脂肪和胆固醇的区别
脂肪和胆固醇的区别
1、脂肪和胆固醇的区别
单不饱和性脂肪和多不饱和性脂肪能够降低胆固醇水平。胆固醇是一种存在于动物组织内细胞膜中的固醇及脂类,藉由血浆传递。在植物细胞膜中亦可发现少量胆固醇。胆固醇的产生来自两个方面, 由人体组织产生,主要是在肝脏里进行的。从食品中吸取,尤其是动物产品如肉类、家禽、海鲜、乳制品和鸡蛋。
单不饱和脂肪主要在一些植物类食物里含量较多,这些植物包括,橄榄、花生、芥花油。用单不饱和性脂肪取代饱和脂肪有助于降低低密度脂蛋白而不改变高密度脂蛋白。多不饱和性脂肪可以在植物类食品中找到,包括红花、向日葵、玉米和大豆。用多不饱和性脂肪取代饱和脂肪可以降低低密度脂蛋白,但同时也会降低高密度脂蛋白。
2、多脂肪和胆固醇的危害
有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实,吃生鸡坏处多多,对人的健康是十分有害的。生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质,一经蒸煮就被破坏,不再影响人体对营养素的吸收。
吃鸭血有什么好处
鸭血富含蛋白质,而它的脂肪、胆固醇含量却比畜肉类食物低,所以相比畜肉类食品,能减少脂肪、胆固醇的摄入量,高血压患者可适当食用。鸭血还有排毒作用,能润肠通便,很适合大便干结的人食用。
巴沙鱼吃多了有危害吗
根据情况看。
巴沙鱼只要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、各种脂肪酸、氨基酸、水分、碳水化合物、糖、膳食纤维、矿物质和维生素等人体必需的营养成分,一般来说并不会对人体产生危害。
但巴沙鱼中的蛋白质、脂肪、胆固醇含量丰富,每100克分别有17.3、6.7克和77毫克了,如食用过多的话,轻则容易引起不消化,重则容易导致体内脂肪、胆固醇囤积过多,引起肥胖及心脑血管疾病,因此巴沙鱼对于食用量要有所控制。
少吃胆固醇食物可以预防脂肪瘤
1、注意锻炼身体,如见腹内有积块、身体消瘦、倦怠乏力等症状应早期检查,及时治疗。
2、中医认为,本病多起于情志失和。一定要积极乐观的面对一切,正确对待各种事情,解除忧虑、紧张情绪,避免情志内伤,至关重要。
3、清淡饮食,少食高脂、高胆固醇食品,多吃蔬菜、水果,保持大便通畅,进食不宜过饱,以七八分饱为宜,少食牛、羊、猪、狗肉,忌食油腻厚味、烈性酒及辛辣煎炸食品,以食清淡、富含营养之品为宜。
4、平时可经常饮用山楂茶等,以减少脂肪在体内的堆积,预防脂肪瘤。
胆固醇高不能吃什么 动物性脂肪
如牛油、鸡油、鱼油多含饱和脂肪酸,饱和脂肪酸会促使胆固醇的合成,又由于动物性脂肪难以消化,使肝脏过度工作,也会降低其清除胆固醇的能力。
血脂是不是胆固醇
1、血脂是不是胆固醇
医生让你抽血查血脂,一般来说化验单上包括甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL),简称“血脂四项”。病人常常会问,究竟那一项是血脂呢?
