怎么挑选肉质嫩的鲫鱼
怎么挑选肉质嫩的鲫鱼
1.新鲜的鲫鱼眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛是凹的，这样的鲫鱼不便购买，因为不新鲜的鲫鱼食用起来肉质和食用口感都有很大的差异。
2.新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊看起来黑白不分，建议不要购买。
1.体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。挑选鲫鱼要看鱼的鳍条，雌鱼的胸鳍末端是圆钝形的，而雄鱼却是尖状的。挑选鲫鱼要看鱼的大小和体形。同一产地的同龄雌鱼总是比雄鱼大些。
2.体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。
买螃蟹挑选什么样的好
现在是吃螃蟹的季节，市场上螃蟹很多，但购买的时候还是要挑选好的才可以，螃蟹的挑选方法如下：
看饱满度
现在虽然螃蟹比较多，但并不是所有螃蟹肉质都是饱满的，因此购买螃蟹可以挑选肉质饱满的，可以把螃蟹肚脐打开，如果里面有黄，那么肉质饱满，若是白色的，那么这样的螃蟹饱满度不够。
看色泽
挑选螃蟹的时候需要看颜色，一般建议选择外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁的螃蟹；如果螃蟹蟹壳呈黄色，那么不建议进行挑选。
看螯足
挑选螃蟹的时候，要选完整的，螃蟹1对钳、8只脚不可少一个，因为螯足的螃蟹，肉质可能会受到影响。
看活力
挑选螃蟹的时候，建议选择活力高的，将河蟹翻转身来，腹部朝天，如果螃蟹可以迅速用螯足弹转翻回的，说明活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
如何挑选三黄鸡
“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。
三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。
新鲜的三黄鸡鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。
不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。
鲫鱼怎么看新鲜不新鲜
1.尽量选择身体扁平、色泽偏白的鲫鱼，这样的鱼肉质鲜嫩、色泽味美。
2.体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。
3.看鱼鳞，好的鲫鱼，鱼鳞发亮，不掉鳞。
4.通体黄色，有的连尾巴都是金黄的，这种鲫鱼品质很高的。
5.好的鱼跳跃有力，这种鱼的肉质一般很有嚼劲，并且肉质会十分细嫩。
怎么挑选肉质嫩的鲫鱼 鲫鱼怎么煎不破皮
想要煎鱼不破皮，可以在锅里面加入适量的油，把鱼放进去以后改成中小火，煎到一面发黄就可以翻面，再煎另外一面，翻面的时候一定要小心一些，避免把它的皮给弄破，也可以在鱼的表面裹上一些蛋液或者淀粉，这样就可以很好的让鱼的表面凝固而不出现掉皮情况。想要煎鱼不掉皮煎之前一定要注意把鱼身上的水分给彻底吸干，这一步也是很重要的。
也可以在油锅里面加入适量的白糖，等到颜色微微泛黄的时候，就可以把鱼放到锅里面，不仅不会粘锅，而且味道也都非常不错。
买螃蟹挑选什么样的好
现在是吃螃蟹的季节，市场上螃蟹很多，但购买的时候还是要挑选好的才可以，螃蟹的挑选方法如下：
现在虽然螃蟹比较多，但并不是所有螃蟹肉质都是饱满的，因此购买螃蟹可以挑选肉质饱满的，可以把螃蟹肚脐打开，如果里面有黄，那么肉质饱满，若是白色的，那么这样的螃蟹饱满度不够。
挑选螃蟹的时候需要看颜色，一般建议选择外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁的螃蟹；如果螃蟹蟹壳呈黄色，那么不建议进行挑选。
挑选螃蟹的时候，要选完整的，螃蟹1对钳、8只脚不可少一个，因为螯足的螃蟹，肉质可能会受到影响。
挑选螃蟹的时候，建议选择活力高的，将河蟹翻转身来，腹部朝天，如果螃蟹可以迅速用螯足弹转翻回的，说明活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
