香椿与臭椿的区别
香椿与臭椿的区别
香椿与臭椿大家应该都吃过吧，特别是香椿也是现在的人都喜欢吃的了，香椿炒鸡蛋或是香椿炒鹅蛋都是很不错的家常菜了，对于香椿与臭椿的区别大家了解吗，知道他们有什么不同的地方吗。
香椿与臭椿在树木表形上比较相象，但两者不是一个科属。
香椿：为楝科香椿属落叶乔木。树皮暗褐色，条片状剥落。小枝粗壮，叶痕大而扁圆形，内具5维管束，偶数羽状复叶(稀奇数羽状复叶)，有香气，长椭圆形或广披针形，先端渐长尖，基部不对称，全缘或具不明显的锯齿。雌雄异株，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。
原产中国，分布于长江南北的广泛地区。现辽宁南部，华北至东南和西南均有栽培。喜光，不耐荫，适生于深厚、肥沃的沙质土壤，在中性、酸性、钙质土均生长良好，耐轻度盐渍，对有毒气体抗性强。
臭椿：为苦木科臭椿属落叶乔木。树皮灰白色或灰黑色，平滑，稍有浅裂纹。小枝粗壮，叶痕大倒卵形，内具9个维管束痕，奇数羽状复叶，互生。小叶卵状披针形，中上部全缘，近基部有1-2对粗锯齿，齿顶有腺点，近基部具少数粗齿，叶总柄基部膨大，齿端有1腺点，有臭味。雌雄同株或雌雄异株。圆锥花序顶生，花小，杂性,白绿色。果实为翅果，种子位于中央。
原产中国，分布广，北纬22°—43°之间均有分布。喜光，不耐阴。适应性强，除黏土外，各种土壤和中性、酸性及钙质土都能生长，适生于深厚、肥沃、湿润的砂质土壤。耐寒，耐旱，不耐水湿，长期积水会烂根死亡。深根性。对烟尘与SO2抗性较强，病虫害较少。能耐干旱及盐碱，且生长速，对有毒气体的抗性较强，可作城市、工矿区和农村绿化树种。
香椿与臭椿的区别大家应该知道了吧，这样的一些区别也是最根本的区别，香椿一般都是用来食用的，而臭椿也能够作为绿化的植物，对于他们的一些吃法大家也可以去多一些了解，特别是香椿的吃法是很多人都想了解的，大家可以多看看一些资料。
红椿与香椿的区别
香椿与红椿是同一种树木。“香椿树”的芯材都是红的,即使树外圈的木质不是红的,但花纹还是以红色为主。所以称“香椿木”为“红椿木”。现在装饰,家具市场,有使用浅色的“臭椿树”代替珍贵的“香椿树”制作的家居,也称其为“香椿木”。“臭椿木”的木材与“香椿木”的材质根本无法相比。
香椿和臭椿的区别
可食区别
香椿：
香椿的嫩叶和嫩茎都是可以食用的部分，可以直接拌凉菜、炒食、做馅、腌咸菜食用，风味独特又好吃，待香椿芽长老之后就不能食用了。
臭椿：
臭椿有小毒，不可以做菜食用，一般只用作药物煎汤食用或者是炖煮之后的外部擦洗用。
科属区别
香椿：
香椿是蔷薇亚纲，无患子目，棟科，椿亚科，椿族，香椿属、香椿种的植物香椿。
臭椿：
臭椿是蔷薇亚纲，无患子目，苦木科，臭椿树，臭椿种的植物臭椿。
叶片区别
香椿：
香椿有紫叶和绿叶，香椿紫叶是叶片紫色，微微带一点绿，香椿绿叶是叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色或紫色；香椿叶的边缘有锯齿；香椿叶片的数量是偶数的，一般16到20叶，两两对生或互生。
臭椿：
而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色；臭椿叶的边缘光滑，无锯齿；叶片数量是奇数的，一般为13到27片，小叶对生或近生，顶端为单独叶片。
香椿和臭椿的区别 树干区别
香椿树的树干有两层树皮，常常呈条块状剥落状。
臭椿树的树干表面较光滑，无明显开裂的情况。
香椿和臭椿的区别 叶片区别
香椿有紫叶和绿叶，香椿紫叶是叶片紫色，微微带一点绿，香椿绿叶是叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色或紫色；香椿叶的边缘有锯齿；香椿叶片的数量是偶数的，一般16到20叶，两两对生或互生。
而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色；臭椿叶的边缘光滑，无锯齿；叶片数量是奇数的，一般为13到27片，小叶对生或近生，顶端为单独叶片。
香椿怎么挑选
选择香椿时应选择一些颜色比较鲜艳的，特别是紫红色的最好，而且叶子不能太长，超过15cm的话比较老，越短越好。
香椿的味道比较浓郁，一般不新鲜的香椿闻起来会有臭味，因此在购买的时候要多加注意。
选择香椿时可以看下香椿的梗部，如果梗部比较粗则说明是它长出了嫩芽，这时候的香椿比较新鲜，口感也比较好。
如果想买到比较新鲜且很嫩的香椿，则需要看香椿叶，如果是很新鲜的香椿叶基本上不会被拉扯掉，但是如果是很老的叶子可能轻轻一碰就会掉。
多吃香椿可预防女性不孕
1、补阳滋阴抗衰老
香椿是一种生长在香椿树上的嫩芽，也被称为“树上蔬菜”，不仅营养丰富，还具有较高的药用价值。研究表明，香椿中含有丰富的维生素E以及性激素，具有良好的补阳滋阴功效以及抗衰老作用，女性经常食用，可有效预防不孕症的发生，又被称为助孕素。
2、增强免疫力
香椿中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，女性经常食用有助于增加机体免疫力，调节内分泌功能，有效预防女性不孕的发生。并且香椿具有润滑肌肤、保健美容之功效，是女性的选择佳品。值得治愈的是，香椿是一种发物，具有某种慢性疾病患者应少食或忌食，否则很容易诱发疾病的反复发作。
TIPS：香椿具有很多治疗功效，是一种味道偏臭较为特殊的食物，其挥发出的气味能够透过蛔虫表皮，使其无法附着于肠壁而排出体外。另外，香椿还可有效辅助治疗肠炎、痢疾，以及泌尿系统感染等疾病。
香椿和臭椿的区别 果实区别
香椿的果实为蒴果，蒴果狭椭圆形，果瓣5，后期先端开裂。
臭椿的果实为翅果，长椭圆形，种子位于翅的中间，呈扁圆形。