扒一扒宝宝腹泻的7个误区
扒一扒宝宝腹泻的7个误区
误区一、大便次数多就是腹泻
由于婴幼儿的乳糖酶成熟比较晚，含量比较低，加上其位于小肠绒毛的表面，特别容易受损，恢复也比较慢，而母乳中的乳糖含量比较高，所以就导致吃进去的母乳不易被消化而腹泻，其特点是大便稀，每天可达6~7次，
甚至十几次，呈黄绿色，较稀，含白色颗粒或小奶瓣，甚至粘液，但无脓血，化验见脂肪球无红细胞、白细胞，婴儿精神和食欲好，无发烧、呕吐等，体重增长正常，这在医学称为生理性腹泻，不必担心，也不必用药，无需改吃牛奶，一般到3~4个月开始添加辅食后，就会自动消失。
所以，乳儿大便次数多不一定就是腹泻病。
误区二、为宝宝禁食
不少家长限制腹泻宝宝进食或干脆禁食，想“让肠道“空一空”，减轻肠道“负担”以缓解腹泻，这其实有害无益。因为宝宝腹泻时，会影响肠道营养的吸收并容易引起脱水和电解质紊乱，禁食会进一步导致人体摄入的能量不足，可引发低血糖，更重要的是禁食减少了对营养物质的吸收，引起营养素缺乏，延缓肠道病变的修复，从而影响孩子的发育。同时进食太少，孩子处于饥饿状态，会增加肠壁消化液的分泌，加重腹泻。
宝宝腹泻应该怎么办?
正确的做法是腹泻急性期不但不能禁食，应适当补充水和营养丰富而容易消化的食物，如鸡蛋面糊、豆浆、细面条等，腹泻最初一两天内，应该少食多餐，待病情好转后逐渐过渡到正常饮食。腹泻时常有不同程度的脱水，应鼓励生病的孩子喝些淡盐开水、米汤等，以补充损失的水分和无机盐，防止水电解质紊乱，应当指出，只要孩子能吃、精神好，给予适当的饮食，孩子即使腹泻次数多一些，也会逐渐好起来的。
误区三、乱用止泻药
有的家长看到宝宝腹泻着急，就擅自为孩子服用一些止泻药物，这样不妥，其实腹泻是机体的一个正常防御反应，当身体里有了“脏东西”，通过腹泻可以帮助这些有毒的东西排出去，所以一定程度的腹泻对机体是有好处的，如果用了止泄药，肠道内的“脏东西”排不出来，反而会加重病情。又例如秋季腹泻，是自限性疾病，一般腹泻要一周左右，不论什么方法治疗都不可能马上好，住院补液主要防止脱水和电解质紊乱。而止泻药有一些副作用，如用复方苯乙哌啶有严重的神经毒性，可影响大脑功能发育，目前，世界卫生组织已要求各国卫生管理部门采取措施，停止临床应用该药，还有一种止泻药易蒙停(洛哌丁胺)国家规定5岁以下儿童也禁用。
思密达也是治疗腹泻的有效药物，它可吸附多种病原体，将其固定在肠腔表面，而后随肠蠕动排出体外，从而避免肠细胞被病原体损伤，尤以对儿童急性腹泻疗效为佳。但一定要空腹喝，效果好，一般来说是50毫升水冲一包。一些家长不看说明，冲大量水给孩子喂，甚至和奶一起用，都可影响疗效。
误区四、一腹泻就用抗生素
有的家长一见宝宝腹泻，马上就给宝宝喂抗生素，这又是一个误区，其实，80%婴幼儿腹泻是由病毒感染和消化不良所致，细菌感染而致腹泻只占少数，而抗生素对病毒是无效的，反而会有一些副作用，如引起耳聋、肾损害、严重过敏反应、氟哌酸还影响小儿软骨发育等。尤其是乳儿常见的秋季腹泻，就是由轮状病毒引起，此时如果用抗菌素，不但治不好腹泻，还会杀死肠道中的正常菌群，引起菌群紊乱加重腹泻。对于一些因为天气变化或喂养不当引起的非感染性腹泻，最好用些肠黏膜保护剂等，一定不用抗菌素。
