地不容和金不换的区别
地不容和金不换的区别
地不容和金不换不是一种植物，它们的属性不一样，地不容是防己科千金藤属的多年生草质落叶藤本植物，它的长度可以达到数米，金不换是唇形科相思子属的多年生直立草本植物，这是这两种植物的最大区别。
地不容和金不换的植株形态也是不一样的，地不容它的叶子呈革质，叶子为近圆形，先端比较钝圆，还有一个小尖突，花朵的颜色为暗紫色。金不换的叶子为对生，叶子形状为卵形或者卵状披针形，花朵很小。
地不容原产地在云南和四川等地方，一般生长在岩石缝或者山林中，它是一起种药用植物，有清热解毒、利湿截疟、消痰止痛的作用，而金不换原产地在江苏、安徽、福建和广西等地区，金不换为运动医学要药，有破旧血生新血、治内伤等作用。
金不换的功效与作用 散瘀止痛
《常用中草药手册》中记载金不换有：清热解毒，散瘀止痛的作用，而且根据药理实验检测出金不换中含有的左旋延胡索乙素，也具有显著的镇痛作用，可应用于胃痛、头痛、跌打肿痛、风湿关节痛等。
金不换的好处 发汗解表、祛风利湿
金不换有发汗解表、祛风利湿、散瘀止痛的功用。可治感冒风热咳嗽、麻疹不透。
金不换炒鸡蛋主治什么
主治：胃腹胀满、消化不良、胃痛、肠炎腹泻等。
食材：鸡蛋2个、金不换、生姜，鱼露、油。
做法
1、金不换洗净，和姜分别切碎。
2、金不换放入碗里并打入鸡蛋，加水和鱼露，用筷子搅打均匀。
3、姜末放入油锅中，小火煸到金黄色且出香味。
4、慢火，将蛋液倒入锅中。
5、蛋液未成型前用铲子在锅中快速搅和，翻炒。
6、见到锅中蛋液稍微成型后熄火，利用锅中余热将其烘熟即可。
土大黄的营养价值 清热解毒
土大黄有清热解毒的作用，治疗慢性肝炎、痢疾、热结便秘、阑尾炎者，可配金不换草、根叶不拘同服。《植物名实图考》：治无名肿毒，消血热。
金不换的功效与作用 止血
止血是金不换的重要作用，可以用于人类外伤出血的治疗，治疗时直接把新鲜的金不换捣外敷就可以。另外金不换也有很好的镇痛安神作用，平时食用可以起到抗疲劳和提高记忆力的良好功效，也能缓解人类头痛和神经性疼痛。
冬蟹怎么做好吃 豆鼓焖冬蟹
食材明细：冬蟹2只，
大蒜1条，蒜头5颗，红椒数条，青椒1条，金不换适量，豆鼓适量，盐适量，味事达适量，沙茶酱适量，香油适量，水淀粉适量。
做法
1.冬蟹两只，杀好了的；
2.蟹壳要刷干净；
3.把壳边盖剪掉；
4.把钳子拍开，比较硬的钳子；
5.配料大集合；
6.把切好的配料再洗干净，比较没有刀板的味道；
7.烧开油把配料大蒜1条、蒜头、红椒、青椒、金不换、豆鼓倒进去炒；
8.看到炒熟后就加点水，放入盐、味事达、沙茶酱煮好；
9.把冬蟹倒进去，盖上锅盖闷5分钟，放点香油和水淀粉就可以了；
10.最后做好上桌。
金不换炒鸡蛋主治什么 健胃消食
金不换茎叶含挥发油，有健胃消食的作用，而且常被用于菜肴当中调味，缓解腹胀、胃痛、胀气、消化不良等不适。常见做法有金不换炒鸡蛋。
兰香子选购及叶梗用途
保存选购
兰香子 密封、低温、防潮防晒。
再谈谈选购方面、选购兰香子有几点。
第一、颜色发黑发亮、无杂质。
第二、手感绵滑。
第三、闻上去没有异味、淡淡的清香味就是新货。
兰香子做为一个众所周知的减肥佳品、在各大特产商店、超市均有销售。
网上的兰香子也一样物美价廉、分享一个铺子 名字叫 蓝叶茗品 大家可以尝试选购。
叶梗用途
烹饪调料
