养生健康

煮好的银耳是什么颜色的 泡好的银耳可以放多久

煮好的银耳是什么颜色的 泡好的银耳可以放多久

建议存放1-2天左右即可。

由于银耳的营养价值以及食用价值比较高,泡发好之后是很容易滋生细菌以及微生物的,一般建议放1-2天左右即可,放置的时间太久很容易影响银耳的口感。

银耳泡发好之后保存的时候要不断的换水,这样才可以保存银耳的鲜味,抑制其细菌以及微生物的滋生。

干银耳泡一晚上第二天煮行吗

干银耳可以泡一晚上,但是一般不建议这样做。

很多人为了方便,会在睡前泡好银耳,然后等到第二天再来煮,这种情况下银耳中容易滋生较多的细菌,人食用后可能会引起肠胃不适等症状,而且泡的时间太长容易导致营养物质流失,会降低银耳的营养价值。

莲子怎么吃最有营养 银耳莲子羹

莲子50克,银耳1朵,莲子和银耳分别用水浸泡好,银耳摘去老蒂头,撕成小朵,砂锅里加适量的清水,倒入白银耳和莲子,大火烧开,转小火慢炖1个小时,加适量冰糖。

作用:可滋阴、润肺、养胃、生津、益气、强心、补肾、止泻,富含维生素D,能防止钙的流失,增加机体的免疫力。

银耳汤不粘稠怎么补救 煮的银耳汤为什么是黄的

主要有一下几个原因。

银耳汤发黄是因为好银耳颜色就是微黄色的,经水煮后颜色更加明显。 好银耳颜色微黄,花大而松散,干燥、光滑、肉肥厚,闻起来有淡淡清香,取少许放舌尖,有植物特有的香味,多放一会儿有少许滑腻感。银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右),受潮后易霉变。受潮后的银耳潮湿发黏,捏起来弯而不折,而一旦霉变,颜色会更黄甚至发黑。

必知桃胶莲子银耳羹5大功效 桃胶莲子银耳羹怎样做

原料

桃胶适量、莲子适量、银耳一朵。

做法

1、将桃胶放入清水中浸泡20小时至软涨,体积大概能涨大约10倍,再掰成小块。

2、莲子提前两小时泡好,银耳用清水泡20分钟变软,大枣、杞子洗净备用。

3、将所有泡发的食材和红枣一起入锅,加大约2000毫升的水,大火煮开,小火慢慢煲。

4、煲一个小时后加入枸杞,等汤汁变得很浓稠,出锅前加入冰糖即可。

怎样挑选优质银耳

好银耳干燥、颜色微黄

银耳中膳食纤维含量高达30.4%,其中含大量可溶性膳食纤维,也就是银耳的特殊“法宝”——银耳多糖。银耳多糖是银耳中特有的一种天然成分,能抑制肠道对脂肪和胆固醇吸收,还可促进肠道内益生菌增殖,改善肠道健康。煮熟的银耳口感润滑,就是因为有了银耳多糖的缘故。

银耳这么好,如何挑选呢?首先,好银耳颜色微黄,花大而松散,干燥、光滑、肉肥厚,闻起来有淡淡清香,取少许放舌尖,有植物特有的香味,多放一会儿有少许滑腻感。银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右),受潮后易霉变。受潮后的银耳潮湿发黏,捏起来弯而不折,而一旦霉变,颜色会更黄甚至发黑。

此外,有的商家为了让银耳卖相好,会使用硫磺熏制,不仅能将银耳天然的淡黄色掩盖,而且还会将发霉变质的银耳“还原”成鲜亮的“好银耳”。要注意,“硫磺银耳”颜色洁白,闻起来有刺鼻气味,取少许放在舌尖,有刺舌的辣感。

肝火旺菊花雪梨银耳羹

饮食美容

推荐糖水:菊花雪梨银耳羹。

做法:泡好银耳,撕成小块,便于胶质溶解,去掉根部硬结处,避免影响口感;将银耳放入滚水中,大火煮沸后转小火;小火煮至胶质溶解汤变稠,中途可添水;将梨去皮切小块后下锅,煮至色变为透明即可;加入菊花,使汤完全浸没菊花,煮至花叶吸水饱满;最后根据个人口味适量加入冰糖,可先出锅,利用余热化糖。

推荐凉茶:肝火盛者则着重泻肝火,可多喝凉茶。夏桑菊、菊花水可以比较温和地泻肝火,但不宜长期泻肝火,否则也伤正气。

雪梨银耳汤的做法

银耳滋阴润肺,生津止咳,补气血。雪梨清心润肺,能滋润肌肤。

冰糖雪梨炖银耳,能滋阴补肾、润肺养颜、生津润肠,降火清心,强壮身体······

早晚喝一碗汤可以润润燥--冰糖雪梨炖银耳,润泽肌肤,也是不错的美容佳品哦。

食材

主料干银耳15g

雪梨1个

配料枸杞子适量

冰糖80g

步骤/方法

准备好银耳、雪梨、枸杞子、冰糖。

银耳用温水泡发,洗净、撕小朵备用。

雪梨去皮切小块备用。

银耳放入砂锅,加入适量冷水;大火煮开,小火炖30分钟。

加入冰糖,再炖10分钟,至糖化。

倒入雪梨,再炖15分钟。

加入枸杞子,炖5分钟即可离火。

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银耳为什么不出胶

银耳中或多或少带有一些杂质,一定要充分浸。温水发1小时左右,冷水需要2~3小时,充分发的标准就银耳变大,叶子都舒展开来。 银耳发后,需要撕成小碎片,越碎越容易出胶,很多人住的银耳汤没有出胶就因为银耳太大朵。 水刚好没过银耳三分之一即可,太多会增加银耳的炖时间,还可能不糯。 炖火候非常关键,先大火让银耳沸炖烂,再调为小火慢炖出胶质。 银耳时间不能太长,也不宜太短,太短胶质出不来,太长银耳的营养遭到破坏,颜色也会变差。最佳炖时间2~3小时即可。 很多人吃银耳汤喜欢冰糖、红枣、枸