当然，感染性腹泻如菌痢就应当用抗生素，但注意抗生素不能与双歧杆菌、乳酸菌素片等活菌制剂同时应用，以免抗生素杀灭病菌的同时也杀灭了这些有用的活菌，两者一定要隔开时间吃。感染性腹泻还要应注意隔离，防止交叉感染;注意观察入量及出量(大便、小便及呕吐)情况，注意臀部护理，防治尿布疹和臀部感染。
误区五、只重视输液、不认可ORS对脱水的治疗作用
有些妈妈认为，宝宝腹泻了一定要输液打针才会好。其实不然，医生常会推荐采用口服补液(ORS)、饮食调理来帮助宝宝恢复健康。
ORS是口服补液盐的英文简称，它是防治腹泻脱水的有效药物，是世界卫生组织推荐的配方，是小儿急性腹泻脱水行之有效的一种首选疗法，经济实惠，效果好，病儿乐意接受，只要喂养得当，孩子完全免去皮肉之苦，而输液只针对出现重度脱水症状的患儿。小婴儿ORS要稀释后用，最好在医生指导下使用。ORS医院、药房都有售，按说明自己配制应用即可。一般轻、中度脱水，每公斤体重、每天应补充50~100毫升，开始时每次喝5~10毫升(相当于2~4小匙)为宜，每隔3~5分钟喂一次，少量每次口服可防止发生呕吐。以后根据腹泻程度继续服用，直到脱水完全纠正为止。预防小儿脱水，每公斤体重按20~40毫升计算，在6~8小时内服完，服ORS者仍可继续母乳喂养，对呕吐频繁，腹泻不止，尿少，眼眶凹陷，精神不佳，应立即去医院救治，以免耽误病情发生危险!
误区六、给腹泻的宝宝喂果汁补充钾离子
果汁含有高浓度的果糖或山梨醇，但是有些小孩对水果糖类的耐受及消化能力较差，大量的糖类堆积于胃肠道内，极易细菌的迅速繁殖，造成胃肠胀气、腹痛及腹泻。其中危险性最大的是苹果汁，因它同时富含果糖及山梨醇两种水果糖类，这些果汁进入胃肠道后将吸收体内的大量水分入胃肠，导致呕吐或腹泻，使本来可能因腹泻造成的脱水状态进一步恶化。
误区七、腹泻口渴就给孩子喝白开水
这是错误的，不论是白水或矿泉水，含的电解质微乎其微，无法弥补通过腹泻时大量丢失水和电解质。
因为当人体腹泻时，丢失大量的水分以外，还丢失大量的电解质，出现脱水、低钠、低钾以及酸中毒等情况，当腹泻比较严重的时候，可以导致低血容量性休克、肌无力、肠麻痹、惊厥、严重心律失常等等，这些都可以危及生命的。笔者经常救治因电解质紊乱出现惊厥、心律失常或昏迷的孩子。
虽拉肚子时及时补水很重要，但也相当有讲究的，光喝白开水或纯净水，这些水里含的电解质微乎其微，无法弥补通过肠道液体的大量电解质丢失。而且大量白开水血液被稀释，加重了低钠、低钾等指标，且不含电解质的自来水很难被吸收，补多了还容易导致水中毒，口服补液盐(ORS)或静脉补液是更安全的选择液，它除了水，还有钠、钾等电解质，肠道液体呈碱性。
育儿专家问答丨关键词 腹泻
1、提问：张奶奶您好，宝宝大便报告显示没有轮状病毒那腹泻需要换腹泻奶粉么?
回答专家张思莱医师(原北京中医药大学附属中西医结合医院儿科主任、主任医师，新浪育儿母婴研究院专家)：任何情况长时间腹泻都可以吃腹泻奶粉即免乳糖奶粉，这是因为腹泻的孩子往往肠粘膜受损，而造成创年末闪大量的乳糖酶丢失，而激发乳糖不耐受，造成腹泻迁延不愈。
2、提问：张奶奶，宝宝6个月，纯母乳喂养，腹泻两周，水样有粘液，大便化验白细胞1-3，隐血弱阳，轮状阴，除了大便性状改变并无其他不适。有的医生说乳糖不耐停母乳，有的医生说肠炎吃头孢。目前喂奶前吃乳糖酶并无好转。请问需要停母乳或者吃头孢吗?
