鲮鱼的营养价值

鲮鱼的营养价值

鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美。每100克鲮鱼所含营养素如下:·热量(95.00千卡) ·蛋白质(18.40克) ·脂肪(2.10克) ·碳水化合物(0.70克)·维生素A (125.00微克) ·硫胺素(0.01毫克) ·核黄素(0.04毫克) ·尼克酸(3.00毫克) ·维生素E(1.54毫克) ·钙(31.00毫克) ·磷(176.00毫克) ·钠(40.10毫克) ·镁(22.00毫克) ·铁(0.90毫克) ·锌(0.83毫克) ·硒(48.10微克) ·铜(0.04毫克) ·锰(0.02毫克) ·钾(317.00毫克)·胆固醇 (86.00毫克)。

鲮鱼的营养价值 烟酸

鲮鱼中含有一定的烟酸，这种物质有较强的扩张周围血管，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，预防和缓解严重的偏头痛等作用。

鲮鲫鱼的营养价值 美容养颜

鲮鲫鱼中含有丰富胶原蛋白，食用可以增强水分的吸收，为细胞补充所需水分；同时其中的维生素A、维生素E等成分可以作用于肌肤，促进水油平衡、细腻；而且丰富的蛋白质可以促进肌肤的弹性细胞合成，有美容养颜的作用。

鲮鱼的营养价值 微量元素

鲮鱼里面的微量元素种类丰富，有钙、镁、硒等，对促进骨骼生长、增强体质等具有重要的意义。

孕妇能不能吃鲮鱼

能吃。

鲮鱼的肉细洁而丰满，它所含的蛋白质很丰富。孕妇可以适量吃鲮鱼，但要注意鱼刺。

产妇能吃鲮鱼吗?

能吃。

鲮鱼的肉细洁而丰满，它所含的蛋白质很丰富。产妇可以适量吃鲮鱼，但要注意鱼刺。

婴幼儿能吃鲮鱼吗?

能吃。

鲮鱼的营养价值很高，含丰富的蛋白质，可做成鲮鱼饼或者鲮鱼丸给宝宝吃。

选购攻略

挑选鲮鱼，颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好。

翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的。

鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹;用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜。

食用技巧

清洗干净，擦干，抹上一些盐和料酒，再放到冰箱冷冻，这样就可以长时间保存，并且还能腌制入味。如不冷冻，则需尽快食用。

鱿鱼营养价值

鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。

鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品。

其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。

鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。

而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。

只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。

因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。

鲍鱼营养价值

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。

鲮鱼的营养价值及功效 鲮鱼适合什么人吃

一般人群均适用，尤其适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;也适宜膀胱热结、小便不利、肝硬化腹水、营养不良性水肿之人食用。

鲮鱼的营养价值及功效 鲮鱼有什么功效

鲮鱼味甘，性平，无毒，具有益气血、健筋骨、利小便等功效，可用于体质虚弱、气血不足、小便不利、营养不良性水肿等。《本草纲目拾遗》载鲮鱼”健筋骨，活血行气，逐水利湿”。

鲮鱼的营养价值 鲮鱼的营养成分

现代营养学研究，发现每100克的新鲜鲮鱼中，含有大约77.7克的水分、蛋白质的含量在18.4克、脂肪和糖类的含量分别为2、1克、0.7克，另外还有其他的人体所必需的元素，例如维生素A、烟酸、维生素E、钾、铁等，这些对人们的正常活动都有着重要的意义。

鲮鱼高产要点

鲮鱼高产要点 2000年鲮鱼珠三角地区各主要市场上市量少之又少，鱼价不断上扬，目前产区每公斤池边交货价为7·5元，比去年同期增长了四成左右，单价居多种塘鱼之首。

2000年鲮鱼产区大量减产，是多年来不重视鲮鱼亲本选育更新，年复一年地近亲繁殖;在鱼苗培育和成鱼养殖阶段，又高密度放养，不投或少投精饲料等原因造成的。要养好鲮鱼，首先各市镇要建立鲮鱼原种场，引进体型完整，体重0·5公斤以上野生鲮鱼，如桂华鲮、盆唇华鲮、伍氏盆唇华鲮以及泰国的野鲮，这些品种体型大，生长快，最大个体达3—5公斤，且粗生杂食，喜食人畜粪便残渣和塘底底栖生物、有机质，养殖成本低，经济效益好。引进后最好专塘驯化培育，作为繁殖子代的亲本，从而为提高原种、培育良种打下物质基础。其次要培育壮苗。

以往有些群众每亩放养鱼花80万—100万尾，比合理密度多了10多倍，比鳙鲢养殖密度还高了5倍，严重抑制了鱼种生长，常常经过二年的培育，才能达到每尾25—30克的幼鲮规格，广大农民称之为“三秋鲮”或“姑婆鲮”，遇上冬季强冷空气南下，这些幼鲮易被冻伤或冻死。因此各地应根据市场需要，做为桂花鱼活饵料的，可高密度放养;供广大消费者食用或加工罐头食品的，每亩放养1500—2000尾为宜，其鱼种规格最好是每公斤30尾、50尾、70尾三种。

这样经过半年的精养，可捕大补小，均匀上市，保证每尾有250克以上的粗鲮起水，既提高了生产者经济效益，又为罐头加工厂提供了稳定的原料。三是鲮鱼为底层杂食性鱼类，可充分利用人畜粪便，在养到每尾150克左右上市规格之前，也应投放一些营养丰富的人工配合饲料，以催肥促长。日精料投放量为其体重的1·5%—2%，做到“四定”投喂，保证鲮鱼吃饱吃好，快长易大。同时饲养鲮鱼的鱼塘，在冬季水深一定要保持在2·5米以上，在鱼塘的西、北两边还要搭盖防风棚和防寒棚，使鲮鱼安全过冬。