榴莲为什么有酒精味 榴莲怎么保存好

榴莲为什么有酒精味 榴莲怎么保存好

1、将带壳的榴莲切面用报纸和保鲜膜包裹好，隔绝空气及水分。

2、然后将其置于阴凉处或冰箱冷藏保存即可。

3、注意：榴莲气味浓郁，很容易沾染到其他食物，所以将榴莲放入冰箱最好将其他食物清空。

1、榴莲果肉用保鲜膜一个个包好。

2、然后置于冰箱冷藏保存即可。

3、温度控制在5-8摄氏度即可。

4、也可以将榴莲肉装入保鲜盒中，置于冰箱冷冻保存，冷冻后的果肉吃起来会有雪糕的口感。

榴莲变酸还能吃吗 榴莲出水了还能吃吗

不建议食用。

新鲜的榴莲果肉光滑，口感甜软，一般是没有出水的现象的，如果榴莲出现出水的情况，多考虑是榴莲已经熟过，发生变质而导致的，除此之外，还可以闻一闻榴莲有没有酒精味，一般这样的榴莲是不建议食用的，以免引起不适反应。

榴莲为什么有酒精味

榴莲是一种热带水果，味道甘甜，闻起来气味十分浓烈，一般情况下，新鲜的榴莲闻起来是不会有酒精味的，如果闻起来有酒精味，多考虑是由于榴莲存放时间过久，其中的糖分发酵，产生了乙醇所致，也就证明了榴莲已经发生了变质。

榴莲里的果肉太软了能吃吗 榴莲肉出水是已经坏了吗

是的。

一般新鲜的榴莲果肉光滑，口感甜软，一般是没有出水的现象的，如果榴莲出现出水的情况，多考虑是榴莲已经熟透，发生变质而导致出水；此外，还可以闻一闻榴莲有没有酒精味，一般这样的榴莲是不建议食用的，以免引起不适反应。

榴莲有酒味是怎么回事

主要考虑是存放太久导致的。

榴莲性热味辛，是生活中一种常见的热带水果，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及糖分，正常情况下是不会具有酒精味，要是榴莲出现了酒精味，那么主要考虑的就是榴莲成熟度过高，其中的糖分出现了发酵，从而出现了酒精味。

吃酒精味榴莲会怎么样

视情况而定。

吃了酒精味榴莲需要根据实际情况而定，需要根据个人的身体体质和食用榴莲量以及榴莲的变质程度来判断。

若是个人的身体体质好，食用的榴莲量并不是很大的话，加上榴莲的酒精味不是很重的话，那么其吃了酒精味的榴莲是不会怎么样的。

若是个人的肠胃能力不好，吃了很多酒精味比较重的榴莲，那么其有可能会出现腹泻、恶心呕吐等不适症状。

榴莲一股酒味是不是坏了

榴莲有酒味一般是坏了的表现。

新鲜的榴莲质地柔软，味道可口，会散发一股淡淡地香味，不喜欢吃榴莲的人群则认为这是一种臭味，但是正常的榴莲是不会有酒精味的，有酒精味，说明榴莲内部发生了发酵，发酵可能是榴莲过熟导致的，也有可能是榴莲保存过久烂了散发酒味。

怎么挑选榴莲 榴莲坏了是什么口感

正常好的榴莲是闻起来臭但是吃起来有一种特别的香味，榴莲果肉入口软绵绵，甜甜的可能会略带苦味，坏了的榴莲吃起来会有酸味，还可能会有酒精的刺鼻味道，甚至会有腐烂的味道，坏了的榴莲建议不要再食用。

榴莲有点酒味味道正常吗 榴莲有点酒味道正常吗

分情况而言。

新鲜的榴莲是没有酒精味道的，如果榴莲闻上去有股酒精的味道，说明榴莲的糖分被分解发酵成了乙醇。

如果酒精味道不怎么强烈，那么这个榴莲仍然是可以食用的。

如果可以清楚地闻到十分浓烈的酒精味，那么这种时候的榴莲很可能变质了，是不建议食用的。

榴莲熟过头能吃吗

如没有腐坏变质的话可以吃。

越是成熟的榴莲，其味道越浓，尝味道滋味越是甘甜，但其中糖分含量高，容易滋生细菌等微生物，出现腐坏、发酵、变质的现象，一般闻着不带有酒精味、榴莲果肉不软烂、吃起来口味甘甜的话就能吃，反之带有发酵酒味、质地软烂、口味发苦的变质熟榴莲就不能吃了。

吃酒精味榴莲会怎么样 买的榴莲吃的都有酒精味是怎么回事

因为榴莲是带有非常多的糖分的，只要是成熟的正常榴莲，其本身是带有轻微的酒精味道，这是因为其中的糖分出现了少量的发酵而导致的，属于正常现象。

但若是榴莲有浓烈的酒精气味，那么其就属于变质现象，这是不正常的，这类榴莲的酒精味一闻就能够明显闻出来，不建议购买此类榴莲。

吃不完的榴莲如何保存

吃不完的榴莲如何保存?

1.最原汁原味的保存。剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了。

2.最美味的保存。冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃，会有雪糕的口感和风味。

3.最创意的保存。榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的一个很不错的方式。把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌，然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下。这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻。

4.最滋补的保存。榴莲煲鸡是广东的一款名菜。把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净，榴莲肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后换文火煲炖三小时，加入盐后即可食用。

榴莲如何选购?

1.选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的。

2.用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。

3.用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，就好，皮厚的按不动。

4.眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动。

5.选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好。

6.用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，(吃得来的是香，吃不来的嗅起来是臭)。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，这种不好吃。

榴莲有什么功效?

1.增强免疫力

榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

2.滋阴壮阳

榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

3.治疗痛经

榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦!因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

4.开胃促食欲

榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧!榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

5.通便治便秘

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。

6.预防和治疗高血压

榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。

7.防癌抗癌

榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。

吃榴莲需要注意什么?

1.成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。

2.因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。

3.榴莲虽好，但一次不可多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

4.榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

5.中医认为榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

热心医生温馨提醒：虽然吃不完的榴莲有很多种保存方法，但也不能一次性买过多榴莲保存于冰箱长期冷冻。榴莲果肉含火气，稍吃过量就会流鼻血，如果想要避免吃榴莲上火，不妨搭配山竹来吃。