水果胡萝卜的功效与作用是什么

水果胡萝卜的功效与作用是什么

明目护眼。

水果胡萝卜是胡萝卜的一种，在水果胡萝卜中含有较为丰富的水分以及糖分，同时含有较为丰富的胡萝卜素，食用水果胡萝卜后，胡萝卜素会在体内转化为维生素A，起到保护眼睛、预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力的作用，近视眼或者经常觉得眼睛较为干涩、疲劳的人群日常可以适当的食用一些水果胡萝卜。

胡萝卜的功效与作用

1、胡萝卜对视觉系统的保健作用

视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量,从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝,也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外,还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。

2、胡萝卜蕴含丰富的β-胡罗卜

VA是维持一切上皮组织完整所必需的,而β-胡罗卜能在人体内转化成VA。所以,摄入一定量的β-胡罗卜素,对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义,可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。

3、胡萝卜可以延缓衰老

β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老,人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基,这样便起到了延缓衰老的作用。

4、胡萝卜的营养价值

种子含挥发油达1.6%。其中含有α-蒎烯、l-柠檬烯、1,8-桉叶素、牻牛儿醇、乙酸牻牛儿酯、香草醇、柠檬醛、石竹烯、胡萝卜次醇、胡萝卜醇、对-聚伞花素、细辛醚、甜没药烯等。种子中尚含黄酮类脂肪油。脂肪油中有洋芫荽子酸、棕榈酸、油酸、亚油酸等的甘油酯、胡萝卜甾醇等。

5、胡萝卜的可以防止血管硬化

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后,有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群,比吃较少胡萝卜的人群,心脏病例几乎减少50%。

水果胡萝卜能生吃吗 水果胡萝卜怎么吃

水果胡萝卜可以清炒，也可以与各种肉类食物一起煲汤食用。

材料：排骨250克，玉米1根，水果胡萝卜5根，荸荠8个，生姜、食盐各适量。

做法：

1、排骨洗净，放入滚水中焯烫，焯烫时放入3片生姜。

2、玉米洗净，切段，水果胡萝卜切段，荸荠洗净备用。

3、将所有食材放入汤锅中，加入足量清水。

4、大火煮沸后，然后改小火煲2小时左右，直至食材软烂。

5、根据自己的口味加入适量食盐调味即可。

胡萝卜的功效作用

延缓衰老

胡萝卜中含有大量的维生素c元素，而维生素c具有很强的抗氧化作用，从而很好的抑制人体细胞的衰老现象，具有一定延缓衰老的作用。

益肝明目

胡萝卜中含有大量的维生素A、β-胡萝卜素营养成分，其中维生素A具有很好的护肝作用，而β-胡萝卜素则具有一定具有促进眼内感光色素生成、预防夜盲症以及加强眼睛的辨色能力等作用，所以胡萝卜具有益肝明目的功效。

增强免疫力

胡萝卜中含有大量的蛋白质、维生素以及胡萝卜素等营养物质，进入人体之后具有一定增强人体免疫细菌的功能，从而防止疾病的产生，所以胡萝卜具有一定增强人体免疫力的功能。

水果胡萝卜的利弊

水果胡萝卜的优势：

1.水果胡萝卜的产量大，给种植者带来的收益更大。

2.水果胡萝卜的味道比普通胡萝卜更好。

3.水果胡萝卜个头小，一口一个，吃起来方便。

水果胡萝卜的劣势：

1.水果胡萝卜价格比普通胡萝卜贵。

2.水果胡萝卜需要进行加工，生产者需要购入机器。

3.水果胡萝卜的含糖量比普通胡萝卜高，不利于减肥。

水果胡萝卜的功效与作用

1.护眼

水果胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内能够部分转化为维生素A，起到保护眼睛、预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力的作用。

2.通便

水果胡萝卜中植物纤维含量很高，具有很强的吸水性，进食胡萝卜后这些植物纤维在胃肠道内吸水膨胀，增加粪便体积，还能够促进胃肠道的蠕动，促进排便，防止便秘。

3.养颜

水果胡萝卜中含有抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少，因此食用水果胡萝卜也有一定的养颜效果。