回答专家张思莱医师(原北京中医药大学附属中西医结合医院儿科主任、主任医师，新浪育儿母婴研究院专家)：根据这个大便常规化验不能确定是细菌性肠炎，因此不需要使用抗生素，如果还是怀疑是细菌引起的腹泻，我建议做大便培养+药敏，确实是细菌感染，在使用敏感的抗生素治疗也不晚。不建议停母乳。
3、提问：医生你好，今天宝宝8个月体检，身高70，体重8.3kg，每天奶量600左右，辅食每天1-2顿。保健医生说发育不达标，正好昨天有点拉肚子，建议我们不给宝宝吃辅食了或者每天吃个一两勺，把奶量增加至800。请问我们应该按照医生说的做吗?
回答专家张思莱医师(原北京中医药大学附属中西医结合医院儿科主任、主任医师，新浪育儿母婴研究院专家)：孩子发育是达标的。对于腹泻的孩子不建议禁食，可以继续吃原来的奶和辅食，但是不能吃一些新的食物和不宜消化的食物。以后要说孩子的性别，男孩和女孩的发育是不一样的。
4、提问：您好张奶奶，女儿现七个多月，之前轮状病毒拉肚子拉了20天，现在已经痊愈，重新验过大便也没有炎症了，但拉肚子期间一直都是奶粉米糊或白粥，没有喂其他辅食，请问张奶奶，现在肠胃好了要添加辅食的话该怎么添加呢?需要重新一样一样来还是之前吃过的东西都可以吃了?
回答专家张思莱医师(原北京中医药大学附属中西医结合医院儿科主任、主任医师，新浪育儿母婴研究院专家)：如果是已经添加过的辅食，可以继续添加。如果是没有吃过的辅食，还是试着吃，观察3天，没有问题继续添加新的辅食，尽早做到食品多样化。
新生儿特有现象大揭秘
1.生理性黄疸
生理性黄疸是新生儿代谢功能不完善的一种表现，是暂时性的，一般在新生儿出生1周后出现。这时候新生儿的皮肤呈现金黄色，之后逐渐减轻，2周后就会消失。患生理性黄疸时，新生儿其他方面没有任何不适，吃睡也都正常，可以不药而愈，对新生儿健康没有危害，所以不需担心。你只要注意观察新生儿的肤色和黄疸的出现、消退时间即可。
如果新生儿出生24小时后就出现黄疸，而且出现后程度迅速加重，颜色很深，不是金黄色，而是暗铜色，则是病理性黄疸，需请医生采取一定的方式来治疗。
生理性黄疸有一种特殊的情况，就是母乳性黄疸，这跟母乳喂养有关。新生儿患母乳性黄疸时，吃母乳会延缓黄疸的消退过程或者在黄疸消退过程中再次加重。母乳性黄疸对新生儿也没有危害，只需要停喂几天母乳就可以减轻或改善。值得注意的是，新生儿患母乳性黄疸时不需要完全断母乳，只要停喂几天，等黄疸消退了就可以再次喂母乳了，千万不要因为宝宝有黄疸而放弃母乳喂养。在停母乳期间，可以将母乳挤出来，以免回奶。
2.总是攥着小拳头
很多新妈妈可能会感到奇怪，宝宝的拳头为什么总是紧握着的?这是因为，刚出生不久的婴儿，屈肌的力量要强于伸肌。大约在宝宝三四个月左右，随着神经系统的逐渐发育成熟，屈肌的力量会逐渐减弱，伸肌的力量逐渐增强，二者会逐渐达到一个相对平衡的状态。到那时，宝宝的小手也会呈现松弛自如的状态。
需要注意的是，即使是在刚出生后不久，当你用手扒宝宝的手指时也能扒开，而且宝宝各个手指头的关节活动自如，如果你用力扒也扒不开，或者宝宝手指关节不能活动就要引起注意。另外，如果4个月以后宝宝的小手依然时时刻刻都紧攥着，就需要去医院看医生。
3.生理性体重下降
新生儿出生后2~4天，体重有可能不增反降。这是因为新生儿出生后排出胎便，损失水分，而此时妈妈奶水较少，新生儿吃得不多，摄入相对较少造成的差距而导致的，这是正常现象。在宝宝出生后大约第7天，新生儿吃奶量增加，体重就会开始增加，约到第10天的时候，回复到出生时的体重，接着就会迅猛增加。
宝宝发烧腹泻怎么止泻
相信许多新妈妈在看过上面引起宝宝发烧腹泻的一些原因后，应该会很急切地想知道当宝宝发烧腹泻时怎么止泻。别着急，百科这就为大家支招。一起来看看宝宝发烧腹泻怎么止泻吧!
