干腐竹可以泡一晚上吗干腐竹泡发的正确方法和时间

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干腐竹可以泡一晚上吗干腐竹泡发的正确方法和时间

具体如下：

泡发干腐竹看起来比较简单，但其实是具有一定讲究的，一般来说，泡发干腐竹的时候既不建议用凉水，也不建议用热水；用凉水很难将其泡发好，而用热水的话很容易将腐竹烫烂，造成外层烂掉，然而里面还是硬芯的情况。

一般建议最好就是用温水，使用40度左右的温水，将干腐竹放进去，泡发15-30分钟左右就可以了，这样泡出来的腐竹效果也最好，不烂不硬还劲道。

腐竹泡好放冰箱几天还能吃吗腐竹泡多长时间可以吃

分情况讨论。

腐竹用凉水泡的话，不仅需要很长一段时间，而且不能很好的将腐竹泡开，而如果用的是热水的话，热水的温度比较高，能将腐竹很快的泡开，但容易使得一部分腐竹泡发泡烂，甚至还有一部分的腐竹不能泡开，并且热水浸泡很容易使得腐竹失去劲道，所以用温水泡是比较妥当的，大约用2-3小时就能泡发了。

腐竹泡一夜有毒吗

会对产生对人体有害的物质。

腐竹是不建议泡一夜的，因为如果将其浸泡一整夜的话会使得腐竹被过分泡发。而腐竹属于豆制品，在水中浸泡的时间一长的话就会容易滋生细菌，特别是在气温较高的情况下，还很容易出现发霉的情况，像这种腐竹如果再继续食用的话就会对健康造成不好的影响。建议一般等腐竹泡发之后就要立马捞出。

干腐竹泡多久怎么正确泡发腐竹

首先需要将一整根的腐竹，掰成小段，这样比较容易泡，不然长条状的腐竹不好放入容易中，而且不容易泡发开。小段的腐竹也可以缩短泡发的时间。

接下来就是关键性的步骤，有的人在泡腐竹的时候会加入滚烫的开水，有的人会添加凉水进行浸泡。其实正确的方法是准备40摄氏度左右的水去浸泡是最好的，太低的水温，不利于腐竹泡开，会延长浸泡的时间，而且对于凉拌腐竹来说，凉水浸泡的腐竹有一股豆腥气，吃起来口感弄不是很好。

在水中加入适量的食用盐，在水中融化之后，可以加速腐竹的泡发时间，腐竹吃起来口感也很有嚼劲，大约需要20分钟左右。

吃腐竹会胖吗腐竹要怎么泡发

微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦

泡干腐竹一定要用凉水慢慢泡，应该要用两个小时以上才可以全部泡软。不可以用热水浸泡，否则会将干腐竹泡糟掉的。

1、泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。(这个是我妈妈教我的)

2、干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。

3、基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。

泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。

孕妇吃腐竹的做法

芹菜拌腐竹的做法

用料：芹菜150克，腐竹30克，银耳1/2朵，色拉油2茶匙，食盐1/2茶匙，香油1/2茶匙，白糖少许。

做法：

1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。

2、芹菜择洗干净，切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右)。

3、锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳，焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用。

4、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里，调入盐、一点点糖和香油，拌匀即可。

小贴士：

1、银耳一定要提前泡发，不然烹饪的时候口感不佳。

2、不喜欢芹菜味道的朋友，可以考虑用青瓜代替，味道也很好!

腐竹鸡蛋糖水的做法

用料：鸡蛋3个，腐竹25克，冰糖适量。

做法：

1、腐竹泡水软后切成小块。

2、锅里加入适量的水，加入冰糖煮融化，加入腐竹煮。

3、煮30分钟左右，出现少许奶白色，加入鸡蛋液。

4、再下去壳的整个鸡蛋煮开即可。

小贴士：

1、腐竹含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

2、腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。

腐竹没泡开吃了会怎样腐竹泡不开是什么原因

多种原因。

腐竹泡不开的话可考虑是腐竹泡的时间过短，一般腐竹浸泡的时间建议在2-3小时左右，如果泡的时间过短的话，就有可能出现腐竹泡不开的情况。此外，干腐竹质地较轻，泡的时候可能会浮在水面导致腐竹吸水不均，有部分腐竹不能泡开的可能，建议用盘子压住容器表面，让所有的腐竹完全泡在水面下会更充分泡开。

腐竹泡一夜有毒吗腐竹不泡直接煮行吗

最好是能先浸泡一下。

腐竹不提前泡软直接下锅去煮也是可以的，但是没经过浸泡的腐竹质地很硬，这样腐竹煮的时间会比较久，且煮出来的口感也会没那么好。如果能提前将腐竹泡发的话，腐竹放入锅中炒几分钟就能熟。

腐竹的做法技巧

鲜蘑腐竹

原料:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克, 鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克.

制法:1.干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后, 切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块.

2.炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用.

3.炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,加入料酒、鸡汤、精盐、调好味,

投入腐竹、煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成. 卤腐竹原料:干腐竹,葱姜蒜,干红椒调料:盐,糖,生抽,鸡精,十三香,花椒粉

红烧腐竹

原料腐竹200克,木耳100克,胡萝卜50克.食用油25克,酱油15克,盐1克,糖5克,料酒10毫升,香油、味精、葱、姜各适量

做法:1.干腐竹泡发,沥干水份.这一步要提前一两个小时做,凉水开水都行.

2.葱姜蒜切末

3.锅内放油,干红椒炝锅,再放葱姜蒜末炒出香味

4.放腐竹翻炒两下,生抽十三香鸡精糖,少量的花椒粉放入,小火咕嘟.汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘补充:我放生抽多了就没有放盐.

以上就是为大家介绍的腐竹的做法大全,腐竹的做法其实并不只是这些,大家可以根据自己喜欢口味来挑选腐竹的做法.多吃腐竹对人体的身体都是很好的.

干腐竹怎么泡发

泡发腐竹的时间一般都比较长，若是使用冷水，则需4～6个小时，使用热水泡发，也需要2～3个小时的时间。因此，在食用腐竹前，应至少提前半天将腐竹泡好备用。

在泡发腐竹时，不妨在腐竹上面扣压一个盘子或其他干净的重物，使腐竹能够完全地浸泡在水里，这样不仅能够缩短泡发时间，还会使腐竹泡发得均匀，以保证最佳的口感。

腐竹最好能够用冷水慢慢泡发，使用热水泡发时，水温也不宜过高，尤其是要切忌用沸水泡发腐竹，否则将会使腐竹破碎，导致无法烹饪。

腐竹泡发需要多久

4-6小时。

为了方便保存，市面上购买的腐竹都有经过风干脱水处理，所以在吃之前需要将其先泡发开来，通常腐竹泡发一般需要4-6小时左右，等腐竹吸水彻底变软之后才更容易烧熟，同时烹饪时也更容易入味。但注意腐竹泡发后要尽量捞出，不宜长时间浸泡，否则时间一长会将腐竹彻底泡软，这样腐竹的口感会大打折扣。