健身用品的分类
健身用品的分类
鉴于体育有专业性和业余性;娱乐性和竞技性;医疗性体育和一般性锻炼体育;社会体育和群众体育的区别，根据体育自身不同的特点和用途它可分为：
1、健身器材、器械;跑步机，踏步机等。
2、校园体育器材：鞍马、铅球、标枪、跳高、起跑器、实心球、发令枪等
3、康体器材、器械;握力器、臂力器等。
4、竞赛项目用品;如：足球、篮球、排球、乒乓球、网球、棒球、垒球、壁球、保龄球、台球、高尔夫球，以及围棋、象棋、扑克，等各种项目用品。
5、运动护具;如滑雪镜、护腕护膝、防护眼镜、骑行镜、篮球眼镜等。
6、运动服饰;如运动手套、运动鞋、袜，运动服装、运动帽，运动饰品等。
7、户外运动休闲用品;如帐篷、睡袋、折椅、登山包、运动手表、望远镜等。
8、体育场馆;如场地设施、场馆设施、游乐场设施、场馆灯光、音响等。
9、其它体育用品;如运动营养品、运动饮料、纪念品、奖杯、奖牌、体育书报、体育杂志、体育音像制品等。
10.家用系列：跑步机，简易篮球，踏步机，仰卧起坐器等。
其中体育器械一般是指：有某种专门用途的或构造较精密的器具。如跑步机、杠铃。
辣妈们的减肥经
妈妈们在刚刚生完宝宝后要保证营养，这个阶段减肥切不可控制饮食。因为这是妇女恢复到产前身体状态的一个时期，很多女性如果不注意月子期间的身体恢复很容易落下疾病。饮食方面要注意，食材方面要注意选择低热量高营养的食物，这个阶段母亲要进行哺乳，切不可偏食，摄入的营养不足，影响孩子的生长。每天进行一些适当的运动，强度不宜过高。
然后就是加强锻炼，在产后6个月内，母亲的荷尔蒙会迅速恢复至产前的状态，同时新陈代谢的速率也会恢复正常，甚至加快，这个阶段是减肥的最佳时机。这个期间，妈妈们可以去健身房运动，游泳健身，每天固定时间进行训练。让身体大量的排汗，会有明显的减肥效果。而且妈妈们要保持充足的睡眠，多睡觉也可以减肥的哦。
辣妈的瘦身法宝：饮食加运动，每天多餐少吃，保证营养。但是不要摄入过多的热量，饮食要少油少盐。不少辣妈喜欢姜浴和高温瑜伽，不仅可以大量的排汗消除水肿，更对减肥有很大的效果。另外选择适合自己的塑身用品，可促进脂肪的燃烧，消除赘肉。但是不要选择选择过紧的塑身用品，不仅造成盆腔血液不顺畅，更会增加腹压，对健康不利。
保健品的分类
市场上的保健品大体可以分为一般保健食品、保健药品、保健化妆品、保健用品等。
保健食品具有食品性质，如茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳等，具有色、香、形、质要求，一般在剂量上无要求;
保健药品具有营养性、食物性天然药品性质，应配合治疗使用，有用法用量要求，目前带“健”字批号的药品;保健化妆品具有化妆品的性质，不仅有局部小修饰作用，且有透皮吸收、外用内效作用，如保健香水、霜膏、漱口水等;
保健用品具有日常生活用品的性质，如健身器、按摩器、磁水器、健香袋、衣服鞋帽、垫毯等。随着大家健康保健意识的不断增强，保健食品市场也空前的火爆起来。火爆的市场中，各种产品的质量也是参差不齐。接下来就教给大家如何挑选正规合适的保健食品。
化妆品分类
化妆品分类之一：按用途分类
肤用化妆品：指面部及皮肤用化妆品。这类化妆品如各种面霜、浴剂等;
发用化妆品：指头发专用化妆品。这类化妆品如香波、摩丝、喷雾发胶等;
美容化妆品：主要指面部美容产品，也包括指甲头发的美容品;
特殊功能化妆品：指添加有特殊作用药物的化妆品。
化妆品分类之二：按效果分类
清洁型：用来洗净皮肤;
