吃奶片能不能代替喝牛奶？

吃奶片能不能代替喝牛奶？

一、奶片的营养价值不可与牛奶等同

通过观察奶片的配料表可以发现，生产奶片的最主要原料是全脂奶粉，但奶片的营养价值不能与奶粉等同，更不能与鲜奶、酸奶等同。这是因为奶片中不仅含有奶粉，生产时还会加入脱盐乳清粉、葡萄糖浆、植物油、白砂糖、食用香精、食品添加剂、麦芽糖等其他的物质。尽管这些食品添加剂对健康没有负面影响，但这些添加剂的添加势必会减少奶粉的比例，蛋白质和钙的含量下降以后，奶片的营养价值就不能与奶粉相提并论了。如果将奶粉与鲜奶、酸奶进行对比，奶粉的营养价值也相对偏低，这是因为在将鲜奶制成奶粉时，需要经过脱水加工处理，在处理过程中会损失一部分营养素。因此，从营养价值的角度来说，鲜奶、酸奶>奶粉>奶片。

二、吃奶片能有多少营养价值?

尽管吃奶片获得的营养不能直接与喝牛奶获得的营养等同，但并不代表奶片一无是处。营养专家认为：“一版奶片18克，如果假设50%是全脂奶粉，50%为糖，那么含蛋白质大约为4克，相当于多半杯牛奶的蛋白质含量，而钙含量也达到一杯牛奶的50%。所以说，假如不考虑维生素的损失，那么一版优质的奶片可以替代半杯牛奶的营养素含量。”

她同时提醒，目前我国针对奶片并无相关标准出台，因此奶片的成分很杂，说简单点可以认为奶片就是“奶粉+糖”，或者再加些淀粉水解制成的糊精，可能某些产品中还加了奶精、乳化剂、香精或增香剂等，因此，想要买到质量好的奶片，主要还应当关注配料表与营养成分表。蛋白质的含量越高，添加的成分越少，营养价值也就越高。

三、乳糖不耐受的人吃奶片不会有不适

所谓乳糖不耐受，就是指肠道中缺少分解奶制品中乳糖的乳糖酶，乳糖不被分解消化，造成出现喝牛奶后腹胀、腹泻的一种情况。范志红指出，乳糖不耐的人并不是绝对不能消化乳糖，只是处理乳糖的效率低一些，而奶片本身含奶不多，乳糖含量比奶粉低，吃的时候如果一片一片慢慢含化，消化比较慢，肠道里的乳糖酶可以慢慢处理乳糖，就不至于引起比较强的不适反应。她特别提醒，有慢性牛奶过敏的孩子不能喝牛奶，也不能吃奶片。

三种奶制品宝宝要少吃

对于3岁以下的宝宝来说，除了母乳之外，奶制品就是最重要的营养补充品;而对于3岁以上宝宝来说，每天2杯奶，补钙效果好。不过，如果孩子不爱喝鲜牛奶或配方奶，那是不是可以用其他的奶制品代替呢?

如今市面上的奶制品很多，除了鲜牛奶和配方奶之外，还有各种各样的儿童牛奶、酸奶、酸奶饮料等，深受宝宝们的喜爱，很多家长也认为这些奶制品都是健康食品，多喝也无妨。老中医提醒您，以下三种奶制品宝宝最好尽量少喝，否则不但无益，而且有害。

第一种：儿童牛奶

为了更加吸引消费者，不少商家都推出了儿童牛奶，而且细分了很多种产品类型，有补钙的、补锌的、补铁的，还有益智的，看起来非常适合宝宝。但是你有没有发现，很多宝宝喜欢喝儿童牛奶多过鲜牛奶，这是因而儿童牛奶里有比较多的食品添加剂，比如口感香甜是因为添加了白砂糖、食用香精，有些还添加了浓缩水果汁、蔬菜粉等。

