赤红豆的食用方法

赤红豆的食用方法

赤小豆的功效与作用及食用方法:

除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。

痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通;外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。

红小豆的作用：

赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。

豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子。又称红小豆、米赤豆。分布于我国广东、广西、江西及上海郊区等地。赤豆又称红豆、红饭豆、朱赤豆。我国各地广泛栽培。夏、秋采摘成熟荚果，晒干，除去荚壳、杂质，收集种子备用。

性能：味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。

营养：含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂甙等成分。

用途：用于水肿、脚气;产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利;痔疮，肠痈。

赤小豆的功效与作用及食用方法:

1.赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。

2.现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。

赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;

2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

赤小豆的食用方法还是比较简单的，因此没有食用过这种食物的人可以尝试着吃一下，如果觉得好吃，那么下次还可以继续吃，如果觉得不好吃，那么就去发现其他比较有营养的食物来食用，这样都是可以的，而且也能让我们增长见识开阔眼界。

红豆薏米是用红豆还是赤小豆 赤小豆煮粥有什么作用

赤小豆具有利水除湿，和血排脓，消肿解毒的功效。主治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。因此出来常规的食物具有的作用，赤小豆还有下列作用。

赤小豆具有红豆没有的去湿作用，用赤小豆炖粥喝可以去除体内湿气。

赤小豆中含有丰富的矿物质，可以改善渗透压，增强代谢，具有去水肿的作用，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