护发型：这类化妆品如清洁霜、洗面奶、浴剂、洗发护发剂、剃须膏等;
基础型：化妆前，对面部头发的基础处理。这类化妆品如各种面霜、蜜，化妆水，面膜，发乳、发胶等定发剂;
美容型：用于面部及头发的美化用品。这类化妆品指胭脂，口红，眼影，头发染烫、发型处理、固定等用品;
疗效型：介于药品与化妆品之间的日化用品。这类化妆品如清凉剂、除臭剂、育毛剂、除毛剂、染毛剂、驱虫剂等。
化妆品分类之三：按剂型分类
液体：洗面乳、浴液、洗发液、化妆水、香水、洁肤水、卸妆液、精华液、原液如艾丽丝雅原液等;
乳液：蜜类、奶类、护发乳、精华乳;
膏霜类：润面霜、粉底霜、洗发膏、遮瑕膏、焗发膏、精华霜、妆前霜;
粉类：香粉、爽身粉、散粉、洁肤粉、密粉;
化妆品块状：粉饼、化妆盒、口红、发蜡;
油状：卸妆油、润肤油、润发油、精华油。
化妆品分类之四：按对象分类
婴儿用化妆品：婴儿皮肤娇嫩，抵抗力弱。配制时应选用低刺激性原料，香精也要选择低刺激的优制品。
少年用化妆品：少年皮肤处于发育期，皮肤状态不稳定，且极易长粉刺。可选用调整皮脂分泌作用的原料，配制弱油性化妆品。
男用化妆品：男性多属于脂性皮肤，应选用适于脂性皮肤的原料。剃须膏、须后液是男人专用化妆品。
孕妇化妆品：女性在孕期内，因雌激素和黄体素分泌增加， 肌肤自我保护与修复的能量不足以应付日益增加的促黑素，进而引起黑色素增多，导致皮肤色素加深，此时的肌肤最惧怕紫外线及辐射，它们会迅速击垮肌肤的防御能力，令肌肤能量骤降，孕斑随时在脸部安家，同时，衰减的肌肤能量也无法对抗由此产生的肌肤储水能力及细胸新陈代谢能力下降的威胁，进而导致缺水、干燥、出油、粉刺、痘痘、敏感甚至炎症等一系列肌肤问题。因此要格外注意孕期内的皮肤护理。
孕妇可以化淡妆：怀孕的妈妈会因呕吐与疲倦的原因脸色显得较苍白，精神也变得无精打采，因此可以通过外表的修饰来分散因紧张而引起的情绪变化。据专家说，准妈咪是可以化淡妆的。但太过油腻的底妆会让肌肤透不过气，影响孕妈妈的排汗代谢功效。
开始化妆时，要用深色系列的粉底来妆扮，如果脸上有雀斑，则应改用盖斑膏，但不能涂得太厚，否则容易伤到肌肤。上过粉底后，可扑上透明粉以固定化妆品，接着画上眼线、眉毛、唇膏即可。最后再刷上一层腮红，使脸色红润。
为了宝宝的健康，不建议使用口红。建议使用唇部护肤品来补充修护唇部肌肤，营造润泽的感觉。
就诊日，孕妇不要化妆，也不要涂甲油。因为医生要根据你的肤色和指甲的颜色来诊断你的身体状况。
妊娠期间不要画过厚的浓妆，因为此时肌肤较为敏感，过厚的妆会影响肌肤呼吸，从而进一步刺激敏感的肌肤。
慎用口红。口红会吸附空气中对胎儿有害的污垢和大肠杆菌等微生物，这些有害物会随着唾液进入母体，从而伤害到腹中的胎儿。因此要尽量少涂口红，尤其是不脱色口红。
由于一些孕妇可能会在妊娠期间对气味过于敏感，因此最好选择无添加、无香料的化妆品。香水在妊娠期间也要慎用。
中药化妆品：近几年中药化妆品的发展非常迅速，它是由多学科、多领域、多交叉的体系建立起来的一门美容中药制剂学应用学科。智研数据研究中心调查表示：中药化妆品正成为世界功能性、个人性化妆品的发展方向，它的发展对美容中医药的应用是一个冲击性的变革，也是中医美容产业化的一个标志。中药化妆品市场有着良好的发展前景。
化妆品分类之五：按功能分类
化妆品按功能性分类可分为普通化妆品(又称非特殊化妆品)和特殊类化妆品。
普通化妆品：
(一)发用品：
1、一般发用品：发油类、发蜡类、发乳类、发露类、发浆类
(二)护肤品：
