南美白对虾的做法
南美白对虾的做法
干锅南美白对虾的做法
干锅南美白对虾食材准备
虾，土豆，大葱1根，青椒一个，香辣酱，干辣椒，姜蒜，花椒适量。
方法步骤
1、葱，芹菜切段，干辣椒剪段，姜蒜剁碎;
2、虾去虾线后，洗净，用盐，酱油，料酒腌一会;
3、将煮好的土豆放入油锅中炸至呈现薯条的样子;
4、将虾放入油锅中，炸好后捞出;
5、将除了土豆以外的 菜放入锅中，炒匀捞出;
6、重起油锅，油热后转小火，放入三勺辣椒酱，炒香，然后放入干辣椒，姜蒜，花椒炒匀;
7、将土豆和，虾菜等全部下锅，大火翻炒，放入盐，味精，鸡精，酱油即可。
白灼南美白对虾的做法
白灼南美白对虾食材准备
南美白对虾。
方法步骤
1、鲜活的海虾冲洗干净;
2、取锅倒入海虾，盖上锅盖，防止虾跳出;
3、加热，等虾不动后开盖翻动一下，继续盖锅加热;
4、等虾弯曲，变红，即可捞出;
5、白灼的蘸汁按个人口味调配即可。
红烧南美白对虾怎么做
红烧南美白对虾食材准备
对虾400克，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，糖2勺，生抽2勺，料酒适量，辣椒适量。
方法步骤
1、大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须;
2、用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠;
3、锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，放入大虾翻炒至8分熟;
4、放入一勺料酒去腥，二勺生抽炒2分钟;
5、放二勺白糖拌均匀，将汁收干即可。
小贴士
放了生抽，盐就可以不放了，烹制虾的时间不能太长 ，否则虾肉会发老。
美味的南美白对虾
南美白对虾是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一。南美白对虾原产于南美洲太平洋沿岸海域，中国科学院海洋研究所张伟权教授率先由美国引进此虾，并在一九九二年突破了育苗关，从小试到中试直至在全国各地推广养殖。我江苏、广东、广西、福建、海南、浙江、山东、河北等省或自治区已逐步推广养殖，天津市汉沽区杨家泊镇养殖的南美白对虾世界闻名，有“中国鱼虾之乡”的美称，其中隶属南美白对虾的技术最为成熟。南美白对虾肉质鲜美，加工出肉率可高达67%，适温范围广，可在18-32℃生长，适盐范围也广，可在盐度1-40‰条件下生长，是一种优良的淡化养殖品种。南美白对虾生长快，抗病能力强，已逐渐成为我国南方的主要养殖虾种,有利海民增加收入。我国盐城、夏门、北海、南宁和广州等地均有虾苗、虾无节幼体或亲虾供货。
南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。在养殖上，南美白对虾具有个体大、生长快、营养需求低、抗病力强等优点，对水环境因子变化的适应能力较强，对饲料蛋白含量要求低、出肉率高达65%以上、离水存活时间长等优点，是集约化高产养殖的优良品种，也是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。虾苗个体大小均匀，体色透明，活力强。虾苗的触须要并在一起尖挺向前，尾扇要完全打开，腹节要较长。虾苗体表要干净，无寄生生物和损伤。
1、鲜虾剥去头和壳，独留虾尾的壳，加入适量的盐、白胡椒粉和生粉抓匀，腌制15分钟。
2、取一空碗，打入鸡蛋黄，加入万用香炸粉、盐和油，调匀成黄金炸浆。
3、先给虾仁裹上一层玉米粉，轻抖去多余的玉米粉。
4、再将虾仁放入黄金炸浆中，让其裹上一层炸浆。
5、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡后，放入虾仁炸至金黄色，捞起沥干多余的油;直至将所以的虾仁炸完即可。