虽然儿童牛奶本身并没有危害，但如果饮用过多，容易造成宝宝口味偏甜，甚至导致孩子牙齿发育不好、肥胖等。

第二种：酸奶饮料

有些家长容易酸奶和酸奶饮料混为一谈，实际上两者之间的差别非常之大。酸奶是用纯鲜牛奶发酵而成的，蛋白质含量标准一般≥2.3%，而乳酸饮料其实是由水、白糖、奶粉、果汁、酸味剂、香料等加工配制成的，是一种非发酵的调配型饮品，蛋白质含量通常是≥1%，营养价值很低。如果孩子经常喝乳酸饮料，可能引起肥胖、龋齿等问题。

此外，乳酸饮料还添加了很多成分，比如说草莓味就用草莓味的香精、胭脂红等调配。虽然乳酸饮料还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶。

第三种：奶片

很多年奶片商家宣传“一板奶片营养等同于一杯牛奶”，于是不少家长信以为真，甚至希望通过奶片来替代鲜奶或奶粉。事实上，奶片不可能代替牛奶补钙。

首先，液态奶中的钙更容易被人体吸收，而奶片经过烘干和压制，其中钙质已经固化，人体吸收率相对较低。由于孩子消化系统还未发育完善，奶片中的固化钙很可能聚集、沉淀在人体肝脏、肾脏等处，最终形成结石。

其次，每天2杯鲜奶就能补充400毫克的钙质，同等的钙含量需要吃50～70粒的奶片，这明显不可能实现，及时真的能吃进去，也是吃了一大堆的糖分和添加剂进去，非常不利于身体健康。

最后提醒各位家长，对于2岁以下的宝宝，建议喝母乳或配方奶哦;三岁以上的宝宝最好还是喝酸奶或纯牛奶哦，其他奶制品可以偶尔吃，不要吃得太多哦!

冰淇淋吃多胖子越胖

经有关专家测定，100克冰淇淋中含水分74.4克、蛋白质2.4克、脂肪5.3克、糖17.3克，另含有少量的维生素A、B2、E以及钙、钾、锌等微量元素———100克冰淇淋相当于35克大米饭。因此，吃冰淇淋一定要有度。

■冰淇淋是高脂肪食物不易消化还会降低食欲

冰淇淋中含的糖属于精糖，不宜吃太多。营养专家建议，人一天食用30克左右糖最佳。如果一个孩子一天吃上好几盒冰淇淋，再加上牛奶、汽水或其他食物中所含的糖，那么，每天所食用的糖分就远远不止30克了。

冰淇淋的温度一般在0℃左右，而人的正常体温是37℃，如此悬殊的温差对人的肠胃是一种很大的刺激，它会使胃肠血管收缩，使消化液的分泌减少。如果一天中食用冰淇淋过多，冷刺激频繁，会引起肠胃疾病。

■冰淇淋吃多胖子越胖瘦子越瘦

过度食用冰淇淋的孩子，一般是胖子越吃越胖，而瘦子越吃越瘦。因为，胖孩子吸收功能较好，冰淇淋中的脂肪和糖分无疑加剧了他们的肥胖;而瘦小的孩子一般体质较弱或偏食，冰淇淋吃多了，厌食的毛病变本加厉。因此营养专家提醒，早上、饭前、饭后以及睡前和空腹时都不要吃冰淇淋。除此之外，那些体质虚弱，尤其是肠胃功能不好的人，以及患有糖尿病、肥胖病、高血脂症或对牛奶有过敏症的人，不要吃冰淇淋。

■吃冰淇淋不能代替喝奶

夏季天气炎热，有人不愿喝牛奶而偏爱冰淇淋，认为吃冰淇淋跟喝牛奶的营养是一样的。冰淇淋真能代替牛奶吗?

