蒸菜怎么吃最营养
蒸菜怎么吃最营养
首先,原料要新鲜,因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水,调味品也不易渗透到原料中,故食材质地要嫩、多汁。蒸食选料多用鸡、鱼、鸭、猪肉、豆腐、南瓜、山药、莲藕、土豆、冬瓜等,牛蹄筋等干硬的东西,不适合蒸。 五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花,姜切末。
其次,可以在蒸制前使原料入味,浸渍加味的时间要长,且不能用辛辣味重的调味品,否则会抑制原料本身的鲜味。 五花肉加入适量盐、白糖、料酒,酱油和蚝油,腌制半小时以上。将腌制好的五花肉,均匀的裹上蒸肉米粉。
接下来,蒸菜时,还要注意分层摆放,汤水少的菜放在上面,汤水多的菜放在下面,淡色菜放在上面,深色菜放在下面,不易熟的菜放在上面,易熟的菜放在下面。
南瓜码盘底,将腌好的肉铺在南瓜上。
最后,用旺火沸水速蒸适用于质嫩的原料,如鱼类、蔬菜类等,时间为15分钟左右。对质地粗老,要求蒸得酥烂的原料,应采用旺火沸水长时间蒸,如香酥鸭、粉蒸肉等。原料鲜嫩的菜肴、蛋类等应采用中火、小火慢慢蒸。放入锅中,大火蒸制40分钟左右,出锅的时候撒上葱花即可。
佛手瓜有毒吗
佛手瓜没有毒。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。因此,佛手瓜没有毒,大家可以放心食用。
另外,佛手瓜可以做菜吃也可以当水果吃,营养很丰富,据说对男性性功能衰退有较好的疗效,所以,男性伙伴可以多吃点,能解决不育症状。
秋天多吃豆渣可防止身上长膘
食用豆渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
豆渣该怎么吃呢?我最常用豆渣做煎饼。面粉配上青椒丁、西葫芦丁及芹菜叶(切碎),加鸡蛋和水和成面糊,加入打豆浆剩下的豆渣。在不粘锅中抹点油,将面糊摊在里面作软软的煎饼,不一会儿就可以吃了。制作方便,好吃营养。
豆渣也可以做菜吃。可以和青菜、胡萝卜一起炒着吃。将蔬菜丁和豆渣混合,加调味料后搅匀,锅里油热后倒入,小火翻炒,最后由于水分蒸发,豆渣会变得松软,少量调味后即可出锅。
蒲公英的吃法
蒲公英的吃法
蒲公英营养丰富,可用于保健。叶、花、花茎、根皆可食用。开水焯后,冷水漂洗,炒食、凉拌、做汤,风味尤佳,已经登上了城市大饭店的餐桌。
1、生吃。营养成分及维生素不会受到损失。
2、凉拌。沸水焯1-2分钟,冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等拌成风味小菜。后附风味吃法。
3、素炒。
4、荤炒。加肉、鸡蛋、海鲜
5、做汤。加肉末,打鸡蛋花,勾淀粉。后附风味吃法。
6、做馅。剁碎,加佐料(也可加肉),调成馅,蒸菜心窝头,做包子、饺子等。
7、腌渍。用糖醋浸渍,不损失维生素。
8、干制。开水烫煮灭菌,晒成干菜(可微波干燥或真空冷冻干燥)
9、蒲公英腌咸菜:晒至半干,加20%食盐、白糖及花椒等佐料揉搓,搅匀,入坛封藏,10天后即可食用。
10、蒲公英绿饮:蒲公英榨汁,加小樱桃、番茄片或其他水果片作配料,然后加入蜂蜜、白糖、冰块,加适量水慢慢搅拌均匀即成。
哪些食材可呵护营养秀发
滋润养发产品不可缺
出门时,随身携带头发营养喷雾。因为头发在阳光下,很容易丢失水分和养分。随时补充才能让头发保持最好的状态。不管天气多热,一定要用滋养美发产品。洗发后抹上护发素,能把头发自有的天然水分锁住,很好地保护夏日的秀发。烫染后的秀发,使用专门的产品进行护理,每周1~2次的头发深层护理也很有必要。