小提示：
*炸虾仁的技巧，一是待油烧热后，要快速放入沾上炸浆的虾仁;二是待虾仁炸至金黄色、虾尾变红色时，应立即捞起沥干油，以免虾仁炸得过老。
*不要让虾仁裹上太多的炸浆，以免炸好后的虾仁面衣过厚，虾仁不易炸熟。
*黄金炸浆要调得稀浓适中，若炸浆调得太稀就会裹不住虾仁，太厚的话虾仁则不易炸熟，应以捞起炸浆往下倒不会断为准。
南美虾烹饪技巧
很多人对南美虾的做法并不是很清楚，这样的虾在制作上，也不是很难，不过在制作南美虾的时候，要注意不能随意的选择制作方法，这样会使得它的口感改变这点也是要注意的。
南美虾的做法:
香辣干锅南美虾的做法
主料： 南美虾250克、土豆1个、芹菜1颗、年糕8根、麻辣花生20克、葱5克、生姜3片、花椒15粒
调料： 酱油15毫升、豆瓣酱15克、鸡精1克、啤酒20毫升、植物油30克
1.土豆去皮洗净、芹菜摘好洗净切成和年糕一样长短，豆瓣酱剁的碎点
2.虾洗净、剪掉虾须、去沙线，用料酒(份量外)浸泡30分
3.锅里烧开水，将年糕放入稍煮至软，另起锅，倒入适量植物油，中火，将土豆条放入炸至土豆条表面结壳，捞起
4.将虾放入油锅，中火，炸至虾皮变红，立刻捞起，另起油锅，大火，将花椒、葱、姜片放入煸炒香
5.将豆瓣酱放入煸香，将芹菜放入翻炒、再放入土豆条、虾翻炒上色
6.倒入酱油、啤酒、鸡精翻炒，大火收干汤汁，起锅，装盘放入麻辣花生即可
烹饪技巧
1、这道菜的虾、土豆条本身已经有几成熟，芹菜也是很容易熟的，所以大火翻炒，否则影响成品的卖相;
2、豆瓣酱本身就有咸味，所以后期炒就不要放盐了，否则会很咸;
3、喜欢其他配料的，比如：腐竹、黄豆芽等，都可以添加，只要调整咸度就可以了;
4、也可以选择活的基围虾、北极虾等虾来做这道菜。
以上就是对南美虾的做法详细介绍，在制作南美虾的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在制作南美虾的时候，在火候上要掌握好，而且食材搭配不同，制作的方法也是有着一些改变，这点也是要注意的。
对虾和基围虾的区别
对虾分多个品种，如斑节对虾、南美白对虾。虾的额角上下都有小刺，背上的壳稍薄;相反，基围虾的额角上下没有小剌，壳很硬并且有一些斑点。
一般说基围虾个子偏小，呈黄红色，对虾较大，呈蓝黑色对虾的肉比较细腻一点，公虾没有大钳子。而罗氏虾的脑袋比较大，有虾黄，成虾有大钳子，这是两者之间最大的区别所在。基围虾身上有特殊的花纹，脚的末端还有些黄色的点，样子很特别，很好认。
常说的对虾指的是产于黄渤海的“中国对虾”也叫“东方虾”，基围虾是我国引进日本的一个品种，现在已大量养殖，此虾在离开水的情况下，仍然可以活24小时。
在所有的海虾中，对虾的味道比较鲜美。由于中国对虾前些年受一种病毒性传染病的感染，差不多全军覆没，目前市场上人工养殖的对虾，大部分是从国外引进的南美白对虾。基围虾原本是广东等地虾场里养殖的一种新对虾，由于其体长一般为七八公分，后来人们就把这一长度的虾统一叫做基围虾。
“基围”即指在近海的箱口养殖方式。但是，人们一般所说的基围虾应是斑节虾。它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺(虾枪)，市场价格约在100元至200元左右。基围虾可在10℃左右的水温存活，由于受生长期和封海期的限制，一般在11月至来年4月价格偏高。
对虾和基围虾的区别本文就介绍到这里，希望对大家有所帮助。眼下正是虾类上市的季节，看起来差不多的虾，价格相差却是数倍，大家在生活中要注意辨别区分哦。
对虾和基围虾的区别
虾子使我们国家的特色特产之一，虾子的种类有很多主要在沿海地段，市场上比较常见的虾子有对虾和基围虾这两种，很多朋友在挑选上都会犯迷糊，不会挑的会觉得是一个品种还会被一些老板骗。那么我就来给大家分享几个区别对虾和基围虾区别的方法。
