甘蔗肉怎么吃 甘蔗肉红能不能吃
甘蔗肉怎么吃 甘蔗肉红能不能吃
不建议吃。
甘蔗肉出现了发红的情况时，说明甘蔗受到了细菌微生物的感染，这些细菌微生物不仅会将甘蔗的营养物质分解，使甘蔗失去原有的颜色、气味、品质，还可能会产生对人体健康有害的物质，食用后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等不适，甚至可能会对自身的生命安全造成威胁，所以不建议食用变红的甘蔗。
孕妇该如何选择吃那些甘蔗
医学研究表明，孕妇是可以吃甘蔗的，但是不适宜多吃。因为甘蔗含有丰富的糖分。吃的越多糖分越高，在特殊时期的准妈妈要多加注意，谨防得妊娠糖尿病。如果当血糖超过正常限度,会促进皮肤上的葡萄球菌生长繁殖,容易引发皮肤起小疖子或疖肿.如果病菌侵入皮肤深部,则可能引起菌血症而威胁胎儿生存的内环境。
过多的摄入糖分还可以使身体内的酸性代谢产物产生过多,使血液变成酸性,也容易导致胎儿发生畸形.即使分娩后婴儿正常,但有可能在成年后引发糖尿病.所以,孕妇对于甘蔗这样含糖高的食物不要食之过多.
小心霉甘蔗中毒要人命
甘蔗的功效与作用有很多，然而甘蔗霉变的确会产生有毒物质，发红甘蔗不能食用，霉甘蔗会导致中毒，重则发生生命危险。我们一定要谨慎购买和食用。
教你如何辨别好的甘蔗
品质好的甘蔗肉质清白汁亮、味甘甜，吃在嘴里无异常感觉。如果甘蔗外观无光泽、质地松软、两端长毛，有酸霉气味或酒糟味则不能购买。切开后剖面若有泛红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块，则表明已变质，必须扔掉。
甘蔗煮水需要放冰糖吗 甘蔗煮水带皮好还是不带皮好
带皮好。
1、甘蔗外皮中也含有甘蔗果肉中部分营养成分，煮甘蔗水时连皮煮营养价值更高。
2、甘蔗外皮包裹甘蔗肉，可减少甘蔗直接煮后糖分的过度流失，煮好的甘蔗水还可以削皮食用。
但要注意连皮煮甘蔗水，要将甘蔗表皮充分清洗干净，避免误食到外皮上的有害物质。
甘蔗肉怎么吃
甘蔗含有丰富糖分、水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素及各种维生素、矿物质等成分，食用后可以为机体补充所需的营养元素，食用方法多样，常见的有直接吃、榨汁喝、煮水喝、炖汤吃等。
只不过无论哪种吃法，甘蔗的肉渣都不能食用下去，因为甘蔗是一种以粗纤维为主的食物，人体不能进行消化吸收，所以都是甘蔗肉中的汁液为主要食用部分。
甘蔗的吃法 甘蔗羊肉汤—滋补暖身
甘蔗羊肉汤温补御寒，其中甘蔗中的蔗糖能起到调味的作用，亦可使汤鲜肉美。甘蔗富含的膳食纤维可吸附汤中的油脂和盐分，吃多了也不怕长胖。
做法：将甘蔗切块状，先将蜜枣、麦冬和姜片放在高压锅内慢煮半小时。再将羊后腿洗净切块，沥干水分，放入锅中再慢火煮两小时即可。
甘蔗节煮水能治咳嗽吗 生津开胃
甘蔗节煮水喝起来味道偏甜，这是因为在甘蔗节中也含有一些糖分，只是相比甘蔗肉来说，糖分要少一些，甘蔗节吃起来味道甘甜，水分多，食用后有生津止渴的作用，同时，食用可开胃，饭前吃几口有助于缓解食欲不振的现象。
甘蔗的功效与作用 吃甘蔗的注意事项
