辣椒里面塞肉怎么做好吃

辣椒里面塞肉怎么做好吃

辣椒里面塞肉的做法一

材料：青椒、猪肉碎、葱姜蒜、料酒、蚝油、生抽、糖、麻油、盐各适量。

做法：

1、猪肉碎里加入葱姜蒜末、料酒、盐和糖顺时针搅拌上劲。

2、青椒劈成两半，洗净晾干，挖出青椒籽。

3、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒大火煎起皱。

4、将适量生抽、耗油、麻油、味精、少量水混合均匀，用小勺淋在每个青椒上。

5、放微波炉内，中高火6分钟即可。

辣椒里面塞肉的做法二

材料：猪肉、尖椒、葱、生粉、酱油、盐、糖各适量。

做法：

1、先把猪肉用刀剁成日肉碎状，肉可以粘在一起，剁的时候适量放些少生粉，肉就不会老，放盐，糖一齐剁。

2、把剁好的肉馅放到尖椒里面。

3、开锅，锅里放油，然后慢火慢慢煎到金黄色即可。

辣椒里面塞肉的做法三

材料：小辣椒、猪肉末、蒜茸、豆豉、酱油各适量。

做法：

1、辣椒一分为二，将籽去掉，撒一层生粉。

2、肉末用酱油，盐，酒拌匀，酿入辣椒内。

3、锅里放油，将辣椒放入，用小火慢慢煎熟，装盘。

4、放油，爆香蒜茸，豆豉，加少许水，勾芡，淋在辣椒上即可。

以上就是关于辣椒里面塞肉怎么做好吃的相关介绍。上面为大家介绍的这三种辣椒里面塞肉的做法，相信大家已经有了足够的了解了。对于爱吃这道菜的朋友来说，不妨按照上面介绍的相关步骤尝试着做一下。大家只要按照上面介绍的方法来做，就一定会制作成功的。

做辣椒酱用什么辣椒好

辣椒的品种很多，在制作辣椒酱的时候一定要选择适合的品种进行制作。线椒不辣，蛮长有褶皱;普通尖椒，不算很辣，也有不辣的;大板椒，不辣，蛮大的;子弹头椒，辣，和尖椒比的话，比较短，比较宽，但是头是圆的;灯笼椒，辣，特别短，心形，火锅店用;朝天椒，绝对辣，能见到的蛮辣的，比普通尖椒稍微小。

在同一品种的辣椒里挑，一般把儿直的不辣，把儿弯的就辣。我们可以在购买时候进行观察，还有一点就是表面弯曲，比较癞的，带有褶皱的，一般是辣的;表面光滑，直的没有褶皱的是不辣的。相反的就是辣一点的了。

一般肉厚的为不辣的;肉薄的为辣的。如果闻到辣味说明此辣椒比较辣，闻不到的话说明不怎么辣。

做辣椒酱用什么辣椒好 辣椒酱怎么做好吃又香

干辣椒磨碎成辣椒子大小的碎片，将食用油加热至8成热，淋入辣椒末即成。根据口味爱好，可以在辣椒末中加入其它香料和调味料，这样可以制成味型不同的油泼辣子。

特点：油泼辣子爽口，开胃，色香味俱全。

将新鲜辣椒和大蒜用搅拌机搅打成合适的大小，加入适量的白酒和盐等调料，放入密封容器储存1个月即可。

特点：蒜茸辣酱鲜味十足，可以促进食欲，调动胃口。

将辣椒剁碎或捣碎，加入盐、糖、鸡精等调味料拌匀，然后放入炒锅加入水炒煮制，最后密封陈化。

特点：传统辣椒酱比较鲜香可口，可以开胃，助消化。

牛肉哪个部位适合红烧

正宗的调料、合适的牛肉部位、正确的烹饪方法，这三大要素决定了红烧牛肉做出来是否好吃。做红烧牛肉，最关键的是要选对豆瓣酱、花椒、辣椒，尽量选四川本地出产的这几种调料。牛肉的选择最好选牛腱子或者精品牛腩，筋多肉糯，入口无渣。

肉丝辣椒酱怎么做好吃 红辣椒做辣椒酱怎么做

准备一些红辣椒，把蒂部去除，清洗干净，然后再切成丝，再切成丁，锅中加入适量的油，可以把红辣椒放进去翻炒一下，再把香菇处理好放到锅中焯烫一下切成丁，准备一些新鲜的肉末继续翻炒，再把香菇丁放进去，炒熟以后就可以盛出来，然后再准备一个干净的锅子，里面添加适量的油烧热，把生姜蒜放进去翻炒一下，再把面酱放进去继续翻炒，加入适量的香菇丁，肉末以及辣酱丁，稍微多翻炒一会儿，再添加适量的盐以及白糖调味，炒好以后放凉，再放到密封罐里面保存，这样可以保存比较久的时间。

