发好的银耳第二天烧可以吗 银耳泡发太多了怎么办
发好的银耳第二天烧可以吗 银耳泡发太多了怎么办
放冰箱进行保存。
要是生活中不小心将银耳泡发的太多,不能及时吃完,那么这时候建议将银耳用保鲜膜包起来,之后将其放进冰箱中进行保存,在冰箱的低温条件下,可以将银耳保存1-2天左右的时间不变质。
但要是炒熟的银耳,那么就不建议隔夜食用了,最好是当天吃完,避免加重自身的胃肠道负担,不利于身体健康。
桃胶芡实有什么营养 桃胶芡实怎样一起吃
桃胶芡实银耳汤
用料
桃胶少许,银耳1~2朵,芡实20~30粒,红枣3、4个,枸杞3、4粒,古法红糖适量。
做法
1、干的桃胶需要清水冲洗后,用大碗泡发12小时左右。
2、银耳泡发充分后,撕成小朵。
3、芡实用清水泡4-5小时,也可以和桃胶、银耳同时泡一晚上,第二天用。
4、把泡发好的桃胶、银耳、芡实,红枣一起放入加满清水的锅内,大火烧开转小火盖严盖子,煲2~3小时。
5、古法红糖需要用刀挫下来,喝的时候在碗中调制即可。
银耳泡了一夜还能吃吗
视具体情况而定。
1、可以吃的情况
若温度很低的话(例如:放在冰箱保存或者是在冬天的室温进行浸泡),银耳泡了一夜,且没有发生变酸、发酸等变质现象的话,银耳是可以继续食用的。
2、不能吃的情况
如果温度比较高的话,将银耳放在常温下保存一夜,银耳第二天就已经变质了,这样的银耳就不要继续食用了,若是继续食用会有一定的健康风险。
银耳红枣枸杞汤怎么做
做法一:银耳,枸杞,红枣干,冰糖。先提前用水发好银耳,不要一次太多,银耳一点可以能发好多,随做随吃最好。把发好银耳,少量枸杞(不要太多,枸杞会上火),枣干,冰糖少量,一起放入煲中,加冷水大火滚开转小火炖40分钟或一小时都可以。
做法二:银耳1朵,红枣10颗,枸杞20粒,冰糖适量。银耳泡发,洗干净,去根,撕成小块,红枣、枸杞洗净,备用。锅里添足水,将银耳放入,大火烧开后,转小火熬1小时,至熟烂,这样汁儿才稠滴。放入红枣煮20分钟,快出锅时放枸杞、冰糖,糖完全融化,即可。
做法三:先把银耳用水泡上,泡开后用水清洗两三遍,控水。将银耳黄色的根去掉,用手将银耳撕成小片,待用。将莲子红枣和枸杞也用水泡上,这个不用很长时间,一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上,然后开始清洗银耳,撕片。银耳处理好了,莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
以上是银耳红枣枸杞汤的三个小做法,大家可以尝试一下。在做的时候一定要记住把红枣用手撕开,这样可以使得红枣的香甜更好的融入汤中。煮这个汤的时候要这样用小火慢慢熬,不要用大火,否则很容易把水熬干的。快煮好的时候可以加入冰糖来提味。
银耳有什么营养 银耳的吃法有什么
材料:紫薯、银耳、冰糖,做法:紫薯去皮切块,银耳泡发后切小朵。锅中放入银耳并加适量水,加盖煮约15分钟。放入紫薯块,继续煮至紫薯熟透。放入冰糖,继续小火慢熬,至银耳成粘稠状。边煮边搅拌至所有食材熟透,即可盛出食用。
材料:银耳10克,百合5克,北沙参5克,冰糖适量,做法:将诸药煎2次,每次两碗水成一碗,煎约40分钟。合并药液,服时加热,加冰糖少许,早中晚服用。
莲子50克,前天晚上浸泡着,第二天就泡发好了,白银耳1朵,提前1个小时浸泡好,摘去老蒂头,撕成小朵,反复洗涤干净,砂锅中倒入大半锅水,倒入白银耳和莲子,大火烧开,转小火慢炖1个小时,加入冰糖60克,枸杞子10几颗,煮至冰糖溶化,关火,晾凉即可开吃了,每次一小碗即可。
