豆角冷冻时需要先用水焯吗 冷冻豆角是过水炒好还是蒸好
豆角冷冻时需要先用水焯吗 冷冻豆角是过水炒好还是蒸好
都可以。
冷冻过的豆角炒或者只蒸着吃都是可以的，炒着吃可以保持豆角的翠绿感，并且口感会相对爽脆一点，而蒸着吃口感会更软，同时颜色也会偏黄一些。两种方式都是可以的，但不管采用哪种方式烹饪，都一定要将豆角彻底烹饪熟再吃。
速冻豆角是焯一下好呢还是不用焯水 豆角速冻是焯水还是蒸好
焯水好一些。
如果是蒸豆角的话，蒸完后口感比较软烂，解冻后烹饪容易出现发烂、发黄或发黑的情况，但是将豆角焯水的话，可以最大程度的保留豆角原本的口感和颜色，同时鲜豆角中的维生素、水分和抗氧化等物质不会流失过多，解冻后再食用，口感和速冻前基本没有太大的差别，因此豆角还是焯水再冻要好一些，其他蔬菜速冻也可以采用这种方法。
熟豆角在冰箱冻一年能吃吗 豆角速冻是焯水还是蒸好
焯水更好。
豆角焯水后冷冻和蒸熟后冷冻其实都可以，但对比之下焯水的方法，能够更好的维持豆角的色泽，而且不会影响豆角的爽脆口感，即使解冻后豆角的样貌和口感也没有多大改变，更符合冷冻食用的标准。
冻豆角要焯水几分钟 豆角速冻是焯水还是蒸好
豆角可以焯水之后冷冻，也可以蒸一下再冷冻，各有有点：
1.豆角焯水后冷冻能够保持翠绿的颜色，冷冻后的颜色也依然是翠绿的，口感也比较爽脆。
2.而豆角蒸一下再冷冻，颜色会稍微变黄一些，口感也不会那么脆爽，但是做起来比较方便，相比焯水也更加省水一些。
速冻豆角是焯一下好呢还是不用焯水
焯水好。
新鲜的豆角如果不焯水直接冻的话，容易在冻的过程中老化，拿出来吃的时候豆角水分已经流失较多，口感不够脆爽，比较硬，豆腥味道比较重，吃多了可能会有肠胃不适甚至食物中毒症状，将豆角焯水之后再冷冻，冷冻过程中出现的问题基本都能避免，而且拿出来烹饪口感脆，也不容易变质。
豆角速冻是焯水还是蒸好 冻豆角焯水的时候加盐吗
可以加适量盐。
在豆角焯水的时候加盐有两种作用：一是起到杀菌的目的，可以更好的延长冻豆角的保存时间；二是起到固色的作用，能提升豆角在冷冻期间颜色保持翠绿的效果。
冻豆角怎么冻用水炒好还是蒸好 冻豆角需要蒸多长时间
一至两斤豆角，正常火力，加盖焖，一般8-10分钟熟透。
豆角中含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃黏膜具有较强的刺激作用，如果在蒸豆角的时候，并没有把它做熟，则会引发食物中毒，中毒后的症状多表现为恶心、呕吐和腹泻等，严重的话，可能还会出现呕血、四肢麻木，因此蒸豆角的时间不能过短，但也不要太长，否则豆角熟过头，容易软烂，失去口感和流失过多的营养。
豆角不焯水生冻可以吗
建议焯水会更好。
冰箱冷冻层的温度比较低，豆角不焯水直接冷冻虽然也可以食用，但是直接冷冻再拿出来的时候，大量的水分已经流失了，豆角会干瘪，失去了原有的色泽，炒出来也没有焯水后的豆角颜色好看，味道也没有那么好。
豆角冷冻时需要先用水焯吗
需要。
将豆角放冰箱冷冻之前最好能先焯一遍水，焯水之后再冷冻，能去除豆角当中的豆腥味，同时减少豆角水分以及营养成分的流失，这样能尽量保持豆角脆嫩的口感。但如果直接将豆角放冰箱冷冻的话，就会加速豆角的老化，这样口感会大打折扣，并且豆腥味也会比较重。
除了焯水之后，豆角冷冻之前还需要去掉筋丝，这样能防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水，并且省去了以后豆角去筋的麻烦。
家庭怎样长期保存鲜豆角
第一步：
把鲜豆角摘掉两头，冲洗干净。在摘豆角的过程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就尽量撕掉它，防止豆角筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存，还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段。
第二步：
根据豆角的量烧上一大锅开水，水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油，它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。
第三步：
提前准备好一大盆足够的冷水，并在冷水里放入适量冰块。
第四步：
取适量鲜豆角放入滚开的水里，马上关火，翻动几下马上捞出豆角，放入冰水，浸泡至豆角凉透。
第五步：
把凉透的豆角捞出，晒干表面的水，分装入保鲜塑料袋里，每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气，如果有抽真空的家用气泵就更好了。
第六步：
扎紧保鲜塑料袋的袋口，并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻。
用这种方法保存的鲜豆角，放上一年时间都不会改变原有的新鲜味道和口感，但必须注意的是吃多少取多少，切忌反复解冻和冷冻，冷冻保存过程中也要尽量避免长时间断电。
注意事项：
把豆角装入保鲜塑料袋之前，一定要把豆角表面的水分晒干，这样能防止冻过的豆角粘连在一起，取用豆角的时候比较方便。
鲜豆角可以直接冷冻保存吗
可以。
豆角属于是新鲜的蔬菜，其中会含有较多的水分，如果储存环境温度较高的话可能会导致鲜豆角发生腐烂、变质的情况，所以通常会放在冰箱中保存，冰箱的低温环境能很好的储存豆角，而低温保存的话冷藏或冷冻都是可以的。
只是冰箱冷藏和冷冻的温度不同，所以保存鲜豆角的时间也会有所不同，并且，冷冻豆角也会让豆角失去脆嫩的口感，所以最好还是食用新鲜的豆角。
冻豆角怎么冻用水炒好还是蒸好
都可以。
冻豆角需要用到熟豆角才能冷冻，一是为了避免吃到生豆角中的有毒物质，二是为了是保持豆角的水分、口感和外观不改变，一般蒸煮方法都可以，但两种方法相对比有以下不同：
1、豆角焯水后冷冻能够保持翠绿的颜色，口感也相对爽脆一些，适合炒着吃。
2、豆角蒸一下再冷冻颜色会稍微变黄一些，口感会柔软一些，适合炖汤、炖肉食用。