鱼头豆腐汤放醋好还是不放好 鱼头豆腐汤加开水还是冷水

鱼头豆腐汤放醋好还是不放好 鱼头豆腐汤加开水还是冷水

鱼头豆腐汤加开水比较好。

主要是因为鱼头豆腐汤在炖汤之前往往会选择把鱼头先煎一下，而刚煎好的鱼头下锅以后，如果这个时候加入冷水的话，会导致鱼头收缩，使鱼头的肉质变得紧实，破坏口感。

而且而加入冷水炖的鱼头汤颜色也不呈奶白色，主要就是因为加入冷水后会使鱼头中的蛋白质有一部分溢出，因此一般建议熬鱼头豆腐汤的时候加入开水。

鱼头豆腐汤为什么不白

1、在做鱼头豆腐汤的时候，一定要将鱼头处理干净，分钟是很容易导致鱼头豆腐汤不白的，影响其口感。

2、做鱼头豆腐汤是要先将鱼头煎好，记得要加开水煮，不要加冷水。

3、记得不要在煮的过程中加盐，食盐需要在煮好之后再加，不然容易影响鱼头豆腐汤变白。

4、加开水之后一定要等到沸腾再加豆腐，否则容易导致豆腐变老，影响其口感的同时，也会导致鱼头豆腐汤不白。

鱼头豆腐汤可以用草鱼头吗 鱼头豆腐汤用冷水还是热水

一般建议用热水。

在制作鱼头豆腐汤时，加入热水还是冷水是许多人疑惑的一个问题，其实一般建议用热水更好，因为冷水熬制的时间过长，鱼头营养成分流失过多，且汤汁难以熬出奶白色，最好是开水沸腾后去除表面的一层浮沫，再下入豆腐，用小火慢熬30分钟左右即可。

鱼头豆腐汤为什么颜色不白 鱼头豆腐汤加开水还是冷水

建议加开水。

一般情况下，煮鱼头豆腐汤都是加热水，这样煮出来的鱼头豆腐汤会比较的白，而且可以减少食物烹调的时间，会让鱼头豆腐汤味道更为鲜嫩，口感不容易柴，冷水的话鱼头遇冷，会影响到鱼头的口感，而且不利于鱼头中的营养成分充分析出。

鱼头豆腐汤里面可以放红枣枸杞吗

鱼头豆腐汤里面可以放红枣枸杞的。

鱼头豆腐汤的味道鲜美，而且还有清热生津、益智补脑、美容养颜、补钙强身、提高免疫力等功效。而红枣枸杞是常见的食用药材，煮在鱼头豆腐汤中味道鲜甜，有很好的提鲜、增味作用；而且奶白色的鱼头豆腐汤中飘着鲜红的红枣、枸杞，卖相也非常好看；而在功效上，鱼头豆腐汤加入红枣枸杞能够增强滋阴、益气、补血等功效，因此鱼头豆腐汤里面可以放红枣枸杞。

鱼头豆腐汤可以放牛奶吗 鱼头豆腐汤怎么做白

鱼头豆腐汤熬煮得白的话，是有技巧的，并不是通过牛奶来变白的，牛奶只是一个辅助食物，主要是油水之间的混合物而导致变白的，具体技巧方式如下：

1、煎制：在做鱼头豆腐汤之前，一定要将鱼头进行煎制，并且不能翻来覆去的煎，需要煎完一面再煎另外一面，这样制作出来的鱼头豆腐汤才会好看，并且才会有奶白色。

2、加开水：最重要的一个步骤就是加入开水，在煎制完之后一定要加入开水，并且开水量要超过鱼头，进行熬煮，这样才可以制作出奶白色的鱼头豆腐汤。

鱼头豆腐汤加开水还是冷水 鱼头豆腐汤加了凉水怎么办

若是在制作鱼头豆腐汤时，不小心加入了凉水，先不要慌张，这时可以倒入一些开水调和，使水温有所升高，减少对鱼身的影响，还可以直接凉水煮开后，加入水淀粉勾芡，能够在一定程度上使汤汁浓稠，提高食用口感，只是在味道上没有用开水熬得那么美味。