虽然冰淇淋的主要原料是牛奶，但冰淇淋还难以称为固体奶，所以吃冰淇淋不能代替喝牛奶。另外，并非人人都适宜吃冰淇淋，如肝病、糖尿病、胃炎、结肠炎等患者就不宜吃冰淇淋，而肥胖者应选择那些低热量品种的冰淇淋。

三种奶制品宝宝要少吃

如今市面上的奶制品很多，除了鲜牛奶和配方奶之外，还有各种各样的儿童牛奶、酸奶、酸奶饮料等，深受宝宝们的喜爱，很多家长也认为这些奶制品都是健康食品，多喝也无妨。老中医提醒您，以下三种奶制品宝宝最好尽量少喝，否则不但无益，而且有害。

第一种：儿童牛奶

为了更加吸引消费者，不少商家都推出了儿童牛奶，而且细分了很多种产品类型，有补钙的、补锌的、补铁的，还有益智的，看起来非常适合宝宝。但是你有没有发现，很多宝宝喜欢喝儿童牛奶多过鲜牛奶，这是因而儿童牛奶里有比较多的食品添加剂，比如口感香甜是因为添加了白砂糖、食用香精，有些还添加了浓缩水果汁、蔬菜粉等。

虽然儿童牛奶本身并没有危害，但如果饮用过多，容易造成宝宝口味偏甜，甚至导致孩子牙齿发育不好、肥胖等。

第二种：酸奶饮料

有些家长容易酸奶和酸奶饮料混为一谈，实际上两者之间的差别非常之大。酸奶是用纯鲜牛奶发酵而成的，蛋白质含量标准一般≥2.3%，而乳酸饮料其实是由水、白糖、奶粉、果汁、酸味剂、香料等加工配制成的，是一种非发酵的调配型饮品，蛋白质含量通常是≥1%，营养价值很低。如果孩子经常喝乳酸饮料，可能引起肥胖、龋齿等问题。

此外，乳酸饮料还添加了很多成分，比如说草莓味就用草莓味的香精、胭脂红等调配。虽然乳酸饮料还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶。

第三种：奶片

很多年奶片商家宣传“一板奶片营养等同于一杯牛奶”，于是不少家长信以为真，甚至希望通过奶片来替代鲜奶或奶粉。事实上，奶片不可能代替牛奶补钙。

首先，液态奶中的钙更容易被人体吸收，而奶片经过烘干和压制，其中钙质已经固化，人体吸收率相对较低。由于孩子消化系统还未发育完善，奶片中的固化钙很可能聚集、沉淀在人体肝脏、肾脏等处，最终形成结石。

其次，每天2杯鲜奶就能补充400毫克的钙质，同等的钙含量需要吃50～70粒的奶片，这明显不可能实现，及时真的能吃进去，也是吃了一大堆的糖分和添加剂进去，非常不利于身体健康。

酸奶能代替牛奶吗

酸奶能代替牛奶吗?这是一个让很多人纠结的问题。答案很简单，就四个字：完全可以!

为什么说酸奶可以代替牛奶呢?这就需要从牛奶和酸奶的营养成分上说起了。

我们先来看看牛奶里都有什么。就像牛奶的包装盒上标识的那样，不管是巴氏奶还是常温UHT奶，通常100克全脂牛奶中，含有大约3%的蛋白质，3.5%左右的脂肪，以及5%左右的碳水化合物。除此之外，100克的牛奶中还含有110毫克的钙质。若是低脂或者脱脂牛奶，其中的脂肪含量则会更低一些。

至于酸奶，通常原味酸奶的各种成分和牛奶里的差不多。这不稀奇，因为酸奶就是直接从牛奶发酵而来的。牛奶经过嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种乳酸菌的发酵，让其中的一种名为酪蛋白的蛋白质互相交联成网状，网罗住了牛奶里的其他物质，从而形成了一种像嫩豆腐一样的质地，这就是凝固型酸奶。若是在发酵后把凝固的酸奶搅拌一下，就成了能流动却又比牛奶粘稠许多的搅拌型酸奶。如果再加入其他的果蔬等成分，我们就得到了风味酸奶。由于加入了一部分果蔬，因而风味酸奶中牛奶的各种营养物质的含量会相应略低一些。

