青团皮怎么做有韧性 青团的馅料做法

青团皮怎么做有韧性 青团的馅料做法

材料：香菇、芥菜、咸菜、胡萝卜、豆腐干、肉末、食用油、食盐。

做法：

1、将香菇、芥菜、咸菜、胡萝卜各自洗净，切成丁。

2、豆腐干洗净切成丁。

3、然后将以上馅料都放到一个容器中。

4、之后用手将其搅拌均匀。

5、最后加适量食用油以及食盐调味即可。

一个青团子大概多少克 减肥可以吃青团子吗

可以吃。

减肥期间是可以吃青团子的，但是要适量，青团子虽然属于高热量的食物，但是并不是说减肥期间一点都不能吃，只要保持减肥期间热量摄入和消耗均衡就可以了。青团属于高碳水的食物，减肥期间所食用的主食大多数也都是高碳水的食物，而且青团还具有一定的饱腹作用，所以减肥期间将适量的青团代替部分主食食用是没有问题的，而且还可以换换口味，让心情更好。

但是此方式不建议长期使用，而且在食用的时候尽量不要吃青团的馅，只吃外面的糯米皮会更加好，因为青团馅的热量很高，食用会减少主食的量，却又不能带来饱腹感，甚至还会影响减肥效果。

青团的皮是用什么做的 青团一定要加馅料吗

不一定。

其实最早的青团是没有加任何的馅料的，只是后来随着青团的不断扩大到了很多地区，然后又因为不同地区人们的饮食习惯不一样，有人在里面加一些馅料之后发现还挺好吃，因此也就越来越多的人开始往青团中加一些馅料，从而就导致现在很多地方的青团都加有馅料。

清明节吃什么食物 青团

青团是清明节的一大亮点，这种美食属于我国江南一带过清明节必吃的食物，是浙江温州的特产之一。

食材：糯米，豆沙，艾草。

做法：

1.将嫩艾放入大锅，放适量石灰蒸烂。

2.漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚。

3.摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

4.笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。

特点：

1.青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。

2.蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口

青团有哪些馅料

主要有以下馅料。

青团正常情况下主料是由新鲜艾草和糯米粉制成的，任何一种青团的做法其实都差不多，只是其中的馅料会不同。

一般生活中常见的青团种类有豆沙、荠菜、芝麻等，然后就是马兰、野菜也不少见；就芝麻馅而言，手工炒制的芝麻馅更为香甜，豆沙馅需要保留一些颗粒感，马兰、野菜则是清明前最青嫩，口感好。

青团馅料咸的有哪些 青团外面的皮叫什么

主要是糯米粉制成的。

一般传统意义上的青团都是糯米粉制成的，将新鲜艾草汁或者其他绿色蔬菜汁，与糯米粉搅拌均匀制成面团，之后揉成团，可以包馅料也可以不包，根据自身喜好进行选择即可。

由此可以知道，青团的表皮主要用到的材料就是糯米粉，然后加一些绿色蔬菜汁制成的，比较营养。

青团的热量高吗

比较高。

青团属于一种热量比较高食物，每100克的青团中，大约含有222大卡左右，这还是没有添加任何馅料的青团，要是里面加了一些其他馅料，那么青团的热量会更高，因此青团的热量相对于其他食物来说，是比较高的了。

青团子用什么草做的 青团可以放什么馅

青团最开始是什么馅都没有的，但是后来随着人们对食物的追求越来越高，就开始会青团中加一些香料，常见的有豆沙、绿茶、芝麻、花生、香芋等，后来又开始有了猪肉、蛋黄、肉松等香料，总的来说青团馅料很多的，大部分食物都可以用作青团的馅料。

