如何挑选健康枸杞
如何挑选健康枸杞
现在的超市和药店，都有枸杞在售卖。但是与超市不同的是，药店的枸杞基本都是盒装或者瓶装，价格也比超市的贵。药师说，药店售卖枸杞前要经过严格的检查，以保证质量，所以价格会比超市高一点。而硫磺枸杞之所以流通市场，主要有两点原因，一是因为枸杞对阳光和湿度较为敏感，储存不当容易变质，一些不法商贩为了方便储存就用硫磺熏蒸;二是因为熏蒸过的枸杞不仅储存方便，而且颜色也更鲜艳，卖相更好。也正是因为一些消费者购买食品时太注重卖相，才让不法分子钻了空子。除了硫磺枸杞，相信大家也听说过硫磺银耳、硫磺莲子，这样的食材色泽鲜亮，但是长期食用却严重伤害肝肾。
那么，如何辨别枸杞是否被硫磺熏制过呢?药店医师表示，最简单的判断方式是看果蒂，正常的枸杞尖端蒂处多为白色，用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点。药师还提醒消费者购买枸杞千万不能“好色”，因为天然枸杞颜色是分布不均匀的，是因为在生长时受光照等因素的影响，再经过晒制以后，颜色比较暗;而被硫磺熏制的枸杞，颜色鲜艳漂亮，没有色差，红得非常均匀。
此外，还有三个妙招辨别枸杞是否被硫磺熏制过。一看：正常的枸杞多为赤红色或偏暗红，皮干而肉满;熏蒸过的枸杞多为鲜红色，果实偏湿润，且表面的色彩也较为均匀;二闻：经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性，正常枸杞只有其自身的味道;三尝：正常的枸杞热水浸泡后呈淡黄色，且酸中带甜;熏蒸处理过的热水浸泡后呈砖红色，有苦味甚至辣味。
枸杞的营养价值有哪些
现代医学研究证实，枸杞的营养价值很高，每百克可食部分中主要营养成分：含水分83.5克，蛋白质5.8克，脂肪1克，碳水化合物6克，粗纤维2克，胡萝卜素4毫克，尼克酸1.1毫克，钙155毫克，磷67毫克，铁3.4毫克，钾310毫克，镁92毫克，钠95毫克，氯110毫克，此外，枸杞果中含有甜菜素、胡萝卜烃、玉蜀黍黄质脂等;叶中含有B-谷甾醇、葡萄糖苷、芦丁及维生素B1、维生素B2、维生素C等，还含芸香;根里含有苦味质。
营养健康 | 枸杞各个部位有什么营养?
中医认为枸杞子、枸杞头和枸杞根均有补益气，坚筋骨，止消渴。暖身体，益精血，滋肝肾，强体魄和抗衰老的作用。枸杞头中的叶子绿素能帮助肝脏解毒，同时具有枸杞子的大部分功效。枸杞树、枸杞根的皮，中医中药称为地骨皮，有清虚热和凉血之功。主治虚劳发热、盗汗和咯血症等。
营养健康 | 枸杞头有什么营养
枸杞头是枸杞枝上嫩叶嫩梢，又称枸杞叶、枸杞尖、枸杞苗，是一种很好的蔬菜，是营养丰富、延年益寿的保健食品，《本草图经》称枸杞头为“甜菜”。现代科学分析：每百克枸杞头中含有蛋白质5.8克、脂肪1克、糖6克、胡萝b素4毫克，以及多种维生素、钙、磷、铁等成分，还含有丰富的甜菜碱。此外，枸杞头中的叶绿素，能帮助肝脏解毒，实乃一味良药佳蔬。祖国医学认为：枸杞头性平味甘，微苦有补虚益精、清热止渴、祛风明目之功效。
营养健康 | 枸杞有助健康的食用方法
上文主要为大家介绍了枸杞有什么营养，接下来我们来看看有助于发挥枸杞营养的各种食用方法。枸杞的服用方法多种多样，古人正月采根，五月采叶，七月采花，九月采子，十一月还能采根，分别在采后一月后服食。也有将头、花、根、皮、子一并煎服的。
用枸杞子与米煮粥，可治劳损;以枸杞子、五味子代茶，能止渴消热，去烦益阳;将枸杞叶煎汤洗澡，令皮肤光泽，清病不生;用枸杞叶煮糖水饮，能补虚开胃;用枸杞子泡酒饮后能益色养肝肾;用枸杞子炖兔肉吃，能治疗糖尿病;用枸杞子与黑木耳、金针菜调成咸羹，能养血滋阴、健脑解忧;用枸杞子与发菜、鸡肉丝调羹，能补肾滋精。
