海蛎子豆腐汤的材料和做法步骤

海蛎子豆腐汤的材料和做法步骤

海蛎子豆腐汤的做法

一、海蛎子豆腐汤的做法

第一步：豆腐300克，海蛎子100克，鸡蛋2个，盐少许，香菜适量，水少许。

第二步：海蛎子肉可以用盐搓洗，去掉外壳和碎片。

第三步：豆腐洗干净后切块，加水煮开。

第四步：豆腐煮开放入海蛎子肉，淋上鸡蛋液。

第五步：加入香菜和盐。

二、香菇海蛎子豆腐汤的做法

第一步：海蛎300克，豆腐200克，水淀粉，麻油，香菜，香菇适量。

第二步：豆腐切成方块，香菇清洗切片。

第三步：海蛎子清洗后取肉待用。

第四步：锅中加入油用蒜片爆香，再加入香菇。

第五步：锅中加水和豆腐，添加盐后将锅煮开后再继续煮5分钟。

第六步：加入海蛎子后断开整锅水。

第七步：慢慢调入水淀粉进行勾芡，再淋上麻油放入香菜即可。

三、海蛎子豆腐汤的做法贴士

制作海蛎子汤的时候要少放些味精，因为海蛎子本身较为鲜，如果再放过多额味精，反而会造成食物的味道流失原汁原味。

海蛎子蒸多长时间最好吃 海蛎子蒸还是煮

都可以，按照自己的饮食口味进行选择即可。

蒸海蛎子和煮海蛎子口味不一样，除此之外，营养价值和功效作用都差不多的，在选择海蛎子的烹饪方式上，可以根据个人的饮食习惯进行选择，下面介绍蒸海蛎子的具体步骤：

1、清蒸的全壳海蛎子一定要买吊蚝或者是经过净养的海蛎子，壳内没有泥沙。

2、将海蛎子清洗干净，用工具将上面的小海蛎子和水藻去除。

3、将海蛎子壳凸起部位去除一些，方便食用，避免割伤手。

4、架一锅冷水，水中加入生姜、大葱、料酒，上蒸笼。

5、将清洗干净的海蛎子放在蒸笼中，撒上一些姜丝和葱丝。

6、盖盖，蒸制7分钟左右，直到有海蛎子开口即可。

海蛎子可以煮着吃吗 煮海蛎子要放什么材料

去腥的话可以放生姜、料酒；提鲜的话可以放蛏子、贝类食物。

1、海蛎子是一种较为营养的食物，但是，未经处理的海蛎子会有一些腥味，如果想去腥的话，可以在煮海蛎子的时候在里面放入一些生姜、料酒一起煮，这样去腥效果会更好一些。

2、如果是想提升海蛎子的鲜味的话，可以在煮海蛎子的时候，往锅里面加入适当的蛏子、贝类等材料，这样熬煮出来的食物味道会更鲜，营养价值也会更好一些。

三款海鲜减肥食谱

1.牡蛎豆腐汤

材料：鲜牡蛎肉、豆腐、姜葱、蒜片和淀粉等。

做法步骤：

1)首先将豆腐和牡蛎肉洗干净，豆腐切丁，牡蛎肉切成薄片。

2)然后用花生油爆香蒜片，接着倒入虾油和水，等水烧开后加入豆腐丁。

3)最后等水烧开加入牡蛎肉、葱丝，用淀粉勾稀薄芡即可。

温馨提示：

牡蛎不但味道鲜美，营养丰富，而且热量很低，是减肥的圣品。据研究，干牡蛎肉中含有高达45%-57%的蛋白质，7%-11%的脂肪，19%-38%的肝糖，还有维生素、钙、磷、铁、锌等营养成分，是减肥丰胸珍品。