青团咸馅料怎么做好吃

食材：糯米粉500克，粘米粉100克，水375克，鼠曲草125克，肉末、笋丁、豆腐干、胡萝卜丁、咸菜丁、芥菜丁、香菇丁适量。

做法：

1.鼠曲草清洗过后，入开水锅，加少许小苏打，再次煮沸后捞起，冲凉水，团成球，拧干水，备用。

2.所有内馅材料切丁备用。

3.起油锅，先放肉末，炒香后，加入剩余所有材料，待熟后，调味，起锅，放凉。注意尽量保持内馅的干燥，汤汁滤掉。

4.焯过水的鼠曲草，按1:3的比例，加水，搅拌成汁。

5.接着把汁水倒入锅里，小火煮沸。离火后马上倒入混合好的粉里，拌至无干粉后手揉成光滑的面团。

6.不用醒，趁有热度分成20等份，两掌心抹点油，捏成窝头状，放入馅，收口向下，掌心滚圆。动作尽量快，粉凉容易裂。然后放在芭蕉叶或棕叶上。

7.放入烧热的蒸锅内蒸十五分钟，出锅放温后即可食用。

8.吃不完的可以用保鲜袋装好，放在冰箱冷冻保存。

一天吃了三个青团会发胖吗 青团为什么热量这么高

青团热量之所以高，主要是因为青团主要是由糯米粉和艾草制成的，本身糯米粉热量就高，再加上艾草的热量，有时候还会往里面添加一些馅料，这样自然请团的热量不会低。

小贴士：要是吃青团的时候不想吃热量太高的，那么建议吃没有任何馅料的青团比较好，这样相对于其他青团，热量会低一些。

青团塌陷的原因

青团做好之后需要蒸熟才能吃，正常来说青团只需要蒸10分钟左右就差不多了，要是蒸的时间过长，那么容易导致名团回缩，出现回塌的情况。

制作青团的时候，会往里面加热一定的青汁，要是青汁加的量比较多，那么做出来的青团就会很软很润，比较粘手，这时候蒸，那么是很容易导致青团变塌的。

青团一般会往里面加一些馅料，要是再包馅料的时候，里面留出的太多空隙，那么也会导致青团变塌。

制作青团需要哪些材料 青团芹菜肉馅的做法

材料：猪肉、盐、姜末、料酒、胡椒粉、荠菜、食用油。

做法：

1、猪前腿肉，偏瘦，剁碎，不用剁的很细很细。

2、肉末末中加入盐，姜末，少量料酒，少量胡椒粉，适量生抽顺时针方向拌匀，最后放入葱末拌匀。

3、把拌好的肉末馅放入锅中炒熟备用，炒熟的肉末作为馅，煮起来比较方便。

4、锅里水开后加少许盐，将洗净的荠菜焯一下，时间不要太久。

5、撩起来直接在水龙头上冲冷，挤掉点水，剁碎，放少少许盐和一点点油拌匀。

6、将肉末个荠菜末混合均匀，就可以包团子。

一个青团的热量是多少

热量在100-200大卡左右。

由于青团中的主要材料是糯米粉，糯米粉中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及淀粉等成分物质，因此青团的热量并不高，每100克青团中大约含有222大卡左右的热量，这还是没有馅料的青团，要是加上馅料，那么热量会增加，根据青团的重量，可以推算出一个青团的大概在100-200大卡左右。

减肥期间可以吃青团吗 青团热量为什么这么高

综上所述可以知道，每100克的青团中，大约含有222大卡左右的热量，有时候甚至可以高达348大卡左右。

之所以会出现这种情况，主要是因为青团中的主要材料是糯米，糯米的热量本身较高，其次青团中还会加一些馅料，馅料也会增加青团热量。

青团蒸几分钟能熟 青团为什么蒸不熟

主要考虑时间不够。

一般青团是不会出现蒸不熟的情况的，要是出现了青团没有蒸熟的情况，那么主要考虑是青团蒸的时间太短，那么达到蒸熟的标准，这时候应该适当延长蒸的时间。

其次就是青团的馅料可能是生的，加上有是荤的，这时候也很容易导致青团不容易蒸熟，因此青团的馅料建议炒熟之后再包进行比较好。