糖醋脆皮鱼怎么做 做法步骤

糖醋脆皮鱼怎么做 做法步骤

1.糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁。

2.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下1厘米处切一刀，在鱼尾部再切一刀，鳃下的切口处，有一个白点，就是鱼和腥线的头，捏住腥线的头，轻拍鱼身，很容易就把腥线抽出来了，在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀，切法是先立切1厘米深，再平切2厘米。

3.切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味，淀粉、面粉调成的糊、均匀抹在腌好的鱼上。

4.油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再用勺舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢 放入油锅内，鱼下锅炸熟，取出。

5.待油热至八成时，将鱼复炸至，用勺舀油淋在鱼身上，炸至酥脆，出锅装盘，炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁和番茄酱，加少许湿淀粉将汁收浓，起锅浇在鱼身上即可。

青蒜苗的家常

青蒜苗的家常做法一：青蒜苗炒鸭肉

食材准备

青蒜苗，盐水鸭，色拉油，食盐，料酒，生抽，白糖。

方法步骤

1、将蒜苗清洗干净后用刀背拍碎切成小段;

2、准备好熟的盐水鸭切成小块，起油锅加入鸭肉翻炒;

3、加入生抽、料酒炒至压碎变脆后铲出;

4、锅底留少许油加入蒜苗快速翻炒后再倒入鸭肉回锅;

5、烹入白糖与食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

青蒜苗的家常做法二：青蒜苗炒肉丝

食材准备

青蒜苗，猪里脊肉，色拉油，食盐，香醋，剁椒，蒸鱼豉油，白糖。

方法步骤

1、青蒜苗洗净后切成小段，猪肉洗净切细丝;

2、起油锅下肉丝滑炒至变色后加入蒸鱼豉油、剁椒、盐与白糖继续翻炒;

3、下入青蒜苗翻炒后沿着过边滴几滴香醋即可。

青蒜苗的家常做法三：手撕青蒜苗

食材准备

青蒜苗，虾米，蒜，色拉油，食盐，鸡精，白糖，白醋。

方法步骤

1、将青蒜苗洗净后放入锅中汆烫1分钟捞起过凉水;

2、蒜苗水分控干后放入碗中，用手将蒜苗撕开;

3、放入适量虾米撒在蒜苗之上;

4、锅里热油，蒜切末后如果爆香，将滚油淋在蒜苗上，加入盐、糖、醋、生抽和鸡精搅拌均匀即可。

糖醋鲤鱼怎么做 做法步骤

1.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。

2.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

3.将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用。

4.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

5.油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

6.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。

7.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再调入番茄酱，倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓。

8.起锅浇在鱼身上即可。

糖醋豇豆做法步骤

用料主料

豇豆500克辅料油1汤匙糖2汤匙盐1克陈醋2汤匙鲜酱油半汤匙

糖醋豇豆的做法

1.豇豆

2.豇豆折断洗净

3.起油锅加热，放入豇豆炒

4.放盐炒匀

5.再放入鲜酱油炒透

6.放糖煸炒炒透

7.最后放醋炒匀收干水份即可

糖醋带鱼的做法步骤教程

带鱼的腌制。将带鱼洗净，清除依附在带鱼腹部的黑膜，和表面残留的杂质(尽量保留表面的白膜，很有营养)，切段;用适量的盐和白酒进行腌制大约10分钟。

带鱼的处理。将两个鸡蛋的蛋清和50g面粉混合，搅拌至没有疙瘩为止;带鱼段挂糊;立刻用热锅凉油进行炸制，直至两面都为金黄。放入盘中备用。

糖醋汁的制备。将切好的葱姜蒜放入刚才的油锅中煸，煸好直接放入白糖3勺、醋3勺、盐少许(调和糖醋，一点儿就行)，加入小半碗清水，混合均匀。待开锅后撇出漂浮的油，去处葱姜蒜块(可以扔掉了)。

