苹果胡萝卜的选购方法
苹果胡萝卜的选购方法
要做出味道好的苹果胡萝卜汁，最重要的就是食材的新鲜与好坏了。那么，苹果胡萝卜汁的选购方法是怎样的呢?
好的苹果，其表皮一般光洁无伤痕，色泽鲜艳(表明比较成熟)，气味芳香，肉质嫩软。挑选时，可用手握试苹果的硬软情况，太硬者未熟，太软者过熟，软硬适度为佳;也可用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般认为质量不佳。
而好的胡萝卜应该是“三红一细”的。“三红”指的是胡萝卜的表皮、肉质(韧皮部)和心柱(木质部)都呈现橘红色;“一细”指的是心柱要细。一般情况下，胡萝卜中胡萝卜素含量高的部位呈深橘红色，胡萝卜素含量低的部位呈淡橘红色甚至淡黄色，而心柱的胡萝卜素含量明显低于肉质部的，颜色也淡一些，所以心柱细的胡萝卜，其营养价值要高一些。
挑选胡萝卜时，首先要看其外观色形。外观成橘红色，上下均匀、表明光滑、无根毛、无歧根、不开裂、不畸形，根颈部不带绿色或紫红色的胡萝卜，为好的胡萝卜。其次，要看其内部肉心。心柱细，未糠心的胡萝卜为好。
土豆苹果胡萝卜
土豆苹果胡萝卜汁的做法非常简单，而要做出一杯美味的土豆苹果胡萝卜汁，最重要的就是食材的新鲜与好坏了。那么，土豆苹果胡萝卜汁的选购方法是怎样的呢?好的苹果，其表皮一般光洁无伤痕，色泽鲜艳(表明比较成熟)，气味芳香，肉质嫩软。挑选时，可用手握试苹果的硬软情况，太硬者未熟，太软者过熟，软硬适度为佳;也可用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般认为质量不佳。
而好的胡萝卜应该是“三红一细”的。“三红”指的是胡萝卜的表皮、肉质(韧皮部)和心柱(木质部)都呈现橘红色;“一细”指的是心柱要细。挑选胡萝卜时，首先要看其外观色形。外观成橘红色，上下均匀、表明光滑、无根毛、无歧根、不开裂、不畸形，根颈部不带绿色或紫红色的胡萝卜，为好的胡萝卜。其次，要看其内部肉心。心柱细，未糠心的胡萝卜为好。
至于土豆，切勿挑选那些长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素;肉色变成深灰或有黑斑的也不宜挑选，因为这些土豆多是冻伤或坏了，不宜进食。
苹果胡萝卜汁禁忌 苹果胡萝卜汁可以过夜吗
不建议喝隔夜的果汁。
苹果和胡萝卜的成分中都含有一定的维生素C等易氧化的成分，如果长时间放在空气中，这些成分就很容易被氧化，营养物质就比不上新鲜的了，而且，空气中还存在一定数量的细菌、浮尘等等有害物质，如果喝了大量的隔夜的果汁的话，可能会产生腹痛、腹胀等身体不适症状，建议鲜榨的果汁还是及早饮用完比较好。
苹果胡萝卜汁功效和做法
胡萝卜能提供丰富的维A，而苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。这种果汁富含胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、钙、铁、果胶，尤其是身体容易疲劳的人，更应经常饮用。下面由正佳养生网为你介绍下苹果胡萝卜汁的功效作用以及苹果胡萝卜汁的做法。
苹果胡萝卜汁的功效与作用
1、苹果胡萝卜汁可以治疗眼部疾病
胡萝卜中有大量胡萝卜素,可以补充对视力有益的维生素A,可以改善干眼和夜盲症。
2、苹果胡萝卜汁可以降低血糖
胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质,对动物和人都有明显的降低血糖作用。另外，苹果胡萝卜汁还可以降低血压,
3、苹果胡萝卜汁可以抵御癌症
苹果胡萝卜汁中的营养成分对抵御肺癌有很大的用处，可以有效分离癌细胞。
4、苹果胡萝卜汁中的营养成分，可以清理血管
苹果胡萝卜都是能够清血管的蔬果，食用它们对人体健康大有好处，所以平时应当经常食用
如何选购胡萝卜
胡萝卜又称红萝卜或甘荀，以肉质根作蔬菜食用，是一种质脆味美，营养丰富的家常蔬菜，甚至有着“小人参”的称呼，对于皮肤粗糙等情况也有很好的改善作用。在挑选胡萝卜的时候，可以从以下几点入手：
分种类：胡萝卜有红、黄两种颜色，一般来说，黄的胡萝卜比红的胡萝卜营养价值高，也就是胡萝卜素含量高，这种胡萝卜通常在冬、春两季上市。
三红：三红主要是指表皮、肉质和芯柱颜色相同，均呈橘红色。
芯柱：胡萝卜有一个芯柱，一般来说，芯柱营养价值相对较高，以细为好。芯柱如果变成绿色或带点黑色，则相对较老。 大小：胡萝卜的大小以短为佳，大、长反而不好。
