银耳粥过夜后还能吃吗 银耳粥怎么煮才会粘稠

银耳粥过夜后还能吃吗 银耳粥怎么煮才会粘稠

如果买回来的银耳是干制品的话，那么在煮之前就需要先对其进行泡发，直至银耳吸收足够的水分而膨胀起来，这样会更有利于银耳中胶质的溶解，煮出来的银耳粥也会更加黏稠一些。

银耳中所含的胶质会在熬煮的过程中慢慢地释放出来，因此熬煮时间越长，银耳溶解出来的胶质越多，银耳粥就会越黏稠，但建议控制好温度，避免银耳变糊，以小火为宜。

银耳怎么煮才粘稠

撕碎去煮

想要银耳煮出来更加粘稠的话，建议银耳泡发之后要撕碎一下再去出，这样就会更利于银耳出胶，煮出来的银耳就会十分的粘稠好喝。

忌中途加水

在煮银耳之前一定要一次性加好银耳的水，切忌在中途加水，因为中途加水的话会使得银耳被稀释，这样煮出来的银耳质地也会很稀。

放糖

在煮银耳的时候可以放一点糖，且最好是冰糖，这样也能使熬出来的银耳更加粘稠。但注意糖不能一开始就放，要等银耳熬出胶质之后再放，这样口感会更好。

银耳粥过夜后还能吃吗

视情况而定。

银耳粥中含有较多的糖分、胶质、维生素和矿物质，保存时间过长或者保存不当时都会很容易滋生细菌而发生变质的情况，而且环境温度越高，细菌繁殖的速度就越快。

因此如果银耳粥是置于常温下过夜的话，那么就可能会滋生较多的细菌发生变质的情况，此时是不建议再继续吃的；如果银耳粥是置于冰箱中冷藏过夜的话，那么在低温条件下可以抑制细菌的生长繁殖，在银耳粥第二天没有出现变质的情况下是可以继续吃的。

银耳怎么煮才会粘稠

1.品质：需要选择比较优质的银耳，这种银耳才能熬煮得比较粘稠，经过硫熏的银耳就算长时间的煮也不会煮得很粘稠，所以需要选择颜色微黄的银耳，不要选择颜色很白的银耳。

2.浸泡：干银耳一定要经过水的浸泡，冷水浸泡2小时，温水浸泡1小时，要让银耳吸收充足的水分。

3.撕碎：煮前将银耳撕得越碎越好，这可以让胶质更快的出来，而且会很粘稠。

4.加水：在煮之前加入充足的水分，最好不要中途加第二次水。先用大火煮开，再用小火慢慢熬煮，直至粘稠到自己满意为止。

银耳汤怎么煮才粘稠

煮银耳之前，泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。

用压力锅。可很快将银耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。

用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。

用电饭煲。电饭煲的火量中偏小，可一直炖煮，且不会把水烧干，因而炖煮时间足够就会粘稠。将泡好的银耳放入电饭煲中，加入稍多些水，一直煮2－3小时即可，注意不要把水煮干。

用炖锅。炖锅的火量可以控制，翻滚也比较多，是最合适煮银耳的方式。将泡好的银耳放入炖锅中，加入的水量需多一些，之后放在煤气炉上，大火烧开，再转成小火炖煮1－2个小时就会粘稠。

熬的银耳汤为什么不粘

银耳汤不粘稠，很有可能是在煮银耳汤的时候没有将银耳汤提前泡发，因为泡发之后的银耳，在煮的时候才可以把它里面的成分物质完全释放出来，所以银耳汤没有粘稠，很有可能会没有提前将银耳泡发。

通常情况下只要是煮银耳的步骤没有使用错误，那么都是可以将银耳煮粘稠的，要是银耳没有粘稠，那很有可能是因为银耳的质量不够好，因为只有安全无硫的的优质银耳才能出胶。

煮银耳汤的时候，要是水分放的太多，那么也是会导致银耳不浓稠的，因为水分过量时，就会导致银耳的胶质缺少，从而不容易将银耳煮出浓稠状。

莲子吃了有什么好处 莲子可以生吃吗

莲子可以生吃。

莲子长于莲蓬中，莲蓬剥开后就是莲子，可以直接吃。新鲜莲子味道清香，最好把莲子心取出来再吃，因为莲子心味道苦，口感不好。晒干的莲子也可以吃，但是很硬，口感会没那么好。莲子还可用来做莲子粥、桂花莲子羹、银耳莲子汤等。

银耳莲子汤做法：

1、银耳用冷水泡开，然后撕碎备用。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，莲子的量依自己喜好放。

3、锅中放清水，水要一次放够，煮的过程不要加水。

4、将银耳、冰糖（三两左右）、红枣、枸杞放入冷水中，煮沸，

5、煮的过程中不断搅拌，防止银耳胶质粘锅

6、煮开后，莲子放入，关小火熬煮，也要不断搅锅。

7、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

熬夜皮肤变差能恢复吗 银耳樱桃粥

银耳50克，樱桃适量，粳米50克，冰糖少量。粳米洗净，银耳用水泡发，樱桃洗净；先把粳米和银耳煮沸，再放樱桃煮至粥粘稠，放冰糖至化。

作用：樱桃含铁丰富，可调中益气，健脾和胃，大量维生素C，可以美白，对头发也有健美功效；银耳滋阴润燥，长期食用对皮肤非常滋润，还能美容祛斑，可改善熬夜过皮肤缺水，长斑，皮色暗沉等症状。

电压力锅煮银耳的危害 电压力锅煮银耳按哪个

煮粥、炖汤、甜品都可以。

现在电压力锅上的功能按键非常多，有煮饭、煲汤、甜品、煮粥、豆类、排骨、蹄筋、蛋糕等，而煮银耳压力不用过大，宜中小火慢慢炖煮，时间在30分钟—1小时为佳，因此按煮粥、炖汤、甜品键是最合适的，能煮出软糯粘稠口感的银耳汤。