糖醋汁和带鱼混合。将带鱼段放入锅中，大火烧开，转小火收欠，待汤汁粘稠后便可出锅。

饺子皮的吃法 饺子皮迷你披萨

用剩下的饺子皮做披萨，可以省去做披萨底的麻烦步骤，并且可以随意加上自己喜爱的食材，方法简单，但是味道并不含糊。

材 料：

饺子皮；芝士碎；意面酱；香肠。

步 骤：

1 将饺子皮铺在玻璃碗中，依次抹上意面酱、放上芝士碎、放上香肠片。

2 把加了食材的饺子皮放入250度的烤箱烘烤5分钟取出，撒上胡椒粉、盐就可以享用迷你披萨啦。

材 料：

饺子皮，葱花、油、盐。

步 骤：

1 案板上放上一张饺子皮，抹点油，撒点盐和葱花。

2 盖上另一张饺子皮，抹油、撒盐、葱花。

3 重复上个步骤，重叠饺子皮4-5张。

4 最后盖上一张饺子皮，用手按一按，用擀面杖横向竖向擀薄。

5 锅中放少许油，正反面煎至表面金黄，葱油饼就做好了。

将饺子皮扯一扯就能做成一碗美味的油泼面

材 料：

饺子皮；葱、姜、蒜；酱油、盐、醋；辣椒面。

步 骤：

1 葱姜蒜洗干净，切末备用。

2 将饺子皮扯成面条，下入开水中煮熟。

3 加入葱姜蒜、盐醋酱油混合汁和辣椒面，倒入热油即可。

把饺子皮烤得脆脆的，加上各种各样的食材，吃起来口感丰富，香脆可口。不喜欢吃吞拿鱼的话，可以换成其他的或者不加也行。

材 料：

饺子皮；芝士碎、吞拿鱼罐头；甜椒；菠萝；番茄酱；洋葱等等。

步 骤：

1 在烤盘上抹一层油，铺上饺子皮。

2 将准备好的蔬菜水果和吞拿鱼放在饺子皮上，可以铺两层饺子皮和食材，这样吃起来有层次感。

3 放入烤箱，250度烤8分钟，烤至金黄取出，撒上胡椒粉就可以了。

异域风情的墨西哥虾饼，用饺子皮也可以做

材 料：

饺子皮，鲜虾，甜椒，梨，番茄酱，蛋黄酱，酱油，醋，葱花，芝麻

步 骤：

1 饺子皮放入锅中煎一下，趁热放在擀面杖上使其弯曲。

2 鲜虾去皮去头在锅中煎熟，然后切成小块，加入葱花、蛋黄酱、番茄酱搅拌均匀。

3 甜椒和梨切丝，加入适量酱油、醋、黑芝麻搅拌均匀。

4 将馅料放入薄饼中即可食用，一口一个

糖醋脆皮茄子

1.准备原料

2.茄子洗净刮去表皮，切成条状，

3.撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟

4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水

5.调成稀稠适中的面糊

6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊

7.锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸

8.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油

9.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)

10.锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒

11.放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热

12.料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可

小贴士

1、茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留

2、茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味

3、炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦

4、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水的比例调成料汁，这个我试验多次，味道不错，糖醋里脊的味道，颜色也好(收起)

蒜泥黄瓜怎么做

做法一

食材准备

黄瓜、精盐、酱油、蒜泥、味精、辣椒油

制作步骤

1.将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。

2.把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。

做法二

食材准备

黄瓜、精盐、蒜泥、醋、麻油

制作步骤

1、把黄瓜去皮，切成薄片。加入盐，放冰箱里冷置。

2、这个时候可以剁蒜泥了。

3、然后把黄瓜取出，加入蒜泥，适量的蒸鱼豉油和凉拌醋，再加入点香辣脆，最后放入香喷喷的麻油，搅拌一下即可。

做法三

食材准备

黄瓜、精盐、蒜泥、麻油、鸡精

制作步骤

1、黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。黄瓜切菱形，然后加盐

腌制10分钟。

2、蒜头切沫，待用。

3、把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下即可。

做法四

食材准备

黄瓜、姜、葱、蒜、精盐、白糖、陈醋、香油

制作步骤

1、姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成丝;大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥;