活鱼为何不能现杀现吃 新鲜活鱼的挑选方法
要挑选活跃新鲜的鱼，记住这一点：最好的鱼游在水的下层，呼吸时鳃盖起伏均匀，生命力旺盛。稍差的鱼游在水的上层，鱼嘴贴近水面，尾部下垂。横浮在水面上的鱼，要么是水少鱼多氧气不足，要么是即将死亡。
看鱼的身形：同一种鱼，鱼体扁平、紧实，多为肠脏少、出肉多的鱼；反之，腹膨体宽，行动迟缓，则多为子多油厚、肠脏臃积的鱼，出肉自然不多。鲫鱼要买身扁色白的，烧出来很嫩，不要买黑乎乎的那种，肉太老。
看鱼头与身子的比例：想烧制鱼头菜式就应选胖头鱼，要因菜选鱼。
夏威夷果开口怎么来的 夏威夷果怎么挑选
1、挑选个头大的，大颗的果实表示生长周期长，含有更多营养成分。
2、挑选饱满的，饱满的果实为自然成熟，口感细嫩、香味更佳。
3、挑选外壳光鲜明亮，放在手里滑滑的，干干的，且闻起来清香。
4、选肉质颜色白的品种，可以从裂口处看到果肉，果肉呈白色为质优，如果呈棕色或其他颜色说明已经变质。
双孢蘑菇的功效与作用
化痰止咳,祛脂降压,通便,提高免疫力,消炎止痛
如何挑选双孢蘑菇
要挑选肉质扎实的，表面无破损的，闻起来无异味的双孢菇为佳。
双孢蘑菇的保存方法
4-5天
双孢蘑菇的适合体质
便泄者慎食;
阳澄湖大闸蟹是河蟹还是海蟹 阳澄湖大闸蟹怎么挑选好
主要有以下挑选方法：
一般好的阳澄湖大闸蟹一般是黑绿色的，并且蟹壳会发亮，肉厚壮实；而哪些蟹壳发黄的一般是比较瘦弱的，不建议挑选。
质量好的阳澄湖大闸蟹肚脐是往外凸的，这样的比较脂肥膏满，否则一般建议最好是不挑选，肉质不多。
生活中挑选阳澄湖大闸蟹的时候，要挑有活力，可以将阳澄湖大闸蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强，可以进行挑选。
如何挑选好品质的山药
1.脆山药的挑选方法
脆山药的表皮光滑，没有麻点，适合炒着吃或者炖汤吃。要挑选大的，两头切痕新鲜的，山药肉雪白的。太小的，切痕上的山药肉质发黄、表皮发黑、表面有水痕的不要买。
2.面山药的挑选方法
面山药的表皮麻点、根须多，吃起来面软的，适合蒸着吃或者是炖汤做甜品。外形上要挑选表面没有凸起的疙瘩的，这种会有硬心，不好吃；要挑选肉质白、汁液粘稠的，肉质发黄、发红的都不新鲜。
鲫鱼可以腌制咸鱼吗 鲫鱼可以蒸着吃吗
可以蒸着吃。
鲫鱼是一种肉质比较细嫩的食物，吃起来软嫩、可口，而且鲫鱼的营养价值也很高，一般情况下，鲫鱼是红烧或者煮汤食用，如果想吃蒸的鲫鱼的话，也可以蒸着吃，不过注意，鲫鱼的小刺较多，给小孩和老人吃鲫鱼的话，需要先挑出刺后再给其食用，以免鱼刺卡喉咙，造成健康风险。
如何选购鲫鱼
1、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。
2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。
3、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。
4、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。
如何挑选鲫鱼
挑选鲫鱼要看其鳞片、鳍条是否完整，体表无创伤;以体色青灰、体形健壮的为好鱼。
辨别雌雄的方法：首先，公鱼的体形修长，而母鱼则圆一些;你也可以挤鱼的肛门处，流出鱼子的是母鱼，流白色乳液的是公鱼。
其二，挑选鲫鱼要看鱼的鳍条。泥鳅，雌鱼的胸鳍末端是圆钝形的，而雄鱼却是尖状的。
其三，挑选鲫鱼要看鱼的大小和体形。鲫鱼，同一产地的同龄雌鱼总是比雄鱼大些。
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
怎么挑选鲫鱼
1、鲫鱼的选购,重在识别被毒死的鱼,毒死的鱼鱼鳍张开,发硬;鱼嘴紧闭,不易拉开;鱼鳃为紫红色或褐色，有些还可以从鱼鳃部嗅到农药气味，需要注意。
2、鱼眼突起的不要买，鲫鱼一般体长15~20厘米,体侧扁，背部隆起，高而宽,腹部圆。头短而小，有明显的侧线。劣质的鲫鱼一般色泽差,有斑块，磷片怀完整，鳃不紧，眼球平坦或稍陷,角膜浑浊;鱼体松软,弹性差。
3、闻起来有严重的腥臭味或有化工产品味。