糯米和黑米的食用方式和注意事项 平衡三高

糯米和黑米的食用方式和注意事项 平衡三高

黑米中膳食纤维较多，淀粉消化速度较慢，其血糖指数仅有55（白米饭为87），因此食用黑米不会像吃白米那样造成血糖波动。此外黑米中的钾、镁等矿物质有利于控制血压，减少患心脑血管疾病的风险，对于“三高”人群来说是很适合食用的。

糯米和黑米的食用方式和注意事项 提高免疫

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效，食用黑米有利于防治头昏目眩、贫血、眼疾、腰膝酸软、大便秘结、小便不利、食欲不振、脾胃虚弱等症，从而提高自身免疫能力。

冬季养生必喝五谷粥

冬天最养人当属五谷养生粥

原料：大米50克，荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒。

做法：把荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁洗干净，然后泡水两个小时，桂圆去壳，红枣、大米洗净待用;将上述原料一起倒入高压锅中，加入适量的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火，等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可。

烹饪贴士

1.如果用电饭锅煮粥，煮至软烂即可食用。

2.如果喜欢吃甜食，食用时可以加入白糖或红糖，补血益气效果更佳。

3.除了上述杂粮外，大家还可以根据自家情况，酌情自定。但不管加什么，建议原料中别少了薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆。

4.大米也不要省，它在粥里的作用既能使稀饭产生黏性，同时又缓和了杂粮粗糙的口感，保护了胃。

5.用糯米代替也可以，但是容易增加胃部负担。而且糯米的热量也高，用东北大米最好。

白糯米和黑糯米的功效和作用

白糯米的功效和作用

一、糯米健脾养胃

糯米在南方被称为“糯米”，在北方则被称为“江米”，是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料，因其香糯，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

二、糯米分为圆、长两种，不宜一次性食用过多

糯米分为圆糯米和长糯米两种，长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。糯米食品宜加热后食用，老人、小孩或病人应当慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高.

三、糯米食品预防消化不良进食方法有讲究

其实，糯米食品如糯米饭、糯米粥，都是相当容易消化的食品，养胃健脾的食品。所以中医认为糯米能够补虚、止泻。但是为什么大多数人都认为糯米食品难以消化呢?据研究认为，这是因为糯米中的淀粉支链在加热以后及冷却以后的形态不同，糯米食品冷了以后，淀粉分子会增大，导致难以消化。因此，专家给出糯米食品的进食建议：

1、刚烹调好还热的、没有油的糯米食品并不难消化，血糖反应非常之高。这类食品包括糯米饭、糯米粥等，适合消化能力较差的人吃。

2、元宵比汤圆质地紧密难消化。如果胃不好，煮的时候不宜有硬心，也不必追求清汤，最好能多煮一会儿，软一点再吃。

3、冷糯米食品，特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化。消化能力弱的人在吃汤圆、元宵、糯米鸡、糯米丸子、炒年糕、八宝饭、炸糕等食品时，应当趁热吃，而且应当少吃，细嚼。冷后就不要再吃了。

4、对于消化能力强的人来说，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障碍的人，应当尽量少吃各种粘性主食品，特别是加了大量油脂的粘性食品。

黑糯米的功效和作用

中医认为，黑糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。因此，夏天饮食讲究调理脾胃，吃点黑糯米非常有好处。

对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，黑糯米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃;加莲子同熬，可温中止泻;食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将黑糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。

黑糯米含钙高，有补骨健齿的作用。可将黑糯米浸泡后装入布袋，用线扎紧，然后与猪骨等一起炖煮，熟后喝汤，再将袋中糯米取出，分数次煮粥吃，还有养胃的作用。产妇食用黑糯米粥，有助于滋补产后造成的身体虚弱，利于增加乳汁，哺乳婴儿。

此外，常吃黑糯米还有补肾的作用。中医认为“黑气入肾，黑色多补肾”。黑糯米煮枸杞，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等，黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