肉质厚：一般胡萝卜素的含量通常是顶部比根部多，因此，胡萝卜的肉质以厚为好。
外形：要尽量选择粗细较为均匀的胡萝卜，这种胡萝卜相对来说生长期较短，比较嫩
胡萝卜汁有哪些功效与作用
近年来, 国内外资料均报道, 胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现, 缺乏维生素A的人, 癌症发病率比正常人高2倍多, 每天如能吃一定量的胡萝卜, 对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A, 因此, 可以有效地预防肺癌的发生, 甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用; 研究还发现, 胡萝卜中含有较丰富的叶酸, 为一种B族维生素, 也具有抗癌作用; 胡萝卜中的木质素, 也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能, 故胡萝卜是一种很好的防癌食品。胡萝卜素中还含琥珀酸钾盐等降血压药成分, 所以, 对高血压病患者来说, 也是一剂良药。
据介绍，波兰民间一直广泛采用胡萝卜治病。
驱虫：每天空腹饮用1/4杯新鲜胡萝卜汁，连续坚持7～10天，可驱除人体中的蛲虫等寄生虫;
增加乳汁分泌：哺乳期妇女坚持每天晚上都食用烧熟的胡萝卜可以增加乳汁的分泌;
患前列腺疾病的男性每天饮用新鲜胡萝卜汁至少1汤匙，坚持数日可明显缓解前列腺病的症状;
伤风、感冒和咽喉炎：用胡萝卜汁与蜂蜜各半制成混合汁剂，每天饮用3次，每次1汤匙，可治疗伤风、感冒和咽喉炎。
高血压患者：可每天生饮胡萝卜汁, 每次100毫升, 每日2次, 30天为1疗程。
便秘者：可取胡萝卜挤汁, 兑蜂蜜适量, 每次80毫升, 每日早晚各1次。
夜盲症﹑角膜干燥症者：取胡萝卜250克, 猪肝250克, 炒食, 每日1次, 7日为1疗程。
百日咳者：胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。
水痘患者：可取胡萝卜200克, 荸荠100克, 风栗150克, 芫荽150克, 水煎服, 每日1剂。
头皮瘙痒及多屑者：可取胡萝卜200克, 猪排骨100克, 食盐﹑味精适量, 文火炖, 每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。
小儿营养不良： 胡萝卜1个，每日饭后吃，连服数日。宜忌 脾胃虚寒者，不可生食。
胡萝卜汤可以止泻：500克胡萝卜，对切开，去掉茎，切成小块加水煮烂，把渣过滤。加水1000克加糖烧开即可。
咳嗽：喝胡萝卜汁。在一杯新鲜的胡萝卜汁里滴几滴菜油，然后整天不时地喝上一口。胡萝卜富含维生素A，可加强呼吸系统的抵抗力并止咳。菜油能起到润滑和放松嗓子的作用。
维生素缺乏：蜂蜜胡萝卜汁。蜂蜜40克，胡萝卜250克。榨取胡萝卜汁液，兑入蜂蜜，搅拌均匀。早晚空腹时分2次以温水送服。此汁对各种维生素缺乏症有效。每天坚持吃一根胡萝卜，可以对肺起到很好的保健作用。
美容：胡萝卜去痘面膜。材料：鲜胡萝卜 500克 面粉 5克，制作方法：1 取鲜胡萝卜洗净，捣碎2 将捣碎的胡萝卜例及其汁液，加入面粉在捣成泥3 将胡萝卜泥，敷于脸部，隔日一次，10分钟即可。
功效：本去痘面膜有去除青春痘、化斑痕、疗暗疮、抗面皱纹的功效。
胡萝卜饮食禁忌：
1、不宜生食胡萝卜：胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。
2、胡萝卜不宜下酒：美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
3、过量补充胡萝卜素易导致女性不孕：根据美国约翰霍普金斯医学院的研究以及动物实验证明，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成。胡萝卜素有可能会造成女性分泌减少，严重的甚至会造成无月经、不排卵。这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。
4、另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
胡萝卜现已是世界公认的营养品.1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议,将胡萝卜列为水果.根据这项决议,在胡萝卜制作蜜饯时,胡萝卜被称为水果.
