咸蛋黄南瓜的做法 食材
咸蛋黄南瓜的做法 食材
主要食材：咸蛋2个。
其他食材：南瓜500克，蒜2瓣，油、盐适量。
咸蛋黄南瓜的做法 功效
清热解暑、利尿止泻、清肝明目、消炎止痛、补中益气、解毒杀虫。
南瓜的营养做法
01咸蛋黄焗南瓜
食材：
南瓜，咸蛋黄。
步骤：
1.把南瓜清洗干净以后，去除南瓜瓤，削去南瓜皮，然后把南瓜肉切成厚度适中的长条状。
2.锅内烧开水，倒进南瓜条煮2分钟，南瓜稍软后盛出备用。
3.取3个咸蛋黄放在碗中，用勺子按压按压，捣烂变成泥状。
4.接着就可以开火，烧热锅，倒入少许油，放入泥状的蛋黄。
5.稍微翻炒一下，等蛋黄烧出泡沫就可以倒入南瓜条。
然后把南瓜在锅里快速的翻炒，让南瓜和蛋黄充分的接触，保证南瓜上的蛋黄粘的均匀，加入一些食盐，然后就可以出锅了。
南瓜和咸蛋黄的搭配，鲜、咸、香、甜!
02南瓜烘蛋
食材：
南瓜、鸡蛋、香葱。
步骤：
1.把去皮去籽的南瓜(花瓜)用菜刨子刨成丝，香葱切碎，放入碗中。
2.再打进三颗鸡蛋搅拌均匀，接着加入适量面粉，再次拌匀。
3.然后开始加调味料，放入盐，胡椒粉，和少量生抽，继续搅拌。
4.平底锅烧热，倒入适量油，然后倒入食材，开中小火煎制。
5.注意翻面，煎至两面金黄，香气四溢就可以出锅了!
你肯定吃过鸡蛋饼的，但是南瓜鸡蛋饼没有吃过吧，把一整张的南瓜饼卷起来吃，不要太爽啊。
咸鸭蛋应该怎么吃
咸鸭蛋的5种吃法
一、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味
芥菜咸蛋粥
【材料】大米、咸鸭蛋、芥菜
【做法】
1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥
2、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)
3、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可
二、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法
煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。
三、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
蒸三蛋
【材料】咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油
【做法】
1、把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内
2、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀
3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块
4、取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黄与皮蛋放入
5、用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟，凉凉，即可切块装盘
四、和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。
蛋黄南瓜
【材料】南瓜500克，咸鸭蛋3个，干淀粉100克，盐1.5茶匙，白糖1汤匙
【做法】
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段;
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水;
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用;
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉;
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出;
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒;
7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
五、煮汤，可与芥菜、枸杞叶等一起煮
咸鸭蛋汤
【材料】咸鸭蛋、芥菜、瘦肉、盐、食用油
【做法】
1、把咸鸭蛋打在碗里、待用;瘦肉洗净切片，芥菜洗干净、切段
2、汤锅里煮开水，水开后放入瘦肉、咸鸭蛋煲10分钟
3、放入芥菜，大火煲开
4、调入适量盐，淋上一点油即可
咸鸭蛋怎么吃
用咸鸭蛋的蛋黄部分做成蛋黄焗南瓜，外焦里嫩，咸鸭蛋的鲜香和南瓜的甜味混合在一起，很推荐哦~~~
食材
主料
老南瓜500g
咸蛋黄2个
方法/步骤
1.老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。
切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。
蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉，拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。
熟咸蛋黄压成泥状。
坐锅热油，下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。
锅内留底油，倒入蒜蓉煸香。
倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。
倒入煎好的南瓜，翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄，倒入适量生抽调味即可。
END
注意事项
南瓜不能蒸太久，不然容易蒸成软泥，不易后面操作。
蛋黄应该先蒸熟再压成泥状，我一般是将咸蛋同米饭一起蒸至跳闸就拿起，然后将南瓜放入电饭煲内，再切蒜蓉和压蛋泥，这样时间比较好掌握。
咸蛋黄和生抽都能起到调味的作用，南丝本身也是有甜味的，就不需要另加盐了。
熟咸鸭蛋的常见吃法
材料：南瓜、葱花、咸鸭蛋。
做法：
1、把南瓜去皮切成块状，咸鸭蛋剥壳取蛋黄，并碾碎。
2、锅中的水烧开，倒入南瓜焯熟，捞起来再用凉水冲一下。
3、往锅中倒入适量的油，倒入蛋黄，少量的清水，小火翻炒。
4、炒出蛋黄起泡沫后倒入南瓜翻炒。
5、使南瓜均匀的裹上蛋黄，就好了，最后撒上葱花出锅。
材料：咸鸭蛋、猪肉、味精、盐、花生油、淀粉、生粉。
1、将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀。
2、等猪肉搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。
3、将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，放入笼蒸熟。
4、用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。
鲜鸭蛋怎么做好吃
吃法一： 丝瓜两条，咸蛋黄四个(或炒黄瓜、豆腐等都可)特别是炒豆腐味道赛过蟹黄烧豆腐。做法：咸鸭蛋蒸熟后把蛋黄取出来，捣碎备用。丝瓜切成半月牙型，1到1.5厘米厚左右，热锅下油，放点姜末爆香，丝瓜放进去翻炒，快熟的时候放点盐(咸蛋黄有盐味)淋点水，放点湿生粉，把咸蛋黄放进去炒匀一下，就可以了。剩下的蛋白可以用来熬粥，味道也不错。
吃法二：咸鸭蛋蒸臭豆腐干放点姜、油蒸20分钟左右味道特别的鲜香。
吃法三：大蒜400克，咸鸭蛋黄4个。做法：
1、大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。
2、炒勺上火，放入油烧至七层热，将蒜瓣入油炸至金黄色，捞出控净油。
3、炒勺中略留底油，放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒。待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺时放入少许味精即可。关键：火不宜过大，油温不宜过高，蒜瓣一定要炸透,使鸭蛋黄裹在蒜瓣上。
咸蛋黄南瓜吃法四：南瓜、咸鸭蛋、西兰花
1、 西兰花洗净，切成大朵，用水焯熟，待用。
2、 南瓜去皮，切成均匀的块。
3、 咸鸭蛋从中间分开，取出蛋黄，根据自己的口味加入调味料调成酱，抹在南瓜块上，上锅蒸15分钟即可。
吃法五：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个;辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
1、咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，将每个蛋黄一分两半;
2、把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段;
3、生鸡蛋两个取黄搅匀;
4、每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口;
5、把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉;
6、锅内放油(以没过香蕉卷为准)烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟;
7、将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。
好吃南瓜的做法步骤
做法一：咸蛋黄焗南瓜
需要的食材如下：
主料：南瓜600克 咸蛋黄4个
辅料：食盐1克 玉米油30克 水适量
咸蛋黄焗南瓜的做法如下：
1. 将南瓜去皮去瓤。
2. 切成宽度约为1厘米的长条状。
3. 锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟。
4. 待南瓜稍软后捞出备用。
5. 将咸蛋黄放在小碗中。
6. 用勺子碾碎成泥状。
7. 锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄。
8. 待泛起均匀的白沫。
9. 倒入南瓜条。
10. 快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅。
做法二：南瓜饼
用料
主料 南瓜300克 糯米粉300克
辅料 提子干50克
调料 花生油30毫升 奶油少许
南瓜饼的做法
1.南瓜洗净切片后蒸熟捣烂，微波比较推荐，没有那么多水份
2.南瓜泥放凉后，分次放入糯米粉搅拌，直至揉成不粘手的面团，这里面我还加了点奶油，被埋在南瓜泥下面了
3.馅包的是提子干，没有买豆沙，怕用剩下的豆沙我又不知道要怎么处理它，提子味的也8错，哈哈，把它包进去就是了
4.不想炸的油汪汪的，就改用煎的了，锅内刷点油，用小锅煎至两面金黄即可，糯米粉还是很好熟的，不用担心咬到面疙瘩