秋葵开水下锅还是冷水下锅

秋葵开水下锅还是冷水下锅

开水下锅比较好。

虽然说冷水也可以煮秋葵，但冷水下锅煮秋葵，很容易导致秋葵中的营养物质流失，其次要是煮的时间长了之后，还容易把秋葵煮老，从而影响秋葵的口感；开水下锅可以很好的保留住秋葵的营养成分，还可以保留秋葵鲜嫩的口感，所以煮秋葵一般建议开水下锅比较好。

吃秋葵的十大禁忌 秋葵焯水冷水下锅还是热水

沸水下锅2分钟左右即可捞出。

秋葵焯水要沸水下锅，而且时间要短，发现秋葵变色后就要快速捞出，否则秋葵煮的时间过长，容易的导致营养成分流失过多，而且口感偏软烂，失去脆爽的食用体验，建议参考以下秋葵焯水的方法操作：

1、将秋葵用清水洗净后放碗里。

2、然后在锅里倒入清水、适量盐、少许油烧开，大火烧沸。

3、放入秋葵焯水，时间大约是2-3分钟，焯水至颜色改变即可。

香螺冷水下锅还是开水下锅

一般建议冷水下锅。

煮香螺的时候一般建议要冷水下锅，因为热水下锅容易造成香螺内部营养的流失，而且经常受热不均，用冷水煮的话可以使螺内部受热更加均匀，螺肉熟得较快。

而且开水下锅还容易使螺肉变老，吃起来带着腥味，所以一般建议用冷水下锅。在煮之前还可以将香螺泡入盐水中，使其体内的泥沙充分吐出来，食用起来不会有泥沙干扰。

秋葵不焯水吃有毒吗 秋葵焯水冷水下锅还是热水

建议热水下锅。

将秋葵热水下锅焯水的话，由于焯水时间较短，短时间处在高温下，不仅不会破坏秋葵的脆嫩，还能将秋葵中所含营养物质易流失的营养流失最小化。

如果用冷水焯的话容易将秋葵和水一同加热，秋葵本身质地较脆，冷水下锅焯水的话，不仅容易导致秋葵成熟，还容易造成秋葵中的营养流失。

玉米粒冷水下锅还是开水下锅

一般建议冷水下锅。

在煮玉米粒时一般建议冷水下锅更好，因为冷水下锅是通过慢慢升温的方式加热玉米粒的，能够使热量慢慢的跑进玉米粒内部，这样煮出的玉米更加软糯、清甜，还能最大程度上锁住其中的营养成分，而开水下锅的话，玉米粒突然受热会使玉米外皮增厚，这样煮出的玉米粒口感老化，营养流失较多。

板栗是开水下锅还是冷水下锅

建议用开水。

一般来说，板栗无论是用开水还是用冷水，都可以煮熟，但如果用冷水下锅的话，板栗受热会比较均匀，果肉和果皮之间没有什么空隙，在煮熟后就不太容易剥壳。

而用开水煮的话，果肉和果皮则会因为热胀冷缩的原理产生空隙，这样在剥壳的时候就会好剥一些，因此板栗建议用开水下锅。

绿豆汤是冷水下锅还是开水下锅

冷水下锅。

大部分人在煮绿豆汤的时候为了想让绿豆汤煮的时间短一些，会使用热水煮，但其实只是一种不对的做法，因为热水煮绿豆汤虽说缩短了煮制时间，但很容易破坏绿豆汤的营养成分，导致其营养价值降低，使用冷水虽说时间较长，但煮出来的绿豆汤营养价值会更高，吃起来口感会更好。

秋葵需要用盐水泡吗 秋葵开水下锅还是冷水下锅

开水下锅。

蔬菜焯水要讲究快速熟透，这样才能保持蔬菜的鲜嫩口感，营养流失也比较少，因此大部分蔬菜都是开水下锅，快速捞出，秋葵也是如此，如果冷水下锅，慢慢煮熟的话，秋葵会被煮焉掉，而且颜色会没那么翠绿好看，焯水的时间也不好把握，可能水还没开的时候，秋葵随着水加热的过程就已经煮熟了，容易煮过头。

秋葵焯水冷水下锅还是热水

建议热水。

冷水下锅的话秋葵需要跟着水一起加热，加热时间一长就容易导致秋葵中的营养物质流失，还会把秋葵煮老，吃起来软趴趴的，影响秋葵的口感。

热水下锅的话只要煮3分钟左右即可出锅，出锅后置于冷水中浸泡，能够更大程度地保留住秋葵的营养物质和脆爽的口感，建议热水下锅会比较好。

秋葵焯水是冷水下锅还是开水下锅 秋葵炒之前需要焯水吗

建议焯水。

秋葵中含有一定的草酸、鞣质和苦味素，吃起来会带有一定的苦味，经过焯水之后能将这些物质大部分都去除掉，再炒的话吃起来会更好吃一些。

而且秋葵在炒之前经过焯水处理的话，能减少秋葵在后续烹饪中的炒制时间，不仅能减少秋葵的营养流失，还能防止高温对秋葵色泽的破坏，炒出来的秋葵也会更加好看跟好吃。

煮绿豆是冷水下锅还是开水下锅

冷水。

煮绿豆的时候最好是用冷水，因为冷水下锅的话既能让绿豆受热更均匀，煮出来的口感更加酥烂，而且也不容易破坏里面的营养物质。

如果是热水下锅的话，绿豆直接接触到开水很容易让外壳失去保护作用，从而造成里面的营养流失。而且用热水煮绿豆还可能会造成有的熟了有的没熟这种现象，影响食用的口感。