绿豆为什么会发芽

绿豆为什么会发芽

绿豆发芽一般是因为保存不当，绿豆在浸泡过水以后就容易出现发芽的情况，所以绿豆在保存的时候一定要注意密封和干燥。

本来绿豆就是种子，在晒干水分下，也就是里面的水分被蒸发掉大部分，就可以储存很久，晒干大概可放一年；一泡了水，种子就好像活过来了一样，开始吸收水分涨大发芽。

黑豆和黑豆芽的营养有什么不同 黑豆芽多长可以吃

1、黑豆发芽一般发至3cm左右是最有营养的，这时候的营养物质还没被消耗，食用价值会更高。

2、黑豆刚开始发芽的时候也可以吃，只是芽比较小，吃的口感可能和黑豆没什么两样。

3、黑豆发芽高达10cm作用时，营养价值比较低，且剩下的大部分都是水分，所以这时候的黑豆不建议食用。

4、黑豆发芽如果是当年的黑豆则可以食用，如果是采用一些陈年的老黑豆会导致黑豆失去活性，可能不会发芽。

绿豆芽怎么发

1、根据自家的情况，选择适量的新绿豆，一般够一家人吃一顿就足够了。然后将绿豆用清水洗干净，出去杂质和残次绿豆，一般漂浮在水面的绿豆都是不合格产品。

2、将挑选的绿豆放在一个干净的器皿中，加入适量的温水，直到没过绿豆表面。将容器放在通风的环境里。

3、前一天晚上泡好绿豆，第二天就可以看到盆里的水都被吸收了，绿豆都露出了白色的小嫩芽。将干净的纱布叠成三四层，用水浸润后垫在篮子或者筛子底部，放上豆芽，再盖上相同的纱布，一定要盖严，不能让绿豆剪刀阳光。保持篮子或者筛子中空，这样绿豆就能透气了。

4、每隔4-6小时给豆芽浇一次水，大概3天之后就可以采摘了。

5、揭开毛巾、取下筛子，用水冲去绿豆皮，接下来就可以按照个人喜好进行烹调了。

发芽的绿豆能吃吗 绿豆如何发芽

1.选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。

2.准备一个大盆子，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。

3.每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。

4.数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

土豆发芽能吃吗 怎样保存土豆不发芽

1.土豆保存环境最好是背阴的低温处，同时也要避免太阳的直射，因为土豆会在环境温暖的地方而发芽。

2.土豆与苹果一起保存，土豆与苹果的比例是10:1，苹果释放出来的乙烯可以很好地延缓土豆发芽，利于土豆的保存，能够延长保存时间，但是需要注意的是苹果并不能彻底阻止土豆发芽。

3.放冰箱保存是比较方便于家庭中保存的，直接将土豆放入冰箱的冷藏室保存即可。冷藏室的温度由于温度比较低，达不到土豆发芽的条件，所以可以有效的防止土豆发芽，虽然不会发芽，但是其也不能长久保存。

绿豆芽怎么发

在发绿豆芽之前，首先要确定绿豆是否是“活”的，即不能经过任何烹饪，否则是无法成功长出绿豆芽的。发绿豆芽的主要步骤如下：

1、准备适量的绿豆、布、盘子、水、漏盘和水桶。

2、先将绿豆放到水里浸泡一个晚上，让绿豆“苏醒”。

3、把泡过的绿豆放在盘子里面，尽量铺平。

4、将盘子连同里面的绿豆放到桶里面，绿豆上面要盖一块布，以防水分蒸发。

5、一天浇两次水，早上和晚上各浇一次，水桶里面的水不要倒掉。

6、期间可以用一个稍大的盆扣住水桶，放在阴凉避光的地方。

7、2、3天之后，绿豆芽就会呈现出雏形;5天左右的时候，就可以拿出来炒着吃了。

8、在发绿豆芽的过程中，室内温度要保持在二十几度左右;绿豆不能铺得太厚，否则容易发霉腐烂。

绿豆为什么泡水会发芽 绿豆怎么保存不发芽

1、悬挂暴晒法：把绿豆装入布袋中，扎紧上口，悬挂在干燥通风处，经常在阳光下曝晒也不易生虫。

2、辣椒保存法：把新买来的绿豆以两斤为单位分别装人塑料袋中，将于辣椒剪碎同样装人袋中，然后把塑料袋密封放到干燥、通风的地方。这种方法能起到防潮、防霉、防虫的作用，可使绿豆保持1年不坏。

3、开水浸烫法：将绿豆放进盒内，冲进开水浸烫，注意搅拌均匀，半分钟内即可将虫卵杀死，捞出后晾干，放入容器中，用盖盖严；经浸烫的绿豆不影响食用，不影响发芽。

4、植物油搅拌法：将绿豆筛净晾干，加适量的花生油或棉籽油搅拌均匀，使绿豆表面覆盖一层油脂，这样使虫不能在豆上产卵，已产的卵虫由于受油包围，可在几分钟内被杀死。

红豆泡久了发芽了还能吃吗 赤豆芽为什么没人吃

因为各类豆芽从食用价值上来说都差不多，但赤豆也就是红豆会比黄豆和绿豆要贵，如果将其发芽后，其成本也较贵，加上红豆发芽后的味道口感并不是很好吃，从营养以及人们饮食喜好上赤豆芽并不占优势，因此少有商家发吃豆芽，故大家吃到的机会也少，基本都是自制为主。

另外网传红豆发芽后还会产生有毒成分，这一谣言说法让很多人都避之不及，也不敢食用，加上红豆发芽操作较难，在整个发芽过程中如温度、水分把握不好，极易发霉、腐坏，因此吃红豆芽不易，也难以吃到。

土豆发芽了把芽去掉还能吃吗

不能吃。

正常情况下来说，土豆之所以会发芽，主要是因为在适宜的温度、湿度中，土豆会出现生长发芽的情况，这时候里面就会产生一定的龙葵素，时间越长其中的龙葵素含量越高。

要知道龙葵素是含有毒甾体皂甙类生物碱，主要储存在变绿和发芽的土豆中，人体摄入过量则可能导致健康危害。

正常情况下来说食用发芽之后的土豆，身体可能会出现咽喉痒感并且具有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时会昏迷及抽搐甚至造成生命危险，所以生活中一般是不建议吃发芽的土豆的，也不能去芽之后食用。

绿豆为什么会发芽 绿豆怎么保存不发芽

把绿豆装入布袋中，扎紧上口，悬挂在干燥通风处，经常在阳光下曝晒也不易生虫。

把新买来的绿豆以两斤为单位分别装人塑料袋中，将于辣椒剪碎同样装人袋中，然后把塑料袋密封放到干燥、通风的地方。这种方法能起到防潮、防霉、防虫的作用，可使绿豆保持1年不坏。

将绿豆放进盒内，冲进开水浸烫，注意搅拌均匀，半分钟内即可将虫卵杀死，捞出后晾干，放入容器中，用盖盖严；经浸烫的绿豆不影响食用，不影响发芽。

将绿豆筛净晾干，加适量的花生油或棉籽油搅拌均匀，使绿豆表面覆盖一层油脂，这样使虫不能在豆上产卵，已产的卵虫由于受油包围，可在几分钟内被杀死。