怎么切皮蛋不粘刀不碎 怎么切皮蛋不粘刀
怎么切皮蛋不粘刀不碎 怎么切皮蛋不粘刀
在切皮蛋的时候，可以准备一根光滑的细丝线。用手将丝线两头扯紧，并将丝线放在皮蛋的表面，再从上向下用力，就可以完美的将皮蛋切开了。采用丝线法切的皮蛋不仅表面光滑，而且也不会粘蛋黄，但是需要注意的是，线上的一些小毛丝会或多或少的粘到皮蛋上，因此也不大卫生。
将皮蛋去皮之后，用刀切之前可以蘸一下凉开水，然后切皮蛋的时候做锯割运动，为避免将皮蛋切碎，避免一刀切到底，可以将皮蛋切的很整齐，也不会粘刀，但是水对皮蛋的口感会有一些影响，如果对皮蛋口感的要求比较高的话，则不适合采用这种方法。
在切皮蛋的时候，可以先将刀放在热水中烫一下，然后再用热的刀来切皮蛋，可以使蛋黄不粘刀，需要注意的是，如果刀面变凉了，可以再将刀用热水烫一下，再来切皮蛋。
因为皮蛋中的碱性比较大，为了中和其碱性，使其口味更好一点，我们经常会将醋和皮蛋拌着食用。既然如此，在切皮蛋的时候，可以将刀蘸上醋，再来切皮蛋，既可以避免蛋黄粘刀，还能将其切得整齐好看，保证卫生的同时，还可以使皮蛋的口感更好，这个方法是最好的。
松花蛋怎么切能不沾刀，切的又好看呢
方法一：将饮料瓶的六边形部分切下来，然后再从六边形瓶体上横向截下二分之一。
方法二：用锥子在切下来的六边形饮料瓶体的一端钻六个孔。
方法三：将钓鱼线在饮料瓶体上按对角方向穿好。
方法四：将松花蛋放入刚刚做好的切蛋器中切割即可。
方法四：切松花蛋有妙法松花蛋切起来粘刀，切后外形不整齐。在刀上涂油或用线勒，效果都不理想。可在切蛋前（剥皮）用锅蒸上两分钟，然后再切就不会粘刀。
方法五：用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。
皮蛋怎么切不粘刀 热水法
在切皮蛋的时候，可以先将刀放在热水中烫一下，然后再用热的刀来切皮蛋，可以使蛋黄不粘刀，需要注意的是，如果刀面变凉了，可以再将刀用热水烫一下，再来切皮蛋。
皮蛋怎么切不粘刀
在切皮蛋的时候，可以把刀先烤热一下再切，这样皮蛋里面的黄就不会粘在刀具上面，切起来会更加容易。
皮蛋怎么切才不粘刀
1、用线切：用线切是可以，不过切起来会比较慢;虽然可以事先用水洗干净，但线上的小毛丝或多或少地会沾到皮蛋上，终究是不太卫生;
2、用刀沾上水切：皮蛋去皮后，放在切菜板上，一手扶稳，另一只手持刀，刀口蘸一下凉开水，在皮蛋上做往复切拉动作即可，每刀都是锯割动作。不能一下切到底，否则易切碎;这倒是挺不错的方法，刀沾上水后再切，切起来即快又整齐好看，还很卫生，不过对有些要求绝对口感的就不宜用这方法了，因为水会影响皮蛋的口感;
3、用刀沾上调味切：因为皮蛋经常要用到醋来作为调料，所以沾上醋切的话就不会影响口感了，还能保持皮蛋的整齐好看和卫生，要是你不喜欢醋味的话，还可以换成老抽、油或其它一些液体调味哦。这方法不错吧，赶快试试吧。
切皮蛋不粘刀的两个小窍门
方法一：如果想要吃溏心皮蛋：
需要准备：小刀、开水
具体做法如下：
1. 先将皮蛋剥去外壳;
2. 把开水浇在刀上;
3. 用温热的刀背切皮蛋，蛋黄保证不会粘了。值得注意的是，为了将皮蛋切的漂亮，切几刀后需要再次将开水浇在刀背上。
方法二：如果对皮蛋蛋黄没要求：
具体做法如下：
1. 将皮蛋去壳;
2. 将皮蛋直接浸泡在开水中1分钟;
3. 再用刀切开成瓣，蛋黄因遇热凝固，切的时候就不会散了。
菠萝蜜怎么切不粘刀
可以在切菠萝蜜前在刀上抹一些食用油防粘。
菠萝蜜中含有一些胶质和糖类物质，这些成分都会导致在开菠萝蜜的时候有些粘手、粘刀，想要避免这种情况的话可以在切菠萝蜜之前在刀上沾一些食用油，同时也要在手和刀背上也涂抹一些食用油，这样就能很好的避免菠萝蜜中的粘液粘刀、粘手了。
皮蛋切丁怎么能不沾刀 切皮蛋怎么切简单
丝线法是简单实用的切皮蛋方法了，只需要准备一根光滑的细丝线即可。用手扯紧丝线的两头，放在皮蛋上下向用力，就可以把皮蛋完美的切开了。用这种方法切出的皮蛋表面光滑而且不粘蛋黄。
切蛋器是专门用来切割鸡蛋的小工具，可以说它是丝线法的升级版，把皮蛋放在调整好的切蛋器下，轻轻一按就把皮蛋切好了。
先用刀蘸上一些食醋，然后再用来切皮蛋就不会粘刀了，感觉快要粘的时候，就再蘸一些食醋继续切。