1、假如宝宝腹泻严重，大便次数多，小便明显减少，为防止脱水，要注意给宝宝口服补液，在开水中加适量的糖和盐，制成淡淡的糖盐水喂宝宝。给宝宝喝面汤或米汤时，加盐即可，不必加糖。补液后，父母一定要细心观察宝宝的尿量，和平时差不多就可以了。
2、一定要注意宝宝的腹部、背部和双脚的保暖，不要让宝宝养成光着脚丫玩耍的习惯。
3、有的父母一看宝宝腹泻好了，就赶快给孩子补充营养，认为这样才能补回来。这是个误区，刚刚痊愈的宝宝肠胃功能还没有完全恢复，饮食还是要以清淡、适量为原则，如果匆忙进补，则易导致腹泻反复，得不偿失，要让宝宝的肠胃有个恢复期。
需要注意的是，父母一旦宝宝有发烧腹泻的状况时，不要擅自给宝宝喂食药物。应该第一时间到医院治疗，及早治疗治愈比较快。
多宝鱼隔夜怎么保存 多宝鱼怎么吃好吃
多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼，最好吃的是鱼鳍。
给宝宝服用益生菌
1，宝宝腹泻好了，还需继续服用益生菌。
益生菌不仅可以有效的缩短宝宝腹泻的过程，而且还能起到预防和和治疗的作用，所以宝宝腹泻期间是可以适当的给宝宝服用益生菌的。
但是不少家长会存在这样一个误区，就是宝宝腹泻的情况好了之后，就没有必再继续服用了。其实，并不是这样的，益生菌在腹泻恢复期所起到的作用是很大的，可以调理肠道菌群，保护肠道粘膜，还有助于营养物质的消化和吸收。
所以，在宝宝腹泻恢复期也还是应该继续服用益生菌1-2周。
2，酸奶并不能代替益生菌
酸奶从制成到送到消费者手中要经过生产，物流，销售等漫长的过程，期间的温度变化会会大大的变化益生菌的活性，再加上并不是所有的酸奶中都会含有益生菌。
宝宝服用益生菌 宝宝益生菌的作用 宝宝益生菌
所以酸奶并不能代替益生菌，所以如果想要酸奶来代替益生菌来缓解便秘，排便不畅的话，是没有什么效果的，尤其是对于小宝宝来说，反而会适得其反。尤其是一岁以下得宝宝来说，是不能吃鲜奶以及其他奶制品的，酸奶也是鲜奶制品，所以宝宝不能吃。
油菜泥的做法
油菜能够润滑胃部，通郁结之气，利大小便。
用料：
油菜40克。
做法：
1、将油菜洗干净。
2、将油菜煮熟。
3、用海尔搅拌机搅成泥状，再用汤匙喂食。
小贴士：
1、7-9个月宝宝每日需要钙量为400毫克，每100克的油菜含有105毫克的钙，是蔬菜中含钙高的，可以多食用。
2、油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”等。
3、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
功效：油菜能够润滑胃部，通郁结之气，利大小便。
宝宝发烧腹泻怎么止泻
相信许多新妈妈在看过上面引起宝宝发烧腹泻的一些原因后，应该会很急切地想知道当宝宝发烧腹泻时怎么止泻。别着急。一起来看看宝宝发烧腹泻怎么止泻吧!
