丝瓜煮熟之后变黑还能吃吗 丝瓜苦有毒吗

丝瓜煮熟之后变黑还能吃吗 丝瓜苦有毒吗

可能会导致中毒。

一般情况下丝瓜具有一些苦味是属于正常的现象，食用之后并不会对人体健康造成威胁，但丝瓜里面含有一种生物碱,叫碱糖甙,这种物质呢可能导致消化道的疾病,比方说它可能导致胃粘膜充血。然后还有可能导致我们红细胞破裂发生溶血现象，处理不到或者存放时间过长时，食用之后可能会导致人体中毒。

孕妇可以吃丝瓜吗

丝瓜

丝瓜，珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。

丝瓜的营养价值

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。

丝瓜的功效与作用

丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

孕妇可以吃丝瓜吗?

可以吃。

身体疲乏、痰喘咳嗽的孕妇适宜多吃丝瓜。

产妇可以吃丝瓜吗?

可以吃。

身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不畅的妈妈适宜多吃丝瓜。

阴虚体质吃什么食物

苹果

推荐理由：酸甘可化阴，甘寒可清热。苹果性凉，味甘、微酸，具有生津止渴、清热除烦、润肺开胃的功效。现代研究发现，苹果中含有丰富的果胶,可促进人体将体内的毒素、热毒排出体外。因此，阴虚体质者平时宜多吃苹果。

酸甜苹果丝

材料：苹果半个，甜椒30克。

调料：醋、白糖、盐各少许。

做法：

1.苹果洗净,切丝,用盐水浸泡2分钟，然后用冷开水冲洗;甜椒洗净，去蒂、子，切丝。

2.将苹果丝、甜椒丝放入盘中，加醋、白糖、盐拌匀即成，佐餐食用。

莲藕

推荐理由：莲藕具有清热生津、润肠排毒等多种功效，对阴虚内热有缓解作用，因而非常适宜阴虚体质者食用。莲藕生吃清热,熟吃健脾胃，阴虚体质者可以根据自己的需要选择合适的食用方式。

莲藕芥菜汤

材料：莲藕200克，芥菜100克。

调料：盐、香油各适量。

做法：

莲藕去皮，洗净，切片;芥菜洗净,切段。将莲藕放入锅中，加入适量水煮至莲藕熟，放入芥菜煮软，加盐、香油调味即成。

苦瓜

推荐理由：苦味可清热泻火、生津液。苦瓜是苦味食物中的翘楚，具有清热消暑、养血益气、润肠生津等多种功效，阴虚体质者适量食用，能缓解口干舌燥、五心烦热等阴虚内热症状。但苦瓜性寒凉，不宜多吃、久吃。

黑木耳炒苦瓜

材料:苦瓜1根，干黑木耳10克，胡萝卜、盐、味精、白糖、香油各适量。

做法:

将苦瓜洗净，去子，切斜片;黑木耳用清水泡发,撕成片;胡萝卜洗净，切片。油锅烧热，下入苦瓜片煸炒，下入黑木耳片、胡萝卜片，调入盐、味精、白糖，快速翻炒均匀，最后淋入香油即成。

丝瓜煮久了为什么成了黑色的

一、丝瓜煮久了变成了黑色的原因：

1、丝瓜会变黑这是因为丝瓜被氧化的关系，因为丝瓜里淀粉含量比较高，当丝瓜暴露在空气中，就会产生氧化的反应。此外如果是用铁锅炒丝瓜，丝瓜煮久了，丝瓜和铁锅接触的时间越长就越容易氧化发黑，这是因为丝瓜遇铁后会氧化变黑。

2、所以在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里，或者烹煮丝瓜时，不要大力翻动丝瓜，都是让丝瓜不会氧化变黑的方法。还有烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑。此外最好不用铁锅炒丝瓜，也是防止丝瓜被氧化的一种方法。

3、炒丝瓜时，丝瓜切好后应立即放入锅中炒，速度尽量要快，减少与空气接触，同时油也要适当多放点，可以旺火快炒，并且在出锅时淋上一点白醋，以起到防止氧化的作用。所以丝瓜变黑是正常的现象，是可以吃的，不会对身体产生什么坏的影响。

煮熟的丝瓜有点苦能吃吗

不可以吃。

正常情况下，丝瓜煮熟后并不会出现口感发苦。丝瓜发苦，说明丝瓜中含有了生物毒素，里面的这种生物毒素具有耐高温的特性，即使在加热后也会很难的去除，如果吃了发苦丝瓜容易出现中毒反应，甚至会出现恶心和呕吐以及全身乏力等，为了身体安全着想，所以煮熟的丝瓜发苦是不可以再继续食用的。

喉咙痛能吃丝瓜吗

喉咙痛能吃丝瓜。

丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜花性寒，味甘微苦，有清热解毒之功，可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。丝瓜藤舒筋活络，并且可以祛痰。丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。丝瓜根可以用来消炎杀菌、去腐生肌。喉咙痛一般是上火引起，是可以吃清热解毒的丝瓜的。

孕妇可以吃丝瓜吗

丝瓜，珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。

孕妇可以吃丝瓜吗?

