锯缘青蟹的做法
锯缘青蟹的做法
青蟹的做法
1. 在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性;
2. 螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;
3. 蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄;
4. 生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费;
5. 买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。
孕妇可以吃青蟹吗
青蟹一般指锯缘青蟹。锯缘青蟹属甲壳纲，梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
青蟹的营养价值
锯缘青蟹含有丰富的蛋白质，氨基酸种类齐全，含有多种单不饱和与多不饱和脂肪酸，锯缘青蟹营养成分分析83并含丰富的无机元素，尤其是Se、Ca含量高，是一种营养价值很高，并具有保健功能的海产品。
青蟹的功效与作用
青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。
孕妇可以吃青蟹吗?
不可以吃。
螃蟹容易引发流产，尤忌食蟹爪，有明显的堕胎作用。
产妇可以吃青蟹吗?
不可以吃。
螃蟹属于寒性食物，吃多了对产妇自身体质也有损害，如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话，也有可能影响到宝宝。
锯缘青蟹怎么做好吃
吃锯缘青蟹的时候还是有非常多方法的，清蒸、红烧、爆炒等做法，实际上都是非常不错的吃法，大家不妨试试。
大闸蟹可以炒香辣蟹吗 香辣蟹一般用什么螃蟹
青蟹是温暖海区沿岸生活的蟹类，别称锯缘青蟹、红蟳、膏蟹等，因其个体巨大、成长速度快、肉味鲜美、营养丰富等特点在近代及现代被视为珍贵海鲜食品。
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，梭子蟹的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，尤其是两钳状螯足之肉呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味。
锯缘青蟹的功效与作用 增强体质
锯缘青蟹含有不少矿物质，尤其是含量丰富的钙、镁、磷等元素，食用有利于促进骨骼的强度，并且当中含有不少的锌元素，可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，适当食用一些锯缘青蟹可以增强自身的体质。
吃三门青蟹的好处
1、青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最.并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58，蛋白质可促进人体的生长发育，维持机体的氮平衡，增强免疫功能。
2、锯缘青蟹含丰富的无机元素，尤其是Se、Ca含量高，是一种营养价值很高，并具有保健功能的海产品.
3、锯缘青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸(UFA).肌肉的UFA达74.58%，比三疣梭子蟹肌肉的65.61%和虾蛄头的74.3%高，其中的多不饱和脂肪酸(PUFA)高达47.83%，比三疣梭子蟹的38.43%高近10%，比虾蛄头的51.5%稍低;EPA高达18.04%、DHA为13.52%与三疣梭子蟹的15.21%、17.69%、虾蛄头的15.75%、13.96%及市售深海鱼油产品相当。雌性生殖腺的UFA也高达70.30%，雄性生殖腺UFA为62.48%，最低的肝脏UFA也达58.32%，都比三疣梭子蟹高。锯缘青蟹的不饱和脂肪含量高，特别是人体内不能合成的ω-3脂肪酸EPA、DHA含量高，EPA可明显降低血清中甘油三脂(TG)和胆固醇(TC)值，抗血小板聚集延缓血栓形成，防治心脑血管疾病及前列腺增生，DHA可促进脑发育，增强脑的学习记忆能力，防止脑老化。
孕妇可以吃青蟹吗
青蟹的营养价值
锯缘青蟹含有丰富的蛋白质，氨基酸种类齐全，含有多种单不饱和与多不饱和脂肪酸，锯缘青蟹营养成分分析83并含丰富的无机元素，尤其是Se、Ca含量高，是一种营养价值很高，并具有保健功能的海产品。
青蟹的功效与作用
青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。
孕妇可以吃青蟹吗?
不可以吃。
螃蟹容易引发流产，尤忌食蟹爪，有明显的堕胎作用。
产妇可以吃青蟹吗?
不可以吃。
螃蟹属于寒性食物，吃多了对产妇自身体质也有损害，如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话，也有可能影响到宝宝。
青蟹的简介
【物种名称】 青蟹
【拉丁学名】
【中文别称】锯缘青蟹、红蟳(闽)、膏蟹(青蟹长膏的母蟹)(粤)、和乐蟹(海南)、蝤蛑(浙南)
【英语名称】 Mud Crab
青蟹属(Scylla)隶属于甲壳纲(Crustacea)、十足目(Decapoda)、短尾亚目(Brachyura)、梭子蟹科(Portunidae)。分布于东南亚、澳大利亚、日本、印度、南非等海域，在我国分布于浙江、福建、台湾、广东、广西和海南沿岸水域。因其个体巨大、成长速度快、肉味鲜美、营养丰富等特点，在近代以及现代被视为珍贵海鲜食品，也是沿海地区人工养殖的重要海洋经济物种。
关于青蟹属物种的区分认识上，众多学者比较支持青蟹属共有拟穴青蟹(拉丁名：Scylla paramamosain)、锯缘青蟹(Scyllaserrata)、紫螯青蟹(Scylla tranquebarica)和榄绿青蟹(Syclla olivacea)四个种这一学说。