肉丝辣椒酱怎么做好吃

把干红辣椒清洗干净，然后再把花椒碾碎，猪肉清洗干净以后切成丝，把牛肉洗干净以后也切成丝，锅中加入适量的油烧热，把花椒辣椒放进去炸一下，再把切好的肉丝也放进去炸一下，再加入适量的黑胡椒粉，十三香，糖，蒜末以及味精，再加一些面酱，快速的翻炒均匀，盛出来之前里面还需要添加一些高汤来调味，这样肉丝辣椒酱就制作完成了。

辣椒怎么做好吃

辣椒大家都很熟悉，很多人对辣椒都爱吃，因为辣椒开胃效果非常好，而且吃辣椒可以起到不错的养生效果，首先需要给辣椒去掉其中的籽，而打算也要切成碎，热好油之后，把之前切碎了的蒜头和辣椒，一起放到锅里面，爆香之后放在一边备用就可以了，对于煮好的油，在其中加入少许橄榄油，搅拌之后把加入酱油，之后把爆香了的蒜头、辣椒一起放进去，炒熟就可以了。

辣椒和米饭一起吃也是可以的，需要把豆芽放到开水中，焯水之后放到碗里面，和黑醋一起混合起来，然后在锅中把鸡汤和水混合在一起，加入米饭和豆芽之后，需要炖煮几分钟， 然后放上韩式辣酱以及酱油一起搅拌均匀，再加上芝麻油和芝麻就可以吃了。

如何做辣椒炒肉

1

首先我们把买回来的大辣椒去除辣椒籽，然后直接用手掰成大小差不多的快，当然也可以用刀切，本人对待大辣椒比较粗鲁

2

将准备的肉清洗干净，然后切成大块或者切成比较大的薄片备用

3

葱、姜、蒜切碎，同时锅中倒油加热，放入姜蒜爆香

4

将切好的肉放入翻炒，待肉变色后加入盐、味精、鸡精、花椒面等调料继续翻炒

5

感觉肉块熟的或者已经熟了的时候将之前弄好的大辣椒放入，并加入适量的酱油翻炒均匀即可出锅享受哦

注意事项

我比较喜欢和牛肉一起炒 如果不喜欢和牛肉一起炒还可以用其他的肉

感觉有些人不喜欢用花椒粉，所以可以根据自己口味来选择的

辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉的做法步骤

1

五花肉半斤洗净。

2

将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3

准备好辣椒并洗净。

4

将尖椒和青蒜切段。

5

起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6

炒好的五花肉盛起待用。

7

将辣椒，青蒜入锅煸炒。

8

等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

9

加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

10

好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。

小窍门

1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。

使用的厨具：炒锅

柿子椒塞肉的做法有哪些

准备材料：

猪肉陷100克，柿子椒200克，料酒，葱，淀粉少许，盐，酱油少许，姜末少许，味精少许。步骤

一、

1、肉陷加少许葱、姜、淀粉、盐、味精和料酒，到入已打匀的鸡蛋液，一次搅拌;

2、到入适量酱油，其间不停搅拌直至肉陷颜色加深两成(据传：此处的二次搅拌并无实际意义，只是本人为了不倒多酱油而故弄玄虚，使得初学者可以有足够时间观察肉陷颜色的变化以判断酱油的火候);

3、柿子椒去瓤、洗净备用(此时注意：越新鲜的柿子椒越脆弱，切忌不可在掏出柿子椒子的时候将其外包装破损，否则就成了辣子肉陷而非柿子椒塞肉啦);

4、待肉陷腌制约15分钟后，将其塞入柿子椒的肚子中，准备工作即告结束。享调步骤：

二、

1.倒多多的油在锅里，六七成热的时候把塞好肉的柿子椒放进去炸，翻来覆去，上下左右地炸，先用大火再用小火，直到柿子椒的表皮不再翠绿，就像青春貌美的少女经过岁月的磨砺变成满脸褶皱的老太婆，这个过程大概需要10分钟;

2、将柿子椒捞出，将多于的油倒在一个容器中，锅里只留下像平时普通炒菜起锅用的那么多油即可;

3、中火，将柿子椒再此入锅，加酱油、少许水、盐、味精，反复烧制，就像普通炒菜时一样，主要是让柿子椒着色，让里面的肉陷入味，这个过程大概5分钟左右;

4、关火、装盘，大功告成。

小贴士

处理柿子椒时可以将蒂先向下摁 在向上一拔 轻松解决

其实这道菜可以清蒸 水开放在蒸锅上蒸 开盖蒸柿子椒就不会黄了。柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