可以吃。

身体疲乏、痰喘咳嗽的孕妇适宜多吃丝瓜。

产妇可以吃丝瓜吗?

可以吃。

身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不畅的妈妈适宜多吃丝瓜。

丝瓜功效

般来说，吃嫩丝瓜口感、营养和治疗效果都更好。丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血，帮助产妇下乳，但多食也会引起滑肠腹泻，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。

丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

丝瓜络性平味甘，以通络见长，可以用于产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛。丝瓜花性寒，味甘微苦，有清热解毒之功，可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。丝瓜丝瓜藤舒筋活络，并且可以祛痰。丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。丝瓜根可以用来消炎杀菌、去腐生肌。一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。

高血压能吃丝瓜吗

丝瓜我们也叫做是菜瓜，丝瓜不但可以食用而且还有很好的药用功效呢，丝瓜有很好的美容效用，常吃丝瓜能够起到解毒和活血通经的作用。

丝瓜(学名：Luffa cylindrica)，珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。

中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。清热化痰;凉血解毒。主热病身热烦渴;痰喘咳嗽;肠风下血，痔疮出血;血淋;崩漏;痈疽疮疡;无名肿毒;水肿。丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。据武汉光岩中医针灸门诊部的高光岩主任介绍，丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。一般来说，吃嫩丝瓜口感、营养和治疗效果都更好。丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血，帮助产妇下乳，但多食也会引起滑肠腹泻，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

丝瓜子性寒，味苦微甘，有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。

丝瓜络性平味甘，以通络见长，可以用于产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛。

丝瓜花性寒，味甘微苦，有清热解毒之功，可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。

丝瓜藤舒筋活络，并且可以祛痰。

丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。

丝瓜根可以用来消炎杀菌、去腐生肌。

一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。

上文我们介绍了高血压的病人要特别留意自己的饮食，高血压病人的饮食原则就是要以清淡为主，丝瓜是一种药食同源的蔬菜，我们常吃丝瓜能够起到抗过敏和凉血利尿等方面的好处，所以高血压的病人吃丝瓜是没有问题的。

胃炎吃什么食物好 胃炎要按口味对症调理

肝胃郁热人群一般会出现口里发苦有以为，口感等症，这类人群每天可以进食适量蔬菜水果，如黄瓜，丝瓜，苦瓜等清热通便食物，将丝瓜和黄瓜苦瓜与瘦肉一同炒菜，或者用丝瓜煮汤食用都是能够有效缓解胃炎症状的。

脾胃不和型胃炎症状主要表现为患者口泛酸水，食欲不振，不想吃东西，这种情况下可以用白萝卜熬汤，或者将萝卜切细丝，加大茴香和花椒炒熟食用，胃酸分泌过多热群应该不喝肉汤，可以喝牛奶，豆浆来中和胃酸，或者将肉类煮熟去汤后烹饪食用。

胃阴亏虚型胃炎犯病期间会出现口干咽燥，食欲不振的症状，出现这些不适的时候，可以喝点鸡汤，肉汤，或者是带酸的食物，如水果，果汁等来刺激胃液分泌，帮助消化;萎缩性胃炎人群不妨喝点酸奶，酸奶中的磷脂类物质会紧紧吸附在胃壁上，保护胃黏膜。

脾胃虚寒人群多有食欲差，乏力怕冷，舌苔白等症状表现，这类人群应该多吃砂锅炖菜，并且饭菜要做的软烂，才更有利于消化，而且营养不会流失，除了能缓解胃炎症状，还能防止贫血和营养不良等问题。

丝瓜可以生吃吗

丝瓜可以生吃，但不建议生吃。

因为丝瓜性凉，生吃不利于脾胃，并且丝瓜中含有一种丝瓜苦味质，生吃丝瓜有些苦味，需要加热才能去除，生吃口味不好。

丝瓜放冰箱能放多久 丝瓜放冰箱变黑能吃吗

能吃。

丝瓜变黑是氧化产生的褐变，有些丝瓜的品种就是这样的，所以现在吃这种丝瓜是没有问题的。丝瓜的营养丰富，在瓜类蔬菜中，其蛋白质、淀粉、钙、磷、铁及维生素A、C含量都是比较高的，另外，丝瓜也有很好的药用作用和清热作用，夏令暑热，吃丝瓜甚好。

小技巧：

将丝瓜去皮切成大块后，放在一只大碗里，然后撒上一些盐，抓匀，再放一会丝瓜也不会变黑了。要记住的是放过盐的丝瓜再炒时就不能按正常的量再放盐了。