自制桂花酱

自制桂花酱

一、桂花的分类：金桂和银桂花香浓郁，丹桂和四季桂花香淡雅。

1、金桂秋季开花，花色金黄

2、银桂秋季开花，花色黄色

3、丹桂秋季开花，花色橙红

4、四季桂一年之内开花数次，花色淡黄;

二、自制桂花酱步骤：

1、将采摘的桂花倒到竹簸箕上，轻轻地筛一筛，将细小的尘粒及细花梗筛掉;

2、对过筛后的桂花进行分拣，剔除花梗、树叶等杂物，盛装桂花酱的容器玻瓶(高温消毒)

3、瓶底铺上一层桂花;浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作;直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用。

4、经过一周左右的腌制，香气浓郁的桂花酱基本可以食用了。

桂花酱的功效与作用

1、桂花酱能止咳平喘

桂花酱中含有大量的天然的芳香物质，人体吸收它们以后可以稀释痰液，也消除呼吸道的炎症，对人类的气管炎和咳嗽以及气喘等多种常见呼吸道疾病都有良好的缓解作用。

2、桂花酱能止痛散瘀

止痛散瘀也是桂花酱的重要功效，平时食用桂花酱能行气止痛，也能散血消化瘀，可以加快体肠道内浊物的排泄，对人类的腹胀和腹痛有很好的治疗功效。

3、桂花酱能消除口臭

桂花酱可以消除人类口臭，它含有的特殊香气，能消化除口腔中的异味，它含有的灭菌物质则能消除人类口腔中的多种细菌，平时适量食用，可以口臭的症状快速缓解或者消失。

4、桂花酱的食用禁忌

桂花酱虽好，但是并不适合所有人，糖尿病患者和高血糖人群是不适合食用桂花酱的，不然会让症状加重，对身体健康不利，另外热性体质或者火热内盛的人群，也不适合食用桂花酱。

怎样自制桂花茶

在家中自制桂花茶，桂花的准备很重要，大家必须采集新鲜的桂花，采回来以后还要挑选一下，去掉花中的杂质与花梗，质量不好的桂花也不能要，要把它们全部去除，只余下桂花中的精品。

做桂花茶，桂花的清洗也很重要，大家一定要注意，桂花是不能直接用自来水去清洗的，它必须要凉白开来洗，这样做好的桂花茶才不易变质，另外洗桂花时，不能太用力，以免把桂花的花瓣损坏。

把桂花清洗干净以后要去掉水分，然后放在筛子里面的滴水，先放在阴凉通风的地方，阴干，再把桂花放到阳光下晾晒，把它晒干以后才能取起来，这时自制的桂花茶也就做好了。

桂花茶做好以后每次可以取三到五克放在茶杯中，加沸水冲泡，然后也可以加入适量的红茶一起冲泡，泡好以后加蜂蜜或者红糖调味，会让桂花茶的味道更加诱人

自制桂花酒的做法 功效

清新口气、驱寒暖胃、祛湿化痰、开胃健食、延年益寿、散寒止痛、美容养颜、增强免疫力。

桂花酱的营养知识详细介绍

桂花酱营养分析：

1. 桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用;

2. 桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄;

3. 桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。

桂花酱补充信息：

桂花酱的其他做法：

1. 将新鲜桂花择洗干净，话梅肉撕成丝;

2. 用干净的密封罐子，一层话梅肉，一层桂花，顺次码好，装了八分满，倒入蜂蜜，蜂蜜应盖住桂花和话梅肉;