2、黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内，再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即可。

糖醋小黄鱼做法步骤

用料主料

小黄鱼700g辅料油110ml老抽15ml生抽45ml葱2根料酒30ml香醋1汤匙生姜3片白糖2汤匙蒜3瓣

糖醋小黄鱼的做法1.黄鱼叫摊主先处理好，洗净后沥干水分

2.准备生姜片，大蒜和葱花

3.热锅倒入油油温6分热分次逐条下入鱼

4.煎炸至两面金黄捞起

5.锅内重新倒入10毫升油，下入姜片和蒜爆香

6.再把黄鱼回锅加料酒

7.加生抽和老抽

8.加入开水，水量能浸没鱼身的一半

9.盖上烧至入味约10分钟

10.用一汤匙香醋和2汤匙白糖调匀成糖醋汁

11.打开把糖醋汁倒入锅中融合

12.撒上葱花熄火出锅

烹饪技巧1.我们口味偏淡一般加了生抽和老抽没不加盐了。

2.煎炸的油要重新换掉，这样味道更佳。

孕妇补钙的食谱大全

虾片粥

材料：大米100克，大对虾100克，水600克，花生油，酱油，葱花各适量，料酒，淀粉，盐，白糖适量，胡椒面2克。

做法：将大米淘洗干净，放在盆内，加大部分盐拌匀，将大虾去壳产挑出沙肠洗净，切成薄片，放在碗内，放上淀粉，花生油，料酒，酱油和白糖和少许盐，拌匀上浆，锅置火上，放水烧开，倒入大米，再开后小火熬煮45分钟，至米粒开花，汤汁黏稠时，放上浆好的虾肉片，用大火烧开即可，食用时分碗盛出，撒上葱花，胡椒面即可。

说明：此粥软滑清淡，鲜咸清香，对虾含钙丰富，并具有补肾益气，健身壮力的作用，孕妇常吃可以补充钙的需求。

蟹肉烧豆腐

材料：蟹肉100克，豆腐150克，淀粉5克，植物油，葱姜，料酒，盐，酱油各适量。

做法：将蟹洗净，蒸熟，取出蟹肉，豆腐切成小块，葱去皮，洗净，切葱花，姜洗净，切丝，锅放在火上，加适量的植物油烧热，下葱姜煸炒，再将豆腐倒进去，用旺火快炒，再将蟹肉倒入并加 上料酒，酱油，盐急炒，将淀粉调成汁，倒入调匀，烧开即可。

说明：此菜富含钙，还含有蛋白质，维生素等，是补充钙质的良好来源，孕妇常食可防治肌肉抽搐。

糖醋脆皮鱼

材料：鲤鱼200克，干冬菇5克，鲜辣椒，蒜，冬笋，葱，淀粉，姜，酱油，白糖，猪油，料酒，植物油，醋，肉汤等各适量。

做法：分别将葱姜蒜一半切成葱花一半切成细丝，鲜辣椒，冬笋泡好，择好的冬菇全部切成细丝，放上淀粉，加适量的清水，调成湿淀粉，把鱼去除内脏清洗干净，在鱼的两面，分别划上几刀，再用少许酱油，料酒浸泡切好的鱼，使之入味后取出，用调好的湿淀粉涂抹在鱼的身上，锅放在火上，放油烧热，将鱼放在锅中炸成深黄色，滤去炸油，放在盘中，用手轻拍，使鱼身松软，再把炒锅放在火上，放上猪油烧热，把葱姜蒜末，笋丝，香菇丝放进去炒，随后加上酱油白糖，醋及肉汤，炒匀，把剩余的淀粉用水调好，浇在鱼身上，最后将剩下的葱姜丝及辣椒撒上即可。

说明：此菜鱼皮脆肉软，有糖醋味，易消化，富含钙铁及蛋白质，适于孕妇食用，尤其对缺钙孕妇有一定的辅助治疗作用。