蒸米饭的米可以泡8个小时吗米放在电饭煲泡一夜可以吗

养生健康

蒸米饭的米可以泡8个小时吗米放在电饭煲泡一夜可以吗

不建议。

米放在电饭煲中泡一夜是不建议的，一方面是因为电饭煲的温度比较高，一夜之后大米容易出现异味、发霉等变质情况，不小心食用的话，会积累体内毒素，从而影响自身健康，常伴有腹痛、腹泻等不适情况，另一方面是因为大米是一种水溶性物质，若是浸泡一夜的话，其中的水溶性纤维流失较多，对于其口感和营养都会有所下降，因此，大米泡好之后最好趁早食用，对于人体吸收的营养是比较上乘的。

糙米饭用电饭锅怎么做

用电饭锅煮糙米饭的方法很简单，只要把米淘洗干净，浸泡一段时间后，放入电饭锅中加水蒸煮就可以了。具体做法如下：

1、淘米的时候轻柔的搅动米粒，连续洗两次，这样才能避免洗去附在糙米表皮的营养物质。

2、洗干净的糙米少则浸泡1-2小时，多则浸泡一夜之后再进行烹煮。

3、将泡好的米连同浸泡的水一起倒入电饭煲中，注意米和水的比例为1:1.2倍，如果是将糙米和白米混合同煮，米水的比例则为1:1.3，具体水量根据电饭煲大小容量计算。

4、当饭煮熟，电饭煲开关跳起时，不要急着开锅，可以再将煮饭键按下，待按键再次跳起，继续利用锅内余温焖10分钟后，再揭锅盖盛饭，这样煮出来的米饭更加松软香甜可口。

薏米跟什么一起煮粥好

材料：

绿豆适量、百合适量、薏米适量、冰糖少许

做法：

1、绿豆和薏米一起淘洗干净，浸泡一晚。

2、百合也要用水泡一下。

3、放入瓷锅内熬制。大火烧开，然后转中火熬制半个小时，加入百合和冰糖。继续熬制20分钟就可以。

材料：

薏米一大把、红豆1大把、冰糖适量

做法：

1、把薏米和红豆混合再一起，(量可以根据自家人口来增减。)

2、放在淘米器里淘干净。加入电饭煲内胆中，加入冷水，泡6-8小时，天热放冰箱里泡过夜。

3、放入冰糖，启动电饭煲的煮粥键，待鸣笛红豆薏米粥就可以了。

包粽子糯米泡几个小时电饭煲怎么蒸糯米

1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。用电饭锅做这个糯米饭一定要记得是要比蒸一般的大米稍微多一点，再在水的表面放点搭配的青红丝、葡萄干、核桃仁等等，当跳到保温键就可以呈出来加糖吃了。

自制米酒

1制作米酒的材料。

2将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候(浸泡过程在需要约8小时换一次水)再捞出并用清水冲洗2至3遍，

3电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。

4然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟(约半小时)，

5把纱布拉起了遮盖在米上，四周包严实把米包住。

6电饭煲调到煮饭档位即可。

7将制作米酒的容器和容器盖清洗干净，尤其是容器内不能沾有任何油性物质。用刚刚烧开的沸水冲烫容器机容器盖1分钟以上，对其杀菌消毒。

8容器里倒入沸水后盖上盖子等几分钟。

9用少量的凉开水把酒曲冲散(水不需要放太多，足够将酒曲冲散即可。)

10蒸好的米饭打开锅盖。

11出笼后打散并冷却到不烫手(约35℃)即可。若饭显得太干或有夹生，克在饭上洒少量水再蒸一下。

12先将放凉的米饭放进消毒好的容器内，再加入约200ml的凉开水均匀搅拌。

13将冲散的酒曲倒进糯米饭中。

14并把糯米饭搅拌均匀。

15再在饭的中央挖一个圆孔。(做500克糯米或大米，大约需要配200ml凉开水，但是糯米饭放凉后太硬，可适当多放点凉开水;若是太软，可以少放点凉开水;酒曲的分量可以按照您购买的酒曲包装上的说明配置)

16把装有糯米饭的容器放到米酒机里，选择米酒功能，然后定时即可(一般在30-36小时)。

17发酵好的米酒。

18可以直接食用或做一些米酒甜品，其余的放到冰箱里保存。

适合上班族带餐的4道减肥午餐推荐

一、猪肉萝卜汤

材料：青、红萝卜(洗净后削皮，切成块状)，蜜枣(洗净、去核、稍浸泡)，瘦肉(洗净，不用切)，陈皮(少许，浸透洗净)。

做法：将陈皮加水放入煲内，旺火烧滚，然后将所有材料放入，再煲滚后改用小火煲约三小时即可。

瘦身粥1～2碗(如薏米粥、麦片粥、荷叶粥等，薏米粥可有效消除水肿,麦片粥可促进肠胃消化,荷叶粥具有减肥功效。)

二、青豆鸡丁饭

材料：青豆、去皮鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋、米饭。

做法：

1、胚芽米洗净后用少量酱油泡一下。

2、将青豆、鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋切丁后用少量盐、酒拌匀，然后将它们和米混合后放入电锅蒸三四十分钟，熟透后装入便当。

3、菠菜3两，用滚水烫过后，拌些盐，再放入便当中，做为配菜。

三、杂粮饭

原料：一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。

做法：先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。

四、鸡胸肉饭团

食材：鸡胸肉20克、米饭120克、干紫菜少许。饭团醋：食醋1大勺、白糖1大勺、料酒1大勺。

做法：

1、将鸡胸肉放入开水中煮熟之后，用手撕成细丝备用。

2、将食醋、白糖、料酒以1：1：1的比例混合后放入锅中煮沸。搅拌均匀，米饭用手捏成小饭团形状之后，再用紫菜包裹就制作完成了。

八宝粥煮多久才熟煮八宝粥要放多少水

如果你想吃糯一点的八宝粥，就先把豆子类和黑米泡一下，大概2-8小时，时间你可以自己选，然后按1：5的比例放水，放在电饭煲里煮，按煮饭键，直到米和豆子开花后，换成保温键，保温5-10分钟，这样子两次到三次，即可，你会发现这样煮的八宝粥会有一种很香的味道，很好吃，如果你家有带煮粥功能的电饭煲你会更省心。

蒸米饭怎么做好吃

1、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

2、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

3、增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。

4、浸泡，我一般是用电饭煲做的，都有那种配套的盛米杯子，电饭煲内壁都有刻度，一般一杯米对应一个刻度，如三杯米，加水到刻度三处。然后浸泡20分钟。再滴入一两滴香油或花生油。

5、用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

6、此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。