对虾分多个品种，如斑节对虾、南美白对虾。虾的额角上下都有小刺，背上的壳稍薄;相反，基围虾的额角上下没有小剌，壳很硬并且有一些斑点。
一般说基围虾个子偏小，呈黄红色，对虾较大，呈蓝黑色对虾的肉比较细腻一点，公虾没有大钳子。而罗氏虾的脑袋比较大，有虾黄，成虾有大钳子，这是两者之间最大的区别所在。基围虾身上有特殊的花纹，脚的末端还有些黄色的点，样子很特别，很好认。
常说的对虾指的是产于黄渤海的“中国对虾”也叫“东方虾”，基围虾是我国引进日本的一个品种，现在已大量养殖，此虾在离开水的情况下，仍然可以活24小时。
在所有的海虾中，对虾的味道比较鲜美。由于中国对虾前些年受一种病毒性传染病的感染，差不多全军覆没，目前市场上人工养殖的对虾，大部分是从国外引进的南美白对虾。基围虾原本是广东等地虾场里养殖的一种新对虾，由于其体长一般为七八公分，后来人们就把这一长度的虾统一叫做基围虾。
“基围”即指在近海的箱口养殖方式。但是，人们一般所说的基围虾应是斑节虾。它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺(虾枪)，市场价格约在100元至200元左右。基围虾可在10℃左右的水温存活，由于受生长期和封海期的限制，一般在11月至来年4月价格偏高。
对虾和基围虾的区别本文就介绍到这里，希望对大家有所帮助。眼下正是虾类上市的季节，看起来差不多的虾，价格相差却是数倍，大家在生活中要注意辨别区分哦。
南美虾的分布
南美虾是虾中的一个品种，原产于美洲太平洋沿岸水域,是当今世界上公认的最有养殖前途的优良虾品种之一。南美虾壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。原产于美洲太平洋沿海的南美虾目前在世界各国都有养殖，主要产地为中国、越南、太过、厄瓜多尔。我国南方沿海地区从台湾引进养殖成功后,现已逐步向北方省市推广。主要分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布，以厄瓜多尔附近的海域更为集中，是世界养殖产量最高的三大优良品种之一。南美白对虾壳较薄，正常体色为青蓝色，全身没有斑纹，形态与中国对虾(Penaeus chinensis)相似;自然栖息在水深0-70m的海区，属杂食性，具有适应性强、生长速度快、抗病能力强等三大特点，只要饵料中蛋白质比率占20%以上就能生长;它肉质鲜美、出肉率高，广盐性、耐高温，其幼苗经100多天的培养即可长成成体，体长可达24cm。
南美对虾的做法
其实南美对虾的做法有很多种，而且不同的人口味也是不一样的，因此我们在制作这些美味食物的时候，可以根据自己不同的口味搭配食材，这样做出来的食物更能够满足你的味蕾需要。
首先材料准备：南美白对虾250g，蒜粒(拍碎)，姜片(同样)，葱(不用切，打结)，料酒、醋、酱油、根据自己口味，准备味碟。
首先把南美白对虾把虾芒和头上的刺剪了，洗净，边上放着备用，因为活蹦乱跳的，记得用个盖盖上哦。
把1粒怕碎的蒜粒和N片生姜放如锅内，还有盐，料酒加水适量，把南美白对虾倒入锅内，小火开始，等南美白对虾煮不跳了，再把火加大，等锅里水开了，加点醋，可以去腥。要是加一点点食用油，颜色更红亮。不过自己吃嘛，无所谓了，省点吧，我就不放了。
下面就是准备味碟了：根据自己口味来定，我把味碟里放了醋，酱油，胡椒粉，麻油，糖，还有蒜末，我还放了点点味精。
看了南美对虾的制作方法之后，是不是会对这样的美味垂涎欲滴呢?其实在生活当中，只要我们能够掌握这些食物的烹饪方法和技巧，只要购买得到食材，那么你完全可以在家就可以制作出这样美味又健康的食物。
南美白对虾的营养价值介绍