叶梗又叫金不换，或者香叶，或者九层卷，做为一种烹饪用调料，这香叶最为广东人所熟悉。是一种香料，可去除海鲜所带之鯹毒;炒蚬，炒蟹，炒螺，凡跟海鲜有关的都可加之;更有另一番风味~~ 无论中西菜及东南亚菜均使用，香味独特，易被接受且疗效广。甚至有餐厅以金不换之中(英文Basil)名字来命名，你就知金不换有多么出名。又名九层塔、罗勒，为双子叶植物纲，唇形目，唇形科，罗勒属的植物。来源地：越南、泰国、台湾。
土大黄的营养价值 凉血止血
土大黄有清凉止血的作用，治疗吐血、咯血、鼻衄、牙龈出血、溃疡病呕血、便血者，可配金不换同用。《采药书》：治吐血。军中箭伤，罨之。
薄壳的几种吃法
每到夏季，潮汕每家每户餐桌上最常出现的一道菜就是薄壳，因其味道鲜美，做法多样，十分受到潮汕人民的喜爱，那么这道著名的薄壳，究竟有几种做法呢，现在就让我们来看一看吧。
薄壳，肉少、壳薄、外形像葵花籽，味道鲜，跟瓜子一样，吃的不是内容，而是那个味。
薄壳，潮汕夏天饭桌上出现频率最高的一道菜。炒薄壳，必配“金不换”， 香草的香味与薄壳天然融合，已成为薄壳的一部分。炒薄壳无“金不换”，犹如有烟无火，痛苦不堪。
新鲜薄壳、食油、蒜头米、金不换、红辣椒、鱼露准备好，薄壳洗净沥干水分。原料备齐，做法出奇的简单：
热锅冷油先下蒜对爆香，辣椒、薄壳、金不换依次入锅，过程中你能听到几声轻微的爆响，快速翻炒，加入适量鱼露(千万别太多，咸)，动作要快。薄壳在满锅开口笑的时候，立即熄火装盘，你要是能忍住一粒不尝，绝对是高人。
薄壳米，颗粒鲜红，色香诱人，除盐之外不加任何调料，通过食物的本味，达到了“至味无味”的境界。
薄壳米小小一粒，制作过程繁琐。绞打、浸漂、上锅、过篱，必备工具是一口大锅加一束1米多的大竹刷，制作场面壮观。
加工成的薄壳米，蘸普宁豆酱作小菜，配白粥;或者新鲜的薄壳米，拌猪油、芝麻油和香菜，美味无比。现在物流发达，这些东西都可以买到。
薄壳这个东西一是节令性强，二是地域性强，看到文章又苦于找不鲜活薄壳的亲，不用苦恼，还给你准备了其它替代品。比如大头!个头比薄壳略大、鲜味比薄壳略低。只这一点差别，让两种瓜子型小贝壳的命运相差千里。专门为薄壳建立节日，但大头呢，百度竟然都搜索不到。
实际上，除了薄壳，大头你还可以用花甲、沙白等具备同样特征的甲壳类来做主体，一样能品尝到鲜活的美味!
除了金不换来炒外，腌大头，更是潮汕典型烹饪方法，酱油，蒜头，辣椒，油，香菜，葱粒，姜粒，将大头的鲜味调出来。煮大头的时候，要掌握的火候是，只要嘴开了即可，太久，贝肉就缩了。吃大头之前，要清水略养让其吐沙。
薄壳的食用烹调
薄壳是一种很好的食料，可加工烹调出多种佳肴，这里只介绍几种常见的加工烹调方法：
炒薄壳
炒薄壳必须旺火，金不换、薄油、香鱼露，猛翻猛炒，方才能出一盘美味。
食材佐料：新鲜薄壳、食油、蒜头米、金不换(鱼生菜)、红辣椒、鱼露。
薄壳洗净、沥干，蒜头、辣椒、菜脯切细，金不换摘叶和嫩芽，待用;先在铁锅(潮汕人用“铁鼎”)用油爆炒蒜头起香，辣椒、薄壳、金不换依次倒进鼎中，只听“咋”的两三声曝响，左手掌鼎、右手用铲子(鼎锹)或杓子翻炒，并倒入适量鱼露，动作迅速，不可停杓。当看到薄壳在锅里均称开花怒放(壳子展开)时立即熄火起锅，一盘香喷喷的炒薄壳就完成了。
炒薄壳 炒薄壳必须搭配金不换(鱼生菜)，这种独特的香草与薄壳的鲜味天然融合，俨然已经成为薄壳的一部分。炒薄壳而无金不换，犹如吸烟无火，不吃也罢。
吃炒薄壳会上瘾的。在过去，薄壳价格便宜，吃薄壳时会令人禁不住地叫了一碟又碟，边吃边把薄壳壳往桌子下扔，把脱地上的木屐给埋藏起来，故潮汕有“吃薄壳找不到屐”一说。更有形容吃到最后不见人头，只见一堆薄壳壳，谓之“薄壳山”。