黑糯米和大米哪个热量高 黑糯米和黑米的区别

黑糯米和黑米的粘性和口感是非常不一样的，糯米本质上还是糯米，其粘性是比较强的，口感会比较软糯，而黑米的话，其粘性明显没有黑糯米那么强，口感也更偏向于大米的口感。

黑糯米和黑米外观虽然有一定的相似度的，但是其实并不相同，黑米外表纯黑，质地细密，比普通大米略扁，而黑糯米的话，是带有紫红色的种皮的大米。

冬季补水吃什么 红枣花生黑米粥

食材：红枣10枚、红豆50g、黑米90g、糯米80g、花生25g、冰糖适量

做法：

1.大米、黑米洗净泡发1小时。

2.红豆、花生洗净，泡发1小时。

3.红枣洗净备用。

4.将大米，黑米放入电压力锅中。放入红豆，花生米。

5.再加入红枣，加入适量的清水，放入适量的冰糖。

6.加盖，调到煮粥档30分钟后，就可食用了。

中华美食黑芝麻糊

在风多干燥的季节，饮食应该以清润、滋润为主。多食芝麻、核桃、糯米、雪梨、甘蔗、银耳等时令食物，可以起到滋阴润肺养血的作用。郑大厨介绍，黑芝麻是一种健康的“三高”食品，即高钙、高铁、高蛋白质。用来做成核桃黑芝麻糊，既润燥又养颜，一家大小都“啱食”。

材料：黑芝麻(500克)、糯米粉(200克)、核桃仁(50克)

调料：砂糖

步骤：

1.黑芝麻放入细筛网中洗净沥干水分，用平底锅小火烘熟。

2.将熟芝麻打成粉末状。

3.糯米粉放入平底锅中，小火炒至颜色变黄。将黑芝麻粉和糯米粉混合均匀。

4.核桃仁也用平底锅小火烘香，同样打成粉末状。

5.将混合好的黑芝麻糯米粉用沸水冲调均匀，再拌入核桃粉即可。

包粽子可以放黑米吗

可以。

黑米是属于有糯性的食物，包粽子的时候一般是用的糯米，如果喜欢吃糯米或者说想增加粽子的风味的话，也可以使用黑米，黑米味道香软可口，营养价值高，富含淀粉、维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，食用黑米粽子可以起到补充营养、促进代谢等功效，对身体颇有益处。

米饭的食用方式和注意事项 维持血糖平衡

米饭中含有丰富的维生素B1和无机盐，还有较高的膳食纤维，对维持血糖平衡有重要作用，不过对于本身血糖较高的人来说，米饭不可食用过多，以免造成血糖升高，影响病情发展。

盘点三种比大米营养价值更高的米类

一、粳米

粳米作为大米的一种，俗称精米、硬米，一年收获一次，其栽种的历史同样十分悠久，也是中国饮食的重要组成部分。粳米主要生产于东北地区，米粒一般呈圆形或椭圆形，饱满圆润。北宋的文坛领袖苏东坡就十分喜欢喝用粳米熬成的粥，他曾说：“粥既快美，粥后一觉，妙不可言也。”粳米的美味可见一斑。

1、粳米的营养价值

粳米中含有许多不同的营养元素，主要有蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸等，足够给人体提供必要的热量，其中蛋白质的含量要比普通的大米高出百分之五十之多。

2、粳米的功效

经常食用粳米可以促进血液循环，提高人体的免疫力，防止疾病的入侵;粳米中所含的蛋白质和维生素可以有效的降低人的胆固醇，从而大大减少患心脏病的几率;粳米中的粗纤维分子可以帮助肠胃进行蠕动，可以滋养人体同时对便秘、消化不良等身体疾病也有着很好的效果。

二、糯米

糯米是糯稻脱壳后经过加工生产出的一种米，在日常生活中也是属于非常常见的一种食用米。最为人们所熟悉的就是每年过年大家都要吃的汤圆了，在一家团圆的日子里，吃着香甜可口、入嘴即化的汤圆，看着春节联欢晚会，是每一个人都难以忘怀的场景。而这汤圆就是将糯米碾压成粉加水混合制作而成。

