煮鸡蛋怎么样不会裂开 鸡蛋冷水下锅煮几分钟
煮鸡蛋怎么样不会裂开 鸡蛋冷水下锅煮几分钟
煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此，据介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，这样煮出来的鸡蛋可以把鸡蛋中的有害的致病菌杀死，而且还可以有效的保持鸡蛋中的营养素不被流失。
冷水煮鸡蛋为什么会裂开
1、火力太大：虽然冷水下锅可以避免鸡蛋出现裂开的情况，但如果在煮的时候火力太大、导致鸡蛋不断地在水里面翻滚的话，那么也有可能会使鸡蛋出现裂开的情况。
2、鸡蛋不太新鲜：另外，如果鸡蛋本身的品质不是很新鲜的话，那么在煮的过程中也会很容易出现裂开的情况，所以在购买鸡蛋的时候需要尽量选择新鲜的鸡蛋。
冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋 冷水煮鸡蛋要多长时间
视个人口味而定。
鸡蛋一般可以按照成熟度分为全熟蛋和溏心蛋，如果喜欢吃全熟蛋的话，那么建议冷水下锅煮8-10分钟左右，这样既可以使鸡蛋完全成熟，但是口感又不至于过老。
如果喜欢吃溏心蛋的话，那么建议冷水下锅煮6分钟左右就可以了，这个时候的蛋黄刚刚凝固，吃起来口感比较顺滑，但是建议最好是购买无菌的鸡蛋，这样会更有利于人体的健康。
煮鸡蛋水开后几分钟 煮鸡蛋冷水下锅还是热水
冷水下锅。
如果鸡蛋热水下锅的话，滚烫的水很容易让鸡蛋在锅里来回碰撞，把蛋壳碰碎，导致蛋白外流，营养流失，而且热水下锅还有手被烫伤的风险，但冷水下锅的话就可以避免这些现象，而且随着水温的渐渐升高，鸡蛋会逐渐成熟，蛋白蛋黄慢慢凝固，受热均匀，味道口感要更好些。
另外煮鸡蛋水开后，就要调成中小火，因为蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，大概10℃到87℃即可，而沸腾的水一般都达到了100℃，如果用沸水煮鸡蛋蛋里的蛋白很可能出现像胶皮一样老化的口感。
怎样防止煮鸡蛋裂开
具体做法如下：
想要很好的预防煮鸡蛋时鸡蛋变碎，可以在煮鸡蛋之前，将鸡蛋放进冷水中浸泡一段时间，之后再冷水下锅煮至沸腾。
这样可以很好的预防鸡蛋壳在煮的时候裂开；其次煮鸡蛋时，最好不要用大火，火太大容易使鸡蛋壳内部空气快速膨胀从而致使鸡蛋壳胀裂，一般建议使用中火最好。
煮鸡蛋用开水还是冷水 开水煮鸡蛋怎么煮不会破
开水煮鸡蛋由于受热快，几乎所有的鸡蛋都会出现破裂，但若是在下水之前用钢针在鸡蛋的外壳上扎些许细孔，保证蛋清不会流出，煮出的鸡蛋中大部分都不会破裂。
鸡蛋冷水下锅煮几分钟
8分钟。
如果是冷水下锅煮鸡蛋的话，首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀熟透。
用开水煮鸡蛋还是冷水 鸡蛋冷水下锅煮几分钟
10分钟左右。
鸡蛋冷水下锅煮十分钟左右即可，这个时长是指从鸡蛋冷水下锅煮开始计算，这样煮出来的鸡蛋比较完整，也不会出现破损，而且蛋白和蛋黄都可以固化。鸡蛋下锅煮的时间不建议超过十五分钟，煮鸡蛋的时间太长会造成鸡蛋营养结构发生变化，食用后也更难消化。
电热水壶能煮鸡蛋吗
可以。
鸡蛋中含有蛋白质、蛋黄素、卵磷脂、钙等营养成分，大部分人习惯早上食用一个鸡蛋补充人体营养，而会有人疑惑用家里的电热水壶能不能煮鸡蛋？其实电热水壶除了可以用来烧水之外，也是可以用来煮鸡蛋的，并不会有很大的问题，只是需要注意的是水位需没过鸡蛋壳，以免出现鸡蛋裂开的情况。
煮鸡蛋怎么煮 冷水下锅
很多人习惯等水沸腾了再放入鸡蛋，这时蛋黄受热迅速膨胀，就容易导致蛋壳破碎，煮出的鸡蛋不仅不完成，高温受热还容易流失营养。
正确的做法是，将鸡蛋放在冷水中浸泡2分钟，然后再开火加热.