4.增强免疫

水果胡萝卜中的胡萝卜素在转化为维生素A之后，还能够提高机体的免疫功能，增强机体抗病能力。

胡萝卜汁有哪些功效与作用

近年来, 国内外资料均报道, 胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现, 缺乏维生素A的人, 癌症发病率比正常人高2倍多, 每天如能吃一定量的胡萝卜, 对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A, 因此, 可以有效地预防肺癌的发生, 甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用; 研究还发现, 胡萝卜中含有较丰富的叶酸, 为一种B族维生素, 也具有抗癌作用; 胡萝卜中的木质素, 也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能, 故胡萝卜是一种很好的防癌食品。胡萝卜素中还含琥珀酸钾盐等降血压药成分, 所以, 对高血压病患者来说, 也是一剂良药。

据介绍，波兰民间一直广泛采用胡萝卜治病。

驱虫：每天空腹饮用1/4杯新鲜胡萝卜汁，连续坚持7～10天，可驱除人体中的蛲虫等寄生虫;

增加乳汁分泌：哺乳期妇女坚持每天晚上都食用烧熟的胡萝卜可以增加乳汁的分泌;

患前列腺疾病的男性每天饮用新鲜胡萝卜汁至少1汤匙，坚持数日可明显缓解前列腺病的症状;

伤风、感冒和咽喉炎：用胡萝卜汁与蜂蜜各半制成混合汁剂，每天饮用3次，每次1汤匙，可治疗伤风、感冒和咽喉炎。

高血压患者：可每天生饮胡萝卜汁, 每次100毫升, 每日2次, 30天为1疗程。

便秘者：可取胡萝卜挤汁, 兑蜂蜜适量, 每次80毫升, 每日早晚各1次。

夜盲症﹑角膜干燥症者：取胡萝卜250克, 猪肝250克, 炒食, 每日1次, 7日为1疗程。

百日咳者：胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。

水痘患者：可取胡萝卜200克, 荸荠100克, 风栗150克, 芫荽150克, 水煎服, 每日1剂。

头皮瘙痒及多屑者：可取胡萝卜200克, 猪排骨100克, 食盐﹑味精适量, 文火炖, 每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。

小儿营养不良： 胡萝卜1个，每日饭后吃，连服数日。宜忌 脾胃虚寒者，不可生食。

胡萝卜汤可以止泻：500克胡萝卜，对切开，去掉茎，切成小块加水煮烂，把渣过滤。加水1000克加糖烧开即可。

咳嗽：喝胡萝卜汁。在一杯新鲜的胡萝卜汁里滴几滴菜油，然后整天不时地喝上一口。胡萝卜富含维生素A，可加强呼吸系统的抵抗力并止咳。菜油能起到润滑和放松嗓子的作用。

维生素缺乏：蜂蜜胡萝卜汁。蜂蜜40克，胡萝卜250克。榨取胡萝卜汁液，兑入蜂蜜，搅拌均匀。早晚空腹时分2次以温水送服。此汁对各种维生素缺乏症有效。每天坚持吃一根胡萝卜，可以对肺起到很好的保健作用。

美容：胡萝卜去痘面膜。材料：鲜胡萝卜 500克 面粉 5克，制作方法：1 取鲜胡萝卜洗净，捣碎2 将捣碎的胡萝卜例及其汁液，加入面粉在捣成泥3 将胡萝卜泥，敷于脸部，隔日一次，10分钟即可。

功效：本去痘面膜有去除青春痘、化斑痕、疗暗疮、抗面皱纹的功效。

胡萝卜饮食禁忌：

1、不宜生食胡萝卜：胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。

2、胡萝卜不宜下酒：美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。

3、过量补充胡萝卜素易导致女性不孕：根据美国约翰霍普金斯医学院的研究以及动物实验证明，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成。胡萝卜素有可能会造成女性分泌减少，严重的甚至会造成无月经、不排卵。这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。

4、另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

胡萝卜现已是世界公认的营养品.1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议,将胡萝卜列为水果.根据这项决议,在胡萝卜制作蜜饯时,胡萝卜被称为水果.