2.清酒蛤蜊汤

材料：新鲜蛤蜊、葱、清酒、甜料酒、米醋和黄油等。

做法步骤：

1)首先把蛤蜊洗净外壳，青葱切段备用。

2)然后把锅烧热，倒入清酒、甜料酒和米醋，再加入蛤蜊，用盖盖上。

3)接着等蛤蜊壳打开后约3分钟，用勺子把表面的泡沫捞走，加入黄油翻炒，最后加上水烧成汤即可。

温馨提示：

蛤蜊的营养全面而丰富，它含有它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能的食物。

3.荸荠海蜇汤

材料：荸荠、海蜇皮、料酒、姜、醋和香油。

做法步骤：

1)首先用清水浸泡海蜇皮，待泡软后洗净切成丝备用。

2)然后把荸荠去皮洗净切片。

3)接着把荸荠、海蜇皮放进锅里加水烧开，加料酒、酒精和醋，等水再烧开后，淋入香油即可。

海蛎子哪些部位不能吃 海蛎子的做法

材料：海蛎子、香菇、秀珍菇、嫩豆腐、生姜、小葱、花雕酒、盐、麻油。

1、把所有食材清洗干净沥干水分，香菇切成片，秀珍菇对半开，生姜切成丝，小葱切成末，豆腐切成小块。

2、炒锅中放少许油，热好时放入菌菇煸炒，等到菌菇出水变软后放入姜丝。

3、大火把汤煮开后转小火焖七八分钟，把菌菇的鲜味都融入到汤汁里。

4、放入海蛎子，加少许花雕酒，放入豆腐块煮开，加少许盐，放少许麻油，撒上葱花，即可出锅装盆。

材料：海蛎子、大葱、白油、韭黄、盐、芝麻油、绍酒。

1、将海蛎子砸破，把肉挖出，用水洗净，再用开水一烫，捞

出，沥净水分。

2、把韭黄洗净，切成段状，大葱切片状。

3、热锅放入白油烧热，加葱爆锅，接着放入海蛎子、绍酒、盐，

翻炒几下。

4、放入韭黄，热翻几下，淋芝麻油，即可装盘。

海蛎子豆腐汤的适宜人群和禁忌人群 稳定情绪

海蛎子豆腐汤有稳定情绪、镇静安神、缓解抑郁的作用，因为海蛎子和豆腐中的镁元素和硒元素含量都很丰富，硒可以调节神经、稳定情绪。适合失眠多梦、心慌不适的人群食用。

海蛎子豆腐汤的功效与作用 保护心脑血管

海蛎子豆腐汤中富含较高的牛磺酸，能促进胆固醇的分解，降低血脂，降低血小板凝集，防止血管栓塞，同时还含有丰富的维生素A和维生素E，可以增强血管壁的弹性和抵抗力，降低血管壁的压力，因此可以保护心脑血管。

海蛎子豆腐汤的功效与作用 促进泌乳

海蛎子豆腐汤中还有的蛋白质十分蛋白质，哺乳期女性食用，可以提供足够的蛋白质、维生素、氨基酸等来合成乳蛋白和抗体，并且丰富的汤汁增加体内乳汁的含量，有促进泌乳的效果。

海蛎子和什么吃最好

海蛎煎蛋

材料：海蛎子150g、鸡蛋2个、红椒1个、香菜1小把、青蒜5根、食盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、十三香适量、玉米油适量。

