每天食用开心果可抗癌

每天食用开心果可抗癌

据悉，美国癌症研究学会(AACR)在09年12月举行的癌症预防研究前沿会议上呈现的一份研究报告表明， 开心果含有大量γ-生育酚，而之前的研究已证实该成分具有一定的抗癌功效。因此，开心果——这个对心脏健康有益的小零食也许还能帮助您抗癌。

γ-生育酚是维生素E在坚果、种子和植物油中存在的八种主要形式之一，在人体血液中的含量仅次于α-生育酚，而德克萨斯州女子大学的研究人员表示，开心果可显著提高γ-生育酚水平。开心果中的γ-生育酚含量高于其它坚果零食。

摄入维生素E能在一定程度上降低罹患某些癌症的风险，如结肠癌和膀胱癌等。进一步研究表明，这种抗癌效果可能与γ-生育酚有关。“此次研究首次证实每天食用一定量的开心果有助于增加血液中γ-生育酚含量。”美国最大的开心果种植及加工商派拉蒙农场营养传播经理凯利普罗(Kelly Plowe)女士表示“众所周知，开心果有益于心脏健康，但此次研究发现开心果可能具有的抗癌功效，又为人们享受这一健康美食提供了更多理由。”

据全国营养摄入数据显示，90%的美国人每天摄入的γ-生育酚未达到12毫克的平均需要量标准。开心果可提供6.36毫克的γ-生育酚，这种维生素E的含量仅次于胡桃和美洲山核桃。而腰果中仅含1.53毫克，杏仁更只有0.25毫克。榛子和澳洲坚果中不含γ-生育酚。

目前研究人员正在探讨γ-生育酚有益健康的作用机理。此外，针对开心果健康优势的评估研究也正在进行中，包括降低心血管疾病、II型糖尿病及其它慢性疾病的风险等。

健康开心果挑选有讲究

开心果是营养非常丰富的一种坚果，有研究表明，每天食用40克左右的开心果，可减少患心脏病的风险。但开心果该怎么挑选呢?

黄壳、紫衣、绿仁。纯天然的开心果外壳应该是奶黄色，带少许斑点;果衣为紫红色，富含花青素;果仁为翠绿色，富含叶黄素。大连市中心医院营养科主任王兴国指出，有些商家为了将发霉开心果的霉点洗掉或使其卖相更好，可能会将其漂白。漂白过的开心果外壳较白，果衣和果仁都是暗黄色。研究表明，抗氧化物质花青素和叶黄素在漂白时被大量破坏，消费者在选择时要特别留意。

自然开口。在开心果的成熟过程中，会随着果实的成长，外壳渐渐自然裂开。没有长熟的开心果外壳不开口，加工商会用外力将其夹开，这种开心果多数壳大肉少。购买时可试着将开心果壳合拢，如果能完全闭合或只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。

经常吃开心果的危害 吃开心果会上火吗

适量食用开心果不会导致上火，过量食用开心果有上火的可能性。

开心果比较的干燥，过多食用会导致出现上火的情况，还会引起胃部不适，因此，在日常生活中可以适当的吃一些开心果，可以起到补充营养、促进代谢等作用。

容易上火或者已经上火的人群，日常要少吃一些辛辣、刺激的食物，早睡早起，经常到户外去锻炼一下身体，增加抵抗力。

让心脏更健康宜吃开心果

开心果中含有大量的单不饱和脂肪和蛋白质。因此每天进食不要超过30粒(18克)，每周不要超过4次。另外还要注意的是，别用开心果代替其他高脂肪食物，以免营养素单一。

据美国“健康日”网最新报道，常吃开心果可以防止体内炎症产生，增强心血管功能，最重要的是有益于心脏健康。

为了使开心果更有益健康，专家建议：

①减少饮食中的盐分，尽量少吃椒盐开心果或油炸开心果;

②让开心果成为健康平衡膳食的一部分，可以将开心果(最好为粉状)与酸乳酪、麦片、奶油干酪、面包、薄烤饼等一起吃。

美国宾夕法尼亚州立大学完成的新研究中，涉及了28名30-70岁的胆固醇水平稍高的男性和女性。研究发现，开心果饮食有益血管健康，对心血管起到保护作用，长期食用更是可以对心脏有很好的保护作用。

开心果的热量高吗 开心果一天吃多少合适

建议一天不超过50克。

建议大家每天食用开心果的量最好是在50克左右，也就是差不多20颗开心果的样子。这样的话，既能起到滋补身体的作用，而且不会出现因为食用过多而引起上火或者肥胖等问题，是一个比较科学的食用的量。

孕妇可以吃开心果吗

孕妇是可以吃开心果的。开心果不单只是营养价值高，它还香脆可口，是不少食欲不佳的孕妇可选之品，而且孕妇食用开心果还能预防孕妇便秘、延缓孕妇妊娠纹的出现哦！

孕妇吃开心果的好处

预防孕妇便秘

开心果里的油脂含量较高，孕妇食用开心果，可以帮助其润肠通便，适量的食用有促进孕妇排毒，减少孕妇便秘的症状。

延缓孕妇妊娠纹的出现

开心果中同样富含有丰富的维生素E，而维生素E能够保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化。在人体内，维生素E的抗氧化作用有助于延缓衰老、保护皮肤，减少孕妇妊娠纹的出现。