煮鸡蛋之前，可以先向冷水加一小勺盐。这样做的目的是为了软化蛋壳，防止蛋壳受热产生裂缝。
煮鸡蛋不宜用大火煮，用中火加热至沸腾即可，大火煮蛋不仅容易将蛋煮破，还容易将蛋煮老。中火加热至90度左右，水中还是冒出大量气泡、刚刚沸腾时，便可关火。
此时，盖上锅盖再闷上4-16分钟左右，鸡蛋便可熟透。
煮好后的鸡蛋，迅速放入冰水中，冷却2-3分钟，这样非常容易剥皮去壳。
最健康而营养的水煮蛋，最好是煮8分钟，蛋白熟而不老有弹性，蛋黄软而不稀像果冻，这样的鸡蛋营养价值最高。
当然，有的人偏爱最鲜嫩的温泉蛋，有人喜欢蛋心澄黄的溏心蛋，对着这张煮蛋时间表做，喜欢什么口味只需控制好煮蛋的时长即可。
你还在用白水煮鸡蛋吗？
不妨看看这些做法，
煮鸡蛋时加样东西，
不仅好吃还治病！
红糖鸡蛋是一道传统的补血养颜美食，特别适合女性产后调理，能活络气血、健脾暖胃。
锅中加清水煮热，然后将鸡蛋打碎后，整个放入水中，用勺子顺时针搅拌，能加速鸡蛋成型，然后加入适量红糖、红枣，小火煮10分钟左右即可。
这道补血滋补的药膳，还可加入生姜、当归或是益母草，都能起到活血调经的功效。女性经期前后服用，暖宫驱寒，能缓解痛经、改善内分泌。
醋煮鸡蛋
向锅中倒入适量食醋（以米醋为佳），小火煮片刻，然后加入洗净的带壳鸡蛋，待鸡蛋煮熟后，去壳再放入醋中煮5-10分钟，然后鸡蛋连同醋液一起食用，可加入少量蜂蜜或冰糖调味。
醋煮鸡蛋是一道民间药膳，因鸡蛋有滋阴养血、润燥的作用，而醋可消肿止痛。醋煮鸡蛋，可以缓解咽痛咳嗽，对声带充血肿胀、声音沙哑也有一定的疗效。需注意的是，若因病毒感染引起的咽痛或声带小结导致的暗哑，此方法并不适用，另外胃酸分泌过多者，也需谨慎食用。
用啤酒煮蛋，煮出的鸡蛋又软滑又香浓，连卤料酱汁都不用，就可作出诱人的卤蛋。
先将鸡蛋清洗干净，放入锅中加清水煮熟。然后将煮好的鸡蛋去壳，用刀在蛋白上划出两道小口，能使鸡蛋入味。
然后向锅中倒入250ml啤酒，然后依次加入适量生抽、1勺盐、1勺白糖。
偏爱食辣味，可加入适量红辣椒和花椒，然后小火煮15-20分钟，最后大火收汁起锅，便可食用。
吃完鸡蛋，
蛋壳就丢掉了？
太可惜啦！
1.除水壶水垢
水壶边缝里的水垢很难清洁
钢丝球有损害水壶
其实只用蛋壳摇一摇就能干净
将鸡蛋壳用清水洗干净
然后放入水壶中加水烧开
倒掉水和蛋壳后水壶就自动无垢了
除此之外铝锅也能用这个方法去水垢
将蛋壳丢进锅中开水煮
五分钟捞出蛋壳倒掉水锅里的水垢也没了
原因是鸡蛋壳里的碳酸钙
遇热水后将水垢溶解去除
顽固水垢可以多煮几次哦！
2.洁净抹布
蛋壳最神奇的地方在于不动手
自动清除污垢
洗抹布也不用手搓
在锅中加入水和干净蛋壳煮开
把脏的抹布丢进去煮五分钟
捞出抹布用清水清一遍
干净的像新的一样
洗洁精都省了
3.清洁玻璃器皿
玻璃瓶或玻璃杯手洗够不着底
玻璃瓶口的污渍洗不干净
打碎的鸡蛋壳帮你解决难题
把鸡蛋壳洗干净捏碎丢进瓶中
加入热水没过蛋壳半瓶即可
然后堵住瓶口上下摇晃
多次以后玻璃瓶就放干净了
茶杯也能用这个方法去茶垢哦
顽固的污垢用鸡蛋壳泡一两天就没了