三文鱼怎样去腥 大蒜去腥
三文鱼怎样去腥 大蒜去腥
大蒜中含有多种含硫挥发物，味道辛辣，气味浓厚，是一种比较常见的去腥味的佐料，在烹饪三文鱼的时候加入少许大蒜，不仅可以很好的掩盖三文鱼中的腥味，还可以起到一定的消炎抗菌的作用。
做法：
1、将三文鱼用盐、胡椒粉腌制20分钟左右备用。
2、然后在鱼身拍一层生粉，
3、锅中倒入橄榄油烧热，将三文鱼放入，将两面都煎香。
4、然后放入一大勺蒜蓉，适量生抽、白糖、胡椒粉和少量清水。
5、将欧芹切碎放入，稍煮片刻后，撒上少许黑胡椒粒后即可盛出。
鱼汤去腥 大蒜
大蒜是日常生活中不可或缺的调料，它不仅有杀菌的效果，其本身特有的浓烈蒜辣味还可以中和食材中的腥味，让食物吃起来跟假的美味。
三文鱼怎样去腥 料酒去腥
料酒是一种十分常见的调料，其中含有乙醇成分，是一种有机溶剂，可以溶解萃取三文鱼中的一些腥味物质，从而能在一定的程度上去除三文鱼中的腥味，所以在烹饪三文鱼的时候可以烹入一些料酒。
三文鱼皮能不能吃 三文鱼皮怎么吃好
原料：三文鱼皮、生抽、胡椒、绍酒、盐。
制作方法：
1，去鳞后洗净鱼皮，把生抽、胡椒、绍酒、盐，一起拌。
2，用平底锅煎三文鱼，要用中小火慢慢煎，注意来回翻面。
3，等待双面都煎透后，出锅即可食用。
原料：三文鱼皮、香菜、海蜇、姜、葱、花生米、料酒、生抽、醋、糖、鸡精、辣椒、盐。
制作方法:
1，少一锅开水后加入姜片，再加入几根香菜。
2，把鱼皮和姜、葱、料酒拌一起去腥味后加入锅中。
3，锅中水烧开后，把鱼皮捞起来放入冰水中，5分钟后切成细丝。
4，把事先泡水的海蜇也切成丝，放入白糖、鸡精、蒜末、香醋调味。
5，最后加入生抽、辣椒，拌一下，即可食用。
鱼去腥的方法
除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。首先,原料最好选择活鱼,至少也是非常新鲜的冰鲜鱼,并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。其次,洗鱼时最好选用温水,其去腥效果要比凉水好。最后,在鱼去鳞后用干面粉搓一下,放置片刻,再冲洗干净。这样处理不仅能除腥,还能最大程度地保证鱼新鲜。
三文鱼肉松有没有营养 三文鱼肉松怎么做
1、先用姜片把清洗干净的三文鱼去腥味，然后蒸熟。
2、蒸好的三文鱼剔除刺，用手撕成丝，加入少许盐和糖搅拌均匀。
3、锅中不加油，用小火炒三文鱼肉，炒到鱼肉变干，倒入一丢丢生抽上色，再炒一会儿，完全变干就可以了。
4、可以用料理机再搅打一下，肉松变得更细腻，撒上一点海苔碎点缀。
多吃三文鱼 美容又靓肤
清蒸三文鱼
先把蒸锅的水烧开，再放入四片姜和两根葱与三文鱼同蒸去腥，大约蒸15-18分钟，肉色呈粉红即可。用2t油炒香所有的调味料，它们是：1t料酒，3t酱油，1t醋，1t白糖，1t清水和少许黑胡椒粉再将两根葱切成细细长条状葱丝，备用。将蒸好的三文鱼移入盘内，浇淋所有的调味品，最后撒入葱丝即可。
三文鱼焗饭
米饭100克加鸡蛋2个炒成饭底放入钵中，三文鱼100克切成粒，洋葱、青红椒也切成粒锅上火，放黄油，轻炒挪威三文鱼粒，加洋葱粒、咖喱、盐、面粉调成稠状，浇在饭上，撒上香菜末。
奶油三文鱼
将三文鱼200公克加1小匙雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色。取出三文鱼摆盘，锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。
三文鱼意大利面
三文鱼切片或块，盐腌制15-20分钟，煮意大利面，15-20分钟，芦笋洗净切段，开水焯大约30秒，锅中倒橄榄油，稍热后加入蒜片炒香，放芦笋、三文鱼，翻炒三文鱼稍变色，加入牛奶、淡奶油，盐。汤汁烧开，加入意大利面，百里香，拌炒均匀，装盘即可。
西芹彩椒三文鱼丁
三文鱼切成中等大小的块，西芹洗净切成小段，在开水中焯一下捞出控水备用，彩椒切片，炒锅放少量油烧热，先下葱姜末炒香，然后放入切好的三文鱼块翻炒，炒时多加些黑胡椒，然后放入西芹和彩椒，继续翻炒几下，加盐调味，再喷点白葡萄酒就可以出锅了。
鱼腥草怎么吃
1、绿豆海带鱼腥草汤
材料：绿豆50克、海带25克、鲜鱼腥草50克(干品则25克)、红糖适量。
做法：各物分别洗净。绿豆、鱼腥草、海带浸泡，一起下瓦煲，加清水1250毫升(约5碗量)，武火滚沸后改文火煲至约500毫升(约2碗量)，下红糖便可。为2人量或1人1日分2次进饮。
2、蛇舌草猫爪草鱼腥草煲猪瘦肉
材料：鲜蛇舌草、猫爪草、鱼腥草各50克，红枣4-5个，猪瘦肉400克，生姜4片。
做法：各物分别洗净。红枣去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3-4人量。
3、鱼腥草拌莴笋
材料：取鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
做法：鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用开水焯后捞出，加食盐搅拌、腌渍。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长的粗丝，用盐腌渍、沥水。葱、姜、蒜切碎待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱、姜、蒜搅拌均匀，淋上香油即成。
功效：清热解毒、祛痰利湿。
三文鱼吃生的还是熟的 熟吃三文鱼怎么吃
材料：三文鱼300克，黑胡椒、柠檬汁、橄榄油、食盐各适量。
做法：
1、锅洗净，放入橄榄油烧热。
2、转中小火，将三文鱼放入开始煎。
3、煎香一面之后，然后翻面煎另一面。
4、撒上适量食盐以及黑胡椒。
5、装盘后，挤入几滴柠檬汁去腥提味即可。