5、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
6、服用双氢克尿塞时不宜食用
7、食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失
8、食时咀嚼时间不宜过短
9、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。
胡萝卜汁的功效主要功能是什么
胡萝卜汁是以胡萝卜为主要原料制作而成的,可以说是所有吃法当中最健康效果最好的一种食用方法,胡萝卜汁的功效完全可以发挥,俗话说民以食为天，人们每天的日常饮食是非常重要的，人体中需要补充的营养物质，全部都是通过每天的饮食补充，所以朋友们一定要合理饮食，对吃饭引起重视，这样才能帮助身体补充营养，胡萝卜就是非常有营养的一种食物?胡萝卜的营养价值非常高，尤其是维生素，能给人体补充大量所需的维生素，那么胡萝卜有哪好处呢，它的主要功能是什么呀。
胡萝卜益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
降糖降脂：
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
看了以上关于胡萝卜的介绍后，让人们对胡萝卜有了更全面的了解，原来胡萝卜还有这么多的好处呢，而且对人的身体有很大的帮助，能补充大量的维生素，让人们的营养跟的上，真的是食物的好选择呀，那么还在等什么呢，赶快去买胡萝卜吧。
苹果胡萝卜汁功效有哪些
苹果胡萝卜都是很不错的水果和蔬菜，苹果胡萝卜一起榨汁是特别不错的，现在我们就一起来了解一下苹果胡萝卜汁的功效吧。
苹果胡萝卜汁的功效
1.苹果胡萝卜汁的功效一
苹果胡萝卜汁中的胡萝卜是一种含有大量的的胡萝卜素的一种蔬菜，可以给人体补充维生素A，维生素A对于预防夜盲症是有好处的，常州吃苹果胡萝卜汁可以预防夜盲症的发生。
2.苹果胡萝卜汁的功效二
苹果胡萝卜汁对于起肤干燥是有好处的，可以让人体的及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜都是有很强的抗感染能力升高，如果人们缺少了维生素A会影响视力和牙和骨的发育。
3.苹果胡萝卜汁的功效三
苹果胡萝卜汁可以降低血糖，还有很好的抗肺癌作用。常吃苹果胡萝卜汁，是会减少癌症的发生率的。
4.苹果胡萝卜汁的功效四
苹果胡萝卜汁有很好的明目前作用的。还有很好的美容作用，可以促进眼睛视网膜的开成，可以预防干眼病。苹果胡萝卜汁有很好的强健皮肤的作用，苹果胡萝卜汁事实清楚可以很好地并可防治皮肤粗糙及雀斑的形成
苹果胡萝卜汁的功效
苹果胡萝卜汁不仅美味营养，且功效多多，是一款男女老少都喜爱饮用的混合果蔬汁。那么，苹果胡萝卜汁的功效有哪些呢?苹果胡萝卜汁的做法是怎样的?苹果胡萝卜汁能抗癌吗?苹果胡萝卜汁能减肥吗?苹果胡萝卜汁的食用注意事项有哪些呢?
苹果胡萝卜汁富含多种营养物质，如β-胡萝卜素、维生素A、维生素C、钾、钙等等，是一款大人小孩皆适宜饮用的混合果蔬汁。那么，苹果胡萝卜汁的功效有哪些呢?
1、预防便秘。苹果胡萝卜汁富含多种营养成分，如β-胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素C，B族维生素等等，且含有丰富的膳食纤维。苹果中的不溶性纤维可以进入肠道，和水一起清洁消化道，促进食物消化，B族维生素能促进消化液分泌，维持和促进肠蠕动，而这两种水果中大量的膳食纤维则可以提高机体新陈代谢的能力，改善胃肠功能，以避免便秘的发生。
2、预防疾病。有研究显示，经常食用胡萝卜不仅可以降低胆固醇、预防心脏疾病和肿瘤。还能够起到抗癌的作用。
3、美容养颜。苹果胡萝卜汁富含胡萝卜素，而胡萝卜素不仅可以抑制紫外线对皮肤的伤害，有效预防皮肤出现皱纹和松弛现象，还可以增加皮肤的血液循环，使皮肤更加红润。
4、保护眼睛。苹果胡萝卜汁含有的营养物质对眼睛有宜，其中的β-胡萝卜素就是引起失明的一个重要原因，缺乏维生素A是导致眼干症的一个重要原因，而苹果胡萝卜汁恰好富含这两种营养物质，因此经常饮用苹果胡萝卜汁，能起到保护眼睛的作用。
苹果胡萝卜汁的做法
苹果胡萝卜汁是一款男女老少皆喜爱饮用的混合果蔬汁，且其制作方法非常简单，只要跟着步骤来进行，就能轻松简单地制作出一杯美味的苹果胡萝卜汁了。那么，苹果胡萝卜汁的做法是怎样的?