银耳汤如何熬的粘稠

银耳汤要得粘稠,一定要注意把银耳提前浸银耳汤前先用水浸,等到完全发再。熬的时候要一次加够水,切勿中途加水。银耳过之后,熬的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶稠。 银耳的粘稠度跟熬的时间成正比的,熬的时间越长,汤自然就越粘稠。可以先用大火开,再调成最小火慢慢,直至汤变得浓浓的。 要选择质量好的银耳,才能出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选,那些多数漂白的,颜色微黄的最好。另外,银耳也要撕得小块一些,越小块越好。 还有一个银耳汤的窍门就先将银耳洗净,去蒂,

银耳冰箱可以隔夜喝吗 银耳冰箱能多久

银耳冰箱最多能三天。 冰箱中的低温能抑制细菌的生长,从而来延长银耳汤的保存时间,而且银耳汤最好还要用密封的玻璃罐装着比较好。银耳汤这样冰箱虽然能三天左右,但其口感和营养价值都会有一定的偏差。 一般而言,银耳冰箱4小时左右比较合适的,既能延长银耳汤的存时间,其口感及营养价值也不会受到什么影响。

银耳莲子汤的做法

材料:红枣、银耳、莲子 做法: 1、银耳洗净,用冷水浸两个小时后,将银耳去蒂撕成小块。 2、莲子提前一天浸红好,好后剥开除去里面的黑心;红枣洗净去核;枸杞1分钟; 3、锅中(最好砂锅或瓦锅)入适量清水,将红枣、莲子入锅中,大火沸后转小火40分钟。 4、 把银耳进去炖半个小时,然后加冰糖在炖半个小时,炖至都烂了,汤比较粘稠的样子,把枸杞进去在炖5分钟即可。 PS:关于银耳的选择,大家最好选择颜色微黄,水发后手感柔嫩的银耳。因为太过白的银耳一般硫熏出来的成品,而劣质银耳水发后较脆。

对结核病有疗效的蔬菜

1、肺结核吃什么好,银耳:别名白木耳,我国贵重的胶量食用菌和药用菌。银耳所含的酸性同多糖物量,能够提高人体的免疫力,对收气管炎、肺部的传染无显着的疗效。 2、肺结核吃什么好,大蒜:那就最得宠的佳蔬之一。它不只含无丰硕的卵白量、脂肪、磷量、糖分、维生素A、维生素C,并且含无大蒜素和蒜辣素等主要的物量,具无遏止病毒与遏止癌细胞发展的做用。 3、肺结核吃什么好,青蒜猪肺 原料:猪肺250克,青蒜300克,油30克,料酒20克,精盐3克,味精1克。 功效:猪肺性平味甘,有补虚润肺等等的功效。青蒜性温味辛,有解

银耳为什么不烂 银耳不烂怎么办

1、所选购的银耳否熏过硫磺。熏过硫磺的银耳不烂的,可以把家里剩下的银耳拿起来闻一闻,看否有刺鼻的味道,再看颜色否白得不正常。如果不正常的菌香味或者颜色很白都需要注意,可能银耳本身被熏过硫磺,不能食用的。 2、如果银耳品质好的,但发后很久都不烂,就有可能购买的银耳置时间太长所致,因此购买的时候还需要注意检查生产时间。 3、银耳品质和生产时间都没问题,那么就制作过程的问题。最好用温水浸,不能用开水发后需要剪掉根蒂,用锅慢炖。

经期气色不好吃什么调理 红枣山药银耳

山药1根,银耳2-4朵,红枣10-20颗,冰糖适量。山药洗净去皮切好,银耳用水发,撕成小朵,红枣洗洗净;把材料一起到锅里,大米沸再用小火至粘稠,冰糖。 作用:益气养阴,补益脾肺,补肾固精,养血活血,有很好的美容效果。

银耳红枣汤加牛奶可以吗 银耳红枣汤怎么熬才能粘稠

1、挑选:建议在挑选银耳的时候要选择那些颜色正常、未经过硫磺熏制以及朵型完整的银耳,这样的银耳才能发出更多的胶质。 2、发:银耳在炖之前需要用清水先浸1-2个小时,发之后的银耳还要撕成小块,这样在炖的时候才能释出更多的胶质。 3、炖:在炖银耳的时候一定要小火慢炖足够的时间,只有经过长时间的炖银耳中的胶质才能够更好的释出来。

银耳汤怎么粘稠

银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。经常食用银耳,能够提高肝脏解毒能力,保护肝脏,同时还能增强人体免疫力。因此,银耳汤的功效非常多。但银耳汤的时候,一些人遇到了问题。他们出来的银耳汤清汤寡水的,没有一点粘稠感。其实要出粘稠的银耳汤还要掌握一些小窍门的。 1、银耳汤要得粘稠,一定要注意浸银耳汤前先用温水浸,等到完全发再。熬的时候要一次加够水,切勿中途加水。银耳过之后,熬的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶。 2

银耳保存多久

好的银耳汤,偶尔一次多了,可以用干净容器装好,用保鲜袋密封好。在冰箱中进行冷藏可以保存1-2天,还可以喝的。