燕窝里的毛能吃吗

燕窝里的毛能吃吗

燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白质。但是，羽毛是不可被消化的纤维，即食吃了也无害，是会被排出体外的。

但是，羽毛上可能会残留别的东西，所以，为了吃到最健康的燕窝，小编还是觉得去除燕窝里的毛再烹饪会更好。去除燕窝里的毛除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。因此最好的办法就是买品牌的优质清洁燕窝。

燕窝里面的毛怎么清理 燕窝去毛要注意什么

1、在去毛之前，要清洗双手，并清洗干净燕窝盛具，盘子、碗、镊子等。

2、最好是能用白色的瓷碗或是磁盘，这样能更容易发现燕窝毛。

3、不要将油滴在燕窝上面，可能会破坏燕窝的口感。

小孩能吃燕窝吗 哪些小孩不宜吃燕窝

1、不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。

2、过敏体质的小孩不能吃燕窝，会对燕窝中的蛋白或是残留的动物绒毛过敏，食用燕窝后会出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状。

燕窝因采集时间不同可分为三种

1、白燕：金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成。雪白透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝上品，古代曾列为贡品，故又称宫燕。

2、毛燕：金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。

3、血燕：金丝燕做的第三个窝，此时唾液几乎耗尽，只好用刚吃进去的，未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝，个小壁薄，毛多，质地最差。

燕窝挑毛不干净能吃吗

不建议吃。

要知道燕窝主要是由金丝燕，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的，过程中难免会残留有羽毛，但这一般会在人工加工处理的时候会将其处理掉，但有时候也会残留一些。

这时候可不可以吃，需要看燕窝中的绒毛多不多，要是只有一点，那么适当食用，因为羽毛的主要成分是蛋白质，但要是残留的羽毛比较多，那么就不建议吃，否则很容易导致人体出现消化不良的情况发生。

燕窝里的小细毛能吃吗 燕窝挑毛的注意事项

1、在挑毛前，要清洗双手，并清洗干净燕窝盛具，盘子、碗、镊子等。

2、挑毛的盛具，最好用白色的瓷碗或磁盘。因为燕毛多数是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。

3、不要将油滴在燕窝上面，可能会破坏燕窝的口感。

4、容器、镊子、网筛要洗净。如果容器、镊子、网筛、筷子上有油脂，也会影响燕窝的泡发。

5、泡发燕窝，最好不要用自来水。因为自来水属于“硬水”，里面含有氯成分，会影响燕窝的泡发与发头。建议将燕窝放进碗中，倒入纯净水泡发。

6、泡燕窝要用矿泉水或纯净水，且水的温度以凉水为佳。而北方地区，冬天气温较低，用冷水不容易泡开，才可用温水泡发、其他地区建议用凉水。

7、正常燕窝，泡发完后的燕窝呈蓬松丝状。

8、泡发燕窝时的水量以没过燕窝为标准。一般是燕窝和水比例大概为1∶30。

吃燕窝会过敏吗 怎么避免吃燕窝出现过敏

1、在食用燕窝之前，一定要把燕窝中的燕毛和其他杂质都清除掉，减少因动物绒毛过敏的现象出现。

2、如果是之前有对蛋白质食品过敏的经历，建议不宜吃燕窝或少吃燕窝，如果要吃的话，从小量开始试一下，每次1克干燕窝，隔天一次，如果没有过敏反应再调整即可。

3、有皮肤过敏症状、因过敏导致了湿疹、荨麻疹的人不要再吃燕窝，避免吃燕窝再出现过敏，加重症状。

孕妇吃燕窝预防妊娠纹

怀孕期间进食燕窝有益于改善准妈妈和宝宝的皮肤。准妈妈体内荷尔蒙发生改变，如果不注意皮肤护理，面部很容易产生妊娠斑。随着胎儿不断长大，孕妇的肚皮撑大后，表皮内的纤维断裂，皮肤凹陷并挤压毛细血管，在皮肤表面就形成了伤痕状妊娠纹。而燕窝的水溶性蛋白可以帮助准妈妈减少不必要的烦恼。

孕妇吃燕窝，可使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病;产后的妇女吃燕窝，对缓解哺育孩子的劳累，恢复生产前窈窕的身姿，燕窝更是最佳的天然滋补食品。

孕期吃燕窝的好处

1、预防妊娠纹

燕窝里含有一种多肽类物质——表皮生长因子(EGF)，它能刺激多种细胞分裂增殖，促进细胞分化，补充胶原蛋白，对受损皮肤进行快速修复，特别对于妊娠纹的预防有非常明显的效果。

2、补充胎儿所需之“燕窝酸”

怀孕的头三个月时对胎儿神经系统和各种器官生长发育最关键的时期，燕窝中含有一种高达10%的生物活性成分、人体必需的重要成分“神经氨酸”——“燕窝酸”，“燕窝酸”这种珍贵成份仅仅存在于母乳中最好的初乳和燕窝中。

3、提供和补充孕产期所需营养物质

事实证明，孕妇在怀孕初期由于呕吐等原因一半进食很少，相对来说营养物质的摄入吸收就会受到很大的影响。而燕窝每天只需食用1-2调羹，其所能补充的营养就能大于等于孕妇平常1日三餐所摄入的营养。

