鹅蛋为什么是臭的 怎么判断鹅蛋坏没坏

鹅蛋为什么是臭的 怎么判断鹅蛋坏没坏

新鲜的鹅蛋，蛋黄和蛋清连接紧密，基本没有太大晃动感，而坏了的鹅蛋，蛋黄和蛋清变稀，会出现非常明显的晃动感，像水一样。

好的鹅蛋闻起来没有气味，或者带有淡淡的腥味，当坏了以后，鹅蛋会出现有明显的臭味或者其他较为刺激性的味道。

好的鹅蛋没有任何杂质，蛋清呈透明状，蛋黄紧凑不松散，而坏了的鹅蛋，蛋黄和蛋清界混合成一体，且颜色较为浑浊。

鹅蛋保质期是多久 怎么判断鹅蛋坏没坏

新鲜鹅蛋的蛋壳一般比较毛糙，并带有一层白色霜状的粉末，而将要变质的鹅蛋外壳通常比较光滑，颜色偏暗还可能带有黑色的斑点。

新鲜鹅蛋摇晃起来声音偏实，并且有一定的重量感，而将要变质的鹅蛋声音比较尖锐，听起来感觉有物质摇晃得厉害。

新鲜的鹅蛋闻起来有股淡淡的腥味，而将要变质或已经变质的鹅蛋闻起来只有股霉味或刺激性的异味。

怎么判断鹅蛋是不是坏了

1、外观法

鹅蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋；外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜或坏了的鹅蛋。

2、手摇法

购鹅蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋；手摇时发出晃当的声音的是坏蛋，声音越大，坏得越厉害。

3、照射法

用手轻轻握住鹅蛋，对光观察，好鹅蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室；坏蛋呈灰暗色，空室较大，有的鹅蛋有污斑，这是陈旧或变质的现象。

4、漂浮法

取水500克，加入食盐500克，溶化后，把鹅蛋放入水中，横沉在水底的是新鲜鹅蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鹅蛋放的时间过长，完全漂在水上的，是坏蛋，这种蛋已经腐败变质。

怎么判断鹅蛋坏没坏

摇晃鹅蛋

将鹅蛋轻轻摇晃，越新鲜的鹅蛋，摇晃的声音越小，要是出现像流水一样的声音在，则说明鹅蛋可能已经变质。

闻气味

鹅蛋没有气味，或者带有淡淡的腥味，是正常的鹅蛋，要是出现有臭味或者任何刺激性的味道，这种含有异味的鹅蛋可能已经变质。

打开看

将鹅蛋敲开时注意查看，一般正常的鹅蛋没有任何杂质，蛋清呈透明状，蛋黄紧凑不松散，要是蛋黄和蛋清混合成一体，且较为浑浊时，说明鹅蛋已经发生变质，不能食用。

怎样判断鸽子蛋坏了

最简单的办法，想要知道鸽子蛋坏没坏直接打开鸽子蛋，如果鸡zhi蛋清和蛋黄混在一起的话那说明鸽子蛋变质了，仔细的闻一闻还会闻到一股的腐臭味，没坏的鸽子蛋蛋黄是像一个球状的，而蛋清是聚拢在蛋黄周围的，这样的鸽子蛋是不能吃的。这种方法虽然最直接，不过不适合茶叶蛋，煮蛋这类方法。

在一个杯子里倒入水，然后把鸽子蛋放进去，如果鸽子蛋在水里是平躺在水底的，那么说明鸽子蛋是很新鲜的没有变质，如果鸽子蛋在水中是倾斜或者直立在水中的话说明鸽子蛋的存放时间很长了，如果鸽子蛋是漂浮在水面的话那就变质很严重了就不要在吃了。

把鸽子蛋拿在手里摇晃鸽子蛋，如果摇晃鸽子蛋的时候发现鸽子蛋很沉没有什么声响，那么说明鸽子蛋是新鲜的，如果摇晃鸽子蛋的时候听见里面有啪啦啪啦的声音，或者有水声什么的，都是放了很久的鸽子蛋，那么这样的鸽子蛋就不要再吃了。

把鸽子蛋放在桌子的平面上，然后轻轻的转一下鸽子蛋，如果鸽子蛋转两下就停下了说明鸽子蛋是很新鲜的，如果鸽子蛋转的时间很长而且还转的很快说明鸽子蛋坏掉了。

鹅蛋煮熟有点臭味正常吗 怎么判断鹅蛋坏没坏

将鹅蛋轻轻摇晃，越新鲜的鹅蛋，摇晃的声音越小，要是出现像流水一样的声音在，则说明鹅蛋可能已经变质。

鹅蛋没有气味，或者带有淡淡的腥味，是正常的鹅蛋，要是出现有臭味或者任何刺激性的味道，这种含有异味的鹅蛋可能已经变质。

将鹅蛋敲开时注意查看，一般正常的鹅蛋没有任何杂质，蛋清呈透明状，蛋黄紧凑不松散，要是蛋黄和蛋清混合成一体，且较为浑浊时，说明鹅蛋已经发生变质，不能食用。

怎么判断鹅蛋是否新鲜

看外壳

一般新鲜的鹅蛋外表层摸起来会比较粗糙，这是因为新鲜的鹅蛋上面会有较明显的气孔，且还会有一层霜状的粉末。但如果是放置时间较久的鹅蛋的话，摸起来就会比较光滑。

听声音

将鹅蛋拿到耳边轻轻摇晃一下，新鲜的鹅蛋摇起来是没有什么声音的，但如果摇起来能听到晃动声的话则说明鸡蛋出现的散黄的现象，以及不新鲜了，像这种鹅蛋就要停止食用。

生鹅蛋放冰箱能放多久 怎样判断鹅蛋坏没坏

一般情况下好的鲜蛋鹅蛋，蛋壳一般比较毛糙，表面附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；而质量不好或者陈蛋的鹅蛋，蛋壳比较光滑，外壳发乌，壳上有油渍。

判断鹅蛋好不好，可以用手指夹稳蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；要是贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声、空头蛋有空洞声、裂纹蛋有“啪啪”声，那么这样的鹅蛋就是不好的。

判断鹅蛋好坏，还可以把蛋放在15％左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。