赤小豆去湿、去水肿的时候会将体内的有毒有害物质排出体外，因此具有解毒去痈的作用。

熬五红汤是用赤小豆还是红豆 红豆和赤小豆哪个祛湿好

赤小豆。

赤小豆的祛湿效果要比红豆强许多，赤小豆的主要作用是健脾利湿，是一种入药的药材，可以搭配薏米仁、山药这类祛湿食物一起食用，可以达到很好的祛湿效果。

而红豆的话主要是用于食用，其本身的祛湿效果不会那么强，所以在选择红豆的时候，祛湿的话是需要选择赤小豆的。

红豆食用方法

红豆鲜鱼汤

材料：虱目鱼200克，姜4片，红豆40克，豆腐150克。

调味料：橄榄油、米酒、盐各适量。

做法：1、红豆用水浸泡4小时，沥干，虱目鱼处理好，洗净后切段，豆腐去水后切块。

2、起油锅，以姜片爆香后，放入虱目鱼，煎至鱼皮呈现金黄色。

3、热锅加水适量后煮沸，放入红豆、虱目上鱼，煮至水沸后，转小火继续煮1小时，起锅前加入豆腐、米酒，继续煮3分钟后，加盐调味即可。

营养功效：红豆的利尿功能佳，有助于消除生理期的水肿，缓和痛经症状，生理期间容易出现水肿者可食用红豆加强排水，促进代谢。

红豆山药汤

材料：红豆30克，山药200克。

调味料：冰糖适量。

做法：1、红豆洗净，泡水1晚，山药洗净，去皮切小块，备用。

2、热锅加水适量，放入红豆和山药块，待水沸后，转小火慢煮，煮至红豆变软后，加冰糖调味即可。

营养功效：女性生理期后，最需要的就是补血，一碗热腾腾的红豆汤，能吸收到铁质，达到极佳的补血功效，亦可促进血液循环，让经血排净，避免毒素滞留。

椰奶红豆粥

材料：红豆200克，椰浆400毫升。

调味料：糖适量。

做法：1、红豆洗净，泡水约1小时，沥干备用。

2、热锅加水适量，待水沸后，加入红豆，煮到水沸后，转小火熬煮。

3、红豆煮至浓稠后加糖调味，食用前依个人喜好，淋上椰浆即可。

营养功效：生理期食用低热量甜品，能缓和想吃甜食的欲望，补充体力，缓解痛经，不让痛经影响工作，食用这道甜粥，并不会吸收到过多的热量，也能补血养气。

五豆西米露

材料：红豆、绿豆、黄豆、花豆、软花生各30克，西米露150克。

调味料：糖适量。

做法：1、将红豆、绿豆、黄豆、花豆洗净后，泡水4小时，西米露以沸水煮熟后，捞出放凉。

2、热锅加水适量，放入五豆，以小火煮至豆子变软后，加糖调味。

3、最后放入煮好的西米露，搅拌均匀即可。

营养功效：此道温和的甜点，富含各类营养素，能补充生理期流失的营养，舒缓痛经，亦能消除经前水肿，能保有好气色。

赤小豆和红豆的区别 赤小豆食疗方

食材：赤小豆500克，活鲤鱼1尾（约500克）。

做法：先将赤小豆洗净，鲤鱼治净去肚杂，同放入锅中加水2000毫升，炖至赤小豆烂熟即可。

食用方法：将豆、鱼、汤分次服下，每日或隔日1次，连续服用。

功效：此羹对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚利水祛湿。

食材：赤小豆、薏米、水、冰糖。

做法：

1、准备同等分量的赤小豆和薏米，洗干净后，红豆泡两三个小时，薏米泡一个小时。

2、先煮赤小豆，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，容易熟，也比较香。

3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮烂，就放冰糖调味就可以了。

功效：利水，消肿，健脾胃，补心。可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。

赤小豆和红豆的食用方法

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。

红豆的小豆荚可食用。红豆有一种独特的味道，可以像绿豆一样烹食，还可发芽或烤后当做搭配咖啡的点心食用。用冷水浸泡过的红豆需煮20分钟，未浸泡过的需煮25分钟;红豆干燥后可食用，经常与大米一起做粥;在亚洲，红豆可做成面团，味道香甜并可替代番茄面团，红豆磨成面粉后可做各式糕点。

中医师说，赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些。所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

其实两种豆子是很容易区分的，只要仔细地观察，就算两种豆子混在一起放，还是能够轻易区分开的。

糖尿病吃红豆好吗 糖尿病吃红豆要注意什么

1、红豆有利水功效，因此尿频人群忌吃红豆。

2、红豆不宜与动物肝脏搭配食用，容易引起中毒。

3、吃红豆不宜喝茶，红豆中的铁和茶中的单宁酸结合，会形成不易于被人体吸收的物质，影响对铁的吸收。

4、红豆食用量不宜过多，一天吃30克为适宜，过多食用会导致体内糖分增多，影响到病情。

年糕红豆汤的做法

冬日里的补血甜品------红豆年糕汤的做法步骤

1红小豆提前用清水浸泡一夜，泡发至豆软。

2泡红豆的水反复换过，冲洗干净，年糕清净后切片，准备好白糖。

3将红豆倒入锅中加适量水，大火煮开后，转小火熬40分钟至豆熟。

4加入年糕同煮。

5一直煮到年糕熟软，加入白糖溶化即好。

小窍门

1. 红豆不易煮熟，一定要提前浸泡。

2. 红豆食用不宜过量，以免造成身体燥热。

3. 水肿，排尿不顺，患脚气的人宜食，经期，产后的女性也适应服用，但身体燥热，尿频的人不宜食用。

4. 红豆不宜与茶，咖啡及高钙食品一起食用

红豆食疗方

推荐食谱：红豆马蹄羹

材料：红豆200克、马蹄10个、柠檬半个、冰糖适量。

做法：先把马蹄洗干净，然后切碎，同冰糖、柠檬一起煮成马蹄水，将事先浸泡好的红豆同水熬成红豆粥，然后同马蹄水一起搅拌均匀就可以食用了。

此羹不仅具有促进心脏健康的作用，同时还具有防癌、降血压等多种养生功效，利用马蹄中丰富的各种维生素对促进身体健康也有一定的帮助。

预防便秘：红豆中含有丰富的粗纤维，就具有润肠通便、健美肥胖的作用。

推荐食谱：红豆陈皮汤

材料：红豆200克、陈皮5克、食用盐适量。

做法：先将红豆放到水中浸泡4个小时，然后加500毫升水一起用慢火熬成粥，等到红豆烂熟了之后关火，用热水将陈皮浸软，然后同放入红豆粥中，适当加点盐，盖好锅盖在焖十分钟即可。

红豆陈皮汤不仅具有很好的润肠通便的功效，而且可减少腹部的脂肪，有助于形体美。

消除水肿：对于心脏性水肿、肾脏性水肿、肝硬化腹水等症状等具有很好的辅助治疗功效。因为红豆中含有丰富的钾、皂角苷等元素，其具有利尿的作用，特别适用于因为肾脏功能衰退引起的浮肿。