1、一般护肤品：护肤膏霜类、乳液类、油类、化妆水类、爽身类、沐浴类
2、易触及眼睛的护肤产品：眼周护肤类、面膜类、洗面类
(三)彩妆品：
1、一般彩妆品：粉底类、粉饼类、胭脂类、涂身彩妆类
2、眼部彩妆：描眉类、眼影类、眼睑类、眼毛类、眼部彩妆卸除剂
3、护唇及唇部彩妆类：护唇膏类、亮唇油类、普色唇膏类、唇线笔
(四)指趾甲用品：修护类、涂彩类、清洁漂白类
(五)芳香品：香水类、古龙水类、花露水类
化妆品特殊类化妆品
育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、祛斑、防晒的化妆品是较为特殊的化妆品。
1.育发化妆品是指有助于毛发生长、减少脱发和断发的化妆品。
2.染发化妆品是指具有改变头发颜色作用的化妆品。
3.烫发化妆品是指具有改变头发弯曲度，并维持相对稳定的化妆品。
4.脱毛化妆品是指具有减少、消除体毛作用的化妆品。
5.美乳化妆品是指有助于乳房健美的化妆品。
6.健美化妆品是指有助于使体形健美的化妆品。
7.除臭化妆品是指有助于消除腋臭的化妆品。
8.祛斑化妆品是指用于减轻皮肤表皮色素沉着的化妆品。
9.防晒化妆品是指具有吸收紫外线作用、减轻因日晒引起皮肤损伤功能的化妆品。
冬粉的食品分类
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及方状及片状等多种，按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。
粉丝是淀粉的线状制品，分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。
健身用品的来源
体育用品一词和体育一词的出现是紧密相连的。体育，其英文本是physical education，指的是以身体活动为手段的教育，直译为身体的教育，简称为体育。我国体育历史悠久，但“体育”却是一个外来词。它最早见于20世纪初的清末。1902年左右，一些在日本留学的学生从日本传来了“体育”这一术语。随着西方文化不断涌入我国，学校体育的内容也从单一的体操向多元化发展，课堂上出现了篮球、田径、足球、网球、棒球等。
体育用品业是体育产业的一个重要组成部分，它包括体育用品制造业和体育用品销售业，而体育健身娱乐业、体育竞赛表演业、体育培训业和体育中介业等体育服务行业的发展都离不开体育用品业的赞助和支持。
我国体育用品产业化是从20世纪的80年代初开始的。经过三十年的发展，中国已成为世界上最大的体育用品制造国家，是全球能够独立生产体育用品种类最多的国家。2008年北京奥运会、2010年亚运会以及2011年大运会等世界级体育赛事的成功举办，极大地激起了人们对于体育的热情。另一方面，加强锻炼、强身健体的观念日益深入人心，公众积极投身于各类体育活动中，有力拉动了体育用品的市场需求，掀起一场体育用品消费的高潮。
2006-2011年，我国体育用品行业增加值逐年扩大，年均复合增长率为17.63%。2011年体育用品行业增加值达到1,760亿元，占体育产业比重的80%以上，已成为继美国之后第二大体育用品消费市场，行业竞争力显著提升。
中国体育用品市场仍然处于起步阶段，城市居民对体育用品的消费正在向中高档方向发展，已达到小康生活标准的农村地区，对中低档体育用品的消费，逐步形成新的需求。因此，中国未来体育用品市场，仍具有较大的发展空间。