1、甘蔗虽是果中佳品，但亦有不适合的人群。比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症状的病人，最好不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。
2、甘蔗中含有大量的糖分和能量，因此不可食用过多，以免糖类没能完全消化，在体内聚集，转化成脂肪。
3、甘蔗中含有大量的粗纤维，食用时一定要慢嚼，不能过急，也不能食用太多，否则有可能会破坏口腔黏膜，影响口腔健康。
4、甘蔗发红、发霉就别再吃了。
遇到甘蔗发红或者有红丝一定不要吃了，因为发红实际上是霉变的一种表现，而霉变的甘蔗会产生一种叫“节菱孢菌”的霉菌，这种菌会分泌3-硝基丙酸，这是种有毒物质。
霉变的甘蔗外皮失去光泽，去皮后，蔗肉由白色变为粉红色或棕褐色，质地松软，味酸，有霉味和酒糟味。
食用霉变甘蔗容易引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状，或导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病甚至死亡。
甘蔗如何吃 羊肉甘蔗鲫鱼汤
做法：
1、羊肉清洗干净。
2、鲫鱼宰杀后清洗干净。
3、萝卜切块。
4、甘蔗切成长条。
5、清水烧开，在里面放入生姜和当归。
6、将羊肉下到水里焯，等血水都煮出来后捞起来。
7、羊肉用清水洗去浮沫，沥干备用。
8、将鲫鱼下锅炸至金黄。
9、倒入清水清水，烧开后放入萝卜一起煮。
10、等鲫鱼汤熬白了、萝卜煮软了盛出。
11、热锅烧油，将羊肉煸炒控干。
12、放入大蒜和生姜一起翻炒。
13、炒好后倒在高压锅里面。
14、用过滤网将鲫鱼汤倒在高压锅中。
15、加入甘蔗和陈皮。
16、高压锅设置时间为5分钟。
17、开锅后放入食盐调味。
18、最后加入萝卜。
霉变甘蔗可致死
每年的2到4月正是霉变甘蔗中毒的高发时节，甘蔗越冬后较易变质，发霉的甘蔗内部呈粉红色，如果发现甘蔗出现这样的变化，是不能食用的。买甘蔗时一定要注意仔细挑选，吃了霉变甘蔗会发生食物中毒，甚至会危及生命!
如果看到甘蔗里有红色丝状物，证明已经霉变。霉变甘蔗会产生强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，严重可致呼吸衰竭而死亡，幸存者也可能丧失生活能力。现在，经过越冬储存再上市的甘蔗，非常容易引起变质。提醒大家，发红的甘蔗，千万别吃!
“清明蔗，毒过蛇”
霉变甘蔗中毒的病原菌是一种真菌，名叫节菱孢霉，它能产生一种强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，该毒素主要损害人的中枢神经系统。。新鲜的甘蔗在南方产区节菱孢污染率很低，菌数也很少，因而甘蔗内很少含有其代谢毒素。加之南方的市售甘蔗大多是随收割随卖，储存时间不长，食用的几乎全是新鲜甘蔗，故南方很难发生霉变甘蔗食物中毒。
而北方的大部分甘蔗是从南方运来的。收割后，在原产地已被节菱孢污染的甘蔗，经过长途运输过程中的磕碰和堆积，如果储存时间过长，造成甘蔗发热，局部温度的升高导致节菱孢等微生物在甘蔗中大量繁殖的机会就大大增加，从而导致部分甘蔗变质。特别是经过越冬储存再上市的甘蔗，非常容易引起变质甘蔗中毒。民谚曾说：“清明蔗，毒过蛇”。此外，未完全成熟就收割的甘蔗，不仅含糖量低，而且更容易变质。
霉变甘蔗中毒症状!