通常我们提倡大家喝牛奶，最最主要的就是因为乳制品含有丰富的钙质，而且其中的钙质很容易被人体吸收利用。这一点很难有其它类型的食物能代替。其次是因为牛 奶里的蛋白质也是一种很不错的蛋白质。在牛奶发酵成酸奶的过程中，钙质并没有损失。蛋白质虽然被乳酸菌水解了一部分，但是却变成了更容易被人体吸收的多 肽。因而从这两个方面来说，酸奶并不比牛奶少什么营养。

酸奶不仅仅是不比牛奶差，实际上它要比牛奶还更好一些。比如酸奶中的大部分乳糖在乳酸菌发酵的过程中都被水解了，因而相对于牛奶而言，不容易引起乳糖不耐受，更适合具有乳糖不耐受的人。酸奶中还含有大量的活性乳酸菌，在经过了胃液和各种消化酶的折磨后，仍然会有一大部分活菌抵达肠道。虽然乳酸菌并不能长期 驻扎在肠道中，仅能存活几个小时到几天，但是在这段时间内乳酸菌仍然能够发挥一定的益生菌功效，有助于帮助消化和恢复肠道正常菌群。

对于婴儿来说，酸奶更是要强于牛奶。由于牛奶中的蛋白质有可能会引起一部分婴儿发生过敏症状，因而一般推荐至少在一周岁之后才可以喝牛奶。像前面提到的，由于在乳酸菌的发酵过程中，酸奶里的大部分蛋白质被水解成了更容易被消化吸收且更不容易致敏的氨基酸和多肽，因而一般认为从六个月起，就可以在添加辅食的同 时逐渐给宝宝吃酸奶了。

总之，就算不考虑酸奶那比牛奶更好的口感和味道，仅从营养的角度来看，用酸奶代替牛奶也是完全可以的，而且酸奶比牛奶更胜一筹。其实，若是有条件，不妨变换着选择多种多样的乳制品，牛奶，酸奶，甚至奶酪都可以。如此这般，既能享受各种不同的风味，又可以获取优质的钙质，何乐而不为?

做奶茶可以用奶粉代替牛奶吗

可以。

奶粉就是由动物奶去除水分后制成的，所含的营养物质差不多，都含有大量蛋白质、脂肪、胆固醇、饱和脂肪酸、碳水化合物、糖、乳糖、叶酸及多种矿物质、维生素成分，因此做奶茶是可以用奶粉代替牛奶的。

但需注意的是，奶茶冲调的牛奶和直接只经过杀菌处理的牛奶，在口味上还是有一定区别的，因此使用奶粉做奶茶的话，最好混合一定比例的炼奶，可以使奶茶的口味更好。

冰淇淋怎么吃才适宜

冰淇淋品种不断翻新，口味多样化，已经成了人们的消暑良伴。

经有关专家测定，100克冰淇淋中含水分74.4克、蛋白质2.4克、脂肪5.3克、糖17.3克，另含有少量的维生素A、B2、E以及钙、钾、锌等微量元素———100克冰淇淋相当于35克大米饭。因此，吃冰淇淋一定要有度。

■冰淇淋是高脂肪食物不易消化还会降低食欲

冰淇淋中含的糖属于精糖，不宜吃太多。营养专家建议，人一天食用30克左右糖最佳。如果一个孩子一天吃上好几盒冰淇淋，再加上牛奶、汽水或其他食物中所含的糖，那么，每天所食用的糖分就远远不止30克了。

冰淇淋的温度一般在0℃左右，而人的正常体温是37℃，如此悬殊的温差对人的肠胃是一种很大的刺激，它会使胃肠血管收缩，使消化液的分泌减少。如果一天中食用冰淇淋过多，冷刺激频繁，会引起肠胃疾病。