5、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

6、服用双氢克尿塞时不宜食用

7、食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失

8、食时咀嚼时间不宜过短

9、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。

胡萝卜汁的功效主要功能是什么

胡萝卜汁是以胡萝卜为主要原料制作而成的,可以说是所有吃法当中最健康效果最好的一种食用方法,胡萝卜汁的功效完全可以发挥,俗话说民以食为天，人们每天的日常饮食是非常重要的，人体中需要补充的营养物质，全部都是通过每天的饮食补充，所以朋友们一定要合理饮食，对吃饭引起重视，这样才能帮助身体补充营养，胡萝卜就是非常有营养的一种食物?胡萝卜的营养价值非常高，尤其是维生素，能给人体补充大量所需的维生素，那么胡萝卜有哪好处呢，它的主要功能是什么呀。

胡萝卜益肝明目：

胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

利膈宽肠：

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

健脾除疳：

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

增强免疫功能：

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

降糖降脂：

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

看了以上关于胡萝卜的介绍后，让人们对胡萝卜有了更全面的了解，原来胡萝卜还有这么多的好处呢，而且对人的身体有很大的帮助，能补充大量的维生素，让人们的营养跟的上，真的是食物的好选择呀，那么还在等什么呢，赶快去买胡萝卜吧。

苹果胡萝卜汁功效有哪些

苹果胡萝卜都是很不错的水果和蔬菜，苹果胡萝卜一起榨汁是特别不错的，现在我们就一起来了解一下苹果胡萝卜汁的功效吧。

苹果胡萝卜汁的功效

1.苹果胡萝卜汁的功效一

苹果胡萝卜汁中的胡萝卜是一种含有大量的的胡萝卜素的一种蔬菜，可以给人体补充维生素A，维生素A对于预防夜盲症是有好处的，常州吃苹果胡萝卜汁可以预防夜盲症的发生。

2.苹果胡萝卜汁的功效二

苹果胡萝卜汁对于起肤干燥是有好处的，可以让人体的及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜都是有很强的抗感染能力升高，如果人们缺少了维生素A会影响视力和牙和骨的发育。

3.苹果胡萝卜汁的功效三

苹果胡萝卜汁可以降低血糖，还有很好的抗肺癌作用。常吃苹果胡萝卜汁，是会减少癌症的发生率的。

4.苹果胡萝卜汁的功效四

苹果胡萝卜汁有很好的明目前作用的。还有很好的美容作用，可以促进眼睛视网膜的开成，可以预防干眼病。苹果胡萝卜汁有很好的强健皮肤的作用，苹果胡萝卜汁事实清楚可以很好地并可防治皮肤粗糙及雀斑的形成

苹果胡萝卜汁的功效

苹果胡萝卜汁不仅美味营养，且功效多多，是一款男女老少都喜爱饮用的混合果蔬汁。那么，苹果胡萝卜汁的功效有哪些呢?苹果胡萝卜汁的做法是怎样的?苹果胡萝卜汁能抗癌吗?苹果胡萝卜汁能减肥吗?苹果胡萝卜汁的食用注意事项有哪些呢?

苹果胡萝卜汁富含多种营养物质，如β-胡萝卜素、维生素A、维生素C、钾、钙等等，是一款大人小孩皆适宜饮用的混合果蔬汁。那么，苹果胡萝卜汁的功效有哪些呢?