做法：

1.海蛎洗净备用。

2.将洗净的海蛎放入碗中，加入少许食盐、料酒、胡椒粉和十三香，拌匀腌制一会儿。

3.将香菜和青蒜苗切碎，红椒切丝备用。

4.将切碎的青蒜苗放入碗中，打入鸡蛋，加少许食盐搅拌均匀备用。

5.炒锅放入玉米油，放入腌制好的海蛎下锅煎炒，下入红椒丝。

6.将打好的蛋液均匀铺在海蛎上面，一面定型后，翻面煎，两面金黄即可出锅。

韭菜炒海蛎

材料：韭菜1把、海蛎1份、食用油1勺、葱姜蒜适量、辣椒2个、盐适量。

做法：

1.海蛎去壳洗净、韭菜切段、葱姜蒜、辣椒切碎备用。

2.热锅烧油，放入葱姜蒜、辣椒爆炒，再下入韭菜翻炒，再加入海蛎。

3.最后放入食盐，爆炒至入味即可。

海蛎子豆腐汤

材料：海蛎子300g、豆腐350g、葱少许、盐适量、味精1g、芝麻油5g、香菜1颗、料酒3g、淀粉10g、枸杞少许。

做法：

1.首先备齐所有的食材，豆腐洗净后用刀切块，海蛎子提前用清水冲洗干净。

2.把葱和香菜洗净后用刀切成段备用。

3.锅中倒入适量的清水烧开后，把切块的豆腐焯水后捞出沥干水份。

4.锅中重新倒入适量的清水，放入焯过水的豆腐，加入料酒调味。再根据加入适量的盐调味。

5.盖上锅盖大火煮开后，小火继续炖煮5分钟左右。

6.这个时候打开锅盖加入提前洗净的海蛎子。

7.大火煮沸后加入味精调味提鲜。

8.大火煮沸后，加入提前用水化开的水淀粉勾芡。

9.再一次用大火煮沸，撒上葱花和香菜段，淋上芝麻油即可即可关火。

10.把做好的海蛎子豆腐汤盛出后，撒上枸杞即可食用。

海蛎子豆腐汤的功效与作用 补肾壮阳

海蛎子豆腐汤中的蛋白质含量很高，并且海蛎子蛋白质中精氨酸的组成含量很高，而精氨酸和蛋白质是合成精子所需的原料。同时含有的锌元素也很高，锌元素是促进性腺发育和精子形成的必须矿物质，因此有补肾壮阳的作用。

炸生蚝的做法

煎海蛎子的做法

食材准备:

面粉1杯,鸡蛋5个,韭菜100克,橄榄油适量,海蛎子肉500克。

方法步骤:

1、海蛎子肉清洗干净,韭菜洗净后切碎末;

2、将鸡蛋打散,加入海蛎子,面粉和韭菜末拌匀成糊;

3、平底锅烧热后放入适量橄榄油,然后倒入适量糊,摊匀圆饼;

4、然后煎至两面金黄即可出锅。

蒸海蛎子的做法

食材准备:海蛎子适量,油,蒸鱼豉油,蒜蓉,料酒,香葱碎,蒜蓉辣椒酱。

方法步骤:

1、将海蛎子清洗干净,壳也要刷洗干净待用;

2、炒锅倒入适量油,温热时下入香葱碎和蒜蓉炸香;

3、然后加入少许蒸鱼豉油,少许料酒,炒匀盛出;

4、将洗好的海蛎子放入蒸盘中,大火蒸5分钟;

5、出锅后放上炒好的蒜蓉汁以及蒜蓉辣椒酱即可。

炖海蛎子的做法

食材准备:酸菜1000克,海蛎子肉500克,猪肉800克,八角少许,花椒粉适量,橄榄油少许,骨头汤适量,盐少许。

方法步骤:

1、锅中加入少许油,烧热,放入八角,花椒粉中火爆香;

2、然后下入肉片翻炒至变白,然后加入酸菜丝翻炒2分钟;

3、接着放入骨头汤,大火煮沸后加入海蛎子肉,再次煮开;

4、然后转为文火煲煮15分钟左右,加盐调味即可。

海蛎子炖豆腐的材料和做法步骤教程

材料

主料：豆腐400g，海蛎肉300g。

辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，香菜适量，胡椒粉适量。

食谱做法

下面是海蛎子炖豆腐的做法介绍，看看海蛎子炖豆腐怎么做好吃吧。

1、准备食材。

2、豆腐切大块。

3、海蛎肉仔细清，清洗后的汤汁备用。

4、锅中放少许油，炒香葱姜，加入清洗过海蛎肉的汤，注意沉渣不要。

5、加入豆腐。大火煮开。

6、至豆腐汤白，自已喜欢的程度。倒入海蛎肉再次煮开。

7、当蛎肉熟时，关火，加入香菜。

8、少许胡椒粉。

9、适量盐出锅即可。

小贴士

1、海蛎肉开壳时会有沾上壳渣，要注意清洗。

2、洗过蛎肉的汤汁非常鲜美，一定不要丢掉。

海蛎子豆腐汤的适宜人群和禁忌人群 美容养肤

海蛎子豆腐汤中富含蛋白质，可以促进肌肤弹性细胞的合成，同时豆腐中含有的卵磷脂和生蚝中的维生素A和维生素E等成分有促进肌肤细腻、白皙、增强肌肤保水作用和新陈代谢的作用。