其实血脂是指血浆中的中性脂肪(甘油三酯和胆固醇)和类脂(磷脂、糖脂、固醇、类固醇)的总称,在人体的各个组织、器官中广泛存在,是生命细胞基础代谢必不可少的物质。一般说来,血脂中的主要成份是甘油三酯和胆固醇,其中甘油三酯参与人体内能量代谢,而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸,这两者水平的升高均与动脉粥样硬化的发生有关,因此在临床血脂测定中成为必测的重点项目。
2、如何进行自我查血脂
2.1、常出现头昏脑胀或与人讲话间隙容易睡着。早晨起床后感觉头脑不清醒,早餐后可改善,午后极易犯困,但夜晚很清醒。
2.2、睑黄疣是中老年妇女血脂增高的信号,主要表现在眼睑上出现淡黄色的小皮疹,刚开始时为米粒大小,略高出皮肤,严重时布满整个眼睑。
2.3、腿肚经常抽筋,并常感到刺痛,这是胆固醇积聚在腿部肌肉中的表现。
2.4、短时间内在面部、手部出现较多黑斑(斑块较老年斑略大,颜色较深)。记忆力及反应力明显减退。
2.5、看东西一阵阵模糊,这是血液变粘稠,流速减慢,使视神经或视网膜暂时性缺血缺氧所致。
胆固醇和脂肪的区别
脂 肪
脂肪是人体重要的组成部分,它分为类脂和中性脂肪。类脂包括磷脂和胆固醇,中性脂肪又称甘油三脂,广泛存在于皮下、腹腔、脏器周围及肌肉间隙中。脂肪约占人体体重的13%,女性高于男性。脂肪的产热量占人体需要总能量的16%-20%.
生理功能
1.供给维持生命必需的热能;保持体温和贮存热能。
2.构成身体细胞的重要成份之一。脂肪中的磷脂、固醇是形成新组织和修补旧组织、调节代谢、合成激素所不可缺少的物质。
3.脂肪是脂溶性维生素 A 、 D 、 E 、 K 等的溶剂。
4.给人体提供必需脂肪酸。
5.多数芳香物质都是脂溶性的,脂肪有利于提高食品的香气和味道,以增进食欲。
6.可延长食物在消化道内停留时间,利于各种营养素的消化吸收。
胆固醇是一种高熔点的醇,在人体的胆汁、神经组织和血液中含量较多。血清中主要以脂肪酸酯的形式存在,呈游离形态的醇在血清中非常有限。当高熔点的动物脂肪在饮食中占据优势时,则形成的胆固醇将是高熔点的,既不易乳化也不易在动脉系统中流动,从而在血管中形成固定的沉淀,导致血管硬化,甚而引发多种心血管疾病。
亚油酸是必需脂肪酸。在人体内不能合成,需要在膳食中摄取,是导致血胆固醇浓度下降的主要脂肪酸。它可以促进体内多余胆固醇变成胆汁酸盐,阻止胆固醇在动脉壁沉积,因而具有促进血液循环,软化血管,降低血清胆固醇含量,防止动脉硬化的功能。
鸭血适合什么人吃
鸭血一般人都可以食用。
鸭血富含蛋白质,而它的脂肪、胆固醇含量却比畜肉类食物低,所以相比畜肉类食品,能减少脂肪、胆固醇的摄入量,高血压患者可适当食用。鸭血还有排毒作用,能润肠通便,很适合大便干结的人食用,因此腹泻患者就不宜吃了。
胆固醇高是血脂稠吗 胆固醇高和血脂稠的危害
高胆固醇:胆固醇摄入多了,就会引起高胆固醇血症,进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。
血脂稠:若是血液变得粘稠,就会伤害到毛细血管,甚至堵塞毛细血管。还可能会加快动脉血管硬化,甚至引起脑梗塞和心肌梗塞等重大疾病。
预防脂肪瘤就要低胆固醇饮食
预防脂肪瘤在生活中做到低胆固醇饮食:
胆固醇摄入过多,可加重脏器的新陈代谢、清理负担,并引起多余的胆固醇在皮下或内脏、积聚和沉淀,从而形成脂肪瘤,因此,脂肪瘤患者应降低胆固醇摄入量,尤其是晚上,应避免进食高胆固醇类食品如:肉类食品,每日限制再75g以下,品种应以瘦猪肉以及去皮的鸡、鸭肉为佳,但应避免吃肥肉、鸡、鸭的皮和加工的肉制品(如肉肠)等。此外,鱼子、鱿鱼、动物的内脏,如肝、脑、肾、肺、肚(胃)、肠均应严格限食。
可多食用降低胆固醇的食物:
1、苹果
苹果因富含果胶、纤维索和维生素C,有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低,而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明,大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。
2、葡萄
葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇,是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明,它能使胆固醇降低,还能抑制血小板聚集,所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。