1、预防便秘。苹果胡萝卜汁富含多种营养成分，如β-胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素C，B族维生素等等，且含有丰富的膳食纤维。苹果中的不溶性纤维可以进入肠道，和水一起清洁消化道，促进食物消化，B族维生素能促进消化液分泌，维持和促进肠蠕动，而这两种水果中大量的膳食纤维则可以提高机体新陈代谢的能力，改善胃肠功能，以避免便秘的发生。

2、预防疾病。有研究显示，经常食用胡萝卜不仅可以降低胆固醇、预防心脏疾病和肿瘤。还能够起到抗癌的作用。

3、美容养颜。苹果胡萝卜汁富含胡萝卜素，而胡萝卜素不仅可以抑制紫外线对皮肤的伤害，有效预防皮肤出现皱纹和松弛现象，还可以增加皮肤的血液循环，使皮肤更加红润。

4、保护眼睛。苹果胡萝卜汁含有的营养物质对眼睛有宜，其中的β-胡萝卜素就是引起失明的一个重要原因，缺乏维生素A是导致眼干症的一个重要原因，而苹果胡萝卜汁恰好富含这两种营养物质，因此经常饮用苹果胡萝卜汁，能起到保护眼睛的作用。

苹果胡萝卜汁的做法

苹果胡萝卜汁是一款男女老少皆喜爱饮用的混合果蔬汁，且其制作方法非常简单，只要跟着步骤来进行，就能轻松简单地制作出一杯美味的苹果胡萝卜汁了。那么，苹果胡萝卜汁的做法是怎样的?

苹果胡萝卜汁

材料：苹果1个，胡萝卜1条，冷开水100毫升，蜂蜜1小匙。

做法：1、苹果、胡萝卜削皮洗净后，切成小块待用。2、将所有材料放入榨汁机中，倒入100毫升的冷水，启动机器榨汁即可。3、加入蜂蜜调味，味道更佳。

烹调小提示：如果给小宝宝或老人饮用时，可将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成小块，放入锅内加适量清水烧煮，烧煮10分钟后用清洁的纱布过滤取汁即可。这样可减少小宝宝或老人因食用生冷饮品而引起腹痛、腹泻等不适症状的发生。

营养功效：苹果胡萝卜汁含有的营养物质对眼睛非常有宜，其中的β-胡萝卜素就是引起失明的一个重要原因，缺乏维生素A是导致眼干症的一个重要原因，而苹果胡萝卜汁恰好富含这两种营养物质，因此经常饮用苹果胡萝卜汁，能起到保护眼睛的作用。

苹果胡萝卜汁能抗癌吗

苹果胡萝卜汁不仅美味可口，且功效多多，如预防便秘、预防疾病、保护眼睛、美容养颜等等，因而受到众多人士的青睐。那么，苹果胡萝卜汁能抗癌吗?

据研究指出，胡萝卜具有防癌抗癌的作用，其所含的维生素C、胡萝卜素，能阻止亚硝胺致癌合成。因此，苹果胡萝卜汁具有一定的防癌抗癌作用。

需注意的是，饮用苹果胡萝卜汁时，需注意如下事项：

1、育龄女性不宜经常或过量饮用。尽管苹果胡萝卜含有多种对人体有益的营养成分，但研究发现，若女性过多食用胡萝卜，所摄入的大量胡萝卜素会抑制卵巢的正常排卵功能，甚至可引起闭经。因此，想生宝宝的女性，不宜经常或过量饮用苹果胡萝卜汁。

2、不宜食用海鲜。苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海鲜的营养价值，还可能会发生腹痛、恶心、呕吐等症状。

3、不宜食用富含维生素C的食物。苹果胡萝卜汁含有维生素C分解酶，与富含维生素C的食物同食时，富含维生素C的食物所含的营养价值就会大打折扣。当然，如将苹果胡萝卜稍煮后再榨汁，其中的维生素C分解酶就会被破坏，就无需担心这种情况了。

苹果胡萝卜汁能减肥吗

众所周知，苹果胡萝卜汁的热量非常低，且其脂肪含量也十分低，因而尤为适合肥胖人士饮用。那么，苹果胡萝卜汁能减肥吗?

