公蟹蟹膏是什么

公蟹蟹膏是什么

公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要雄性的副性腺及其分泌物。

雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

冬天吃螃蟹吃公还是母

"九月团脐,十月尖",都是在说吃蟹的时间:农历九月吃母的,十月吃公的.

十月以后,母蟹蟹黄开始发硬,而此时公蟹黄肥膏白,故有"九月团脐,十月尖"之说.

公蟹膏肥体壮上桌之际,所谓"壳凸红脂块块香",公蟹的膏脂不仅比母蟹多,而且更加甘甜酥软;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬,吃起来幼滑香口.

另外,公、母螃蟹的营养价值也有所区别.母螃蟹蟹黄里含

怎么分螃蟹的公母

1、蟹脚

公蟹蟹脚有浓密的绒毛，而母蟹只有前两条脚上有，公蟹却是布满整整八个脚。

2、蟹黄

蟹黄是母蟹的卵巢和卵细胞，所以有蟹黄的是母蟹，公蟹是没有蟹黄，蟹黄外形呈橘红色，然后是一粒粒比较硬的状态。

3、腹部

母蟹的腹部呈圆形或椭圆形，而公螃蟹的腹部是三角尖形。

4、蟹膏

蟹膏是螃蟹的副性腺，所以有蟹膏的是公蟹，母蟹是没有蟹膏的，蟹膏是一坨白色黏黏的膏状物质。

大闸蟹的膏和黄有什么区别

主要有以下区别：

大闸蟹蟹黄是母蟹的产物，蟹膏是公蟹的产物，两者食用时间是不一样的，蟹黄一般是农历九月份的时候吃；而蟹膏则是农历十月份成熟。

大闸蟹蟹黄和蟹膏的口感也是不一样的，蟹膏口感细腻，口感甘甜，吃的时候需要细嚼慢咽，一般会越吃越香；而蟹黄由于有未成熟的卵细胞，颗粒较大，吃起来有咀嚼感，口感类似鸡蛋黄营养丰富。

大闸蟹蟹黄蟹膏的颜色也是不一样的，一般蟹膏中的主要成分有蛋白质、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素等成分物质；而蟹黄的主要成分是脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素等。

蟹膏是螃蟹的什么

蟹膏是公蟹的副性腺，我们平常吃的蟹膏大部分都是大闸蟹的性腺和部分内脏。公蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起，所以成熟强壮的公蟹蟹膏十分肥美。

大闸蟹母蟹几月最肥 大闸蟹公蟹和母蟹哪个好

主要根据自身喜好进行选择。

其实生活中无论是公蟹还是母蟹，两者口感都是很好的，两者不同的是一个有蟹黄、一个是蟹膏，建议根据自身喜好进行选择，喜欢吃蟹黄，就选择吃母蟹；喜欢吃蟹膏，那么选择公蟹即可。

但要注意由于公蟹和母蟹食用时间不一样，因此吃母蟹建议每年农历9月份的时候吃最好，此时母蟹蟹黄饱满，营养丰富，肉质细嫩；要吃蟹膏，建议每年农历10月份的时候吃最好，此时公蟹蟹膏饱满、肉质细嫩。

十月份吃公蟹还是母蟹 公蟹里面黄黄的是什么

公蟹里面黄黄的其实是蟹膏。

一般在如果买的公蟹还没到成熟的时候，公蟹比较小，蟹膏也不丰富，蒸熟之后蟹膏看上去就是淡黄色的。但是如果买到成熟的公蟹，蟹膏饱满，蒸熟之后看上去就是乳白色的，质地非常细腻、味道肥美鲜香。

大闸蟹蟹黄苦怎么回事 大闸蟹蟹黄和蟹膏的区别

主要有以下不同：

大闸蟹蟹黄和蟹膏是不一样的，蟹黄是大闸蟹母蟹的卵巢以及消化腺；而蟹膏是公蟹的副性腺及其分泌物。

其次母蟹蟹黄一般体积比较大，呈鲜艳的橘黄色；而公蟹蟹膏是青白色半透明果冻状液体。

最好就是两者的营养也是不一样的，母蟹蟹黄含有大量的蛋白质、磷脂、胆固醇等成分物质；而蟹膏含有大量的蛋白质、脂肪以及维生素。

螃蟹膏和黄的区别图解

蟹膏是公螃蟹的内容物，最佳的食用期限是农历的十月，此时的蟹膏肥美，河蟹蟹膏微甜、海蟹蟹膏微腥。

蟹黄是母螃蟹的内容物，最佳食用期限是每年农历的九月，此时的母蟹蟹黄饱满，口感香甜，十分好吃。

蟹膏的口感十分的细腻，入口香甜，适合细嚼慢咽，越吃越香、越尝越好吃。

蟹黄中含有未成熟的卵细胞，颗粒较大，吃起来有咀嚼感，能吃到很多小颗粒，口感类似鸡蛋黄，但是比起蛋黄来又要更鲜。

蟹膏是精囊和脂肪集合物，主要成分是：蛋白质、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分，有美容养颜、增强体质的作用。