■冰淇淋吃多胖子越胖瘦子越瘦

过度食用冰淇淋的孩子，一般是胖子越吃越胖，而瘦子越吃越瘦。因为，胖孩子吸收功能较好，冰淇淋中的脂肪和糖分无疑加剧了他们的肥胖;而瘦小的孩子一般体质较弱或偏食，冰淇淋吃多了，厌食的毛病变本加厉。因此营养专家提醒，早上、饭前、饭后以及睡前和空腹时都不要吃冰淇淋。除此之外，那些体质虚弱，尤其是肠胃功能不好的人，以及患有糖尿病、肥胖病、高血脂症或对牛奶有过敏症的人，不要吃冰淇淋。

■吃冰淇淋不能代替喝奶

夏季天气炎热，有人不愿喝牛奶而偏爱冰淇淋，认为吃冰淇淋跟喝牛奶的营养是一样的。冰淇淋真能代替牛奶吗?

虽然冰淇淋的主要原料是牛奶，但冰淇淋还难以称为固体奶，所以吃冰淇淋不能代替喝牛奶。另外，并非人人都适宜吃冰淇淋，如肝病、糖尿病、胃炎、结肠炎等患者就不宜吃冰淇淋，而肥胖者应选择那些低热量品种的冰淇淋。

胆囊息肉能喝牛奶吗 胆囊息肉患者喝什么样的牛奶

胆囊息肉患者最好是选择鲜牛奶，因为鲜牛奶的营养价值更高，活性成分更多。其次还可以选择纯牛奶与脱脂牛奶，尽量避免使用含乳饮料来代替。喝牛奶的时间选择早晚会疗效更好。

奶酪棒能代替牛奶吗

不建议代替牛奶。

市面上的奶酪棒一般是以牛奶和芝士为原材料制作而成，其营养成分和牛奶相差不大，适量食用同样能给身体补充营养。但并不建议将奶酪棒代替牛奶来食用，因为奶酪棒属于零食，厂家为了让奶酪棒的口感更好，制作时会加入糖分、炼乳以及其他的添加剂，长期过多食用会对身体造成不好的影响，所以不建议将奶酪棒代替牛奶来食用。

孩子吃冰激凌的危害 吃冰淇淋不能代替喝奶

虽然冰淇淋的主要原料是牛奶，但冰淇淋还难以称为固体奶，所以吃冰淇淋不能代替喝牛奶。另外，并非人人都适宜吃冰淇淋，如肝病、糖尿病、胃炎、结肠炎等患者就不宜吃冰淇淋，而肥胖者应选择那些低热量品种的冰淇淋。

奶片是合格的宝宝零食吗

通过观察奶片的配料表可以发现，生产奶片的最主要原料是全脂奶粉，但奶片的营养价值不能与奶粉等同，更不能与鲜奶、酸奶等同。这是因为奶片中不仅含有奶粉，生产时还会加入脱盐乳清粉、葡萄糖浆、植物油、白砂糖、食用香精、食品添加剂、麦芽糖等其他的物质。尽管这些食品添加剂对健康没有太多的负面影响，但这些添加剂的添加势必会减少奶粉的比例，蛋白质和钙的含量下降以后，奶片的营养价值就不能与奶粉相提并论了。如果将奶粉与鲜奶、酸奶进行对比，奶粉的营养价值也相对偏低，这是因为在将鲜奶制成奶粉时，需要经过脱水加工处理，在处理过程中会损失一部分营养素。因此，从营养价值的角度来说，鲜奶、酸奶>奶粉>奶片。