据专家介绍，胡萝卜可以用来清洁肝脏，排泄身体的脂肪和胆汁，将其与苹果混合榨汁后饮用，不仅可以排出体内多余的毒素、油脂，还能抑制吃甜食或油腻食物的欲望。从这个角度上来说，苹果胡萝卜汁确实有减肥的功效。

但是，要想减肥效果好，单靠饮用苹果胡萝卜汁是不可能的。最佳的减肥方法是合理的饮食配合适当的运动。下面推荐三个减肥小妙招。

一是站着不如站着。闲余时间不妨站起来，在原地踱步，据专家了解，胖的人每天要比瘦的人平均多坐两个半小时，所以不想让自己更胖，就多站着，少坐着，这样至少可以消耗50卡路里。

二是多爬楼梯。少坐电梯，多怕楼梯，爬楼梯两分钟效果不亚于步行20分钟，既可以节省时间，也让你得到锻炼，可以快速消耗100~150卡路里的热量。

三是增强平衡性。在每天刷牙的时候，一只脚抬起，一只脚支撑，每隔30秒换一次，这个可以锻炼平衡性，非常利于大脑，是简单的晨间运动，可以燃烧10卡路里的热量，早晚都要进行。

苹果胡萝卜汁的食用注意事项

苹果胡萝卜汁不仅美味可口，且富含多种营养物质，如β-胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素C、维生素E、钾、钙等等，是一款男女老幼皆适宜饮用的混合果蔬汁。然而，每种食品都有其食用注意事项，一旦不当食用，就有可能引出问题。那么，苹果胡萝卜汁的食用注意事项有哪些呢?

1、不宜食用海鲜。苹果中含有鞣酸，一旦与海鲜同食，不仅会降低海鲜的营养价值，还可能发生腹痛、恶心、呕吐等症状。

2、育龄女性不宜经常或过量饮用。尽管苹果胡萝卜含有多种对人体有益的营养成分，但研究发现，若女性经常或过多饮用，所摄入的大量胡萝卜素就会抑制卵巢的正常排卵功能，甚至可引起闭经。因此，想生宝宝的女性，不宜经常或过量饮用苹果胡萝卜汁。

3、不宜食用富含维生素C的食物。苹果胡萝卜汁含有大量的维生素C分解酶，当与富含维生素C的食物同食时，维生素C就会遭到破坏，其中的营养价值就会大打折扣。当然，如将苹果胡萝卜稍煮后再榨汁，其中的维生素C分解酶就会被破坏，就无需担心这种情况了。

胡萝卜汁有哪些功效与作用

胡萝卜汁治疗便秘

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1B2CDEK叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以与复合维生素相媲美，每天多喝一点胡萝卜汁，提高新陈代谢能力，自然会降低体重。

此外，还可以治疗便秘，预防感冒，巩固视力。即使是懒散的减肥者，也可以轻而易举地进行这种饮食减肥，而且一面可以调整身材，一面能维持健康。再者，胡萝卜汁还可以抑制吃甜食或油腻食物的欲望。有人甚至不限制饮食，也能利用胡萝卜汁在八个月的输内甩掉赘肉。

注意：过量饮用胡萝卜汁 女性易断经

胡萝卜汁美容又瘦身，不是就可以无限量多饮呢?当然不行，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，有的甚至会造成女性无月经、不排卵、月经紊乱。每天喝200毫升左右的胡萝卜汁是比较健康的量。

胡萝卜汁的功效与利弊有哪些

1/胡萝卜汁的功效

胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素,它是一种抗癌剂.β-胡萝卜素是植物中的色素物质，往往形成维生素A。维生素A有利于改善视觉,防止眼睛和皮肤干燥，有利于维持消化系统、泌尿系统,以及提高抗细菌感染能力.维生素也有一些抗癌作用。如果你没有获得足够的维生素A,可能引起的症状包括:夜盲症，增长缓慢,皮肤干燥，眼球干燥症。从新鲜胡萝卜中获得的维生素A对孕妇非常重要.他们不但要维持自身健康，还要保证新生儿的健康。即使在婴儿出生后,母亲仍须坚持每天饮用新鲜的胡萝卜汁，来喂养孩子。

胡萝卜汁,也可以用来清洁肝脏，排泄身体的脂肪和胆汁.肝脏可贮存多年来大量的维生素A,必要时使用.要保持这种适当的储备,应每日摄取足够的维生素A.例如,一杯8盎司的新鲜胡萝卜汁可以获得五万个单位以上的维生素A。坚持这种形式的日积累量，就可以应付身体任何紧急状况的需要.