3. 用蜡密封好，盖紧盖子，一个月左右就可以吃了，可以泡来当茶喝，也可以涂在面包片上当自制的果酱。

酸梅汤桂花什么时候放 酸梅汤里放桂花还是桂花酱

一般是放桂花。

对于传统的酸梅汤来说，其里面一般都是放的桂花，而不是桂花酱，其中桂花酱是由桂花、白砂糖等原料制作而成的，如果没有桂花的话，也可以适量地放一些桂花酱来代替。

但是需要注意的是，因为桂花酱具有一定的甜度，所以添加到酸梅汤里面的话也要相应地减少冰糖的使用量，以免酸梅汤过甜而影响到口感。

桂花酱怎么做

1、抹在面包上吃。可以用桂花酱代替果酱抹在面包上吃，增加面包的口感。这种方法也是桂花酱最为简单的一种食用方法。

2、拌甜品。桂花酱可以拌甜品食用，如拌葛粉、汤圆、饺子等，给食物增添香气，更使食物的保健功效也大大增强。

3、泡茶。桂花酱还可以泡水喝，比起单纯的桂花茶来说，桂花酱泡水的香味更浓郁，口感也更浓郁醇厚。

4、做糕点。在做糕点的时候，我们都会用到面粉，在和面的时候加入桂花酱，之后再按照做糕点的步骤做成糕点，吃起来就会有桂花的香味哦!

5、入菜。桂花酱可以与栗子、莲藕、蒜头搭配做成风味各异的菜肴，无论是单吃还是佐饭都是很不错的选择。

新鲜桂花酱怎么做 桂花酱可以保存多久

一般来说，自己做的桂花酱最好是尽快食用完毕，因为自己做的桂花酱中没有添加防腐剂，不能够长久保存。

而如果是从超市中购买的桂花酱，就可以保存得比较久一些，一般是12-18个月不等，具体的要以商标上的数据为准。需要注意的是，无论是自制的还是购买的桂花酱，一旦开封，都最好尽快吃完，不要放置太久，因为开封后的桂花酱在与空气接触后会产生一些微生物，这些微生物在繁殖后会产生大量细菌，人体食用后可能会影响到身体健康。

桂花酱怎么做 桂花酱的功效

桂花酱是以桂花为主要原料制成，因此桂花酱的功效与桂花的功效相似，包括有：

1、化痰。桂花酱中的香气能够化解呼吸道中积滞的痰液，可起到化痰的功效。

2、止咳平喘。桂花酱有行气的作用，能够使身体的气流畅通，起到止咳平喘的功效。

3、健脾胃。桂花酱有增进食欲，促进肠胃活动的作用，可起到健脾胃的功效。

4、活血化瘀。桂花酱有促进血液循环的作用，起到活血的作用，故有血瘀气滞的人群可借助桂花酱缓解。

5、桂花酱还具有美容养颜、提升免疫力、增强体质的作用。

桂花酱怎么吃

1、直接抹在面包上吃。将桂花酱直接抹在面包上吃是最简单粗暴的食用方法了，不用花费太多心思，喜欢吃多就多抹一点，完全不用担心会有什么危害。

2、拌甜品食用。桂花酱可以拌甜品中食用，如在吃葛粉的时候，我们先将葛粉冲冷水然后在微波炉中转好，最后趁热拌桂花酱吃，可增添葛粉的味道，增进食欲，同样简单不费力!

3、做糕点。在做糕点的时候，我们都会用到面粉，在和面的时候加入桂花酱，之后再按照做糕点的步骤做成糕点，吃起来就会有桂花的香味哦!

4、泡茶喝。桂花酱还可以用来泡茶喝，味道比单纯的桂花茶更浓郁香甜，令人回味。

桂花酱怎么吃

自制桂花酱

在做桂花酱之前，我们要先选好原材料——桂花。桂花主要分金桂、银桂、丹桂和四季桂。金桂和银桂香气比较浓郁，丹桂和四季桂花香比较淡雅，大家可根据自己的喜好选择。

这里我们以四季桂为例：

1、将采摘回来的桂花铺在簸箕中，挑出其中的树叶、花梗等大的杂物。

2、接着用簸箕筛几下，将桂花中的细小杂质筛出。

3、将桂花放入清水中过一遍，然后放在阴凉处风干。

4、准备一只干净的玻璃瓶，注意保持干燥。

5、在瓶底铺上白糖，然后是桂花，就这样一层白糖一层桂花的放入，直到装满。 ...