牡蛎的做法大全

蒸海蛎子的做法

食材准备

海蛎子适量，油，蒸鱼豉油，蒜蓉，料酒，香葱碎，蒜蓉辣椒酱。

方法步骤

1、将海蛎子清洗干净，壳也要刷洗干净待用;

2、炒锅倒入适量油，温热时下入香葱碎和蒜蓉炸香;

3、然后加入少许蒸鱼豉油，少许料酒，炒匀盛出;

4、将洗好的海蛎子放入蒸盘中，大火蒸5分钟;

5、出锅后放上炒好的蒜蓉汁以及蒜蓉辣椒酱即可。

炖海蛎子的做法

将海蛎和猪肉，酸菜一起炖，看上去有点像东北炖菜的风格。

食材准备

酸菜1000克，海蛎子肉500克，猪肉800克，八角少许，花椒粉适量，橄榄油少许，骨头汤适量，盐少许。

方法步骤

1、锅中加入少许油，烧热，放入八角，花椒粉中火爆香;

2、然后下入肉片翻炒至变白，然后加入酸菜丝翻炒2分钟;

3、接着放入骨头汤，大火煮沸后加入海蛎子肉，再次煮开;

4、然后转为文火煲煮15分钟左右，加盐调味即可。

煎海蛎子的做法

食材准备

面粉1杯，鸡蛋5个，韭菜100克，橄榄油适量，海蛎子肉500克。

方法步骤

1、海蛎子肉清洗干净，韭菜洗净后切碎末;

2、将鸡蛋打散，加入海蛎子，面粉和韭菜末拌匀成糊;

3、平底锅烧热后放入适量橄榄油，然后倒入适量糊，摊匀圆饼;

4、然后煎至两面金黄即可出锅。

清汤海蛎子的做法

食材准备

海蛎子肉，水淀粉，香菇，豆腐，芝麻油，蒜片，香菜适量，盐少许。

方法步骤

1、豆腐切块，香菇切片，海蛎子肉洗净待用;

2、炒锅中烧热油，下入蒜片炒香，然后下入香菇炒香;

3、接着加入豆腐和适量水，加少许盐炖煮;

4、水开后炖5分钟，然后放入海蛎肉，大火再次煮开;

5、最后用水淀粉勾芡，淋上芝麻油，撒上香菜即可。

小贴士

海蛎肉上的炸至，内脏等杂质要去净，如果觉得腥，可以加少许姜或者料酒。

牡蛎的吃法（做法）大全

一、烤

蒜蓉烤生蚝

材料：生蚝12只，蒜头5瓣，葱一根，红辣椒半个，白胡椒一小撮，盐适量

做法：烤箱预热200度。将葱切葱花，蒜头压成蒜蓉，红辣椒切细末;在小锅里加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白;蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀，再拌入白胡椒和适量盐;准备好配料后再撬生蚝，观察下蚝壳，找出比较大的那一片让它朝下;戴上手套握紧生蚝，将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点;平行的转动小刀找出施力点，用力往上撬开一个小缝;此时不要蛮力打开蚝壳，有一块肌肉是连接上下壳的，用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉，会明显感觉壳很容易就分开了;将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可，摆放在烤盘上;将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上，每只约半小勺;入200度烤箱，放在上层烤8-10分钟即可。