银耳可以泡一夜吗
银耳泡发了会更好烹饪,晚上睡觉前将银耳泡在水里,第二天早上就可以进行料理了,这样做比较方便。
银耳中含有丰富的营养物质,在水里泡一夜营养价值会降低,而且会滋生大量的细菌,食用后对身体产生不利的影响。
上火喝什么汤去火 银耳莲子汤
食材:银耳,莲子,冰糖,水。
做法:
1.莲子和银耳泡发,银耳提前半天泡发,莲子提前一小时泡发。
2.莲子泡发好之后去莲子心,银耳去蒂,撕小朵。
3.锅中加适量的水,放入银耳,大火烧开,加入莲子,转小火慢炖至银耳熟透,加入冰糖,继续熬制,半小时,至冰糖融化即可出锅。
功效:清热,滋补。
发好的银耳第二天烧可以吗
可以炖,但不建议。
正常情况下银耳泡发之后,只要保存的好,没有发生变质,那么是可以等到第二天再进行煮制食用的,但由于银耳的营养价值丰富,泡一晚上银耳的营养成分容易与空气中的细菌产生反应,从而滋生细菌,导致银耳的营养价值大大降低,食用过量会对人体不利。
其次就是银耳还含有大量的硝酸盐成分,泡发的时间过长可能会与空气中的物质发生反应形成亚硝酸盐,人体若是食用可能会导致中毒,所以虽然银耳可以泡好第二天再炖,但是一般建议不要泡那么久。
银耳发苦会中毒吗 银耳怎么煮才会粘稠
想要银耳煮出来更加粘稠的话,建议银耳泡发之后要撕碎一下再去出,这样就会更利于银耳出胶,煮出来的银耳就会十分的粘稠好喝。
在煮银耳之前一定要一次性加好银耳的水,切忌在中途加水,因为中途加水的话会使得银耳被稀释,这样煮出来的银耳质地也会很稀。
在煮银耳的时候可以放一点糖,且最好是冰糖,这样也能使熬出来的银耳更加粘稠。但注意糖不能一开始就放,要等银耳熬出胶质之后再放,这样口感会更好。
银耳汤不粘稠怎么补救 充分泡发银耳
煮银耳之前,泡发的过程很重要,银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。
选购优质的银耳,用冷水泡2个小时以上,温水为1小时以上,泡发后再处理洗净杂质,有些品种的银耳泡发后会变得很多,因此需根据食用量来泡发。
女性吃银耳有什么好处 银耳的饮食禁忌
1.有风寒咳嗽的人若食用,会导致病情加重。如果食后有大便泄泻者也不适宜食用。
2.小孩、孕妇及老人肠胃消化能力比较弱,必须要将银耳煮得软烂之后才能食用,并且一次不能吃太多。
3.银耳在食用前一定要用冷水浸泡至全部发开,然后用清水反复冲洗几次后才可食用。泡发后,应去掉根蒂以及没发开的部分。
4.变质银耳不可食用,以防中毒。过夜的银耳冷藏保存最好不要超过2天,碗里吃剩下的银耳第二天最好不要再吃。
5.冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
银耳不出胶是假银耳吗
不是假银耳。银耳不出胶可能和下面几个原因相关:
1.泡发不充分:一般来说,因为银耳中带有一些杂质,所以在浸泡的时候一定要充分,冷水需要浸泡三个小时左右,而热水则需要浸泡一个小时左右。
2.银耳太大块:银耳泡发之后,需要撕成小块,这样更容易出胶,因为很多人煮的银耳汤中没有出胶是因为银耳太大了。
3.水放太多:银耳出胶和水量也有一定的关系,太多的水可能会增加银耳的炖煮时间,所以说水适量很重要。
4.炖煮时间不对:很多人认为,将银耳炖的时间越长,出胶率也越好,其实并不是这样的,虽然说太短无法出胶,但是时间太长,银耳的一些营养物质就会遭到破坏,颜色也会变差,所以最佳的时间,建议在两个小时左右。
5.火候没掌握好:银耳煮的时候,建议冷水下锅,小火慢熬,这样才可以让银耳和水的温度一起慢慢升高,更容易出现胶质。