有点酸味的生玉米粒还能吃吗

有点酸味的生玉米粒还能吃吗

带酸味的玉米是已经开始变质的原因，具体原因有多种，第一，微生物进行呼吸作用，产生碳酸，第二，微生物进行不完全的呼吸作用，产生乳酸，这两者是产生酸味的原因。吃变质的玉米，容易引起肠胃微生物菌群的紊乱，即我们常说的拉肚子,建议停止食用。

新鲜玉米怎么保存

剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。

食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。

煮玉米，无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。煮玉米要冷水下锅，煮的时候，放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香。

保存玉米粒：直接把生玉米粒剥下来玉米粒放进冰箱的冷冻室。等到想吃的时候随时拿出来，按照平常的吃法就可以了。此法还可以做成鲜玉米面，磨成粉后分装入保鲜袋，放入速冻箱里，什么时候想吃就取一小袋。

黄金玉米烙如何做好吃

首先将玉米粒从玉米棒上剥下来，小编比较喜欢生玉米的时候剥，因为这样焯水的时候容易迟到玉米粒的生熟程度。

剥下来的玉米粒洗干净后，放入沸水中焯水，然后捞出放凉即可。

大碗中放入玉米粒，加入鸡蛋、玉米淀粉和糯米粉适量，进行搅拌。玉米淀粉和糯米粉的比例大概是3:1，糯米粉主要是增加黏性的，方便玉米烙定型。

平底锅中倒入食用油，然后开大火煮沸，煮沸后倒入大部分的食用油，锅里只留底面上的油即可。

将刚才搅拌好的玉米粒倒入平底锅中，用锅铲将玉米粒铺平，最好是每个玉米粒都能接触到锅底。

手拿起平底锅，进行抖动，可以移动玉米烙的时候，即可将之前倒出的热油倒入玉米烙的表面，开中火煎炸。

煎炸到表面金黄的时候，即可利用锅铲将多余的油倒入其他碗中，剩余的油可以再适当煎炸一会。

关火后，在玉米烙的表面加入适量的白糖。

将其从平底锅直接倒在厨房纸巾上，用来吸走玉米烙下面的食用油。

最后，在砧板上将玉米烙用菜刀进行切块装盘，中间可以用香菜叶子装饰一下哦~很漂亮吧~当然也很有食欲哦!

豆浆机如何做玉米汁

豆浆机做玉米汁怎么做

1、选玉米

选质量好的整根嫩玉米，要甜玉米(黄色的)哦，不能是那种糯玉米，不建议直接买那种店家已经弄好的颗粒装的，主要是考虑到卫生、虫卵等。而在选的时候，应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。

2、摘玉米

将玉米皮扒好后，将胡须摘干净，用水冲洗;

3、削玉米

用刀子将玉米粒削下来，注意安全，别给宝贝的玉米汁加

4、榨玉米汁

用九阳豆浆机榨玉米汁，其实只要将玉米和水一起榨就行。当然你如果要做出像饭店里的那种玉米汁，光加玉米是不行的哦，还要加些米进去，才能够增加它的粘稠度。有人说要先把玉米煮熟，但是用生玉米的花不会太水，而煮熟的玉米太水了，而打出来的玉米汁更稀了。而下面就是一步步叫你用九阳豆浆机做玉米制的过程了，不用担心你会不懂的操作那台大家伙哦!

1)用量杯量取三分之二量杯的新鲜玉米粒。

2)将水注入豆浆机容器，水位记得处于上限和下限之间哦!

3)装入豆浆机。

4)选择“干豆浆”按钮。(其实就和做干豆浆是一样的，这个按钮很好用，做果汁，菜汁都用这个。

别的料哦!再用水洗一次;

5、滤玉米汁

要用细密的纱滤将榨好的玉米浆过滤好后再放入锅内;

6、煮玉米汁

玉米只是一定要煮的，因为我们加的是生玉米嘛!也可以加入适量牛奶(根据个人口味定)煮沸即可

玉米要煮透再榨汁

时下，香甜的玉米汁格外流行。它不但有粗粮的营养，还有顺滑的口感，美味又健康。外面卖的玉米汁价格不便宜，其实只要学会小窍门，在家做玉米汁也很简单。

一般榨果汁或蔬菜汁都直接用生的榨，可玉米却不一样，得“熟榨”。要将洗净的玉米粒扒下来，加水煮开，这一步非常重要。

首先，直接用生玉米榨汁味道青涩，就算榨好后再煮开，味道还是不能去掉。

其次，玉米粒一定要煮透，如果煮的时间不够，榨出来的玉米汁会渣水分离，喝起来就没有浓稠顺滑的口感了。煮好的玉米放凉后就可以榨汁了。加水要掌握分寸，不要太多也不要太少，一般三勺玉米粒搭配四勺水。