随着社会的发展，生活水平的提高，人们越来越意识到健康和运动的重要性。国家体育总局的全面健身计划，到2020全国将会有40%的人口积极参加各类体育活动。这些因素将会推动国内体育用品市场在未来几年内继续保持高速发展。在中国体育产业快速发展的拉动下，中国体育用品行业未来仍有较大的发展空间。此外城市居民对体育用品的消费已经从低档为主向中高档方向发展，农村居民尤其是已经进入小康生活标准的农村地区，对中低档体育用品的消费也将逐步形成新的需求。
果糖的产品分类
果葡糖浆
通常经酶法生产的含果糖42%的果葡糖浆， 也称为高果糖浆。经过进一步分离出葡萄糖，得果糖质量分数90% 的果糖浆。质量分数90 % 的果糖浆再和适量质量分数42 % 果糖产品混合，可得到果糖质量分数55 % 的糖浆。工业称上述3 种高果糖浆分别为F – 42(HFC-S42)，F – 90(HFC-S90) 和F – 55(HFC-S55)。
这三种产品都是液体，其中HFC-S42含果糖42 %，葡萄糖52-55 % ，低聚糖6-8 %，固形物含量71%。HFC-S55含果糖55 %，葡萄糖40 % ，低聚糖4 %，固行物含量77%。HFC-S90含果糖90 %，葡萄糖8 % ，低聚糖1 %，固行物含量80%。
结晶
这是果糖含量95%以上的结晶固体。按现 在的技术水平，可以做出含量98%甚至99%以上。其中葡萄糖含量都只有千分之几的水平。
分类不同
果糖产品现 在有果葡糖浆，结晶果糖两种形式。虽然它们都具有果糖的特性，在具体应用中仍有诸多不同之处。
加工特性
果糖是易吸湿，难结晶的糖类。结晶果糖是高纯度(97%以上)的果糖，是细小的粉末状晶体，而果葡糖浆是果糖含量42%，或者55%，90%，其他成分主要是葡萄糖，还有少量的低聚糖。因为果糖含量低，不能结晶，因此果葡糖浆是粘稠的混合液体。
因为果葡糖浆是液体状的食品添加剂，因此无法用在干燥不含水分或者外形坚硬的固体食品上，如硬糖果，香脆食品，粉末饮料，硬烘焙制品等。这些场合只能用结晶果糖。果葡糖浆的主要应用场合是液体饮料。
相反，凡是可使用果葡糖浆的场合，也都可以使用结晶果糖。只要制品中有少量水分，结晶果糖就可以迅速溶解分散。
运输存储
果葡糖浆是液体，运输贮存需要罐装。果葡糖浆有一个显著的缺点，那就是果葡糖浆在低温时(低于26 ℃)容易结晶，给低温远途运输带来一定的困难。为避免结晶，要求果葡糖浆运输时，储料罐必须保温在27-35 ℃。这样储料罐必须使用带加热，温控的不锈钢专用罐。即便如此，在我国北方，天气较冷，很容易发生散装罐车运输的果葡糖浆结晶的事，还需要加热去结晶。果葡糖浆结晶还会发生在加工过程中，使其应用也受到一定的限制。结晶的糖块会堵塞管道、喷口。在加工温度较低的连续化生产线中使用果葡糖浆，就要经常停下来，用热水清除这种堵塞。果葡糖浆长期放置，易于微生物滋生发酵。不仅储罐要定期清洗，连食品加工设备也要经常清洗。
结晶果糖则不存在这些问题。运输存储过程中，结晶果糖是密封袋装，只要包装袋不破损，就不会吸潮变质。在食品加工过程中，只有结晶果糖溶解后，就不会再返回结晶。
可见，使用果葡糖浆的物流成本比较高，运输加工都有一定困难。一些客户因此对果葡糖浆印象不佳，不愿意使用果糖产品，实际上只要改用结晶果糖，这些问题就迎刃而解。
生化特性
结晶果糖是纯的果糖。果葡糖浆只含有部分果糖，还含有大量葡萄糖。
纯果糖所具有的优点，如口感，风味，渗透性，吸湿性等，果葡糖浆也具有。但果葡糖浆中还有大量葡萄糖，给果糖带来的好处打了折扣。例如，果糖的甜味感可以很快消失，不遮蔽食品特色风味，可葡萄糖的甜味消失得慢，仍然给口感带来了不良影响。