桂花酱的功效

桂花酱的功效主要来源于桂花中的芳香剂，这种香气能够帮助我们预防呼吸道疾病的发生，更能治疗痰液阻滞为引起的呼吸障碍。

同时，桂花酱还具有止咳、化痰、平喘的作用，可行气活血，缓解气滞而引起的疼痛，令身体感觉更加舒畅。

另外，常吃桂花酱还有助于消灭口中的细菌，去除口中的意味，帮助口臭患者解除口臭的烦恼。

更有研究表示，桂花酱还能够促进肠道的活动，使得肠道中的垃圾和毒素得以及时排出，自然而然的起到减肥美容的作用。 ...

桂花酱怎么吃

桂花酱因它特有的香甜气息而受到人们的欢迎，其食用方法也被人们逐渐的挖掘出来。下面我们就简单介绍几种桂花酱常见的食用方法，喜欢吃桂花酱的亲们赶紧来围观吧!

1、抹在面包上吃。可以用桂花酱代替果酱抹在面包上吃，增加面包的口感。这种方法也是桂花酱最为简单的一种食用方法。

2、拌甜品。桂花酱可以拌甜品食用，如拌葛粉、汤圆、饺子等，给食物增添香气，更使食物的保健功效也大大增强。

3、泡茶。桂花酱还可以泡水喝，比起单纯的桂花茶来说，桂花酱泡水的香味更浓郁，口感也更浓郁醇厚。 ...

桂花酱的做法

桂花酱与其他酱料最大的不同，就是它不仅可以用来调制菜肴的味道，还可以添加在汤圆、甜品、蜜饯和各种糕点中，增添食物的口感，并且令食物散发出桂花的香甜气息，打开人们的味觉和嗅觉系统，令人心情大好。下面介绍两种简单的桂花酱做法。

一、蜜汁山药

1、山药洗净去皮，切成长条，放入加醋的清水中浸泡，避免氧化发黑。顺便将枸杞放入水中泡一泡。

2、将山药放入盘中，并放在水上蒸10分钟左右。

3、接着在煮锅中放入适量的清水、白糖、桂花酱和枸杞，熬成浓稠的桂花酱汁。 ..

桂花酱的制作指导

将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用。

清水中放糖,加热用中大火溶解。

溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成。

自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释。

桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香。

桂花酱怎么做

材料：新鲜桂花适量,黄砂糖适量,水适量

做法：

1、先将桂花洗净后，用干的纸巾轻压按干(不能有水份);

2、糖以水的比例为(5:1)，取锅加入糖、水后以水火慢煮至起泡，你也可以加一些麦芽糖，全是砂糖较偏硬(如果你煮掉的水份较多);加了麦芽糖会较软也好取用，时间全看自己要糖水浓还是淡;

3、取一干净的玻璃容器(我用果酱的玻璃罐30ml)，先将桂花放入，再淋上现煮好的糖水，马上淋上去，然后上盖，倒放即可(用意在把空气排掉)。

原料：新鲜桂花、白砂糖、盐

做法：

1、将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用。

2、清水中放糖,加热用中大火溶解。

3、溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成。

4、自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释。

用料：桂花适量、蜂蜜适量、白糖适量

做法：

1、先腌制桂花;一层桂花一层糖，再一层桂花一层蜂蜜，桂花根据个人口味可多可少。

2、一层层放好后，放置一个半小时让蜂蜜和白糖浸透桂花。

3、一个半小时后，开锅点火先放上少许蜂蜜，再将腌制好的桂花倒入锅中，加入少量的水，小火慢熬，直到开锅即可。

4、熬好后晾凉，放入密封容器中保存。

桂花酱可以保存多久

一般来说，自己做的桂花酱最好是尽快食用完毕，因为自己做的桂花酱中没有添加防腐剂，不能够长久保存。

而如果是从超市中购买的桂花酱，就可以保存得比较久一些，一般是12-18个月不等，具体的要以商标上的数据为准。

需要注意的是，无论是自制的还是购买的桂花酱，一旦开封，都最好尽快吃完，不要放置太久，因为开封后的桂花酱在与空气接触后会产生一些微生物，这些微生物在繁殖后会产生大量细菌，人体食用后可能会影响到身体健康。