养肝排毒吃什么食物 枸杞
枸杞不应当只是养生中年男性的标配，枸杞能有效促进肝健康。枸杞中含有的多糖能有效降低血清谷丙转氨酶，一定程度上能修复肝损伤。因此，多吃枸杞可以帮助肝脏排毒。医生建议，每天可适当嚼食几粒枸杞，有利于保护肝脏，起到养生作用。
枸杞子泡水喝的禁忌
对枸杞子泡水喝的禁忌也是比较多，但是对它泡水之前，也是对自身身体情况进行了解，如果是体质不好的人，选择枸杞子泡水喝，对改善体质情况，也是有着很好帮助，那人体没有问题的时候，就要少选择。
枸杞子泡水喝的禁忌：
一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适;如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞子时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞子质量最好。
但它毕竟它是食药同源的一种，不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用.有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。
枸杞如何挑选
枸杞外形
宁夏出产的枸杞多为长椭圆型，两头较细，中间部分胖胖的。
干的枸杞也是长椭圆形状的。而且枸杞粒较大。
大家可以按上面说到的几个特征来购买，相信会挑到不错的枸杞。
枸杞的颜色
干了的枸杞多为鲜红色，少量是暗红色。
需要注意的是，颜色太亮了的话，很可能是上了药的。
大家挑选的时候不要挑选太鲜红的颜色枸杞。
枸杞的湿度
因为季节环境等温度的不同，所以枸杞的硬度也是不一样的。
秋天的枸杞颜色较暗，有点软。
不是太湿的枸杞是没有什么大问题的。
枸杞的味道
甜甜的味道，中等程度的。它的籽不是很多。
泡水的时候味道淡淡的，而且短时间内是不会下沉的。
孕妇能喝枸杞泡水吗 喝枸杞泡水的禁忌
本草汇言中提到：“如脾胃有寒痰冷僻，时作泄泻者勿入”。对于脾虚的人群如果经常用枸杞子泡水喝则容易引起脾胃寒痰阻滞更盛，从而导致消化不良。
即使枸杞子具有很好的滋补和治疗作用，但对于患有高血压、性情太过于急躁的人，或平日大量摄取肉导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。
对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。
一般来说，健康的成年人用枸杞子泡水喝的话，每天20个左右比较合适，如果像起到治疗的效果，每天可以吃30g左右。挑选枸杞时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之有粘牙的枸杞。
枸杞可以直接吃吗
枸杞直接干嚼效果最好
中医很早就有“枸杞养生”的说法，很多人在生活中也喜欢用它泡水、煲汤或煮粥。从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞的保健效果。枸杞干嚼的效果是最好的，营养吸收最全面，如果干嚼每天10粒就可以了。
但嚼枸杞时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞质量最好。
枸杞子泡水喝的禁忌
枸杞子泡水喝是很多人平时保健身体的一个选择，认为这样不仅能够为身体补充足够的营养，令身体更加的健康，同时对于眼睛、皮肤等都具有很好的滋补作用。但是你知道吗，并不是所有的人都是适合服用枸杞子的。今天，小编就来和大家一起说说枸杞子泡水喝的禁忌，一起来看看吧!