1、假如宝宝腹泻严重，大便次数多，小便明显减少，为防止脱水，要注意给宝宝口服补液，在开水中加适量的糖和盐，制成淡淡的糖盐水喂宝宝。给宝宝喝面汤或米汤时，加盐即可，不必加糖。补液后，父母一定要细心观察宝宝的尿量，和平时差不多就可以了。
2、一定要注意宝宝的腹部、背部和双脚的保暖，不要让宝宝养成光着脚丫玩耍的习惯。
3、有的父母一看宝宝腹泻好了，就赶快给孩子补充营养，认为这样才能补回来。这是个误区，刚刚痊愈的宝宝肠胃功能还没有完全恢复，饮食还是要以清淡、适量为原则，如果匆忙进补，则易导致腹泻反复，得不偿失，要让宝宝的肠胃有个恢复期。
需要注意的是，父母一旦宝宝有发烧腹泻的状况时，不要擅自给宝宝喂食药物。应该第一时间到医院治疗，及早治疗治愈比较快。
宝宝腹泻的7个护理误区
误区一：宝宝高烧急死人，拉稀跑肚小毛病
医学观察：父母可不要小瞧几泡稀，其中含有大量的电解质和水分，而电解质是维系人体血浆容量必不可少的，是维持体内酸碱平衡的物质基础，水对人体的作用就更重要了，婴幼儿严重脱水可导致生命危险。相反，高烧是婴幼儿对抗疾病的一种机制，并没有父母想像的那样可怕。
误区二：治疗腹泻，最重要的是吃药打针
医学观察：因为宝宝肠道环境受到侵害，药物并不是最重要的，更不是惟一的治疗方法。口服补液、食物疗法、精心的饮食护理在腹泻病的治疗中有着举足轻重的作用。尤其是，有些药物对此时的肠道来说难以吸收，而打针输液药物有效成分作用到肠胃并不理想。总而言之，药物治疗腹泻不是最主要的，所以父母的家庭和饮食护理最重要。
误区三：宝宝一拉稀，父母就立即自行给药
医学观察：有些父母一看到孩子腹泻，马上会使用药物，这些药物来自：上次腹泻时没有吃完的药物;根据自己的经验和药店的推荐自行购药等。不恰当的医药处理导致频繁更换药物和人为的药物耐受。事实上，每一次腹泻的病因、症状、治疗方法都可能不同，父母是没有能力总结和辨别的。请在医生指导下用药!而且，不要仅仅盯住止泻药，换了一种又一种，白白花钱，孩子受罪。泻是结果，不是病因，所以应治本，不是仅仅止泻。
误区四：拉稀是病从口入，限制饮食就天经地义了
医学观察：婴幼儿腹泻不提倡限制食量，更不能限制饮水。婴幼儿正处于身体和大脑的快速生长阶段，腹泻的孩子已经丢失了养分，再禁食禁水岂不是雪上加霜。许多腹泻孩子往往由于处理不当，导致“饥饿性腹泻”的发生。腹泻就是这样造成迁延的。
误区五：习惯叫肠炎，既然有“炎”就应该吃抗菌素
医学观察：这就是滥用抗菌素典型的代表。乱用抗生素治疗婴儿腹泻是导致治疗失败的主要原因。婴儿肠道内非致病菌群数目少，还没有建立正常的菌群系统，肠道内环境不稳定，容易被外界因素破坏，一旦内环境遭到破坏，不易恢复。所以，只有经医生确诊为细菌感染性腹泻才需要抗菌素，且必须在医生指导下使用。
误区六：宝宝拉稀，就一定是病了
医学观察：婴幼儿，尤其是小婴儿，非“病”的腹泻现象是不少见的。如：母乳喂养的婴儿大便次数多，也比较稀，这不是腹泻。若乳母的饮食有所改变，比如吃了凉的或油腻的食品、啤酒等，或母亲外出回来后马上给孩子喂奶，这样那样的原因可导致孩子的大便出现改变，不要马上就认为孩子腹泻了，立刻就吃药、打针，要等一等，看一看，是否由母乳造成的，或许拉一次两次就很快好转了。
此外，在添加辅食过程中，婴儿的大便可能变得发稀、发绿，有奶瓣，次数偏多，这不是腹泻病，可能是对新的辅食不适应。减少辅食量或停止添加，会很快好转的。
误区七：腹泻病治疗都是一样的
医学观察：引起婴幼儿腹泻的原因有很多，细菌感染性腹泻，其中最具有代表的是细菌性痢疾;病毒感染性腹泻，其中最具代表性的秋季腹泻。广义的婴幼儿腹泻病还包括：饥饿性腹泻、消化不良性腹泻、乳糖不耐受性腹泻以及肠道易激惹综合征等。它们都各自有不同的治疗方法，家长们可不要混淆了哦!