蟹黄里面主要是的卵巢和消化腺，营养成分有：脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素等，食用后有补充能量、清热解毒、促进身体新陈代谢等功效。

蟹膏的主要成分是公蟹精液和脂肪，精液是公螃蟹的繁殖生命的产物，脂肪则是为公螃蟹过冬准备的，呈白色，粘黏状。

蟹黄中含有蟹卵，随着生长发育蟹黄的体积会慢慢变大，呈现鲜艳的橘红色，发育成熟之后，蟹卵就被排出体外，变得橘黄透亮。

蟹膏是公螃蟹所独有的物质，里面是公螃蟹的精囊和脂肪集合物，是公螃蟹体内的精华所在。

蟹黄是母螃蟹所独有的内容物，里面是母螃蟹身体中未被排出体外的卵细胞、器官、腺体、组织液等成分。

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如果喜欢吃蟹黄的人可以吃母蟹，因为母蟹含有蟹黄而公蟹没有，同样喜欢吃蟹膏的人可以去吃公蟹，蟹膏是公蟹独有的。

如果是在九月和十月推荐吃母蟹，因为母蟹的性腺发育成熟，蟹黄也更饱满。在十一月份推荐吃公蟹，因为母蟹的蟹黄开始萎缩，而公蟹的性腺发育成熟，蟹膏也更鲜嫩。

蟹膏和蟹黄有什么区别

蟹黄指的是母蟹中有的，而蟹膏只有在公蟹中才有，公蟹中是不会有蟹黄的。蟹黄即雌性大闸蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味道特别鲜美。蟹膏是公蟹最有营养的成分，公蟹中白色的粘稠物质就是蟹膏，是可以吃的，有着丰富的营养物质。

蟹黄颜色是黄色的，成熟的时候呈鲜艳橘黄色。而蟹膏在一定程度上其实就是脂肪。蟹膏集中产生于公蟹过冬时期，这段时间里，脂肪堆积而成。蟹膏是在蟹壳中的，颜色是白色粘稠状的，煮熟以后变成了半透明的颜色。

首先，蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标致。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状;蒸熟以后是半透明的粘粘的，有点腻，蟹膏含有的蛋白质和钙质比较多，还有丰富的维生素和脂肪酸，可以吃的营养食物。

怎么分公蟹和母蟹 公蟹和母蟹那个蟹黄多

农历九月里母蟹蟹黄多，农历十月里公蟹蟹黄多。因为到了秋季，气候渐渐由凉到冷，农历九月，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。

公螃蟹和母螃蟹哪个好吃

因人而异。

公蟹和母蟹哪个更好吃的话是因人而异的，因为每个人的喜好口味都不一样。有些人喜欢吃公蟹中的蟹膏，而有些人则更喜欢吃母蟹中的蟹黄，所以是公蟹好吃还是母蟹更好吃的话还要更具自己的口味喜好来判断。

注：九月份是母蟹成熟的季节，此时的母蟹蟹黄十分的饱满。而十月份是公蟹生熟的季节，这个季节的公蟹蟹膏十分的丰富，因此喜好吃蟹的人一定要抓紧黄金时期。

螃蟹是公的有黄还是母的有黄 公螃蟹和母螃蟹哪个好吃

都可以，主要根据自身喜好进行选择。

每个人的喜好口味都不一样，有些人喜欢吃公蟹中的蟹膏，而有些人则更喜欢吃母蟹中的蟹黄，因此公蟹好吃还是母蟹更好吃的话还要更具自己的口味喜好来判断。

小贴士：九月份是母蟹成熟的季节，此时的母蟹蟹黄十分的饱满；十月份是公蟹生熟的季节，公蟹蟹膏丰富，喜好吃蟹的人要注意抓紧黄金时期。

大闸蟹吃公的好还是母的好

都好吃。

大闸蟹无论公蟹还是母蟹都是好吃的，因为母蟹会含有蟹黄，而公蟹含有蟹膏，具体吃那种可以根据自身喜好选择；如果觉得母蟹好吃可以吃母蟹，如果觉得公蟹好吃可以吃公蟹。

如果喜欢吃蟹膏的话，建议选择在每年9月份的时候吃最好，因为这时候公蟹蟹膏饱满、肉质细嫩；如果喜欢吃蟹黄，可以选择在每年10月份的时候吃最好，母蟹蟹黄丰富，肉质鲜美爽滑。