头发也要“吃”营养
头发也要“吃”营养,只有人体营养充足,秀发才会健康靓丽。因此,每天三餐需定时,特别是早餐必不可少。角质素是头发的重要元素,主要由蛋白质组成,把握早餐这个黄金时间,摄取更多的蛋白质。
编辑推荐:蛋、豆奶、脱脂奶等富含蛋白质,能提升秀发的强韧度。麦包、麦片、玉米片等食物可补充维生素B,让秀发更健康。少喝奶茶、咖啡,减少对胃部的刺激,帮助头发更容易吸收营养要素。
多吃含有抗氧化物质的蔬果
夏日的紫外线、高温会令头发流失大量水分和营养,加速毛囊老化。多吃一些含有抗氧化物质的蔬果,能有效保护秀发。
西兰花、生菜、草莓和木瓜等蔬果含有丰富的维生素A、C、E、胡萝卜素、硒等抗氧化物质,能让头发对抗环境伤害。另外,多吃芝麻、果仁等坚果类食物,多喝水,有助为身体补充水分,减少头发出现干旱、开叉和折断的机会。
怎么用电饭煲蒸菜
电饭煲在生活起到了很大的作用,不仅是做饭的好帮手,更是做菜的好工具,只是很多人没有注意到,那么如何用电饭煲蒸菜呢?今天就来为大家介绍一下电饭煲如何蒸菜。就拿蒸蛋来说吧!首先按照煮米饭的方法,洗好米,下锅,放水;接着就是准备一个小于电饭煲锅口的碗,将碗底也洗干净,打上3-4个鸡蛋,搅匀,再放上点葱花,将碗平稳的放在米上面。然后就开始正常煮饭,当饭熟了,那么蒸鸡蛋也就好了。电饭煲蒸其他菜也都是这个道理。
蒸着比较好吃的蔬菜有很多种类,常见的一般有茄子、土豆、山药以及胡萝卜等,绿叶蔬菜主要可以选择红薯叶、花椰菜和油麦菜,像槐花、榆钱等也可以清蒸之后食用,味道都是非常好的。而且在将这些蔬菜蒸熟之后,可以使用适量辣椒、食盐、香油进行混合,并加入一些大蒜、葱花等做成调味品,这样适当添加在蒸菜中搅拌均匀,吃起来就会变得更加美味。
蒸肉豆腐是一种非常好吃又好做的蒸菜。豆腐当中含有非常丰富的蛋白质,不仅有动物蛋白质还有植物蛋白质。蒸肉豆腐当中的葱头还可以帮助人们健胃杀菌,还可以帮助人们提高对疾病的抵抗能力,肉当中还含有非常丰富的营养物质。只需要把豆腐洗干净,然后将鸡肉洗干净,切成一小块,将弄好的豆腐和鸡肉一起放进去。然后蒸个12min就可以了,这样子就可以吃到好吃的蒸菜了。
荠菜老了怎么吃
荠菜是野菜中十分鲜嫩可口的一种,尤其是刚长出不久的嫩荠菜是最佳食用时间,如果这个时候不挖,荠菜再继续生长就会开花,这种开花的荠菜说明已经老了,虽然老荠菜含有很多的粗纤维不适合包饺子或炒着吃,但是老了的荠菜还是可以通过做干菜、蒸菜、炖煮等方式食用,常见的用荠菜煮鸡蛋吃法一般就是用老的荠菜。
倒笃菜的营养价值有哪些
从营养的角度看,通过水蒸汽蒸熟的食物,其原有的分子结构破坏较少,最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从美味的角度讲,蒸保持了菜肴的原汁原味,带出食物天然朴素的新鲜味道。从环保角度讲,蒸是一种环保健康的烹饪方式,蒸为无油烹调,没有油烟,既健康,又能保持厨房清洁。从健康方面说,蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,没有接触高温油,营养保持好,蒸菜蒸的烂,对肠胃系统非常好。蒸菜虽然烹调方法简单,但品种并不单调,北方人爱蒸面食,包子花卷大馒头,以主食为主,图个实实在在;南方人肉啊鱼啊蔬菜啊汤啊什么都可以拿来蒸,原汁原味,非常讲究,把蒸菜发扬得淋漓尽致。蒸菜不难学会,很好入手,玉米南瓜这些的都是一次就能学会,男男女女都能操作。