八角的功效与作用

八角的功效与作用

1、八角含蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香油、茴香烯和失水戊糖等，营养丰富，且有一定的药用价值。

2、八角性温，味甘辛，具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。可用于治疗恶心呕吐、胃脘寒痛、腹中冷痛、腹胀以及肾阳虚等病症。茴香油具有刺激胃肠血管、增强血液循环的作用。

3、除作调味品外，八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料。

4、八角适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用。但是阴虚火旺者、眼病患者、干燥综合症、糖尿病、活动性肺结核者、胃热便秘者忌食。

5、八角在烹饪中常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。

八角的功效与作用

1.促进胃肠蠕动

八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

2.增加白细胞

八角中含有茴香烯，它可以让骨髓细胞变得成熟，它能够起到非常有效的提升白细胞的功效，需要说明的是，这里升高的主要是中性粒细胞，所以它能够适用白细胞减少症。

八角的选购

购买八角要看外形、辨香气。上等的八角茴香瓣角整齐，尖角平直。果皮较厚，背面粗糙有皱缩纹，内表面两侧顔色较浅，平滑而有光泽。腹部裂开，内含种子一枚，种皮红棕色。聚合果多为八角形，很少为五或六角形。蓇葖饱满平直，先端钝或钝尖，种子棕色，有光泽。优质八角颗粒整齐完整，个大饱满，棕红色并有光泽，荚边裂缝较大，荚内子粒明亮，香味浓烈。质次的八角朵瘦小，碎粒多，香味差，黑褐色。

八角的食用方法

1.八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

2.炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。

3.我们在做上汤白菜的时候，可以将适量的八角和盐倒进白菜里，一起煮，然后将适量的香油在最后的时候添加进去，如此一来，才就有了很浓郁的荤菜味。

4.在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。

八角瓜的功效与作用 瘦身减肥

八角瓜的热量非常低，每100g的八角瓜仅含有20大卡的热量以及0.2g的脂肪，能较快被机体所消化。同时八角瓜含有丰富的膳食纤维成分，食用后有较高的饱腹感，从而能减少其他高热量食物摄入，对减肥十分有利。

八角茴香的功效与作用 驱虫

八角茴香气味辛香，其中含有具有挥发性的樟脑成分，可以驱虫。可将干燥八角茴香装在透气的袋子中，放于衣柜、米缸中驱虫。

八角枫的功效与作用 舒筋活络

八角枫性味辛温，辛能开结行散。温可通经活络。大有舒筋通络之功，用于风湿痹证肢休麻木、瘫痪。可单用本品泡酒服，也可与其他药物配伍煎服。

八角的功效与作用 温阳散寒

八角辛温，能够温肾暖肝，散寒止痛，可用来治疗寒性腹痛，肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛等。

八角茴香的功效与作用 升白细胞

八角茴香中含有的茴香脑有升高白细胞的作用，能使白细胞下降慢、恢复快，对化疗者的白细胞减少症有较好的疗效。

八角的功效与作用

八角的功效与作用

具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。除作调味品外，八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，也可用在医药上，作驱风剂及兴奋剂。其性温，味辛。有温阳散寒，理气止痛之功效。用于治疗寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症。

八角适用人群

1、适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用。

2、不适宜阴虚火旺者食用。

八角的食用禁忌

宜：胃寒呃逆，寒疝腹痛，心腹冷痛，小肠疝气痛者宜食;肾虚腰痛者宜食;脚气病人宜食。

忌：阴虚火旺者忌食;眼病患者忌食;干燥综合症，糖尿病，更年期综合症，活动性肺结核者忌食;胃热便秘者忌食。