辣椒炒肉的做法

那么如何才能将辣椒炒肉这道菜做的色香味俱全，让食者吃有滋有味，鲜美可口?趁着这个机会就给大家简单分享一下辣椒炒肉的小秘诀!爱吃的你赶紧学学，在生活中做一个勤奋的吃货也很重要。

基本材料

1.五花肉250克。

2.尖椒200克。

3.青蒜一根。

4.生抽适量。

5.盐适量。

6.鸡精适量

辣椒炒肉做法

1.五花肉半斤洗净。

2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3.准备好辣椒并洗净。

4.将尖椒和青蒜切段。

5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6. 炒好的五花肉盛起待用。

7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。

8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

9.加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

10.好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。

小诀窍

1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。

3.不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。

油豆腐塞肉怎么做好吃 油豆腐塞肉好吃吗

油豆腐是豆腐油炸制品，北方称之为豆腐泡，而我们江南这一带一直把它称之为油豆腐。油豆腐色泽金黄，细致绵空，富有弹性，有大、中、小不同的形状的品种，小一点的我们直接入汤食用，中等的一半切开后烧菜用，或者和红烧肉一起烧，这种最大的一直是把里面掏空后加入猪肉馅后做成红烧就是一道经受住时间洗礼的传统美食，油豆腐塞肉。

因为烹饪此菜一定是汤头较大，所以到最后就用勾芡的方式，把鲜美的汁水做成芡汁后再淋在上面，使得油豆腐更加入味鲜美，吃的时候要文雅一点，不能大口大口的咬，会爆汁的，一不小心会溅到别处以免尴尬。

油豆腐塞肉怎么做好吃

材料：

油豆腐10个、虾仁100克、猪里脊0克、海鲜菇1包、火腿1块、姜1块、香葱1棵、豌豆玉米适量、盐1.5茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡汤1碗、水淀粉1汤匙

步骤：

1、猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙， 橄榄油一汤匙，鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用;

2、把搅拌好的肉糜塞入油豆腐;

3、火腿切片，海鲜菇去杂质洗净;

4、锅里放一汤匙橄榄油，把葱花炒香;

5、倒入步骤4中的配料。炒均匀;

6、兑入一碗鸡汤，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙;

7、油豆腐放入，大火煮开小火焖10分钟;

8、水淀粉勾芡即可。

辣椒盒子的做法是什么

营养分析

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

材料：猪肉末250克、青椒10个、葱、姜、盐、老抽、芝麻油、嫩肉粉。

做法

1、猪肉末约250克，用盐、老抽、芝麻油、少许嫩肉粉码味。芝麻油多放一点

2、将葱花、姜末加入肉末使劲搅匀，腌20分钟左右。(肉馅太干的话，加一丁点儿水。

3、青椒去蒂，掏去青椒籽洗净，切成2-3cm的小段。

4、用筷子把腌好的肉馅往青椒里塞，直到塞满为止。

5、锅内放油，烧热。加入青椒盒子，炸至金黄色，起锅，装盘即可。

以上就是辣椒盒子的做法，青椒塞肉能锁住肉馅的水分不流失保持鲜嫩加上青椒的清香，最后收汁用微火能使得食物完全吸收汤汁更入味还包裹着肉的香甜，鲜香美味，大家赶紧学会吧。一次不要做太多，蘸上酱汁，虽下饭，也是非常管饱的。

牛肉辣椒酱怎么做好吃

主料：牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克，辅料：甜面酱少许、白糖、盐、植物油、绍酒少许、姜末、葱末、蒜茸制作方法1.将鲜红辣椒剁碎，干黄酱加水稀释;2.锅内倒油烧热，放入姜末、葱末、蒜茸、鲜红辣椒碎爆香后加入牛肉馅，绍酒少许翻炒片刻后，将黄酱水、少许甜面酱、白糖倒入锅内改小火，炖至肉酱粘稠状态后撒上熟芝麻，翻炒一下，即可出锅。

操作注意1.因黄酱中已含盐分，故此，在烹调的过程中请注意盐的适量添加。秘制做法主料牛肉一斤半 六必居酱四袋鲜红辣椒(炒菜那种尖椒)2斤半味精2小汤勺 白糖2两 葱一小段姜一块 蒜一头 盐一汤勺 豆油1斤制作步骤1、先把牛肉切成小碎块和肉馅一样(可用肉馅)

2、把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色

3、放葱姜蒜末炒香，再倒入绞好的辣椒酱和六必居酱四袋;

4、用小火把酱和辣椒搅合均匀，用铲子铲底以免糊底，烧5分钟。

5、关火后再放糖和味精即可。