炸东西用面粉和淀粉的区别 炸河虾的家常做法
炸东西用面粉和淀粉的区别 炸河虾的家常做法
食材：河虾300克，淀粉、面粉、食盐、食用油。
做法步骤：
1.小河虾用水洗净，沥干水分。
2.小河虾放入碗中，加入适量盐、一勺淀粉、一勺面粉，拌匀。
3.烧热油，可以先丢一个小河虾进去，如果入油后有油花，油温就可以了。
4.把河虾入油炸，不断搅拌，以防结块。
5.河虾在油中浮起后再炸两分钟，盛出即可。
炸鸡翅用淀粉还是面粉 家常炸鸡翅最简单做法
食材：鸡翅、酒、盐、鸡蛋、味精、花椒、胡椒、姜、面粉。
做法：
1、将鸡翅清洗干净，并在鸡翅两面轻轻划开两刀，沥干水分放入碗中。
2、在碗中倒入适量的盐、味精、花椒、胡椒、姜、酒等调味料，搅拌均匀，腌制1-2个小时。
3、准备好鸡蛋，将其放入碗中打散，加盐搅拌。
4、准备好面粉，鸡翅裹上鸡蛋液之后再均匀沾好面粉，放盘中。
5、锅烧八成热放油，油烧开后，开中火，将鸡翅放入锅中炸至两面金黄，捞出盛盘即可。
炸虾仁的做法
炸虾仁的做法
炸虾仁的做法有哪些呢?虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜(做熟的)、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。
炸虾仁的做法
生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。炸虾仁营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。做法：1、碗内倒入淀粉，加入一个蛋调成糊状，加少许盐2、把虾仁放到水里化冻3、虾仁放入面糊中拌匀4、锅内滑油，八九成热5、下虾仁炸6、一面熟了翻面再炸，两面颜色发红7、装盘即可。
炸虾仁的做法
家里只有地瓜淀粉了，所以炸出来外皮有点硬，亲们要是家里有其他淀粉，用其它淀粉吧，用面粉也可以哟。也可以在面糊中加入五香粉，味道会更好的(可以用植物油 炸好后口感酥而不油腻)。禁忌：虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。虾和果汁：同食会腹泻。虾儿忌维生素C(药片) 。食少肚痛难忍,食多死亡。虾皮和黄豆：同食会消化不良。虾皮和红枣：同食会中毒。对虾和维生素C：同食会可致砷中毒。
炸东西用什么淀粉 小麦淀粉
小麦淀粉是从植物小麦种子中提取到的淀粉，小麦淀粉主要应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，小麦淀粉是生活中最为常见的淀粉类型之一，可以用于勾芡、油炸、做面包、包子、馒头等食物。
炸河虾用面粉还是淀粉好 炸河虾不裹淀粉能炸吗
不裹淀粉也是可以炸的。
裹面糊油炸河虾，会保持里面虾肉的水分，吃起来是外酥里嫩，河虾也不容易炸糊了。
而如果不裹面糊，对油炸河虾的火候和时间就要把握好一些，因为一不留神就会炸过头了，将虾炸糊了。而这样炸出来的河虾水分变少了，吃起来本身就会比较脆，也别有一番风味。
炸虾仁面粉和淀粉配比 炸虾仁的家常做法
食材：虾仁250克，淀粉、鸡蛋、盐、鸡粉、面包糠、胡椒粉、食用油适量。
做法步骤：
1.冰冻大虾仁提前化开备用。
2.用鸡粉、胡椒粉和盐腌制15分钟。
3.加入淀粉、鸡蛋抓匀，太干可以加少许水。
4.将面包糠倒在抓好浆的虾仁上，分别蘸面包糠。
5.锅里加油。六成油温分别下入虾仁。
6.捞出控油，可以食用了。喜欢酥脆的可以再炸一遍。
炸河虾的做法介绍
炸河虾的做法大全有很多，对于平时经常吃河虾的人来说，一般都是知道这个的。河虾可以说是大家平时生活中比较常见的虾子了，而且由于河虾的味道鲜美，所以喜欢吃河虾的人也是呈现逐步增加的趋势的。河虾的做法有很多，但是我们平时经常吃到的却是很少的，一般人平时吃的最多的应该就是水煮河虾和油炸河虾了。