南美白对虾的肉质鲜美、肥嫩，食之既无鱼腥昧，又没有骨刺，深受广大消费者的青睐;南美白对虾不仅肉质鲜美，它的营养价值也极为丰富，且具有很多食疗功效，是一种难得的保健佳品;建议大家经常食用，以下是南美白对虾的营养价值介绍，一起来了解一下吧。
南美白对虾的营养价值：
南美白对虾，别名凡纳对虾，学名为：Penaeus Vanmamei,属节肢动物门有鳃亚门、甲壳纲、软甲正纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属，为广盐、广温性的热带虾种，原产于南太平洋岸的秘鲁、墨西哥、厄瓜多尔，是世界上养殖产量最高的对虾。
南美白对虾，口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴，含有丰富的蛋白质，同时含有丰富的镁、钙、磷、钾、碘微量元素和维生素A等成分，是人类的长寿食品，美容食品和益气滋阳的佳品。
南美白虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量极高的食品，是鱼、蛋、奶的十几倍。南美白虾的氨基酸含量高，带来南美白虾鲜美滋味。南美白虾与鱼肉、畜肉相比脂肪的动物性粮质质。
南美白对虾中含丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。南美白虾含有镁，对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有得于预防高血压及心肌梗塞南美白虾中含有钙、磷、纳、锌微量元素、具有强效的通乳作用。
对缺钙所致的骨质松症大有好处，南美白虾还含有丰富的牛磺酸。虾中的牛磺酸式盐能降低人体的血清胆固醇，所以在预防代谢综合症有一定食疗作用，虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
食用南美白对虾的注意事项
南美白对虾是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一，它以鲜美的味道、丰富的营养，获得不少人的青睐;它不仅是一道美味佳肴，更是一种保健佳品。
南美白对虾可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有得于预防高血压及心肌梗塞南美白虾中含有钙、磷、纳、锌微量元素、具有强效的通乳作用。
食用南美白对虾的注意事项是虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
南美白对虾的成长期养殖
南美白对虾的成长期养殖：调控水质
投放虾苗前的水质培养
养虾池清池消毒后进入经过滤的海水，使虾池水位达1～1.2米左右，然后封闸消毒。可用“鱼安”或“强氯精”2～3ppm或漂白粉20ppm进行消毒。如果池水夜间出现发光，可用“虾苗清”，或“灭光保水灵”处理。消毒3～4天后，施肥培水。培水可选择浮游生物生长素、“肥水王”等，也可用尿素、磷肥。肥料用量多少应视虾池的底质和水深情况而定。投苗前水质培养的标准要使水色达到茶褐色、黄绿色，透明度在40厘米左右，pH值8.5～9.0，晚间或早上可以看到成群的浮游动物活动。达到以上标准后可以投放虾苗。投苗前可用少量虾苗先行试水，2天后观察虾苗活动正常后再投苗。
投苗后中期水质调控
投放虾苗一个月后，随着虾苗的生长，其食性转向摄食人工配合饲料为主。而浮游生物在虾池的作用，主要是调节水体的环境，调控透明度等，因此必须控制浮游动物的生长。由于投喂人工饲料不断增加，池内残饵相应增多，加上虾的排泄物和池内浮游生物死亡形成有机物的沉积，使虾池变“肥”，此时要设法减“肥”。调控的方法：一是观察到水色较深、透明度过低时，可向池内泼洒一些氧化消毒剂，把池底沉积的有毒物质氧化，降低毒性。同时可杀死一些藻类，降低池水“肥”度。二是添加新水，最好是加注清洁的淡水。