最后需要提醒的是，榨玉米汁一定要用甜玉米，否则口感不够清新自然。

玉米煮多久 怎么辨别玉米是否煮熟

一般生玉米的颜色是浅黄色，煮熟之后，全部的玉米粒的颜色就会变深。

生玉米的玉米粒，捏破之后会溅出汁水，而煮熟的玉米，玉米粒捏破后没有会黏黏的。

生玉米吃起来有一股很明显的生味，而煮熟的玉米味道很香甜。

玉米榨汁要煮熟吗

玉米榨汁不管是用熟玉米还是生玉米都是可以的，不一定非要煮熟。

当然用熟玉米来榨汁就更好，把熟玉米榨成汁会更加香，而且做起来也更加容易，可以先把玉米粒掰下来，然后隔水蒸十分钟左右，稍微晾凉一些，加一些奶油和牛奶榨成汁，味道就非常不错，一定要把玉米煮透，这样才不容易出现渣水分离的情况，喝起来也并不会有那么强的浓稠感觉。

新鲜玉米放冰箱冷冻可以放多久 玉米怎么保存新鲜时间长

玉米粒在保存的时候，比玉米保存要方便很多，将生玉米粒直接剥除下来，随后将它放入保鲜袋中，将它密封，杜绝空气，随后将它放入冷冻室中，因为温度极低，那么微生物就难以生长，食物就难以腐烂。所以冷冻比冷藏更适合长期保存。在吃的时候，可以直接将它拿出，冲洗一下就可以吃了。

减肥吃玉米好吗 如何辨别玉米是否煮熟

1.看颜色 一般生玉米的颜色是浅黄色，煮熟之后，全部的玉米粒的颜色就会变深。

2.用手捏 生玉米的玉米粒，捏破之后会溅出汁水，而煮熟的玉米，玉米粒捏破后没有会黏黏的。

3.用嘴尝 生玉米吃起来有一股很明显的生味，而煮熟的玉米味道很香甜。

甜玉米怎么样才算熟了

1、看颜色：甜玉米熟了的话，颜色会加深，变得更黄一些。

2、闻香味：生玉米不会散发香甜的味道，但熟的甜玉米，香甜味道扑鼻而来。

3、捏手感：生玉米一捏就会破皮流出汁水，而熟玉米更为紧实。

4、尝味道：生玉米其中的淀粉成分是生的，吃起来有一股生味，粉感，而熟玉米吃着更加香甜脆爽。

生玉米常温下多久会坏 怎样判断生玉米坏了

一般情况下新鲜的生玉米颜色是鲜黄色的，而坏掉的玉米会产生一定量的霉斑，导致生玉米出现发黑、发黄等现象。

质量好的生玉米闻起来没有太大的味道，只有一股淡淡的玉米香气，但坏掉的玉米闻起来会具有一股明显的酸味以及霉味。

判断玉米是否变质，还可以通过尝味道进行判断，好的生玉米口感甘甜，而坏掉的生玉米则比较酸涩，吃起来口感不好。

玉米汁的做法

玉米汁的做法：

首先选择嫩玉米，摘干净玉米须，冲洗干净。用刀将玉米粒削下来，再用水清洗一次。锅里加入漫过玉米粒的清水，煮熟，然后将煮好的玉米粒喝水一起放入榨汁机中，榨好后倒入容器内备用。

给宝宝吃的玉米汁，要用细密的纱滤过滤隔渣，再倒入锅内，根据个人口味，加入适量的奶，煮沸了即可。

以上的做法是熟榨法，即玉米先煮熟后再榨汁，这样的做法口感会比较好，也更浓稠。

生榨的话，则是直接将清洗干净的生玉米粒放入榨汁机中榨汁，然后加热烧开，煮的过程中比较容易沸，如果用的是老玉米的话，多煮一会，口感会更好，大概开锅后再煮15分钟左右。