奶酪焗牡蛎

材料：生蚝5只，菠菜，蒜蓉，洋葱碎，帕玛臣奶酪，柠檬汁，红彩椒，盐，油，黑胡椒粉

做法：菠菜掰去根部，清洗干净，切成3厘米的小段，再放入沸水中焯熟，随后捞出沥干水分备用;红彩椒切成3厘米的丝;将新鲜生蚝壳翘开，将生蚝肉及生蚝壳用流动水冲洗干净，再把生蚝肉取出，用柠檬汁、盐胡椒粉腌制约5分钟;中火烧热锅中油，将蒜蓉和洋葱碎放入爆香，随后放入汆好的菠菜翻炒和红椒丝炒片刻，接着调入盐和黑胡椒粉拌炒均匀;将炒好的菠菜红椒丝均分成5份填入5只半生蚝壳中，再将5份生蚝肉重新放入生蚝壳中;最后在生蚝肉上撒入帕玛臣奶酪碎，放入预热至200度的烤箱中，焗烤5分钟奶酪融化即可。

二、炸

香酥海蛎子

材料：海蛎子，低筋面粉，面包糠，包菜，鸡蛋，盐，黑胡椒，番茄酱(沙拉酱)

做法：海蛎子剥皮留肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐、半小勺黑胡椒腌制半小时;海蛎子剥皮留肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐、半小勺黑胡椒腌制半小时;放在冷水中浸泡半小时至脆，捞出沥干水分，做此菜的垫底;将鸡蛋打散，蛋液里加少许的盐调味;海蛎子先在蛋液里蘸一下;然后裹满面粉，然后再蘸蛋液;再裹满面包糠;锅里油加热;油七成热的时候，将海蛎下锅炸，炸至金黄酥脆即可出锅;将海蛎子铺在包菜丝的上面，吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可。

三、煎

蚵仔煎

材料：牡蛎，快菜，鸡蛋，土豆淀粉，盐，鸡粉

做法：牡蛎去海鲜市场购买那种去壳的即可;买回来洗净泥沙;快菜洗净，切小段;土豆淀粉与生粉按2：1的比例混合，并加入清水调匀。水与粉的比例为3：1;平底锅烧热，要烧得很热，倒入植物油，然后将牡蛎倒入，用木产快速翻动;加入调好的粉，煎炒至凝固呈透明状;直接打两个鸡蛋进入，搅散;加入快菜段，煎至两面全熟即可出锅。

四、煮

牡蛎豆腐白菜汤

材料：牡蛎，豆腐，白菜，葱姜，海带，盐，香油

做法：葱姜炝锅;放入牡蛎翻炒，加少许料酒;放入豆腐;放入白菜翻炒;倒入开水;第一次煮沸时放入海带，慢炖20分钟，放入盐，香油，即可出锅。

牡蛎粥

材料：牡蛎，粥，葱姜，蘑菇

做法：煮粥的过程中间做准备工作，将蘑菇切碎;用微波炉加水煮熟的蘑菇;把姜用擦板磨成姜蓉，这种擦板很好用，用后水一冲即可干净，姜蓉还很细;准备好的配料，再加上提前入味的牡蛎，放入煮好的抽粥中再煮10分钟即可。

六、炒

海蛎子炒什锦蘑菇

材料：海蛎子，什锦蘑菇，花生油，小红辣椒，葱末，盐，蚝油，生抽，白糖，料酒，水淀粉

做法：蘑菇洗净，海蛎子用清水冲洗干净;红椒切圈，葱姜切末、蘑菇洗净，块大的蘑菇用手撕成小块，为了保持蘑菇的鲜味，最好不用刀切;将各种蘑菇放入开水锅内略焯一下、一分钟左右后捞出，焯的时候加入少许油;平底锅做热，锅内放油;油热后放入葱和红椒圈煸香;倒入海蛎子，迅速煸炒，炒出浓郁的鲜香味即可;略炒出鲜味烹入料酒后放入焯水捞出控干水分的什锦蘑菇;大火煸炒出蘑菇的鲜味放入少许蚝油、生抽，盐、糖调味，这是如果有一些汤汁可以用一点水淀粉勾薄芡收汁即可出锅。