开心果中毒症状

本身开心果并没有毒，正确食用不会导致人中毒。

但生活中常见的银杏果和开心果有些形似，银杏果内含有毒性很强的氢氰酸毒素，每天食用不要超过十粒，如果大量食用可出现中毒症状，如呕吐、腹痛等。

另外开心果存放不当或放置时间过长容易出现发霉、变质的现象，这样的开心果含有细菌性或霉菌性毒素，吃后也容易引发中毒症状。

日常碰到开心果带有霉味、哈喇味、质地发潮、果粒发黑发苦等不可食用，以免对健康不利。

食用开心果可助降血糖

开心果能助降血糖 常吃更健康

1月14日是第六个“世界糖尿病日”。控制饮食是日常预防和治疗糖尿病的关键，人们总是觉得要控制饮食非常困难，但其实一些简单小技巧就可以让人养成健康的饮食习惯。

即使平时选择健康的小零食也可以给糖尿病患者带来长期的益处。事实上，糖尿病患者需要注意的健康饮食习惯对所有人都适用。明智的选择零食作为正餐之间的营养补充可以有效防止饮食过量。坚果类零食，如开心果就是不二之选。美味的开心果可以为人体提供所需营养，食用后有饱腹感，同时还能帮助人体控制血糖含量。

最近的研究表明，开心果等坚果类零食作为健康饮食习惯的一部分可以帮助2型糖尿病患者有效控制饭后血糖含量。另外，坚果中的生物活性成分可以帮助消除炎症，能降低人体的胰岛素耐受性。开心果果仁的血糖指数低至4至9，如果将开心果加入有较高血糖指数的食物如米饭、面条，一餐饭的整体血糖指数将可以被降低20%到30%。

找到自己喜欢吃的健康零食才会让你能更轻松地坚持一份健康食谱，这也是糖尿病患者需要谨记的秘诀。开心果口感丰富，富含维生素B6、铜、锰，也是蛋白质、膳食纤维、硫胺(维生素B1)和有益脂肪的来源。

人们往往会忽略2型糖尿病的病因同样可能导致心血管疾病的事实。五组关于心血管疾病实验表明，食用开心果能将血脂肪含量稳定在有益于心脏的水平。这样，无论食用者是否有糖尿病，都可以得到长期的益处。

在所有坚果零食中，开心果还是脂肪含量和热量最低的。一把带壳开心果(30颗左右)其热量仅为100卡路里。食用14颗杏仁或者11颗腰果，人体就摄入了同等热量。与其他坚果相比而言，开心果零食往往都是带壳的，剥壳的过程同样减缓了进食过程。两项最近的研究表明，吃完的开心果壳会给人一种“吃了很多”的视觉感受，吃带壳开心果的受试者摄入的热量比直接食用开心果仁的受试者要低得多。开心果富含的蛋白质，也会让人更有饱腹感。

吃开心果会过敏吗

有这种可能性。

开心果是常见的一类坚果食物，适量的食用开心果可以起到补充营养、促进代谢等作用，不过，对于一些体质较为敏感的人群来说，食用开心果也是会引起身体过敏的，会引起皮肤有发红，还会伴有咽喉部位疼痛等症状。

出现这样的一些问题后应该到专业的皮肤科医院做一个详细的检查，要在医生的指导下使用抗过敏的药物来进行治疗，同时要做一个过敏源的筛查，在生活当中要远离过敏源的刺激，以防止过敏的症状反复的发生。

开心果吃多少合适

开心果吃多少合适开心果吃50g左右最合适。

开心果的营养很高，但有是炒制干果，还含有高脂肪，每天吃50g左右，差不多20颗，就能起到很好的滋补作用，又不会因为食用过多引起上火和肥胖。

开心果吃多了会怎么样消化不良

开心果和其他的坚果一样属于高蛋白，高油脂食物，这类食物少量食用即可起到很好的滋补作用，食用过多反而对胃肠的消化造成负担，尤其是植物蛋白摄入过多，很容易腹胀，便秘。

肥胖

开心果中的油脂含量在45.1%左右，属于典型的高脂肪食物，虽然其中绝大多数都属于不饱和脂肪酸，对身体有益，但若是食用过多，身体对油脂不能完全代谢掉，也会转化成脂肪囤积在体内，引起肥胖。

上火

我国的开心果大多数都是从外面进口的，再经过了加工处理，很多开心果添加了香精，调味剂，并且大部分都会进行炒制，使得开心果带有一定的火气，食用过多容易引起上火。

营养浪费

开心果属于高营养食物，而人体每天吸收的营养量是有限的，少量食用开心果就能起到很好的滋补作用，食用过多反而会导致开心果消化吸收不全，造成营养浪费。

吃开心果的注意事项1、食用开心果要看果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油或者是刺鼻的香气，说明开心果时间长了，或是添加剂使用过多，比如糖精什么的添加很多，最好还是不选为妙。

2、食用开心果要选购自然开口无污染开心果，这样才能有效的吸收果仁中的营养，没有长熟的开心果不会自动裂开，若是用外力将其夹开的，果实果壳开口边缘往往会弯曲不齐。

3、开心果虽然好吃，但是也要适当，每天一小把就够了，否则吃多了会导致消化不良，甚至有的会胀肚子，所以不宜多吃。

4、吃完开心果后，一定要及时把袋子扎紧了，不要让开心果受潮，一旦受潮就非常难吃了，最好把开心果放在密保的盒子里，防潮效果会更好的。

开心果能多吃吗 营养浪费

开心果属于高营养食物，而人体每天吸收的营养量是有限的，少量食用开心果就能起到很好的滋补作用，食用过多反而会导致开心果消化吸收不全，造成营养浪费。

开心果小孩可以吃吗

可以适量食用。

开心果味辛涩性温，其中含有丰富的棕榈酸、草酸、葡萄糖、鞣质、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，对于小孩来说适量食用开心果可以为其补充充足的营养。

但要知道开心果油脂以及纤维素含量比较高，过量食用很容易加重小孩胃肠道负担，可能会导致小孩出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对小孩的健康造成威胁，所以小孩可以吃开心果，但要适量。