3、玉米
米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病,这主要是得益于他们以玉米为主食。
4、牛奶
牛奶含有丰富的乳清酸和钙质,它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁,又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,减少胆固醇产生。
5、海带
海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸,可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
6、胡萝卜
富含果胶酸钙,它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。
7、冬瓜
经常食用冬瓜,能去除身体多余的脂肪,起到减肥作用。
8、香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平,经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
9、山楂
山楂具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。
胆固醇高的原因 高脂肪的加工食品才是坏胆固醇的来源
胆固醇约7成由肝脏制造出来,另外3成由食物中获得,这些胆固醇将不断地被当作重要原料使用,同时肝脏具有代谢及调节功能,当食物中获得过多胆固醇时,肝脏会减少制造胆固醇,因此不必担心胆固醇会累积在肝脏这种谣言。
反而是高脂肪的加工食物、部分氢化油脂、过量使用烹调用油及过量摄取动物性油脂,才是真正造成血液的脂肪及坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇LDL-C)飙高的隐形杀手。
脂肪肝患者和胆固醇的关系
一个高血脂症的患者,是如何看待事物中的胆固醇的?饮食中应该注意什么呢?听听小编来给你说说。
胆固醇是细胞膜的组成部分,参与了一些甾体类激素和胆汁酸的生物合成。由于许多含有胆固醇的食物中其他的营养成分也很丰富,如果过分忌食这类食物,很容易引起营养平衡失调,导致贫血和其他疾病的发生。但是长期过量的食物胆固醇摄入,可引起血脂增高以及动脉粥样硬化和脂肪肝。因此,食物胆固醇的摄入要适量。
一般认为健康成人和不伴有心脑动脉粥样硬化的高胆固醇血症患者,每天胆固醇的摄入量应低于300毫克,而伴有冠心病或其他动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者,每天胆固醇的摄入量应低于150-200毫克。
自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物中。一般而言,兽肉的胆固醇含量高于禽类,肥肉高于瘦肉,贝壳类和软体类高于一般鱼类,脑髓、蛋黄、鱼子、蟹黄、蚌肉、蛏肉、猪肾、猪肝、猪肚等动物内脏胆固醇含量则最高。鳗鱼、鲳鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭瘦肉等含胆固醇较低,脂肪肝患者可放心食用。鸡蛋是一种价廉物美、营养丰富的食品,其所含的蛋白质是成人食物蛋白中生物价值最高的。但鸡蛋的蛋黄部分因含有较多的胆固醇,平均每个鸡蛋约含胆固醇250-300毫克,因此,高胆固醇血症脂肪肝患者每周鸡蛋不宜超过2-4个。
只有知道哪些食物含胆固醇高,才知道如何避免食入过多胆固醇,脂肪肝患者才能减少摄入,避免并发症飞发生,更好的调理身体。
脂肪瘤饮食禁忌 低胆固醇饮食
长期摄入高胆固醇食物,会影响身体的新陈代谢,使皮下和脏器沉积大量胆固醇,从而导致脂肪瘤。所以脂肪瘤患者要控制胆固醇摄入量,尤其是睡前禁食高胆固醇食物。平时吃鸡鸭肉时应去皮,忌肥肉,多吃香菇、芹菜等低胆固醇食物。
胆固醇高是不是血脂稠 胆固醇高是高血脂吗
胆固醇高是高血脂,但是高血脂并不一定说明胆固醇高,也有可能是血液中的甘油三酯高。
鲈鱼好还是桂鱼好
鲈鱼:含有18.6g蛋白质/100g鲈鱼,还含有脂肪,胆固醇,多种维生素,钾、钙、镁、铁等微量元素。
桂鱼:含有19.9g蛋白质/100g桂鱼,也含有脂肪,胆固醇,多种维生素,以及钙、磷、镁、铁、锌等微量元素。
两种鱼的刺都很少,且营养价值差别不大,可按照个人喜好选择。