山药鸽子汤的营养价值

山药鸽子汤的营养价值

越来越多的人喜欢上喝鸽子汤，现代医学认为：鸽肉壮体补肾，生机活力，健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。

鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

鸽子汤禁忌放什么 怎么炖鸽子汤好喝又营养

主要有以下方法：

鸽子汤的制作方法是比较简单的，但要使鸽子汤营养高，那么具有一定讲究，首先将鸽子清洗赶紧后，需要加料酒、生姜等去腥味，这样做出来的鸽子汤才鲜美。

其次煮的过程中可以加一些枸杞、红枣、山药、鹌鹑蛋、党参等，用来帮助提升鸽子汤的口感，同时也会使其营养价值增强。

最后需要注意，制作鸽子汤的时候，炖煮的时间一定要把握好，时间不宜过长也不宜过短，一般1-2小时左右就差不多了。

乳鸽与老鸽的营养有什么区别

老鸽的脂肪含量少且肉质紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。另外，用老鸽煲鸽子汤营养更丰富，而且经得起长时间久煲。

乳鸽的营养价值不如老鸽，但肉质较嫩且富含脂肪，更适合用来炒着吃或烤着吃。用乳鸽煲出的鸽子汤相对要油腻些，而且煲好以后鸽肉基本无法食用了。

女孩子吃鸽子的危害 几个月的鸽子肉最好吃

小乳鸽肉比较嫩，非常适合烤着吃，又香又嫩，非常的好吃，而且营养价值也很高，一般人群皆可使用。

很多人觉得老鸽子比较柴，其实，老鸽非常适宜用来煲汤，做出来的鸽子汤，营养价值高、口感好。

一般鸽子适宜用来炒菜或者使用其他料理手法进行烹饪，口感鲜嫩，也很好吃。

鸽子汤禁忌放什么

鸽子汤营养价值高，生活中一般人群都可以适量喝，但由于鸽子汤滋补作用比较强，喝多了容易导致人体上火。

因此生活中煮鸽子汤的时候，尽量不要往其放热性的食物，否则很容易增加鸽子的热性，对于易上火人群来说，食用鸽子汤容易出现上火的症状。

鸽子汤能放山药吗 山药鸽子汤功效与作用

山药鸽子汤中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素D以及钙、磷、镁、铁等多种营养成分，其中维生素D和钙、磷等成分能够促进儿童的骨骼发育、预防成人的钙质流失，增强体质，适合身体瘦弱的老人和小孩食用。

山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。因此脾胃虚弱、食欲不振的人群，可以适量喝山药鸽子汤改善。

喝山药鸽子汤还有补肾助阳的功效。因为山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用；而鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩但凡肾亏遗精。

山药鸽子汤中富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，适合于各类手术后病人康复进补，有助于手术伤口的恢复。

食用鸽子汤的注意事项

因为鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。

做鸽子汤的注意事项：

1.鸽子要用热水烫透，才好煺毛。

2.如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)炖鸽子汤，营养更佳。

3.鸽血为湿性甘甜，营养价值很高。

4.正确杀鸽子的方法是放在水里闷死。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。

喝了鸽子汤上火怎么办 山药鸽子汤

食材：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。

做法步骤：

1、将鸽子整理干净，沥干水分备用；

2、把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用；

3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；

4、加入适量清水；

5、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。

山药性平，有很好的补脾益肾、养肺、健胃的功效，将鸽子与山药一同炖煮成山药鸽子汤，不仅不上火，而且有很好的补肾助阳、健脾益胃功效，适宜身体虚弱但又不能大补的人群食用。

产妇鸽子汤回奶吗

产妇鸽子汤营养丰富，营养价值高，功效作用大，是被广泛认同的产妇产后滋补的良品。但是却有一些妈友听过产妇鸽子汤会回奶，这对于选择母乳喂养的新妈妈来说就犹如晴天霹雳。但是网上对于“产妇鸽子汤回奶吗?”这个问题众说纷纭。下面小编带大家一探究竟，一起看看产妇鸽子汤回奶吗?