苹果胡萝卜汁
材料：苹果1个，胡萝卜1条，冷开水100毫升，蜂蜜1小匙。
做法：1、苹果、胡萝卜削皮洗净后，切成小块待用。2、将所有材料放入榨汁机中，倒入100毫升的冷水，启动机器榨汁即可。3、加入蜂蜜调味，味道更佳。
烹调小提示：如果给小宝宝或老人饮用时，可将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成小块，放入锅内加适量清水烧煮，烧煮10分钟后用清洁的纱布过滤取汁即可。这样可减少小宝宝或老人因食用生冷饮品而引起腹痛、腹泻等不适症状的发生。
营养功效：苹果胡萝卜汁含有的营养物质对眼睛非常有宜，其中的β-胡萝卜素就是引起失明的一个重要原因，缺乏维生素A是导致眼干症的一个重要原因，而苹果胡萝卜汁恰好富含这两种营养物质，因此经常饮用苹果胡萝卜汁，能起到保护眼睛的作用。
苹果胡萝卜汁能抗癌吗
苹果胡萝卜汁不仅美味可口，且功效多多，如预防便秘、预防疾病、保护眼睛、美容养颜等等，因而受到众多人士的青睐。那么，苹果胡萝卜汁能抗癌吗?
据研究指出，胡萝卜具有防癌抗癌的作用，其所含的维生素C、胡萝卜素，能阻止亚硝胺致癌合成。因此，苹果胡萝卜汁具有一定的防癌抗癌作用。
需注意的是，饮用苹果胡萝卜汁时，需注意如下事项：
1、育龄女性不宜经常或过量饮用。尽管苹果胡萝卜含有多种对人体有益的营养成分，但研究发现，若女性过多食用胡萝卜，所摄入的大量胡萝卜素会抑制卵巢的正常排卵功能，甚至可引起闭经。因此，想生宝宝的女性，不宜经常或过量饮用苹果胡萝卜汁。
2、不宜食用海鲜。苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海鲜的营养价值，还可能会发生腹痛、恶心、呕吐等症状。
3、不宜食用富含维生素C的食物。苹果胡萝卜汁含有维生素C分解酶，与富含维生素C的食物同食时，富含维生素C的食物所含的营养价值就会大打折扣。当然，如将苹果胡萝卜稍煮后再榨汁，其中的维生素C分解酶就会被破坏，就无需担心这种情况了。
苹果胡萝卜汁能减肥吗
众所周知，苹果胡萝卜汁的热量非常低，且其脂肪含量也十分低，因而尤为适合肥胖人士饮用。那么，苹果胡萝卜汁能减肥吗?
据专家介绍，胡萝卜可以用来清洁肝脏，排泄身体的脂肪和胆汁，将其与苹果混合榨汁后饮用，不仅可以排出体内多余的毒素、油脂，还能抑制吃甜食或油腻食物的欲望。从这个角度上来说，苹果胡萝卜汁确实有减肥的功效。
但是，要想减肥效果好，单靠饮用苹果胡萝卜汁是不可能的。最佳的减肥方法是合理的饮食配合适当的运动。下面推荐三个减肥小妙招。
一是站着不如站着。闲余时间不妨站起来，在原地踱步，据专家了解，胖的人每天要比瘦的人平均多坐两个半小时，所以不想让自己更胖，就多站着，少坐着，这样至少可以消耗50卡路里。
二是多爬楼梯。少坐电梯，多怕楼梯，爬楼梯两分钟效果不亚于步行20分钟，既可以节省时间，也让你得到锻炼，可以快速消耗100~150卡路里的热量。
三是增强平衡性。在每天刷牙的时候，一只脚抬起，一只脚支撑，每隔30秒换一次，这个可以锻炼平衡性，非常利于大脑，是简单的晨间运动，可以燃烧10卡路里的热量，早晚都要进行。
苹果胡萝卜汁的食用注意事项
苹果胡萝卜汁不仅美味可口，且富含多种营养物质，如β-胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素C、维生素E、钾、钙等等，是一款男女老幼皆适宜饮用的混合果蔬汁。然而，每种食品都有其食用注意事项，一旦不当食用，就有可能引出问题。那么，苹果胡萝卜汁的食用注意事项有哪些呢?