尽管吃奶片获得的营养不能直接与喝牛奶获得的营养等同，但并不代表奶片一无是处。一版奶片18克，如果假设50%是全脂奶粉，50%为糖，那么含蛋白质大约为4克，相当于多半杯牛奶的蛋白质含量，而钙含量也达到一杯牛奶的50%。所以说，假如不考虑维生素的损失，那么一版优质的奶片可以替代半杯牛奶的营养素含量。但是，目前我国针对奶片并无相关标准出台，因此奶片的成分很杂，说简单点可以认为奶片就是“奶粉 糖”，或者再加些淀粉水解制成的糊精，可能某些产品中还加了奶精、乳化剂、香精或增香剂等，因此，想要买到质量好的奶片，主要还应当关注配料表与营养成分表。蛋白质的含量越高，添加的成分越少，营养价值也就越高。

所谓乳糖不耐受，就是指肠道中缺少分解奶制品中乳糖的乳糖酶，乳糖不被分解消化，造成出现喝牛奶后腹胀、腹泻的一种情况。范志红指出，乳糖不耐的人并不是绝对不能消化乳糖，只是处理乳糖的效率低一些，而奶片本身含奶不多，乳糖含量比奶粉低，吃的时候如果一片一片慢慢含化，消化比较慢，肠道里的乳糖酶可以慢慢处理乳糖，就不至于引起比较强的不适反应。所以，有慢性牛奶过敏的孩子不能喝牛奶，也不能吃奶片。

虽然相比薯条、果冻、话梅、糖果、饼干等以碳水化合物为主的零食，奶片中含有一定的钙质和蛋白质，从营养价值上来说与前面几种零食是有天壤之别的，算是一种营养价值较高的零食。但也不能因此就让孩子大吃特吃，零食吃多了必然会挤掉一部分主食，而奶片中不含有维生素、膳食纤维等其他食物中含有的营养素，因此孩子吃奶片最好在两餐之间，以不影响主食为好。如果吃太多导致影响孩子正餐的摄入，家长则应当减少孩子吃奶片的量。

另外奶片中含有较多的糖，糖本身是一种有害健康的添加成分。如果经常给孩子吃含有大量糖分的零食，可能导致孩子挑食、偏食、营养不良，或摄入过多能量导致孩子出现肥胖甚至引发其他疾病。因此，孩子吃完奶片后应当督促其刷牙，以预防麦芽糖和乳糖附着于牙上，引发龋齿，同时在奶片摄入的量和频度上，家长也应当严格把关，以免影响孩子健康成长。而且，3岁以下、咀嚼能力差的的宝宝还可能出现卡在喉咙的情况，引发重大事故。

市场上奶片品牌多、口味杂，哪一种奶片才是靠谱的奶片呢?营养专家给出四个建议：第一，尽量购买品牌大一点、卫生质量有保障一点的奶片，以避免生产过程中产生而人类肉眼无法分辨的污染物危害健康;第二，要注意生产日期和保质期，以免奶粉氧化降低营养价值;第三，要选择包装好的奶片，包装破损、漏气的都不要选;第四，选择口味好的奶片，好奶片甜味不太浓，但是奶香浓郁，没有异味的最好，如果奶香淡而甜味太浓，可能是奶粉原料比例低，如果感觉有不新鲜的味道，说明奶粉原料质量差，有氧化酸败，至于是苹果口味还是橘子口味，主要与添加的香精有关，和营养质量关系不大。

奶片尽管是一种相对健康的零食，在人们没有条件及时食用新鲜牛奶的情况下，适当食用一点是无可非议的。但如果抱着想要获得营养素的心态，最好还是选择新鲜的牛奶或酸奶。对于2岁以前的宝宝，还是选择配方奶。如果是乳糖不耐受的人，也可以选择奶粉来补充钙质和蛋白质。需要注意的是，孩子把奶片当成零食时需要控制摄入量，以免影响正餐营养的摄入，吃完以后也要注意督促孩子刷牙漱口，以免引发龋齿不良隐患。