后期水质调控
对虾养殖进入后期(60天以后)，一要准确掌握和控制投饵量，不要超量投饵。二要清底排污，有中间排污的池塘要勤排污。没有中间排污的池塘，可安装吸污泵，把池底污物吸抽出池外。但要注意吸污方法，不要把池水搞成“翻底”。三要在清污后泼洒一些池底净、沸石粉、白石粉等改善池底环境的物质并泼洒氧化消毒剂。四要在消毒3～4天后投放一些有益活菌，净化水质。肉眼观察，后期的水质的标准达到：水深褐色而不浊、不浑，闻到藻味而不臭，手感较清爽而不粘稠。经实践证明，目前增氧效果最好、耗能最低的增氧机和增氧方式是鼓风机管道式底部充气增氧和水面水车式增氧机结合，形成立体增氧，此种方法使池中溶氧均匀充足，可促进对虾健康生长。
南美白对虾的成长期养殖：饵料要求
南美白对虾食性广而杂，对食物的要求低，饵料中只要含有25—30%的蛋白质成分，即可正常生长。但在人工高密度养殖条件下，饵料中蛋白质成分应在40%左右，以利于虾的快速生长。
投饵事项
1、腐败变质或有毒的饵料不喂，效价不高的植物性饵料少喂。
2、池水较肥，饵料生物丰富的池塘少喂，池水清瘦、饵料生物不多的池塘适当多喂。
3、水温高于30℃以上应少喂、勤投;风和日暖时多喂;大风暴雨、寒流侵袭时应少喂或暂时不喂。
4、对虾大量蜕皮的当天少喂(可减少20%左右)，蜕皮两天后适当多喂。
5、池内竞争生物较多时应适当多喂。
6、池塘内对虾大小分化严重，参差不齐，这可能意味着长期缺饵，应适当多喂。
7、水质变坏或发生缺氧浮头时应少喂，甚至暂时停喂，采取措施改善水后再正常投喂。
8、分散投喂比集中投喂效果好;多种饵料交替投喂比长期投喂单一饵料效果好。
南美白对虾的成长期养殖：巡池观察
1、观察池水状况，溶解氧等水质要素，每日日出前及16时测量池内溶解氧、PH值等。最好每日测一次透明度，经常检测池内游生物种类及数量变化，有条件者可检测氨氮等其它水质要素的变化。
2、观察对虾活动及分布。
3、要定期对虾体进行检查，注意发现病虾及死虾，及时捞出病、死虾，检查死因。
4、每10天 测量一次对虾生长情况。可测量对虾体长，也可测量体重。对虾体长是指从对虾眼柄基部到尾节末端的长度，每次测量随机取样不得少于50尾。测量体重可捞取不少于50尾的对虾，一次称总量，再计算平均尾重。
5、观察对虾摄食及饲料利用情况。
6、定期估测池内对虾尾数，3-6cm的小虾可使用已知面积的小抬网，在池内多次多处抬虾、凭经验估测存池尾数，体长6cm以上的对虾，可用旋网定量。在池内多点打网，按池内对虾分布抽样。根据捕到的虾数，利用公式，求出全池的虾数。
7、注意闸门、沟渠、池坝安全、增氧机运转是否正常，雷雨天注意用电安全。
南美白对虾的成长期养殖：盐度控制
池水盐度的控制海虾虽说可以在淡水中进行养殖，但也不是纯淡水，应还要有一些盐度，水中盐度控制在1-3‰为最佳，如果低于0.5‰，虾的抵抗力减弱，容易患病，养殖效果差。如果盐度低于0.5‰以下，可用卤水、海水精、工业用盐等进行调节。
南美白对虾的成长期养殖：池水增氧
采用封闭半封闭养虾方式必须使用增氧机。增氧机的作用有：增加池水溶解氧含量，将池水表层高溶氧水和底层低溶氧水混合，提高池水整体溶解氧水平，避免池水分层现象加速水中有机物的分解，降低有毒物的毒性，减少水中有害物质，改善水质，促进虾的新陈代谢，使虾摄食旺盛，增强抗病力。因此，增氧机的使用已不单纯为解救浮头，而且成为改善水质的重要的有效措施。池塘可用叶轮式或水车式增氧机，增氧机数量根据养殖方式而定，主养池塘一般每千瓦负荷1-2亩水面。