2/胡萝卜汁保健功能多

据介绍，波兰民间一直广泛采用胡萝卜治病。每天空腹饮用1/4杯新鲜胡萝卜汁，连续坚持7～10天，可驱除人体中的蛲虫等寄生虫;哺乳期妇女坚持每天晚上都食用烧熟的胡萝卜可以增加乳汁的分泌;患前列腺疾病的男性每天饮用新鲜胡萝卜汁至少1汤匙，坚持数日可明显缓解前列腺病的症状;用胡萝卜汁与蜂蜜各半制成混合汁剂，每天饮用3次，每次1汤匙，可治疗伤风、感冒和咽喉炎。

3/胡萝卜汁治疗癌症(胡萝卜素在体内能经酵素代谢为维他命A)

4/胡萝卜素与黄肤症

很多因素都可以使皮肤变黄，黄疸只是其中一个原因而己，在台湾造成黄肤症的最重要原因为「胡萝卜素血症」。本文探索胡萝卜素血症为何在台湾增加的来龙去脉，希望能警惕一下喜欢吃蔬菜水果的读者：虽然青菜水果有益於健康，但适量就好，不要吃过头了。

胡萝卜素被人体吸收后，会转化成维生素A被人体利用。如胡萝卜素摄取过多，远超过人体所需时，过多的胡萝卜素即造成胡萝卜素血症。

5/喝胡萝卜汁降血压

若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。

6/胡萝卜汁断食疗法

最后再说两句，大家都知道物极必反的道理，喝果汁也一样，每种蔬果都有各自的功效，偏激单一的喝法估计是很难喝出完满效果的，学会科学合理地搭配应该是各位初级汁友们要过的重要一关，当然这需要点时间和经验，可是这种学习的过程却又多么美妙啊!

水果胡萝卜功效和作用 水果胡萝卜和胡萝卜的区别

水果胡萝卜其实是用从美国引进、在国内种植的帝王系水果胡萝卜，这种胡萝卜原产于美国加州的帝王谷，长度可达50厘米左右；我们常吃的蔬菜胡萝卜就是普通的胡萝卜，原产亚洲西部，一般长度在10-25厘米之间。

水果胡萝卜的含糖度超过10%，味道香甜、脆爽，和水果一样；普通的蔬菜胡萝卜，有野蒿药味，生吃会觉得水分不足，有土腥味、苦味、辣味，不够甜，更适合炒着吃。

水果胡萝卜是将帝王系水果胡萝卜经过清洗、切削、打磨、包装等加工后，制成拇指粗细，再上市销售；而普通的蔬菜胡萝卜，一般挖出来稍微去掉泥土或者清洗掉泥土，就上市售卖了。

水果胡萝卜的利弊 水果胡萝卜的功效

1.护眼：水果胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内能够部分转化为维生素A，起到保护眼睛、预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力的作用。

2.通便：水果胡萝卜中植物纤维含量很高，具有很强的吸水性，进食胡萝卜后这些植物纤维在胃肠道内吸水膨胀，增加粪便体积，还能够促进胃肠道的蠕动，促进排便，防止便秘。

3.养颜：水果胡萝卜中含有抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少，因此食用水果胡萝卜也有一定的养颜效果。

4.增强免疫：水果胡萝卜中的胡萝卜素在转化为维生素A之后，还能够提高机体的免疫功能，增强机体抗病能力。

胡萝卜的功效与作用

1. 益肝明目：

胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

2. 利膈宽肠：

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

3. 健脾除疳：

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

4. 增强免疫功能：

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;

5. 降糖降脂：

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。