而从生化角度上看，果葡糖浆就没法发挥果糖的优势了。糖尿病人服用结晶果糖后的升糖指数仅20左右，而服用F-55的果葡糖浆升糖指数会达到50-60，几乎与服用蔗糖的升糖指数60-70一致。显然，糖尿病人食品中应该使用结晶果糖，使用果葡糖浆就失去了意义。
综合起来看，结晶果糖才是纯的，真正的果糖。可以认为果葡糖浆是低档，低成本的果糖制品。果葡糖浆生产技术相对简单，成本低，目 前产量用量远远大于结晶果糖。但果葡糖浆不能充分发挥果糖的优点。很多情况下还是要用结晶果糖。
中老年健身用品有哪些
健身车：自行车无法替代的运动
健身车具有自行车不可比拟的优点——可自由发挥自己的骑行速度，可通过健身车上的电子表观察每时每刻的速度、时间、心率值等;利用它进行锻炼，不仅能有效地提高心肺功能，还有助于增强腿部肌肉、减肥和全面提高身体素质，适合老年人室内健身器材的健身车对行动不便、体质较弱和康复病人尤其适用。
健身车有两种：一种为固定手柄，只适合蹬车运动;另一种为活动手柄，臂腿训练兼顾。还有一种靠背式健身车，其靠背式机身设计，能有效地锻炼大腿肌肉，并可增加运动时的舒适感。该机所附设的扶手练习杆，既能平衡锻炼者的身体，又有增强双臂肌力的功效。
随着科技进步，健身车已达到电脑化程度，车把上的屏幕会显示出各种数据，如心率、呼吸频率、时间、速度、距离及耗能等。这些数据便于锻炼者及时掌握运动量和调整自己的运动强度。有的车上的彩色荧屏中，还能显示出不同的风景画面，令锻炼者如同置身于公路、田间，心旷神怡，不感乏味。
骑健身车几乎不需要任何技术，只是锻炼目的不同，骑行的方法也不同，主要有以下几种：有氧运动骑行法，通过自由骑行、间歇骑行等方法，达到健身、辅助医疗、防止肥胖或减肥、提高心血管功能等目的;强度骑行法，是适用于男性的一种健身方法，可在提高心肺功能的同时，提高腿部肌肉的力量与耐力，塑造完美的腿型;力度骑行法，主要是模拟山路的环绕骑行，骑行时对腿部的力量要求较强，需有一定基础。
椭圆运转机：让全身动起来
椭圆运转机又称为太空漫步机，是一种新出现的健身器械。它的新奇之处在于活动式踏板的设计，是一种集漫步、慢跑、静止自行车运动为一体的健身器械，它的健身动作刚好与人的自然跨步相吻合，对人体关节不会产生大的冲击而损伤人体，能同时活动上下肢的肌肉群，尤其是腿部和臀部。在运动时是通过手脚的协调配合，达到健身目的。主要以有氧运动为主，具有去脂、减肥的效果，特别受到年轻女性的喜爱。
椭圆运转体是适合老年人室内健身器材之一，从儿童到老人几乎都可使用。
孕妇洗浴用品和普通沐浴用品的区别
孕妇沐浴用品和普通沐浴用品的最大区别就是，孕妇沐浴用品是根据孕妈这个特殊群体所研发的，其主要特点有温性、无刺激性、无浓烈香味、具保湿性者;而普通的沐浴用品是为大众所研发的，一般人都适用，其中所含的化学物质相对孕妇沐浴用品来说，会比较多，部分气味还会特别浓烈。
下面来详细来详细了解下孕妇洗浴用品到底有哪些?孕妇沐浴用品有很多产品分类的，常见的有孕妇专用沐浴露、孕妇洗发水、孕妇洗发乳等，这些都是专门针对孕妇的皮肤特质设计的。由于女人怀孕以后，身体各方面都发生了一系列的生理变化，如皮肤上皮屑增多，皮脂腺及汗腺的分泌也旺盛。所以，孕妇通过使用一些专用的洗浴用品，可以更好地清洁皮肤的卫生，并可以使皮肤更滋润而富有韧性，从而，让孕妇拥有一个好心情，对于母婴健康都是很好的。