增氧机的开机时间可根据溶解氧需要，但在正常情况下，到6月下旬，水温达到25℃以上时开始启动增氧机，以调活水质，增加池中溶氧量。前期一般每天中午开机，7、8月份高温季节，坚持全天定时开机，必需时使用增氧剂。此外，在阴天、下雨均应增加开机时间和次数，使水中的溶解氧始终维持在5mg/l以上。
注意：对虾投饲时应停机半小时至一小时，以利对虾摄食。
由于增氧机的使用已做为改善水质的重要手段来运用，为了使其作用更加明显，我们在使用传统的叶轮式增氧机的同时，对新的增氧方式进行了探索，取得了较好的效果。具体做法如下：每30-40亩水面配备一台功率为2.2千瓦的充气泵，同2.5英寸的主管道相连，然后用0.4英寸的分管道通到各个养虾池塘，再同充气管相连分布到距池岸1.5m处，池中设置1.5千瓦叶轮式增养机1-2台。 在使用时，管道充气全天进行，叶轮式增养机在夜间和白天必要时开启。利用充气管道式增氧设施进行养虾的示范场，在养殖过程中，无疾病发生，虾苗成活率达83%，最高单产达到10000公斤，南美白对虾规格在56-60尾/公斤。
南美虾的生活习性
南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。南美白对虾适应能力强自然栖息区为泥质海底，水深0～72m，能在盐度0.5～35‰的水域中生长，2～7cm的幼虾，其盐度允许范围为2～78‰。能在水温为6～40°C的水域中生存，生长水温为15～38°C，最适生长水温为22～35°C。对高温忍受极限43.5°C(渐变幅度)，对低温适应能力较差，水温低于18°C，其摄食活动受到影响，9°C以下时侧卧水底。要求水质清新，溶氧量在5mg/L以上，能忍受的最低溶氧量为1.2mg/L。离水存活时间长，可以长途运输。适应的pH为7.0～8.5，要求氨氮含量较低。可生活在海水、咸淡水和淡水中。刚孵出的浮游幼体和幼虾在饵料生物丰富的河口附近海区和海岸泻湖软泥底质的浅海中的低盐水域(4～30%)觅食生长，体长平均达到12cm时开始向近海回游，大量回游是在一个月的最低潮时，与满月和新月的时间相同。养殖条件下，白天一般都静伏池底，入暮后则活动频繁。
在养殖上，南美白对虾具有个体大、生长快、营养需求低、抗病力强等优点，对水环境因子变化的适应能力较强，对饲料蛋白含量要求低、出肉率高达65%以上、离水存活时间长等优点，是集约化高产养殖的优良品种，也是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。
南美虾的副作用有哪些
从蛋白质成分来看，南美白对虾的蛋白质含量较高，高于大多数的鱼、蛋以及牛奶。其氨基酸的组成优于肉类，含有多种人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的氨基酸，如缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等。南美白对虾的脂肪含量低，且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对于提高运动耐力具有重要的作用。南美白对虾与其它虾类一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等。其中，镁元素对于心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。因此，适当地吃一点南美白对虾，对于预防心血管疾病有一定的作用。从维生素成分来说，南美白对虾富含多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素D等等，大大高于许多陆生动物的含量。此外，南美白对虾加工的副产品如虾头、虾壳等，也含有很多有用的营养素，包括蛋白质、脂类、矿物质等，可供人和动物食用，也可作为食品添加剂或调味剂。