孕期什么时候吃燕窝好

孕妇一般怀孕3个月后即可进食燕窝。首先燕窝不含脂肪，孕妇可充分吸收，不发胖，且能为胎儿的正常发育提供“后勤补给”，起到安胎和提高孕妇和宝宝免疫力的作用，还能使宝宝皮肤白嫩，身体强壮等等。 孕妇吃燕窝不能用中药材炖制，应采用水果或原味炖制，，燕窝的最佳搭档是“冰糖”，建议不要使用黄冰糖。干货浸泡时间一般为5--6个小时，因燕窝含水溶性蛋白，时间不能浸泡过长，否则它会融入水中。 建议一周吃2--3次，吃多了也是浪费，每周人体吸收燕窝营养的量一般在6--8克左右。

孕妇吃燕窝的做法

先用凉水渗下，渗到燕窝软了，这渗的水和燕窝一起炖，炖到差不多好了就下点冰糖 如果买来的燕窝上面有燕毛，千万别拔毛后再渗水哦，，那样很难把毛拔干净的。 应该先用水渗下，渗到燕窝软了，这时候燕毛最容易拔，可以用女孩子那种夹掉眉毛中的杂毛的夹子来夹掉燕毛再炖，炖到差不多好了就下点冰糖。

从上面的文章我们知道，孕妇可以吃燕窝，孕妇后吃燕窝可以预防妊娠纹、补充胎儿所需的燕窝酸，可以让你的宝宝变的更白皙、更漂亮哦。

燕窝的基本介绍

燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。

燕窝因采集时间不同可分为三种：1.白燕：金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成。雪白透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝上品，古代曾列为贡品，故又称宫燕。

2.毛燕：金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。

3.血燕：金丝燕做的第三个窝，此时唾液几乎耗尽，只好用刚吃进去的，未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝，个小壁薄，毛多，质地最差。

燕窝里的毛挑不干净吃了会怎么样

偶尔一次食用不会有什么影响。

燕窝是由金丝燕利用分泌出来的唾液，在混合其他物质所建筑而成的巢穴，所以燕窝当中有毛是正常的。偶尔一次吃了没挑干净毛的燕窝是不会对身体造成什么影响的，因为在炖燕窝的时候里面的毛也经过的高温处理，细菌已经杀灭了。

但是燕窝当中的毛是纤维成分，食用后不能被人体所消化，并且还会影响燕窝的口感，所以建议在吃燕窝前还是要将里面的杂质挑干净。

燕窝的食用方法

1.烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。

2.文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。

3.燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。

4.燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。

怎么避免吃燕窝过敏

1、在食用燕窝之前，一定要把燕窝中的燕毛和其他杂质都清除掉，减少因动物绒毛过敏的现象出现。

2、如果是之前有对蛋白质食品过敏的经历，建议不宜吃燕窝或少吃燕窝，如果要吃的话，从小量开始试一下，每次1克干燕窝，隔天一次，如果没有过敏反应再调整即可。

3、有皮肤过敏症状的人不要再吃燕窝，避免吃燕窝再出现过敏，加重症状。

燕窝怎么去毛

将燕窝放进碗中，倒入纯净水泡发，切记不用自来水，因为自来水属于“硬水”，里面含有氯成分，会影响燕窝的泡发与发头。泡发燕窝过程中，每隔1小时换1次水。

在燕窝泡发约1个小时后，我们一般可以看见一些细小的燕毛漂浮在水中，这时就可以把泡发燕窝的水倒掉，冲洗一下，再继续换水泡发。

待燕窝稍软，可以翻动燕窝，把燕角、囊丝等燕毛较多的部分用手揉搓一下，把附在燕窝表面的细毛搓到水中，再冲洗一遍，继续换水泡发。

这里需要注意的是，燕角、底座等燕窝中较硬的部位，在撕开前可以用手先揉捏一下，如果捏上去还是很硬的话，就不要强硬撕开，因为这样有可能会损伤燕窝的纹理，吃的时候会影响燕窝的口感，可以先把不能撕开的部分继续泡发一阵子再撕开。

等燕窝泡发到可以撕开的程度，这时就可以用手轻轻地把燕窝顺着纹理撕开了。

准备两个白色的瓷碗，一个放水，一个不放水，放在一边备用。

还要备白色的瓷盘，镊子，网筛，筷子或牙签。

（选用用白色的瓷碗、瓷盘主要是因为燕毛多数是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。）

在燕窝全部泡发好撕开后，我们可以先用纯净水对燕窝进行冲洗，把附在燕窝表面的燕毛冲掉。换水时可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水，再用网筛接住燕窝，反复几次。

接下来，将燕窝捞出，选一小部分燕窝放在白色瓷盘上，先用镊子挑出大毛，挑的时候建议旁边放一碗水，挑毛时镊子在水里点一下，挑出的浮毛就会被水吸走。

细毛则可以用镊子或牙签挑出，也可以放在漏勺里，下面放一个碗，然后用水反复冲洗，来回摇晃漏勺同时用镊子轻轻搅拌，小绒毛会随着水流冲走，去毛效率更高。但需要注意的是，水流不要太急，别把燕窝冲走了。

挑好毛后，把纯净水倒进有燕窝的碗里，用手轻轻搓揉，倒掉漂浮在水上面的细毛，燕毛就挑干净了，可以拿去炖了！

挑毛的过程中，需要注意的是，手和工具（容器、镊子、网筛等）一定要干净！不要因为当中的油脂而影响燕窝的泡发与发头！