烹饪高手也有用武之地,能用同样的工具做出相当高水准的蒸菜来,蒸肉重在初加工,切薄片预先加酱料腌制很重要;蒸鱼重在火候,鱼肉中火蒸七分钟,鱼头高火蒸八分钟,否则就会老掉,也是马虎不得。蒸菜好处多健康有营养蒸菜是对食材营养破坏度最低的烹调方法,避免高温热油和过多的调料,最大程度保留食物原有的蛋白质和纤维素,一样可以汤汤水水,好消化,养胃,不上火。快捷:很多蒸菜不需要很长时间,一些好熟的菜十到十五分钟就可以蒸熟,比如鱼肉,蛋,根茎类的蔬菜比较难蒸透,可能需要更长时间,如果是早上时间比较匆忙,也可以把蔬菜切成比较小的块状或者切片,蒸十五分钟即可享用。方便:蒸菜还有个好处是可以同时蒸出主食和菜,这对时间比较宝贵的上班族很重要。
微波炉蒸菜营养么
挺营养的。
用微波炉蒸菜的时候,微波炉是处于密封状态的,食物中的营养成分一般会不会有所流失,营养仍然存留在食物中,所以用微波炉蒸菜挺营养的。
微波炉蒸菜营养么 微波炉蒸菜要注意什么
1、在蒸菜的时候,放的水不宜过多,过多容易给口感带来影响。
2、在用微波炉蒸完菜之后,建议及时将菜从微波炉中取出,避免食物继续在微波炉内,使食物受到细菌的污染。
3、用来蒸菜的器皿应该是可加热的器皿,陶瓷、玻璃等材质的器皿都是可用来加热的器皿,尽量避免使用除PP5材质以外的其他器皿盛菜。
蒸菜味道好怎么做最营养
你养成食用蒸煮食物的习惯了吗
蒸煮食物虽然具有突出的优点,但由于其制作方法不够方便的特点,影响了消费者养成食用此类食品的习惯。传统的蒸制工艺,需要用到蒸锅、笼屉等,操作过程十分麻烦,费时费力。所以,以往即使人们知道蒸食有利健康,也会因为制作繁琐的缘故,无法经常尝试,转而食用油炸品等速食垃圾。然而,此种饮食习惯如果长期得不到纠正,对身体的危害将是巨大的,特别是儿童、老人和体弱者来说。这类人群的免疫机能较差,解毒能力较弱,更应当特别注意预防食物当中的有害因素。
怎么做蒸菜最健康?
蒸菜的适用面广、品种多,有清蒸、粉蒸、扣蒸、包蒸、糟蒸等。现在提倡健康饮食,建议大家在家里做饭的时候别老炒菜,也试着多蒸些菜来吃。肉菜用蒸的方式来做,能蒸出不少油;瓜类和肉类一起蒸,不用添加油,肉类的油会直接渗透到蔬菜瓜果上,让这道菜的营养搭配更全面。
首先,原料要新鲜,因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水,调味品也不易渗透到原料中,故食材质地要嫩、多汁。蒸食选料多用鸡、鱼、鸭、猪肉、豆腐、南瓜、山药、莲藕、土豆、冬瓜等,牛蹄筋等干硬的东西,不适合蒸。
其次,可以在蒸制前使原料入味,浸渍加味的时间要长,且不能用辛辣味重的调味品,否则会抑制原料本身的鲜味。
再次,用旺火沸水速蒸适用于质嫩的原料,如鱼类、蔬菜类等,时间为15分钟左右。对质地粗老,要求蒸得酥烂的原料,应采用旺火沸水长时间蒸,如香酥鸭、粉蒸肉等。原料鲜嫩的菜肴、蛋类等应采用中火、小火慢慢蒸。
最后,蒸菜时,还要注意分层摆放,汤水少的菜放在上面,汤水多的菜放在下面,淡色菜放在上面,深色菜放在下面,不易熟的菜放在上面,易熟的菜放在下面。
蒸出美味两个诀窍
一是火候,二是时间。一般来讲,鸡蛋羹、双皮奶用中火蒸,能避免出现蜂窝状的情况,获得鲜嫩滑爽的口感。造型类菜品为了保持造型,也需要用中火。除此以外的其他食材和菜式都应该用大火、旺火。如果用小火,由于蒸汽不够,食材不容易熟,不但口感变老,时间长了还易变质。时间上,体积较大的食材需要的时间长,小块或者片状的食材时间短。肉质坚韧的猪牛羊肉要较长时间才能熟烂,而鱼虾约5—10分钟,叶菜类只需要2—5分钟即可。