1、不宜食用海鲜。苹果中含有鞣酸，一旦与海鲜同食，不仅会降低海鲜的营养价值，还可能发生腹痛、恶心、呕吐等症状。
2、育龄女性不宜经常或过量饮用。尽管苹果胡萝卜含有多种对人体有益的营养成分，但研究发现，若女性经常或过多饮用，所摄入的大量胡萝卜素就会抑制卵巢的正常排卵功能，甚至可引起闭经。因此，想生宝宝的女性，不宜经常或过量饮用苹果胡萝卜汁。
3、不宜食用富含维生素C的食物。苹果胡萝卜汁含有大量的维生素C分解酶，当与富含维生素C的食物同食时，维生素C就会遭到破坏，其中的营养价值就会大打折扣。当然，如将苹果胡萝卜稍煮后再榨汁，其中的维生素C分解酶就会被破坏，就无需担心这种情况了。
胡萝卜汁有哪些功效与作用
胡萝卜汁治疗便秘
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1B2CDEK叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以与复合维生素相媲美，每天多喝一点胡萝卜汁，提高新陈代谢能力，自然会降低体重。
此外，还可以治疗便秘，预防感冒，巩固视力。即使是懒散的减肥者，也可以轻而易举地进行这种饮食减肥，而且一面可以调整身材，一面能维持健康。再者，胡萝卜汁还可以抑制吃甜食或油腻食物的欲望。有人甚至不限制饮食，也能利用胡萝卜汁在八个月的输内甩掉赘肉。
注意：过量饮用胡萝卜汁 女性易断经
胡萝卜汁美容又瘦身，不是就可以无限量多饮呢?当然不行，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，有的甚至会造成女性无月经、不排卵、月经紊乱。每天喝200毫升左右的胡萝卜汁是比较健康的量。
胡萝卜汁的功效与利弊有哪些
1/胡萝卜汁的功效
胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素,它是一种抗癌剂.β-胡萝卜素是植物中的色素物质，往往形成维生素A。维生素A有利于改善视觉,防止眼睛和皮肤干燥，有利于维持消化系统、泌尿系统,以及提高抗细菌感染能力.维生素也有一些抗癌作用。如果你没有获得足够的维生素A,可能引起的症状包括:夜盲症，增长缓慢,皮肤干燥，眼球干燥症。从新鲜胡萝卜中获得的维生素A对孕妇非常重要.他们不但要维持自身健康，还要保证新生儿的健康。即使在婴儿出生后,母亲仍须坚持每天饮用新鲜的胡萝卜汁，来喂养孩子。
胡萝卜汁,也可以用来清洁肝脏，排泄身体的脂肪和胆汁.肝脏可贮存多年来大量的维生素A,必要时使用.要保持这种适当的储备,应每日摄取足够的维生素A.例如,一杯8盎司的新鲜胡萝卜汁可以获得五万个单位以上的维生素A。坚持这种形式的日积累量，就可以应付身体任何紧急状况的需要.
2/胡萝卜汁保健功能多
据介绍，波兰民间一直广泛采用胡萝卜治病。每天空腹饮用1/4杯新鲜胡萝卜汁，连续坚持7～10天，可驱除人体中的蛲虫等寄生虫;哺乳期妇女坚持每天晚上都食用烧熟的胡萝卜可以增加乳汁的分泌;患前列腺疾病的男性每天饮用新鲜胡萝卜汁至少1汤匙，坚持数日可明显缓解前列腺病的症状;用胡萝卜汁与蜂蜜各半制成混合汁剂，每天饮用3次，每次1汤匙，可治疗伤风、感冒和咽喉炎。
3/胡萝卜汁治疗癌症(胡萝卜素在体内能经酵素代谢为维他命A)
4/胡萝卜素与黄肤症
很多因素都可以使皮肤变黄，黄疸只是其中一个原因而己，在台湾造成黄肤症的最重要原因为「胡萝卜素血症」。本文探索胡萝卜素血症为何在台湾增加的来龙去脉，希望能警惕一下喜欢吃蔬菜水果的读者：虽然青菜水果有益於健康，但适量就好，不要吃过头了。
胡萝卜素被人体吸收后，会转化成维生素A被人体利用。如胡萝卜素摄取过多，远超过人体所需时，过多的胡萝卜素即造成胡萝卜素血症。
5/喝胡萝卜汁降血压
若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。
6/胡萝卜汁断食疗法
最后再说两句，大家都知道物极必反的道理，喝果汁也一样，每种蔬果都有各自的功效，偏激单一的喝法估计是很难喝出完满效果的，学会科学合理地搭配应该是各位初级汁友们要过的重要一关，当然这需要点时间和经验，可是这种学习的过程却又多么美妙啊!