解密新生儿常见的4大怪现象
怪现象1 总是用力地“抻”胳膊“抻”腿
解密：宝宝之所以会有这样的动作有很多原因，原因之一是：宝宝通过这种方式来帮助自己排气。我们都知道新生儿的肠道发育还不完善，容易有胀气的情况出现，无论是通过打嗝还是放屁的方式将胀气排出，都会令宝宝感到舒服一些，而他“抻”来“抻”去的运动方式也有利于胃肠蠕动，加速胀气的排出。
原因之二是：这是宝宝缓解快速生长给自己带来不适的一种方式。刚刚出生后的一个月，是宝宝生长最快速的时期，正常情况下，宝宝在这段时间内会增长7～8厘米，除了骨骼在24小时不停地生长以外，附着在骨骼上的肌肉、韧带包括皮肤组织也在生长，这种快速生长会令宝宝感到不太舒服，“抻”胳膊“抻”腿就是宝宝缓解这种不适的表现。此外，3个月以前的宝宝还不会翻身，而“抻”来“抻”去也就成了宝宝自发运动的一种方式。
怪现象2 总是紧攥着小拳头
解密：很多新妈妈可能会感到奇怪，宝宝的拳头为什么总是紧握着的?这是因为,刚出生不久的婴儿，屈肌的力量要强于伸肌。大约在宝宝三四个月左右，随着神经系统的逐渐发育成熟，屈肌的力量会逐渐减弱，伸肌的力量逐渐增强，二者会逐渐达到一个相对平衡的状态。到那时，宝宝的小手也会呈现松弛自如的状态。
需要注意的是，即使是在刚出生后不久，当你用手扒宝宝的手指时也能扒开，而且宝宝各个手指头的关节活动自如，如果你用力扒也扒不开，或者宝宝手指关节不能活动就要引起注意。另外,如果4个月以后宝宝的小手依然时时刻刻都紧攥着，就需要去医院看医生。
怪现象3 呼吸不规律
解密：正常新生儿出生后，立即开始呼吸。由于新生儿的鼻腔、咽、气管、支气管均较狭小，胸部的肌肉尚不够发达，肺部弹力组织发育也不完全，因此，新生儿呼吸主要靠膈肌的升降，以腹式呼吸为主，而胸廓运动较浅，呼吸时肚子一鼓一瘪，看起来好像是用肚子在呼吸。
根据这一特点，可以通过看宝宝腹部运动来数呼吸次数。新生儿呼吸时，每次吸入或呼出的气量较少，但他们机体所需的氧气量并不少，所以只好通过加快呼吸频率来弥补每次吸入气量的不足。正常新生儿每分钟呼吸35～45次。
由于新生儿呼吸中枢还不够健全，所以会出现呼吸节律不规则，有呼吸深浅交替或快慢不均的现象，入睡后更明显，这都是正常的。但如果宝宝呼吸暂停超过20秒或者出现脸色发青、发紫的现象就要及时去医院看医生。
怪现象4 便便时憋红脸
解密：宝宝排便时经常用尽浑身的力气，同时小脸也会被憋得红红的，这主要是因为宝宝结肠以及肛门括约肌的排泄功能发育还不成熟，即使是在吃母乳时排出很稀的便便，也很费力气。
随着宝宝肠道以及肛门括约肌的生理功能不断成熟，排便会越来越顺畅，到宝宝6个月左右，即使添加了辅食，宝宝排出逐渐成形的便便时也不再那么费力。另外，宝宝在排便同时往往还在大量排气，因此通常表现为憋红了脸。
多宝鱼经济价值
胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。[4]
这种鱼对欧洲人来说并不新奇，中国引进的鱼种英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。
多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼，最好吃的是鱼鳍。[5]
当今著名菜肴有：剁椒豆豉蒸多宝鱼、清蒸多宝鱼等。
多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。[6]