枸杞子泡水喝的禁忌
众所周知，经常将枸杞子泡水服用能够起到非常不错的补肾、养肝、明目、止咳、安神以及补血等功效，对于一些肾亏、腰酸、头晕目眩以及咳嗽、遗精等具有非常不错的治疗效果。但是，枸杞子并不是随便胡乱服用都是可以的，他和红枣一样，在日常服用的时候一定要分清楚人群以及用量，这样才能够更好的促进身体健康。具体的枸杞子泡水喝的禁忌如下：
枸杞子既是一种食物又是一种药物，所以说并不是所有的人在任何时候都是适合的服用。由于枸杞子性温，所以在温热身体中最好别服用，常见的情况包括感冒发烧、炎症以及拉肚子等等时候最好别吃枸杞子。
老中医告诉我们，一般情况下，健康的成人每天最多服用20克就可以了，这样就能够起到非常不错的保健身体的功效;如果是想要治疗某一种疾病，那么用量也需要控制在30克左右。另外，在挑选枸杞的时候也需要特别的注意，最好能够选择那些颗粒比较大、颜色鲜红、肉质肥厚以及质地比较柔软的，服用起来味道也是甜而不苦，咀嚼起来有些粘牙，这样的枸杞子才是质量比较好的。
怎么挑选枸杞
果脐是明显的白色
其实，在中医专业上面，药材是非常讲究道地药材的，就是药材的原产地去购买药材，那样的药效才是最好的。因为枸杞的原产地是宁夏，枸杞在宁夏的当地汲取宁夏的天地精华所长出来，所以才会有这些功效，如果移植到别的地方种植就会丧失它的一些功能，当然也会有一部分的药效会被削弱。宁夏枸杞鉴别的方式是，宁夏的枸杞果子的肚脐部位是白的。
果脐部位的白色，看起来非常干净的样子。
大家购买的时候可以看看果脐部位是白色，干爽，干净的吗?
如果买足所说的条件，那么应该不会有什么问题。
枸杞外形
宁夏出产的枸杞多为长椭圆型，两头较细，中间部分胖胖的。
干的枸杞也是长椭圆形状的。而且枸杞粒较大。
大家可以按上面说到的几个特征来购买，相信会挑到不错的枸杞。
枸杞的颜色
干了的枸杞多为鲜红色，少量是暗红色。
需要注意的是，颜色太亮了的话，很可能是上了药的。
大家挑选的时候不要挑选太鲜红的颜色枸杞。
枸杞的湿度
因为季节环境等温度的不同，所以枸杞的硬度也是不一样的。
秋天的枸杞颜色较暗，有点软。
不是太湿的枸杞是没有什么大问题的。
枸杞的味道
甜甜的味道，中等程度的。它的籽不是很多。
泡水的时候味道淡淡的，而且短时间内是不会下沉的。
怎样挑选健康饼干
浙江省杭州市王女士：我女儿特别爱吃饼干，但常听各种报道说饼干是垃圾食品，既不能不让她吃，又怕吃多了影响健康。我想请教一下，挑选相对健康的饼干有什么好建议吗?
专家：选择饼干时，一定要认真查看包装上的配料说明和营养成分。饼干的主料是面粉等谷物、油脂和糖分。一般的面粉以精白粉为主，营养价值较低;如果配料中添加了其他粗粮或豆类，则其营养价值有所提高。
使用的油脂中，普通 植物油相对较好，而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，价值略低，而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油是最不利健康的。
至于糖分，无论是白糖还是葡萄糖浆、麦芽糖浆、玉米糖浆，都是含有能量的简单糖类，健康效果是一样的。
饼干的配料也应当好好看看。各种口味基本上是来自于香精和色素，很少真正添加什么水果原料。巧克力不一定是真正的可可脂制作的，而很可能是代可可脂制作的仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。
相对而言，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。想知道脂肪含量并不难，用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。如果吃起来很脆，不油腻，而渗到纸巾上的油却很多，说明其中饱和脂肪酸含量很高，对健康更不好。
枸杞颜色怎么算好
暗红or紫红，上等好品质的枸杞看上去颜色并不是显得过于鲜艳，呈暗红或紫红色泽状态，看不到其他黑头，这种枸杞是值得挑选的。但是如果看到枸杞的颜色过于鲜艳，虽说颜值很高，但不建议挑选，因为极有可能是经过硫磺熏制的，这样的枸杞不仅本身营养遭到了破坏，吃了对身体健康还没有好处。