紫薯和什么一起煮粥好吃

紫薯和什么一起煮粥好吃

1、黑豆和紫薯熬粥可以一起熬粥：小米黑豆和紫薯都是非常好的食物啊,有着补肾益气和营养肌肤作用呢,同时还有着补中益气的好处。

2、紫薯能和大红枣可以一起煮粥：紫薯和红枣能一起吃,而且两者搭配着是很好的养生选择。

怎么煮紫薯不裂开

煮紫薯的过程中，除了容易有半生不熟的情况，还易发生紫薯煮熟后开裂的现象，十分影响食用美观，建议按照以下方法煮紫薯，避免煮出裂开的紫薯。

1、将要煮的紫薯洗净。

2、锅里倒入适量水，以能没过紫薯的量为宜。

3、大火烧开水，等水开后，转中小火放入紫薯煮。

4、持续不断的以中小火煮紫薯大概15分钟左右即可关火。

备注：不要煮太久，也不要大火一直煮紫薯，否则都会导致紫薯煮的表皮裂开。

用的水煮出来的粥是绿色的有毒吗

用的水煮出来的粥是绿色两种原因，需根据情况来判断是否有毒：

如果用一些富含花青素的紫薯、紫甘蓝来煮粥，可能出现绿色的现象，因为花青素是一种水溶性色素，遇到碱性水会变蓝或绿，而遇到酸性水则会变成红色，而日常用的自来水是碱性水，因此用紫薯煮粥就会有蓝绿色的粥，这是很正常的现象，可以放心食用。

一般来说，家常煮粥都是用的自来水，而自来水都是经过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水，其符合《国家生活饮用水相关卫生标准》，是可以放心饮用的，但如果使用的水已经变质了还用来煮粥则可能导致粥里细菌等微生物毒素，从而引发食物性中毒的危害。

煮紫薯的水为什么是绿色的

紫薯煮水或紫薯煮粥，汤色呈蓝绿色是很正常的现象。因为紫薯里面含有花青素，这是一种水溶性色素，而花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到酸性则会呈红色，遇到碱性则会呈偏蓝绿色。由于我们平常家里常饮用的自来水一般都呈碱性，所以煮紫薯的水颜色就多呈蓝绿色的。

怎么防止紫薯煮的水变蓝绿色：当然，如果嫌弃蓝绿色不好看，可选择不用自来水煮就行了，比如用中性的开水煮。或者，加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。

紫薯粥怎么煮才能紫色 紫薯熬粥变绿色能喝吗

可以喝。

紫薯煮粥变绿色通常是因为接触了带有碱性的物质导致的，例如家中的自来水等，由于紫薯中含有较高的花青素成分，这种天然的植物色素遇到碱性物质就会变成蓝绿色，这是正常现象，是可以继续吃的不影响身体健康，但如果是紫薯本身发绿变质的话，则不建议继续吃了。

紫薯粥怎么煮颜色好看 紫薯粥怎么煮

1、先将紫薯去皮，然后切成小方块状，这样比较容易煮熟。

2、米洗干净，用水浸泡半个小时以上。

3、将切好的紫薯和泡好的米放入砂锅中，再加入足量的水，煮开后再转小火。

4、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，因为砂锅煮粥容易沉底或焦掉。

紫薯和什么一起煮粥好吃

1、黑豆和紫薯熬粥可以一起熬粥：小米黑豆和紫薯都是非常好的食物啊,有着补肾益气和营养肌肤作用呢,同时还有着补中益气的好处。

2、紫薯能和大红枣可以一起煮粥：紫薯和红枣能一起吃,而且两者搭配着是很好的养生选择。

3、紫薯可以和枸杞可以一起煮粥：紫薯+柿子:胃出血或胃溃疡。

红薯与鸡蛋能一起煮吗 煮鸡蛋、红薯、紫薯的小窍门

煮鸡蛋和红薯或紫薯时需要用锅盖盖着煮，一方面是为了保证水温稳定，另一方面则是以防煮紫薯的过程中发生氧化变色的现象，导致食用时不美观。

红薯和紫薯的个头较鸡蛋更大，煮的时候费时较长，通常需要煮15—20分钟才熟，而鸡蛋煮5—7分钟即熟，煮太久会产生一股难闻的臭味，鸡蛋口感也会变老，吃后不易消化吸收，因此需要先放紫薯、红薯煮一会之后，再放鸡蛋一起煮为宜。

煮红薯时一定要先将锅中水烧开，然后马上将红薯放进锅中，使它的表皮在短时间内煮成半熟，然后改用小火烧，使锅中的水不沸腾，这样红薯中的淀粉酶会在60℃左右时更好地促进淀粉转化成糖，继续烧煮10多分钟后，再用旺火烧熟，红薯就会更香甜，更软糯好吃。

而煮鸡蛋的话，则在火候小火的时候放入，慢慢温煮即可，这样煮出来的鸡蛋蛋白和蛋黄更易被人体吸收，还不会出现因为沸水煮鸡蛋导致的裂壳现象。

鸡蛋和红薯、紫薯煮出来后都十分烫手，要充分晾凉后才能食用，另外煮好的鸡蛋可以过一下凉水，这样方便鸡蛋壳与蛋白分离，容易剥壳些。

紫薯可以直接下水煮吗 紫薯煮的时候要剥皮吗

建议不剥皮。

紫薯煮的时候是不用去皮煮的，紫薯的皮可以起到保护紫薯肉中的营养物质，不会在高温和水煮的条件而流失，而且能够在一定程度上保证紫薯的口感和味道。紫薯皮虽然有一定的营养，但是我们一般都不会食用，所以水煮带有紫薯皮的紫薯是没有关系的，而不带皮的紫薯煮的话，其营养成分会有一定的流失，而且其中的花青素流失后，还可能会染色煮的锅子。

紫薯粥怎么煮好吃

1、首先将紫薯去皮后切成丁状清洗干净后待用。

2、将大米加入水中浸泡半小时左右待用。

3、将处理好的紫薯丁和大米加入到砂锅中，并且加入适量的清水大火煮开后转至小火慢煮。

4、小火慢煮至紫薯化开且有粘稠状即可食用。

紫薯大米粥不变色的做法 熬紫薯粥紫薯要不要先煮熟

可以先煮。

在熬紫薯粥的时候是可以先将紫薯煮熟的，因为紫薯并不是很容易熟，如果将其和粥一起下锅煮的话，粥熟了之后紫薯的口感可能还是会偏硬。但如果能先将紫薯煮熟然后再去熬粥的话，熬出来的紫薯粥口感就会更加的软糯可口。

紫薯粥为什么是蓝色的

1、紫薯煮粥会变成蓝绿色，是因为紫薯里面含有丰富的花青素。

2、花青素这种天然色素在中性环境就是紫色，酸性环境是紫红色，碱性环境就偏蓝色。一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。