双孢菇的医药价值

双孢菇的医药价值

现代医学表明，双孢菇对病毒性疾病有一定的免疫作用。其所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制肿瘤的发生、发展，对小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌的抑制率分别为90%和100%。所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇、降低血压，是一种降压剂，所含的胰蛋白酶、麦芽糖酶、解朊酶有助于食物的消化。

中医认为，该菌味甘平，有提神、消食、平肝阳等作用。正在英国米德尔塞克斯大学参加第二届国际蘑菇营养学年会的科学家说，蘑菇中含有多种抗病毒成分，这些成分对治疗由病毒引起的疾病有很好的效果。据英国媒体报道，参加此次会议的科学家说，蘑菇很早就被用于中药，具有镇痛功效，对关节炎等疾病也有一定的疗效。

现代研究发现，蘑菇里含有多种抗病毒成分，有些蘑菇能增强人体免疫机能，甚至能降低接受器官移植手术的病人产生排异反应的危险。不过，对其中机理人们尚不清楚。科学家希望能提炼出蘑菇中的有效成分，以用于治疗病毒引起的疾病，如慢性疲劳综合症、丙型肝炎甚至艾滋病等。

​经期能吃双孢菇吗

女性朋友在经期最好就吃一些常见的食品而不要去乱吃没见过的食品，经期的饮食要以清淡为主，另外经期是可以多吃一些菌类的，因为菌类里面有多种人体需要的维生素和氨基酸。

双孢菇，菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子印褐色。最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。原生于欧洲及北美洲，人类至少自古希腊时代起便开始食用，人工栽培则约始于17世纪的法国等地，现在则已经广泛在世界各地栽培。

营养成分：100克鲜品中含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纤维0.6克、灰分0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3毫克、维生素(B1)0.11毫克，维生素(B2)0.16毫克、维生素C4毫克、烟酸3.3毫克。

双孢菇蛋白质含量为35%—38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核苷酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。

双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。

双孢菇不仅是一种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。

上文我们介绍了饮食对于我们的重要性，经期的女性朋友要非常注意自己的饮食，经期是可以多吃一些菌类的，上文提到的双孢菇是菌类里面的一种，双孢菇有丰富的营养，有很好的保健功效，常吃双孢菇有防贫血的好处，所以非常适合经期食用。

孕妇可以吃口蘑吗 孕妇吃双孢菇的好处

双孢菇中富含多种氨基酸，且双孢菇的蛋白质品质好、易吸收，可以满足孕妇对蛋白质的需求。

双孢菇含低脂肪，不会引起孕期肥胖，同时双孢菇具有抗氧化成分，对孕妇有较好的养颜功效。

孕妇对钙的摄入量要比正常人群高，双孢菇中丰富的维生素D能促进人体钙的吸收，预防孕妇因缺钙导致的抽筋和保证胎儿对钙的需求。

双孢菇含有多种抗病毒成分，可以辅助治疗由病毒引起的疾病。双孢菇富含的硒能提高孕妇的免疫力。

双孢菇中富含膳食纤维，还能促进肠道功能，防止孕妇便秘。

双孢菇的营养价值有哪些

营养成分：100克鲜品中含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纤维0.6克、灰分0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3毫克、维生素(B1)0.11毫克，维生素(B2)0.16毫克、维生素C4毫克、烟酸3.3毫克。

双孢菇蛋白质含量为35%—38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核干酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。

双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。

双孢菇不仅是一种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。

孕妇可以吃双孢菇吗

双孢菇是否适合孕妇食用这个问题我们不能简单的说可以或者是不可以，我们要先认识一下什么是双孢菇，双孢菇有怎样的营养成分，双孢菇会带给我们人体怎样的好处。

双孢菇，菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子印褐色。最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。原生于欧洲及北美洲，人类至少自古希腊时代起便开始食用，人工栽培则约始于17世纪的法国等地，现在则已经广泛在世界各地栽培。

营养成分：100克鲜品中含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纤维0.6克、灰分0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3毫克、维生素(B1)0.11毫克，维生素(B2)0.16毫克、维生素C4毫克、烟酸3.3毫克。

双孢菇蛋白质含量为35%—38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核苷酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。

双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。

双孢菇不仅是一种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。

现代医学表明，双孢菇对病毒性疾病有一定的免疫作用。其所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制肿瘤的发生、发展，对小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌的抑制率分别为90%和100%。所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇、降低血压，是一种降压剂，所含的胰蛋白酶、麦芽糖酶、解朊酶有助于食物的消化。中医认为，该菌味甘平，有提神、消食、平肝阳等作用。正在英国米德尔塞克斯大学参加第二届国际蘑菇营养学年会的科学家说，蘑菇中含有多种抗病毒成分，这些成分对治疗由病毒引起的疾病有很好的效果。据英国媒体报道，参加此次会议的科学家说，蘑菇很早就被用于中药，具有镇痛功效，对关节炎等疾病也有一定的疗效。现代研究发现，蘑菇里含有多种抗病毒成分，有些蘑菇能增强人体免疫机能，甚至能降低接受器官移植手术的病人产生排异反应的危险。不过，对其中机理人们尚不清楚。科学家希望能提炼出蘑菇中的有效成分，以用于治疗病毒引起的疾病，如慢性疲劳综合症、丙型肝炎甚至艾滋病等。