推荐食谱：红豆薏仁汤

材料：红豆100克、薏米仁200克、红糖适量。

做法：先将红豆和薏米仁分别浸泡4个小时之后，然后将两种材料放到水中用慢火熬煮直至材料都煮烂了，再依据个人口味加入红糖。

清热解毒祛湿：红豆中富含B族维生素、铁质，蛋白质、尼古酸等成份。这些成份都具有清热解毒、利尿等强大的功效。

推荐食谱：红豆燕麦粥

材料：红豆50克、燕麦30克、脱脂牛奶30克、糖适量。

做法：将红豆提前放到水中浸泡两个小时，先把燕麦放到水中煮半个小时，然后加入红豆用大火煮开，改成小火慢慢熬煮，然后等到粥绸之后加入牛奶，搅拌均匀，加入适量的红糖就可。

增强免疫力：红豆还是一种富含多种营养素，特别是优质蛋白、各种微量元素的含量丰富丰富，因此就可起到提高机体抵抗力，提高人体免疫力的作用。

催乳：红豆中含有丰富的叶酸，对于产妇及哺乳期的女性，适当的吃点有助于催乳。在产妇的饮食中可适量加入红豆，可起到催乳的作用。

健脾养胃：事实上在中医里红豆还是一种中药，这种中药就叫“赤小豆”，其具有很好的健脾养胃之功效。

经常吃红豆有什么好处 红豆食谱推荐

1.制法将红豆、紫米各20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟。

2.再以小火煮至熟透即可，红豆食用时可加入适量蜂蜜。

1.制法绿豆、红豆、百合各20克，浸半小时。

2.以大火煮滚后改慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。

1.制法将生薏仁20克，红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。

2.薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。

此汤水有助养颜美容，可益气养血、利水消肿。红豆可益气补血、利水消肿；薏仁可健脾利水、清热排脓。

赤小豆和红豆有哪些区别 外形区别

赤小豆和红豆在外形上就有明显区别，虽然他们都是赤红色的存在，但赤小豆的外形比较细长，而且略扁，而红豆的外形则比较圆，把它们放在一起对比时，区别特别明显。

红豆薏米粥用红豆还是赤豆

祛湿用赤豆，补血用红豆。

赤小豆当中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素等成分，食用后祛湿效果会更加显著。如果是想靠喝红豆薏米粥起到祛湿效果的话，则赤豆是最好的选择。

而红豆当中含有大量的膳食纤维以及铁元素等多种矿物质元素，食用之后能起到益气补血、养颜润肤的作用，用红豆来熬红豆薏米粥食用后则能起到补血活血的作用。

几款红豆食谱

红豆冬瓜茶

红豆200克、冬瓜100克、盐少许

具体做法：

先把红豆浸泡半个小时，加入煮滚的1000cc清水中，将冬瓜切成丁，然后和红豆一起煮30分钟左右，要把红豆煮熟就对了，然后熄火。上盖闷十分钟， 之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用，至少吃两个星期。

红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品，这种减肥法适合各种年龄段减肥，并且适合男女减肥，是一种安全无副作用的减肥方法，赶快试一下吧。

红豆大枣汤

红豆100克 大枣10个 水1500克

1，将红豆清洗干净，用水泡大约30分钟;

2，将大枣清洗干净后，加到红豆水里，大火煮沸，然后小火熬至红豆成熟。之后即可食用。

营养功效：红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有滋补强壮、健脾养胃的作用。而大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素以及磷、钙、铁等成分，味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。红豆大枣汤，能利水解毒、养血益脾、补心安神，具有非常好的滋养作用。

每天吃什么可以瘦腿 红豆

红豆是生活中一种常见的食物，又被叫做赤小豆，食用方式很多，例如红豆粥、红豆水、红豆豆浆等等，而这些健康的食用方式都会减肥瘦身有着很好的作用。红豆中所含的石酸成分可以增加大肠的蠕动，帮助排便的同时还具有利尿的功效，因此对于下半身肥胖有着很好的减肥效果，尤其是水肿型的肥胖。另外红豆瘦腿适合各个年龄段食用，一般来说不会对身体产生副作用。