2岁的宝宝吃奶片好吗

儿童牛奶

儿童牛奶现在似乎很受大家的欢迎。为了更加吸引消费者，不少商家都推出了儿童牛奶。很多宝宝喜欢喝儿童牛奶多过鲜牛奶，这是因为儿童牛奶里有比较多的食品添加剂，比如口感香甜是因为添加了白砂糖、食用香精，有些还添加了浓缩水果汁、蔬菜粉等。

2岁宝宝吃奶片行不

口味偏甜易肥胖

有人会说了：及时加点东西，可这东西没什么害处啊。虽然儿童牛奶本身并没有危害，但如果饮用过多，容易造成宝宝口味偏甜，甚至导致孩子牙齿发育不好、肥胖等。

酸奶饮料别多喝

酸奶和酸奶饮料之间的差别非常之大。酸奶是用纯鲜牛奶发酵而成的，蛋白质含量标准一般≥2.3%，而乳酸饮料其实是由水、白糖、奶粉、果汁、酸味剂、香料等加工配制成的，蛋白质含量通常是≥1%，营养价值很低。经常喝乳酸饮料可引起肥胖、龋齿等。此外还添加了很多成分，比如香精、胭脂红等。乳酸饮料有一定营养价值，但绝不能代替牛奶和酸奶。

奶片别多吃

奶片好像也深受人们的欢迎，不光小孩子爱吃，大人也爱吃。很多奶片商家宣传“一板奶片营养等同于一杯牛奶”，于是不少家长信以为真，甚至希望通过奶片来替代鲜奶或奶粉。事实上，奶片不可能代替牛奶补钙。

奶片多吃可肾结石

你知道吗?液态奶中的钙更容易被人体吸收，而奶片经过烘干和压制，其中钙质已经固化，人体吸收率相对较低。奶片中的固化钙很可能聚集、沉淀在人体肝脏、肾脏等处，最终形成结石。每天2杯鲜奶就能补充400毫克的钙质，同等的钙含量需要吃50～70粒的奶片，这明显不可能实现。

喝牛奶的3个妙招

妙招一：

搭配主食细细嚼

喝牛奶，一定要有主食打底。很多上班族早晨拿杯牛奶就匆匆出门，这是不好的饮奶习惯。不搭配主食，牛奶在胃里停留时间就很短，营养物质根本来不及消化、吸收就排到了大肠，无形中造成了浪费。牛奶中的蛋白质代替碳水化合物转变成了热量，白白消耗掉了。

喝奶前最好先吃点东西或边吃食物边饮用，最理想的是牛奶和苏打饼干或者面包一起在嘴里细细咀嚼，小口咽下。

妙招二：

隔袋加温就可以

很多人喜欢把牛奶煮沸再喝，其实，煮的时间越长，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分损失就越大。牛奶没有必要煮沸。

家里购买的鲜奶都是经过消毒或者杀菌的，可直接饮用而不需要再次加热煮沸。要是喜欢喝热奶，可以采取隔盒(隔瓶)加温的方法，加温就可以喝了。

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妙招三：

奶酪是个替代品

绝大部分人其实还没养成摄入牛奶制品的习惯，其实牛奶应该天天喝，出差在外，或者对鲜奶不耐受，不妨吃两片干奶酪。

酸奶能代替牛奶吗

答案很简单，就四个字：完全可以!

为什么说酸奶可以代替牛奶呢?这就需要从牛奶和酸奶的营养成分上说起了。

我们先来看看牛奶里都有什么。就像牛奶的包装盒上标识的那样，不管是巴氏奶还是常温UHT奶，通常100克全脂牛奶中，含有大约3%的蛋白质，3.5%左右的脂肪，以及5%左右的碳水化合物。除此之外，100克的牛奶中还含有110毫克的钙质。若是低脂或者脱脂牛奶，其中的脂肪含量则会更低一些。