因此对于孕期的妈妈要慎重选择沐浴用品，最好选用温性、无刺激性、无浓烈香味的，并最好具有保湿功效的洗浴用品，以避免对孕妇和胎儿造成不必要的伤害。因为万一使用到不适合的沐浴用品，可能会产生皮肤干燥、脱皮，甚至起疹子等过敏现象。另外，若使用香味太过浓烈的沐浴用品，不但刺激性较强，闻起来也会不舒服，容易造成头晕。
孕妇洗浴用品和普通沐浴用品的区别
孕妇沐浴用品有很多产品分类的，常见的有孕妇专用沐浴露、孕妇洗发水、孕妇洗发乳等，这些都是专门针对孕妇的皮肤特质设计的。由于女人怀孕以后，身体各方面都发生了一系列的生理变化，如皮肤上皮屑增多，皮脂腺及汗腺的分泌也旺盛。所以，孕妇通过使用一些专用的洗浴用品，可以更好地清洁皮肤的卫生，并可以使皮肤更滋润而富有韧性，从而，让孕妇拥有一个好心情，对于母婴健康都是很好的。
因此对于孕期的妈妈要慎重选择沐浴用品，最好选用温性、无刺激性、无浓烈香味的，并最好具有保湿功效的洗浴用品，以避免对孕妇和胎儿造成不必要的伤害。因为万一使用到不适合的沐浴用品，可能会产生皮肤干燥、脱皮，甚至起疹子等过敏现象。另外，若使用香味太过浓烈的沐浴用品，不但刺激性较强，闻起来也会不舒服，容易造成头晕。
卤肉的菜品分类
潮州卤水
卤水制品的分布很广，在我国大部分城市盛行，但对卤味菜肴钟爱地区主要分布在东北、江浙、闽粤、川湘一带。而谈及关于卤法的历史源流，广东韩山师范学院教授黄武营在日前由康师傅中华饮食文化学院与中国烹饪协会联合主办的“探索中华厨艺，品味中华饮食之道”为主题的研讨会上说，最早甚至可追溯至先秦时期。
屈原名著《楚辞-招魂篇》中有“露鸡臛(huo)蠵(xi)，厉而不爽些”之句，露鸡者何?郭沫若认为露鸡即是卤鸡。可见卤法始于先秦时期。北魏时期贾思勰的一部很有影响的著作《齐民要述》中记载有“绿肉法”，实为一种卤制法。该书中对绿肉法作如是表述：“用猪、鸡、鸭肉，方寸准(zhun)，熬之，葱、姜、桔、胡芹、小蒜细切与之，下醋，切肉名‘绿肉’。”
卤制品之所以能风靡全国各地，倍受消费者的青睐，这与它本身所具有的特色是分不开的。第一，风味独特。在调味品的作用下，卤制品色泽悦目，既有内外遍红，又有白里透红和保持本色而典雅古朴的制品，给人一种心理上的享受，刺激人的食欲。卤制品在烹制过程中将原料本身之味和逐步渗入到原料内部的卤汁之味(以香料的香为主)发生作用，使制品滋味醇厚，其香浓郁扑鼻。第二，实用性广。卤制品既可冷食，又可热食，老少皆宜，既能作为筵席中的冷菜，又能作小菜、快餐、小吃、零食，便于携带，又是一种理想的旅游食品。第三，制作简便。只要将卤汁调配好，然后将原料烧煮成熟就可以了。第四，用料广泛。无论是家禽家畜类，还是豆制品，甚至是水产品，都可以作为卤制品的原料。
黄武营说，按卤汁中油脂的含量分，可以分为油卤(卤汤中的油脂含量达到35%-50%)和水卤;按卤汁的颜色可以分为红卤和白卤。油卤的特点，卤水中所加的一些辛香料所含的辛香成分大多属于脂溶性物质，即是说难以溶解于水中。若我们在卤水中加大了油脂用量，则会令这些香料中的呈香物质充分溶解出来，使卤水的香味更加浓郁。另外，由于卤水中增加了油脂含量，还能在卤水表面形成较厚的油层，使卤水的热量不易散发，沸点提高。这样做也使得所卤原料更容易成熟，菜品更加细嫩脆爽。用油卤的方法制作出来的菜品具有色泽红亮、香味浓郁、细嫩油润等特点。
事实上，在卤水中刻意加入油脂也是潮州卤水的一大特色， 而这种做法是以往的卤水所不容的。原因是，过去的卤水产品对色泽特别讲究， 而如果卤水的油脂较多， 那就会影响食物上色。而潮州卤水的制作者认为， 传统开敞式的卤水容易导致香味挥发流失， 而厨师在卤水中加入鹅油， 也就是为了让卤水的香味能存留下来。