剥好的皮蛋能放冰箱吗 切皮蛋的技巧
丝线法是简单实用的切皮蛋方法了，只需要准备一根光滑的细丝线即可。用手扯紧丝线的两头，放在皮蛋上下向用力，就可以把皮蛋完美的切开了。用这种方法切出的皮蛋表面光滑而且不粘蛋黄。
切蛋器是专门用来切割鸡蛋的小工具，可以说它是丝线法的升级版，把皮蛋放在调整好的切蛋器下，轻轻一按就把皮蛋切好了。
先把刀放在热水里烫一下，用温热的刀来切皮蛋也不容易粘刀，刀凉了以后可以再烫一下再切。
先用刀蘸上一些食醋，然后再用来切皮蛋就不会粘刀了，感觉快要粘的时候，就再蘸一些食醋继续切。
切皮蛋的方法 沾水法
将皮蛋去皮之后，用刀切之前可以蘸一下凉开水，然后切皮蛋的时候做锯割运动，为避免将皮蛋切碎，避免一刀切到底，可以将皮蛋切的很整齐，也不会粘刀，但是水对皮蛋的口感会有一些影响，如果对皮蛋口感的要求比较高的话，则不适合采用这种方法。
切皮蛋的方法 蘸调味
因为皮蛋中的碱性比较大，为了中和其碱性，使其口味更好一点，我们经常会将醋和皮蛋拌着食用。既然如此，在切皮蛋的时候，可以将刀蘸上醋，再来切皮蛋，既可以避免蛋黄粘刀，还能将其切得整齐好看，保证卫生的同时，还可以使皮蛋的口感更好，这个方法是最好的。
皮蛋和豆腐能一起吃吗 皮蛋豆腐制作的注意事项
1、在处理豆腐的时候要进行焯水，一方面能促使豆腐变熟，还有就是能很好的除去豆腥味。
2、切制皮蛋的时候经常会出现黏在一起的现象，如果在切皮蛋的时候没切一下就用刀蘸一些水能很好的防止皮蛋黏在一起。
3、凉拌皮蛋的时候最好要加一些醋，这不仅能更好的中和皮蛋中的碱性成分，还能更好的丰富皮蛋的口感。
皮蛋怎么切不粘刀 丝线法
在切皮蛋的时候，可以准备一根光滑的细丝线。用手将丝线两头扯紧，并将丝线放在皮蛋的表面，再从上向下用力，就可以完美的将皮蛋切开了。采用丝线法切的皮蛋不仅表面光滑，而且也不会粘蛋黄，但是需要注意的是，线上的一些小毛丝会或多或少的粘到皮蛋上，因此也不大卫生。
皮蛋苋菜汤
如果你们在生活中尝试过皮蛋苋菜汤这种汤类，你们就会对它的味道评价很高，但是对于我们这些没有喝过的，我们建议大家可以来学习一下文章介绍的皮蛋苋菜汤的做法，对你们食用有所帮助。
关于白苋菜和红苋菜，当地老农人有一套说法：立秋前吃红苋菜，立秋后就要吃白苋菜。我对此说法一直表示迷惑不解：吃苋菜哪来的这种讲究?!曾向老农人讨教此说法来源，然而那些匪夷所思的解释非但没让我弄明白反而使我更坠云里雾里。譬如，她们说坐月子的女人一定要吃红苋菜干，立秋后吃白苋菜，人就不会闭痧。闭痧是当地人对某些病症的很乡土很笼统的说法，在我们看来不外是中暑、腹痛一类因天气高温所导致的常见病而已。我的父母均从医，可我从来没听他们说过白苋菜还有如此功效。
原料：白苋菜300克、皮蛋(松花蛋)1只。
调料：油、大蒜(白皮)2瓣、鸡汤一碗(无鸡汤就用清水+味精代替)、盐适量。
做法：
1、苋菜洗净，用手撕成两段(根归根放，叶归叶放)，大蒜去皮拍碎。
2、皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋)。
3、坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。
4、转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶炒匀，加鸡高汤中火煮沸。
5、放皮蛋煮至苋菜软熟，放盐调味即可出锅。
注：
1、鸡汤、皮蛋都有鲜味，此菜可免放味精。(如果用的是清水，就要放点味精增鲜了)
2、皮蛋后放，皮蛋鲜香味会更足。
怎么切皮蛋不粘刀不碎 皮蛋怎么做好吃
材料：内脂豆腐、皮蛋、酱油、老醋、香油、芝麻、葱花
1、内脂豆腐去掉包装，不用切，成盒条状放在碟子上
2、皮蛋去壳，切成小粒，铺在豆腐上
3、在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花，把酱油、老醋、香油调匀淋上，再撒上点香芝麻即可
材料：黄瓜、皮蛋、盐、味精
1、黄瓜洗净切片，皮蛋切成小瓣。
2、锅内倒少许油，下入皮蛋翻炒至表面凝固，加入水，烧开。
3、下入黄瓜煮至绵软，加入适量盐，味精即可。