刀豆的腌制方法
刀豆的腌制方法
刀豆的做法很灵活,所以总有远远不断的新菜式。而刀豆常见的做法有简单的腌制刀豆、炒刀豆、干煸刀豆,也有土豆烧刀豆和刀豆烧肉。在那么多种刀豆的做法里面,腌制刀豆是比较受欢迎的一种。下面我们一起看看刀豆的腌制方法是怎样的?
首先当然要将刀豆洗干净,然后放在通风的地方晒干(灰比较少的地方、干净的地方就好),然后放到坛子里(肯定坛子里放了水盐之类的)。夏天里,两三天就好了。
刀豆特别适合腌制,很下饭的哦。腌制方法超级简单!
刀豆的腌制材料:刀豆500g,盐两小勺,辣椒N个(根据自身能吃辣放数量),生抽适量
刀豆的腌制方法:
1、先将刀豆用清水洗净,然后切成条状。
2、往刀豆条中放入适量的盐、辣椒,具体的量要根据自己口味,掂一掂。不管爱不爱吃辣,多少放点辣椒还是会更加美味。
3、然后用容器装好,倒入一定量的生抽,生抽的量也是根据自己口味。
4、将刀豆放置5-7天,待酱料足够入味,刀豆就腌制成功,即可食用。
腌制刀豆的优点:腌制刀豆爽口、下饭,令人百吃不厌。
腌制刀豆的缺点:腌制刀豆是腌制的食品,尽量少吃腌制的食品,身体健康最重要!
秋刀鱼怎么腌制 秋刀鱼的功效
秋刀鱼的这一功效可以参见它的营养价值的第4条,因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时DHA还被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。
秋刀鱼还能预防夜盲症,秋刀鱼中含有丰富的维生素A,而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能,这也是为什么多吃秋刀鱼可以预防夜3、秋刀鱼可以防衰老秋刀鱼能抗衰老,这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E,同时蛋白质含量也非常丰富,维生素E能减缓细胞衰老,能减少皱纹,蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一,滋润与滋补同时进行,防衰老的效果就得以体现了。
长豇豆怎样腌制
1、长豇豆腌制的用料
在家庭中腌制长豇豆时,可以准备五百克长豇豆,三十粒左右的花椒和五个大椒,再就是准备几个干辣椒,另外食用盐需要三百克,高度的白酒十五克。如果家里人口多可以按比例增加材料。
2、长豇豆腌制料汁的制作
制作腌长豇豆的料汁时,需要一个干净而且没有油的锅,把清水放入再放入花椒和大料,以及干辣椒,然后开火烧开,最后再把盐和准备好白酒入进去调匀,等盐全部化开,就能关火。让它自己降温备用。
3、长豇豆的腌制
把购买的鲜嫩长豇豆用清水洗净,然后去掉水分放在盆中加入适量的食用盐用力搓动,这样能让豇豆变成翠绿色的样子,处理好以后把表面的盐用清水洗掉,然后放在可以密封的容器中,倒入制好的料汁进行腌制,把容器密封以后放在阴凉透风的地方,腌制十天左右就能取出食用,腌好以后的长豇豆放在冰箱中冷藏可以保存很长时间不变质,方便大家随时食用。
刀豆怎么腌制好吃 刀豆没煮熟吃了会中毒吗
刀豆和扁豆中含有皂素和植物血凝素两种有毒物质,必须在高温下才能被破坏,烧熟煮透后,有毒蛋白质就失去毒性,可放心大胆食用,否则会引起呕吐、恶心、腹痛、头晕等毒性反应。
刀豆腌制方法 刀豆是豆角吗
豆角的范围很广,刀豆属于豆角的范围。
刀豆之所以称为刀豆与它的外形是有关的,因为它的形状像一把刀,从而得名刀豆。它的种植时间是在三月份,它的藤蔓生长速度是非常快的,可达到20厘米。刀豆的花色时紫色,形状像蝴蝶,比较漂亮。
然而豆角包括的豆类就很多了,有菜豆、大豆、豇豆等,豆类一般都是在夏季的时候吃,夏季的产物所含的维生素含量是非常多的,从而可以滋润肌肤,抵抗强烈的紫外线。
两款秋季减肥食谱
一、盐烤秋刀鱼
材料:秋刀鱼,盐,黑胡椒碎粒,柠檬汁。
做法
1、首先将买来的秋刀鱼内脏清洗干净,然后将上面撒点盐,也可以放点胡椒粉或者柠檬汁腌制半个小时左右。
2、用清水冲干净鱼的表面(腌制后会有血污),用刀在鱼体上划几刀。
3、烤箱预热250度。烤盘垫锡纸,并涂抹一层油,将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上。
4、根据自己的口味没在鱼身上洒一点点盐,烤到表面金黄为宜(大概15分钟),取出来再加点柠檬汁就可以食用了。
二、雪菜蒸豆腐
材料:嫩豆腐200克,雪菜80克,香菜少许,调味料:糖1大匙,蒜末1茶匙,油1大匙。
做法
1、豆腐切成5X5厘米大块。
2、雪菜浸泡、洗净、切碎,然后加入所有的调味料搅拌均匀。
3、将拌匀的雪菜铺在豆腐面上,放入蒸锅,蒸15分钟,撒上香菜即可。
秋刀鱼怎么腌制
秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干;用盐抹在秋刀鱼上,并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右;用水冲干净鱼的表面(腌制后会有血污),用刀在鱼身上划几刀;烤箱预热250度。烤盘垫锡纸,并涂抹一层油,将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上;再在鱼身上洒些盐,烤15-20分钟至表面金黄(中间翻一次面),取出滴上柠檬汁即。
刀豆的食用禁忌
1、刀豆嫩荚食用,质地脆嫩,肉厚鲜美可口,清香淡雅,是菜中佳品,可单作鲜菜炒食,也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味;还可腌制酱菜或泡菜食之。
2、食用刀豆时,必须注意火候,如火候不够,吃了有豆腥味和生硬感,会引起食物中毒,故一定要炒熟煮透,但要保持碧绿,不能煮成黄色。
3、治颈部淋巴结核(鼠疮)初起:用鲜刀豆荚20克,鸡蛋1只,黄酒适量,加水煎服。