苹果胡萝卜汁的功效
一个大大的红苹果，吃下去就觉得分外满足，甜甜的味道，爽脆的口感，丰富的汁液。苹果简直就是一种价廉物美的营养水果。而胡萝卜是一种价格实惠的新鲜蔬菜，吃法也多样，可以生吃，可以煮着吃，可以炒菜吃，也可以榨汁吃。如果将苹果和胡萝卜放在一起榨汁吃，味道肯定香甜可口，颜色也因为两种蔬果的交融显得分外好看。别小看这样小小的一杯胡萝卜苹果汁，营养价值可不比奢侈的菜肴么差哦，长期坚持饮用，对身体肯定大有好处，
苹果胡萝卜汁的功效
1、苹果胡萝卜汁可以治疗眼部疾病
胡萝卜中有大量胡萝卜素,可以补充对视力有益的维生素A,可以改善干眼和夜盲症。
2、苹果胡萝卜汁可以降低血糖
胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质,对动物和人都有明显的降低血糖作用。另外，苹果胡萝卜汁还可以降低血压,
3、苹果胡萝卜汁可以抵御癌症
苹果胡萝卜汁中的营养成分对抵御肺癌有很大的用处，可以有效分离癌细胞。
4、苹果胡萝卜汁中的营养成分，可以清理血管
苹果胡萝卜都是能够清血管的蔬果，食用它们对人体健康大有好处，所以平时应当经常食用。
胡萝卜和红萝卜的区别 胡萝卜如何选购
从外表看，以具有新鲜，脆嫩，无萎焉感，颜色红或橙红，色泽均匀，表面光滑，无根毛，不开裂的胡萝卜为好，尤以细小，颜色呈深红色的胡萝卜为最佳。细小的胡萝卜含糖量更多，味道更甜，口感也更脆一些。
苹果胡萝卜汁能抗癌吗
据研究指出，胡萝卜具有防癌抗癌的作用，其所含的维生素C、胡萝卜素，能阻止亚硝胺致癌合成。因此，苹果胡萝卜汁具有一定的防癌抗癌作用。
需注意的是，饮用苹果胡萝卜汁时，需注意如下事项：
1、育龄女性不宜经常或过量饮用。尽管苹果胡萝卜含有多种对人体有益的营养成分，但研究发现，若女性过多食用胡萝卜，所摄入的大量胡萝卜素会抑制卵巢的正常排卵功能，甚至可引起闭经。因此，想生宝宝的女性，不宜经常或过量饮用苹果胡萝卜汁。
2、不宜食用海鲜。苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海鲜的营养价值，还可能会发生腹痛、恶心、呕吐等症状。
3、不宜食用富含维生素C的食物。苹果胡萝卜汁含有维生素C分解酶，与富含维生素C的食物同食时，富含维生素C的食物所含的营养价值就会大打折扣。当然，如将苹果胡萝卜稍煮后再榨汁，其中的维生素C分解酶就会被破坏，就无需担心这种情况了。
苹果胡萝卜汁功效
益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
改善贫血：胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
促进骨骼增长：胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
白萝卜空心了还能吃吗 如何选购新鲜白萝卜
选购萝卜的时候，需要先观察萝卜的外形，最好选择大小均匀，根形比较完整的，如果是奇怪的形状，而且断裂的不建议挑选。
挑选白萝卜的时候，会看见萝卜有须，这是观察萝卜新鲜与否的一种方法，建议选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜即可。
白萝卜选购的时候，应该选择表皮光滑、皮色正常的，若白萝卜上有半透明的斑块，是不建议选购的，这种白萝卜可能是受冻导致的，营养和口感都是比较差的。
白萝卜选购的时候，选择没有分叉，完好的白萝卜，若是有分叉情况，有可能是因为生长发育中营养不良导致的，不仅外观不好，食用口感也差。