炖牛骨汤的功效
炖牛骨汤的功效
炖牛骨汤的制作要诀：
1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间;
2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
功效：
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效;
2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。
喝牛骨汤有何好处
牛骨汤的营养价值是非常高的，牛骨汤是含有人体需要的多种氨基酸，而且牛骨汤是非常补身子的一道汤，可以用牛骨汤来补气和活血，牛骨汤还可以提高人的体质和身体的免疫能力，牛骨汤有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白可是非常抗皱的，所以可以多吃。牛骨汤里面有丰富的钙质，所以补钙的食疗可以考虑牛骨汤，牛骨汤可以起到美容的功效。牛骨汤能促进身体的新陈代谢，牛骨汤对于脾胃也是非常滋补的，所以可以多喝牛骨汤用来补身子。牛骨汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。牛骨汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
牛骨汤的营养价值
牛骨汤里面有丰富的钙质，所以补钙的食疗可以考虑牛骨汤，牛骨汤可以起到美容的功效。牛骨汤能促进我们身体的新陈代谢，牛骨汤对于我们的脾胃也是非常滋补的，所以我们可以多喝牛骨汤用来补身子。
牛骨头汤是我们大家都比较常见的一道汤，大家都知道骨头中富含骨胶原蛋白，以及丰富的钙质，所以营养价值是很丰富的，但是对于骨头汤的熬制是需要我们大家多了解的，关于骨头汤的营养价值的一些相关的知识，下面我们大家就来详细的从文章中来了解一下吧。
牛骨汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。
牛骨汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
上文我们介绍了什么是牛骨汤，我们知道牛骨汤的营养价值是非常高的，我们分析了牛骨汤几个方面的营养价值，牛骨汤能促进我们血液的循环，能提高我们身体的免疫能力，牛骨汤能滋补我们的脾胃。
牛骨头汤的功效与作用 抗衰防老
牛骨汤中含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，还富含卵磷脂、胶原蛋白等成分，牛骨汤中的营养成分能促进新陈代谢和疏通微循环，有抗衰防老的功效，中老人常喝牛骨汤能有效预防骨质疏松。
哪些美食可辅助治疗骨质疏松
1、 黄豆猪骨汤 ： 鲜猪骨、黄豆。
制法： 黄豆提前用水泡6-8小时;将鲜猪骨洗净，切断，置水中烧开，去除血污;然后将猪骨放入砂锅内，加生姜、黄酒，食盐适量，加水，经煮沸后，用文火煮至骨烂，放入黄豆继续煮至豆烂，即可食用。
功效：鲜猪骨含天然钙质、骨胶原等，对骨骼生长有补充作用，十分有益于治疗骨质疏松。黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的治疗骨质疏松的方法。
2、 桑葚牛骨汤 ：桑葚，牛骨。
制法： 将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。
功效：桑葚补肝益肾;牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白，能促进骨骼生长，对治疗骨质疏松十分有效。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于治疗骨质疏松。
牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨汤不适宜和什么一起食用
牛骨汤是一个温补的食物，具有很高的营养价值，其中也含有很多的维生素和微量元素，基本上是没有不能和牛骨头汤一起食用的食物，而且它是一个适合广大人民群众的食物。虽然牛骨汤可以和很多食物一起食用，但是也要注意食用方式，就例如牛骨汤和栗子，牛骨汤含有比较多微量元素等，而栗子富含碳水化合物，高达60%-70%，还含有5.7%-10.5%的蛋白质和3%左右的脂肪，栗子中含有的热量是比较多的，这样的食物就不适合与牛骨汤一起食用，最好能够间隔1个小时左右再食用。
猪骨汤和牛骨汤哪个好
俗话说，吃什么补什么，猪骨汤和牛骨头都是骨头炖的汤，都具有强壮筋骨的作用，不是补身体的佳品，那么猪骨汤和牛骨头哪个更好一些呢?
从口感上来说，牛骨汤的味道会更浓一些，口感也会更好一些。在北方，牛骨汤是更受欢迎一些;而在南方，则是猪骨汤更受欢迎。
从营养上来说，牛骨汤比猪骨汤对骨骼的发育更为有益，但是牛骨也比较热气，经常喝很容易上火，所以最好是交替着喝。
最后要提醒大家的是，虽然猪骨和牛骨含钙高，但是喝汤并不能满足人体对钙质的需要，如果想要促进骨骼的发育，应该多吃其他各种含钙高的食物!
孕妇中期喝什么汤好
第一个是，我们都知道天气炎热，孕妇容易没有食欲，同时也容易上火。所以，夏天孕妇喝的汤最好有开胃和消火的功能，一起来看下孕妇夏天喝什么汤吧。可以喝营养牛骨汤，功效：牛骨含有丰富钙质，对孕妇及胎儿都有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质，因此应常饮用牛骨汤。原料：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克、洋葱1个、黑胡椒5粒、盐适量。
主要的做法：牛骨斩大件(请牛肉档代劳)，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。然后红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐调味即成。
在孕中期的时候，其实是需要营养比较充分的一个时候，有时因为一个不好的天气情况或者一个不好的心情状态导致了我们的食欲不好，就算有了这样的情况，我们也得注意必须去吃一些东西去补充我们的营养，所以喝汤就最好了。
炖牛骨汤
食谱原料
主料：牛骨1600克,牛排500克
辅料：芝麻5克
调料：姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克
制作方法
1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)，在凉水里浸泡1小时左右后捞出;
2. 再放入滚水里完全烫去血水;
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片;
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
适用人群
适合3-6岁儿童
健康提示
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效;
2. 特别适合正在发育的儿童食用。
牛尾骨汤的功效与作用 抗衰防老
牛骨汤中含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，还富含卵磷脂、胶原蛋白等成分，牛骨汤中的营养成分能促进新陈代谢和疏通微循环，有抗衰防老的功效，中老人常喝牛尾骨汤能有效预防骨质疏松。