鱼头豆腐汤放冰箱隔夜可以吃吗

鱼头豆腐汤放冰箱隔夜之后，没有变味、变质就可以吃。

冰箱冷藏室的温度一般在3-5度之间，能够减缓细菌等微生物的繁殖速度，因此鱼头豆腐汤放冰箱隔夜通常并不会变质，是可以继续吃的。而且放冰箱冷藏之后的鱼头汤，会形成鱼冻，变得Q弹爽口，很多人爱吃。

鱼头豆腐汤醋放多了怎么办

如果做鱼头豆腐汤的时候不小心醋放多了的话，一方面可以在汤里加入适量的水，熬煮一会儿后再尝一下鱼头豆腐汤的味道，如果味道还是很重的话，可以选择继续加入适量的水之后再熬煮，可以多尝试一两次。

另一方面鱼头豆腐汤醋放多了的话，也可以选择在汤里加入适量的糖，来帮助中和醋的酸味，帮助调味，建议在制作鱼头豆腐汤之前把握好加入醋的量，如果是在把握不好，选择不放醋会比较好。

鱼头豆腐汤冷了可以加热吗 鱼头豆腐汤放可以保存多久

鱼头豆腐汤密封放冰箱冷藏能够保存2天左右。

鱼头豆腐汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等营养物质，是细菌等微生物理想的繁殖地，虽然冰箱的低温能够减缓微生物的繁殖速度，但并不能完全抑制，放久了也会变质，一般鱼头豆腐汤放冰箱冷藏保存能够放2天左右，建议尽快吃掉为好。

鱼头豆腐汤发苦怎么回事

鱼头豆腐汤一般熬制出来是不会出现发苦的现象的，而若是出现了发苦的现象可能是有两个方面，如下：

鱼是可能会导致鱼头豆腐汤发苦的很大原因之一，若是鱼头本身就不新鲜的话，其熬煮出来也是不新鲜的，严重的话还可能会出现苦味。

其次就是鱼头没有处理好，鱼头一般腥味重，并且杂质很多，不干净，若是没有处理好的话，那么熬煮出来的鱼头豆腐汤就会带有苦味。

盐也是可能会导致汤发苦的原因，因为一些有的盐其中的杂质含量太多，本身就会带有一定的苦味，所以也就会导致汤发苦。

其次就是制作鱼头豆腐汤的时候，会加入盐来调味，若是放入的盐的含量太多的话，也会导致出现苦味，并且伴随很重的咸味

鱼头豆腐汤怎么熬才白

在炖鱼头豆腐汤之前可以先将鱼头稍微煎一下，然后再去炖，这样能使得熬出来的鱼头豆腐汤呈奶白色。

在熬鱼头豆腐汤的时候一定不能直接加冷水，因为冷水会使得鱼头中的脂肪收缩，从而使汤汁颜色不白，因此如果想要熬出来的鱼头豆腐汤白的话一定要加热水。且尽量稍微炖久一点时间，因为炖的时间越久的话鱼头中的胶原蛋白物质以及油脂就会在沸煮的过程中发生冲击而形成奶白色。

鱼头豆腐汤冷水还是热水

热水。

很多人在做鱼头豆腐汤的时候，不知道将鱼头煎好之后是加冷水还是热水，但其实鱼头豆腐汤是需要加热水的，因为这样煮出来的鱼头豆腐汤才会变成奶白色，要是使用冷水，那么很有可能会导致鱼头豆腐汤煮出来口感不好，所以鱼头豆腐汤需要用热水。

鱼头豆腐汤放开水还是冷水

鱼头豆腐汤需要放开水。

主要是因为在炖鱼头汤之前，都会将鱼头先放在锅里煎一下，而在这之后加入冷水的话，就会让鱼头因为热胀冷缩的原理，变得紧紧地缩在一起，肉质也会变得比较老和硬，从而影响鱼头汤的口感，因此不建议在炖鱼头汤的时候加入冷水。

而加入开水的话，就不会对鱼头的肉质产生较大影响，甚至还能使鱼汤更加鲜美，并且由于在加水之前鱼头中的蛋白质已经被分解出来，加开水能够更好地将其溶解在汤里，加入开水后的鱼头汤熬出来的颜色也会比较奶白、浓稠。