不同地区的卤制品口味特色：东北卤制品咸鲜红亮，川式卤制品辛辣浓香，淮扬卤制品鲜香回甜，潮式卤制品味柔香软。
对于潮州卤水，张华云先生曾有诗赞云：“名标贡咕出莲阳，敢与烤鸭论短长。下酒最宜头脚翅，助餐尤喜烂咸香。”潮州卤水是潮菜中一道传统菜肴，以肉香味美风靡海内外，是潮籍华人华侨和国内南方老百姓普遍喜欢的食品，同时潮汕卤水鹅也是潮汕人民最喜欢的美食之一。
潮州卤水具有浓而不咸、香而不浊、醇而不寡的特色。据不完全统计，每天在潮汕地区销售的卤水鹅就多达一万多只。
尽管潮州卤水被广大消费者所认可，但是黄武营坦言，其普遍存在传统作坊小、产量少、制作工艺不统一、产品生产缺乏标准，产品检验依靠“凭经验、凭感观、凭感觉”等主观、落后的检验方法，导致产品的食品安全卫生保障低，同时制作潮州卤水的小作坊都是使用陈卤汤，一锅卤汤就是使用几十年，在加入动、植物原料、加入糖色等着色剂、加入肉类增鲜剂时会不同程度增加卤汤中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量。[1]
川味卤菜
川味卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众结下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那天九湾卤肉 美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香飘万里。
接下来我们讲卤水的分类：
卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味(所用味料，香料基本相同)。
红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等)
白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡，白卤牛肚猪肚等)
什么是小碗
小碗、小汤碗，不是我们用的小号的碗或是汤碗，而是专门为婴幼儿使用的小碗。
现在孩子基本上都是独生子女，都是父母的心头肉，父母都想给宝宝最好的，也就催生了一系列宝宝的用品，这些婴儿用品分类越来越细，也让父母更精确地选择自己需要的。
婴幼儿使用的小碗小汤碗在材料上要求很严格，必须要符合国家食品卫生检验标准，必须使用环保健康的材质，可以高温消毒。除此之外，还会在设计造型上追求可爱卡通，更讨宝宝的喜欢，也会加上手柄的设计，方便锻炼幼儿的双手协调能力。因此，待产包中的小碗小汤碗是不容忽视的，不仅在宝宝出生的时候能派上用场，还能在宝宝大一点的时候专门为宝宝添加副食使用，也可以等宝宝可以自己进食后锻炼宝宝的双手协调能力。
待产包要怎么分类整理
虽然省去这些不必要的物品，但是待产包还是很丰满，准妈妈们很难在待产包中第一时间找出当时所需要用的东西，因此，建议孕妈妈们将物品分类放置，可以做如下放置：
1、按使用时间放置。将物品按照入院、分娩、住院、出院的时间段，分别放置在不同的袋子里，然后再装入待产包。这样使用时不需要大范围翻找，十分方便。
2、按物件功能放置。将衣服、洗漱用品、贵重用品分别放置在不同的袋子里，这样也很容易找到。
3、按贵重程度放置。建议将妈妈用品和宝宝用品放置在不同的小包，然后再一起放入一个大包里。另外，将贵重物品放在随身带的小包里，这样更安全。