糯米中含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素以及淀粉等各种营养元素

1、糯米的营养价值

糯米中含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素以及淀粉等各种营养元素。它的主要功能就是健脾补气，可以和山药一起入锅煎熬，能够止泻提振食欲。同时食用糯米还可以起到食疗的作用，对于盗汗、尿频等症状都有着不错的疗效。

2、糯米的功效与作用

糯米是一种性质比较温和的滋补品，能补虚补血，对于脾胃比较虚弱的人来说是一种很好的食物。但是不宜一次性吃太多，因为糯米不太容易消化，小孩、老人尤其应该少吃。

三、黑米

黑米在类别上属于糯米一类，但无论是外形、口感、营养价值等方面都和糯米不同。黑米经常被用来制作成糕点，最常见同时也是最美味的就当属黑米糕了。黑米是一种比较名贵的品种，但是现在已经走进了千家万户，价格只比普通的米贵上些许，已经成为餐桌上的“常客”。

1、黑米的营养价值

黑米是一种药、食兼用的大米，享有“黑珍珠’的美誉。黑米营养丰富，蛋白质、碳水化合物以及维生素等多种微量元素都蕴含在它小小的身躯之中，根据研究表明，黑米中的营养价值是大米的一到三倍，无愧于它“世界米中之王’的称号;除了营养丰富之外，黑米还有降低血压、抑制癌细胞生长等一系列的效果。经常食用黑米可以开胃明目、补精健脾，民间“逢黑必补”的说法也不是空穴来风。

2、黑米的主要功效

传统医学认为黑米性平、味甘，可抗衰老，若与大米搭配可以用于治疗须发早白、产后虚弱等症状。现代医学的快速发展也让人们发现了黑米更多的价值，如黑米还可以用于防治贫血、眼疾、腰膝酸软、食欲不振等疾病。因为黑米所含的营养成分大都聚集在黑色皮层，所以不宜进行精细加工，但这并不会影响它强大的保健功能。

黑米属于一种碱性食物，使用它还可以帮助人体达到酸碱平衡，这样更加有利于保持人体的一个健康的状态。

结语：以上就是小编给大家带来了关于米的知识，虽然在生活中大多数人们食用的都是普通的大米，但也要知道还有其它比大米更具有营养价值也更加美味的米的存在哦。平时大家也可以买上一些，给自己换一换口味，一定不会让你失望的。

黑米和紫米哪个更能减肥 黑米热量高为什么减肥

黑米属于粗粮，黑米和大米、糯米等米类来说，同等质量下，黑米的热量会更低，所以不存在黑米热量高的说法。

此外，黑米中含有较多的膳食纤维，少量食用就能产生较强的饱腹感，并且黑米食用后消化的时间也比较慢，饱腹感维持时间也长，黑米还能促进肠胃蠕动，帮助消化，所以食用黑米后不会再想吃其他食物，这样能帮助减肥，所以适量吃黑米能帮助减肥。

洋葱汁的功效与作用，洋葱汁的食用方式和注意事项 平衡三高

洋葱汁中的色素成分含有强力的抗氧化物质儿茶素，对降低高血压等病症十分有效，同时洋葱汁所含钾元素是洋葱矿物质成分中占比最多的，能起到很好的降脂、降压的作用，除此外还含有类似降血糖药的有机物，糖尿病患者食洋葱汁能起到不错的辅助降低血糖作用。

吃蜂王浆有什么注意事项 蜂蜜糯米饭

糯米、黑米、水、白芝麻、蜂蜜。准备好黑米和糯米浸泡10小时左右，黑米和糯米要洗干净，可以过水再蒸，最好蒸煮60分钟，然后最后加蜂蜜和白砂糖就可以装在盘里吃了。

女人肾虚吃什么好调养 黑米

黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。

在中医方面，认为我们体内的肾脏对应的是黑色，而平常我们见到的黑米则具有滋阴补肾的功效。因为黑米性平、味甘，能够益气活血、暖肝明目。经常食用黑米粥，可以滋阴润肺、养肾益气。