至于酸奶，通常原味酸奶的各种成分和牛奶里的差不多。这不稀奇，因为酸奶就是直接从牛奶发酵而来的。牛奶经过嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种乳酸菌的发酵，让其中的一种名为酪蛋白的蛋白质互相交联成网状，网罗住了牛奶里的其他物质，从而形成了一种像嫩豆腐一样的质地，这就是凝固型酸奶。若是在发酵后把凝固的酸奶搅拌一下，就成了能流动却又比牛奶粘稠许多的搅拌型酸奶。如果再加入其他的果蔬等成分，我们就得到了风味酸奶。由于加入了一部分果蔬，因而风味酸奶中牛奶的各种营养物质的含量会相应略低一些。

通常我们提倡大家喝牛奶，最最主要的就是因为乳制品含有丰富的钙质，而且其中的钙质很容易被人体吸收利用。这一点很难有其它类型的食物能代替。其次是因为牛 奶里的蛋白质也是一种很不错的蛋白质。在牛奶发酵成酸奶的过程中，钙质并没有损失。蛋白质虽然被乳酸菌水解了一部分，但是却变成了更容易被人体吸收的多 肽。因而从这两个方面来说，酸奶并不比牛奶少什么营养。

酸奶不仅仅是不比牛奶差，实际上它要比牛奶还更好一些。比如酸奶中的大部分乳糖在乳酸菌发酵的过程中都被水解了，因而相对于牛奶而言，不容易引起乳糖不耐受，更适合具有乳糖不耐受的人。酸奶中还含有大量的活性乳酸菌，在经过了胃液和各种消化酶的折磨后，仍然会有一大部分活菌抵达肠道。虽然乳酸菌并不能长期 驻扎在肠道中，仅能存活几个小时到几天，但是在这段时间内乳酸菌仍然能够发挥一定的益生菌功效，有助于帮助消化和恢复肠道正常菌群。

对于婴儿来说，酸奶更是要强于牛奶。由于牛奶中的蛋白质有可能会引起一部分婴儿发生过敏症状，因而一般推荐至少在一周岁之后才可以喝牛奶。像前面提到的，由于在乳酸菌的发酵过程中，酸奶里的大部分蛋白质被水解成了更容易被消化吸收且更不容易致敏的氨基酸和多肽，因而一般认为从六个月起，就可以在添加辅食的同 时逐渐给宝宝吃酸奶了。

总之，就算不考虑酸奶那比牛奶更好的口感和味道，仅从营养的角度来看，用酸奶代替牛奶也是完全可以的，而且酸奶比牛奶更胜一筹。其实，若是有条件，不妨变换着选择多种多样的乳制品，牛奶，酸奶，甚至奶酪都可以。如此这般，既能享受各种不同的风味，又可以获取优质的钙质，何乐而不为?

喝牛奶要注意什么

1、喝牛奶要加热到什么程度?牛奶不要煮沸了喝，煮沸了以后牛奶中的营养成分会有损失，所以加热到60度左右比较好。还有，牛奶要加热后再放糖，先放了糖的牛奶经过加热，会生成有害物质。

2、喝牛奶的时候不要吃以下食物：柿子、茶、巧克力、药物、果汁、水果、米汤稀饭。牛奶会与这些东西发生反应，影响有效成份的吸收。

3、吃奶片、喝奶粉不能代替牛奶：奶片、奶粉都是经过加工后的成果。制作过程都需要将牛奶烘干，所以可造成上火。另外，奶片、奶粉中有含有一部分添加物，不是纯天然的食品。炼乳太甜，也不行。

4、有些人不宜喝牛奶：缺铁性贫血患者、腹部手术病人、胃溃疡病人、肾结石病人、患有高血压、冠心病而服用复方丹参片者。

5、牛奶怎样保存：用纸盒子装牛奶是有科学依据的，因为牛奶中的维B经过天照，会消失的荡然无存，所以牛奶的最好保存方式，是避光冷藏。冷冻牛奶也是不科学的，因为牛奶经过冷冻后会分析出水分和脂肪，这样营养物质就被破坏了。