其实，鸽子肉富含丰富的蛋白质，能大补气血，对产后贫血非常有好处。产妇鸽子汤不但有利于产妇伤口的恢复，而且鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。虽然一些妈友认为产妇鸽子汤会回奶，但是从食性上来讲，鸽子汤并不会引起回奶。产妇喝鸽子汤最好是带血的鸽肉炖汤，对产后恢复非常有好处。

但是不少新妈妈吃了产妇鸽子汤有不同程度的回奶情况，那这究竟是怎么回事呢?其实这跟产妇鸽子汤的主要原料鸽子的选用有关。在制作烹调产妇鸽子汤的时候，最好用乳鸽来炖。而乳鸽指的是4周龄的幼鸽。

此外，产妇喝了产妇鸽子汤之后如果出现了回奶的现象，还可能跟烹调方法有关。下面是产妇鸽子汤在烹调过程中需要注意的事项。

1、鸽子要用热水烫透，才好煺毛。

2、鸽血为湿性干甜，营养价值很高。正确是杀鸽子的方法是放在水里闷死的。

3、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。 ..

山药鸽子汤补什么

汤补是一个很好的进补方法，那么秋季时节滋补适合和哪些汤品呢?下面小编就为大家介绍一款营养汤品，山药鸽子汤。山药配鸽子炖汤能起到补血益气，清虚热的功效。

山药配鸽子炖汤更补血益气 山药，又叫淮山，中医认为可益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。为何用山药炖鸽汤?因为山药有补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。配上鸽子炖汤，更有补血益气的功效。

山药鸽子汤功效与作用

1.健脾胃

山药鸽子汤只能够的山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。因此山药鸽子汤适合脾胃虚弱、食欲不振、身体羸弱的人群食用。

2.补肾阳

山药入肾经，能固肾益精，而鸽子肉同样入肾经，能滋阴壮阳。因此山药鸽子一同炖汤还有补肾助阳的功效，适合肾亏遗精、体虚腰酸腿软、妇女白带多、小便频数的人群食用。

3.润肺止咳

山药中含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可益肺气、养肺阴，而鸽子肉入肺经，能够补肺气，因此山药炖鸽子汤也适合肺虚久咳、痰咳的人群食用。

4.补气养血

山药鸽子汤还有养血补气的功效，适合气虚虚弱、气虚乏力、血虚萎黄、月经不调、行经腹痛的人群食用。

5.强身健体

山药鸽子汤中含有丰富的维生素D和钙、磷等成分，能够促进儿童的骨骼发育、预防成人的钙质流失，增强体质，适合身体瘦弱的老人和小孩食用。

鸽子汤能放山药吗

能放。

鸽子性平，味甘、咸，有滋阴壮阳、养血补气、调经止痛的功效；而山药性平，有很好的补脾益肾、养肺、健胃的功效。二者在性味和营养成分上并不会相冲突，而且山药炖鸽子是民间很常见的一种菜肴。

将鸽子与山药一同炖煮成山药鸽子汤，有很好的补肾助阳、健脾益胃功效，适宜身体虚弱但又不能大补的人群食用。

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山药性平，有很好的补脾益肾、养肺、健胃的功效，将鸽子与山药一同炖煮成山药鸽子汤，有很好的补肾助阳、健脾益胃功效，适宜身体虚弱但又不能大补的人群食用。

天麻有很好的息风定惊功效，一些体虚、高血压的人群，经常会出现头晕头痛、眩晕眼黑等情况，这时候最适合喝天麻鸽子汤了，不但味美、营养丰富，对于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木有很好的疗效。

鸽子汤有很好的补虚功效，但是一些人在吃多了鸽子汤之后容易出现上火的情况，而绿豆汤有很好的清热降火功效，因此在喝了鸽子汤之后可以适量喝一些绿豆汤，或者直接将鸽子与绿豆同炖，做成绿豆鸽子汤。

鸽子汤怎么做呀

枸杞鸽子汤

材料：鸽子，料酒，姜片，天麻，枸杞，盐

步骤：

鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。

再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。

大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。

撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。

炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整，鸽子越老炖的时间越长。我这锅炖了3个半钟头。

炖好的鸽子，用筷子能很容易戳过。

山药鸽子汤

材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水;

制作方法：

将鸽子整理干净，沥干水分备用;

把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;

把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒;

加入适量清水;

大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可;