河虾是虾子的一种，所以河虾也是和一般的虾子一样，是蛋白质含量高，而脂肪含量却是很少的，所以河虾很多时候被人看作是一种健康的食品。对于上面提到的两种做法，一般人还是比较偏爱炸河虾的，而炸河虾的做法有很多的。那么，下面就来详细地介绍一下炸河虾的做法大全。
火爆河虾
这是一道地道的江浙菜。在南方人家里不一定要用很大的虾，也不一定要吃热的，身材小巧的鲜活河虾最受欢迎，是晚上吃泡饭的下饭小菜。为什么要炸两次呢?第一次炸熟，第二次使壳炸脆，且使壳与肉脱开。做汤汁时一定要用旺火，虾下锅后翻炒要快，迅速出锅，保持虾皮是脆的。这就是为什么起“火爆”河虾的原因。
材料
小河虾500g，大葱片1茶匙(5g)，姜丝1茶匙(5g)，料酒2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，白砂糖2汤匙(30g)，盐1茶匙(5g)，油200ml(实耗30ml)
做法
1、小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水分。
2、大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热(油面上方热气明显，油中有小气泡泛起)，放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出。
3、保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。
4、锅中留1汤匙(15ml)底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下(或用锅铲翻炒)即可出锅。
小诀窍
1、小河虾的大小以展开为4-5cm为宜。
2、河虾炒好后还可以缀以适量香菜，用来增香提味。
酥炸河虾
主料：河虾1盘
辅料：小麦面粉1小碗
调料：食盐1小勺、花椒1小把、植物油适量
酥炸河虾的做法
1.新鲜河虾一份;将河虾放入清水中，洗去杂质
2.放入沥水筐内，沥干净水份;将虾倒入调味盆中，放入花椒、食盐和自己喜欢的调料
3.将加入调味料的虾拌匀，腌制起来;准备一份面粉
4.将腌制好的虾放入面粉中;逐个裹上一层面粉备用
5.炒锅放油，油8—9成热的时候，下入裹好面粉的虾油炸;第一次油炸虾外皮焦脆的时候，捞出沥油放冷
6.重复炸一次，提升虾的酥脆口感;装入盘中即可食用
通过上述内容对于炸河虾的做法大全的详细介绍，大家也对炸河虾的做法大全有了一定的了解了。与此同时，我们还发现了，不同炸河虾的做法一般做出来的炸河虾的味道也是不一样的。另外，需要强调的是河虾经过油炸之后，脂肪含量就增加了，所以大家一般还是少吃炸河虾为好，以免引起身体的一些疾病。
炸东西用生粉还是淀粉
淀粉。
淀粉是高分子碳水化合物，主要由葡萄糖分子聚合而成，淀粉具有很强的延展性，可以用于食物的油炸，加入淀粉的油炸品，口感酥脆、可口，除此之外，在淀粉中放入一些酵母进行发酵后可以制作成包子、馒头、面包等点心，食用时也非常的好吃。
小贴士：炸东西一般用的淀粉是小麦粉，小麦粉粉质细，较易加工使用，如果家庭中经常会做面食或者油炸食物，可以在家里面备一些小麦粉，小麦粉等粉末需要干燥保存，日常生活中需要留意不要让粉末和水汽接触即可。
炸东西用淀粉还是面粉
一般建议用淀粉。
淀粉和面粉都是日常生活中常用的粉末之一，而在油炸东西时，一般建议用淀粉，因为淀粉炸出的东西内软外酥，颜色多为金黄色，有光泽感，而面粉虽然能够炸东西，但是面粉的口感不如淀粉，食材有些发硬，为了食物的酥脆美味，用淀粉更好。