上文我们介绍了饮食对于我们的重要性，我们知道饮食不仅关心到孕妇的身体健康，更是关系到胎儿是不是能健康的成长，上文提到的双孢菇含有丰富的营养，常吃双孢菇能提高人体的免疫力并且有预防贫血的功效，所以孕妇可以吃双孢菇。

双孢菇的吃法

双孢菇大家应该都吃过吧，食用菇都是很有营养的，而且味道是很鲜美的，对于我们的身体都会有很多的好处，大家在平时应该多吃一些食用菇，下面我们来看看双孢菇的吃法。

材料

主料：双孢菇，猪肉

配料：豆瓣酱，葱，蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油

做法

1、猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀。

2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片。

3、起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出。

4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。

小诀窍

滑炒猪肉时，变色立即盛出，，否则猪肉会失去滑嫩的口感

火腿胡萝卜炒双孢菇

材料

双孢菇，香油，精盐，火腿，胡萝卜

做法

1.先炒胡萝卜。

2.再加火腿。

3.最后加菇，不用添水，菇本身就会出汤汁。

4.另需注意只加精盐炒，滴几滴香油出锅。

小诀窍

幽香做菜经常是就地取材，家里没有了猪肉，就用火腿取代，还有一根胡萝卜，就用它提色。

蚝油双孢菇

材料

西兰花，双孢菇，盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，蚝油，香油

做法

1.将西兰花洗净掰小块;双孢菇洗净备用。

2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。

3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，蚝油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。

小诀窍

也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。 双孢菇(俗称圆蘑菇、洋蘑菇)，属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。

对于双孢菇的吃法大家应该了解了，它的吃法有很多种，我们可以去学习几种简单的做法，在平时有时间的时候就去多尝试一下去做这样的美食，其实很多的食物的做法都不是很复杂的，还需要我们花点时间去学习一下。

双孢菇孕妇能吃吗 孕妇怎么吃双孢菇

孕妇饮食应以营养丰富清淡为主，少吃辛辣、油腻的食物。双孢菇煲汤，双孢菇炖鸡对孕妇来说都是美味又营养的美食。油炸或烧烤的双孢菇孕妇就不适合吃了。

孕妇可以吃口蘑吗 注意事项

1.对双孢菇过敏的孕妇不能吃；

2.双孢菇容易腐烂，孕妇一定不能吃腐烂的双孢菇；

3.没有熟的双孢菇不易消化，孕妇不能生吃双孢菇；

4.双孢菇颜色过白可能是商家用漂白剂进行处理过，在清洗的时候多漂洗几遍去冲掉漂白剂。

双孢菇的功效与作用

双孢菇的功效与作用

提神消化;降血压;防止坏血病;预防肿癌;促进伤口愈合;解除铅，砷，汞等的中毒;补脾润肺;理气化痰;防止恶性贫血;改善神经功能;降低血脂

双孢菇的营养价值

营养成分：100克鲜品中含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纤维0.6克、灰分0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3毫克、维生素(B1)0.11毫克，维生素(B2)0.16毫克、维生素C4毫克、烟酸3.3毫克。

双孢菇蛋白质含量为35%—38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核干酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。

双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。

双孢菇不仅是一种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。

如何挑选双孢菇

挑选肉质扎实，表面无破损的双孢菇，闻起来无异味。

双孢菇的保存方法

4-5天

双孢菇属于担子菌亚门，伞菌目、伞菌科，蘑菇属。很多国家都有栽培，其中我国总产占第二位，蘑菇罐头在国际贸易量中占首位。有“植物肉”之称。建议随买随吃，不要长期保存。如果实在有保存需要，就用保鲜袋装起来冷藏保存。

吃双孢菇能减肥吗

双孢菇是一种食用菌，菌丝呈银白色，叶盖肥厚，营养价值极高，被人们称为“素中之肉”和“素中之王”。双孢菇既可以鲜吃，又可以干吃，我国出产的双孢菇以制作罐头而闻名。夏秋季节的雨后，可以看到大量的双孢菇破土而出，其香味在很远的距离以外都可以闻到。

经科学测试，每一百克鲜双孢菇仅含0.1克脂肪，热量也只有23卡，是一种热量很低的食品。此外，双孢菇含有大量的植物纤维，可以很好地促进人体排毒，加快胃肠道运动，降低胆固醇含量还有助于防止便秘，是一种非常好的减肥食品。而且双孢菇还是很好地美容食品。

双孢菇是唯一可以提供维生素D的蔬菜，当其受到紫外线的照射时，将产生大量的维生素D，经常食用双孢菇可以很好地预防骨质疏松症的发生。此外，双孢菇还含有大量的叶酸、铜、钾、硒、核黄素等，这些矿物质都人体必需的，而且由于富含硒，所以其具有很好的抗癌作用。

双孢菇被称为与灵芝齐名的“抗癌之王”。还可以降低因为缺硒引起的高血压和血黏度过高的情况，维持甲状腺的正常工作，从而提高人体免疫力。双孢菇含有人体所需的8种氨基酸和抗坏血酸。双孢菇所含的多种抗病毒成分，对很多种由于病毒引起的疾病都有很好的疗效。

由于双孢菇高蛋白、低脂肪的特点。所以非常适合肥胖的人食用，而且经常食用双孢菇有助于伤口的愈合，还可以解除砷、铅、汞等的中毒现象，中医认为，其有润肺补脾、理气化痰的功效，可以防治恶性贫血和坏血症。双孢菇是一种及营养美味又具有很高保健作用的健康食品。