霉变甘蔗中毒发病急，潜伏期最短的只有十几分钟，长的可达到十余小时。中毒表现最初为呕吐、头晕、视力模糊，进而眼球偏侧凝视，阵发性抽搐，抽搐时四肢强直、大小便失禁。每日发作多次，最后昏迷，出现呼吸衰竭而死亡。幸存者会终生留有神经系统损害后遗症，丧失生活能力。重度中毒者多为儿童。
甘蔗控们可要记牢了
挑选甘蔗时应遵循“摸、看、闻”的原则：
摸就是检验甘蔗的软硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜;闻就是鉴别甘蔗有无异味。
品质好的甘蔗肉质清白汁亮、味甘甜，吃在嘴里无异常感觉。如果甘蔗外观无光泽、质地松软、两端长毛，有酸霉气味或酒糟味则不能购买。切开后剖面若有泛红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块，则表明已变质，必须扔掉。
尤其需要提醒的是，喜欢喝甘蔗汁的读者，最好现买现削现榨甘蔗，随榨随饮，这样能挑到放心的甘蔗肉。
如果身边有人食用霉变甘蔗导致中毒，应迅速就医，尽快通过洗胃、灌肠等，将体内的毒物排除，并对症治疗。目前在治疗霉变甘蔗中毒患者尚无特殊疗法，主要的措施就是预防：不买、不吃发霉变质的甘蔗。
甘蔗的功效与作用 如何挑选甘蔗
1、摸摸甘蔗的软硬度，新鲜甘蔗质地坚硬；
2、看看甘蔗的瓤部是否新鲜，新鲜甘蔗肉质清白；
3、闻闻甘蔗有无异味，新鲜甘蔗有清香味；
4、选择枝节均匀、一节与一节之间稍长一些、颜色暗淡的甘蔗，这样的甘蔗更甜。
如何挑选甘蔗
1、一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。
2、选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
3、看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。
4、选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。
5、霉变甘蔗含毒素冒险食用易中毒。霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。一般来说，在吃了甘蔗2—8小时后，出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重的还会导致昏迷和死亡。
专家指出，品质好的甘蔗肉质清白、味甘甜。未成熟的甘蔗收割后如果储存不当，容易发生霉变。霉变甘蔗外皮失去光泽，质地较软，瓤部颜色比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，有酒糟味或酸霉味。其实，只要吃的时候仔细挑选，是完全可以避免中毒的。
如何挑选甘蔗
甘蔗一般在秋季上市，但很多超市里整个冬天，甚至是春天都有甘蔗出售，让喜欢它的人随时能吃到。不过，春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后，极易变质，在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。有人买甘蔗时没有仔细挑选，切开后看到红色丝状物又以为是正常现象，结果食用后导致甘蔗中毒。
1、一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。
2、选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
3、看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。
4、选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。
5、霉变甘蔗含毒素冒险食用易中毒。霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。一般来说，在吃了甘蔗2—8小时后，出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重的还会导致昏迷和死亡。
专家指出，品质好的甘蔗肉质清白、味甘甜。未成熟的甘蔗收割后如果储存不当，容易发生霉变。霉变甘蔗外皮失去光泽，质地较软，瓤部颜色比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，有酒糟味或酸霉味。其实，只要吃的时候仔细挑选，是完全可以避免中毒的。
甘蔗肉为什么不能吃
由于食物营养的消化吸收主要依靠酶进行催化和转换，而甘蔗肉中又基本都是粗纤维素，人体中没有能够消化纤维素的酶，将其食用只会对消化系统造成负担。
并且甘蔗中的营养成分基本都能通过甘蔗的汁液摄取，将食用果肉进行食用，不仅没有什么口感，也没有什么营养价值，所以甘蔗肉不能进行食用。
甘蔗外面红了还能吃吗
能吃的情况甘蔗外面变红，主要是因为放置的时间过长出现的氧化反应，如果甘蔗外面只是轻微变红，并没有渗透到甘蔗肉中时，这样的甘蔗是可以食用的，不过要尽快食用，不宜再继续过久存放了。
不能吃的情况如果甘蔗的外面发红程度较大，并且削皮后，红色已经渗透到果肉中了，那么这样的甘蔗已经感染了有害微生物，发生了变质，不宜继续食用。
甘蔗外面红了还能吃吗
甘蔗外面变红，主要是因为放置的时间过长出现的氧化反应，如果甘蔗外面只是轻微变红，并没有渗透到甘蔗肉中时，这样的甘蔗是可以食用的，不过要尽快食用，不宜再继续过久存放了。
如果甘蔗的外面发红程度较大，并且削皮后，红色已经渗透到果肉中了，那么这样的甘蔗已经感染了有害微生物，发生了变质，不宜继续食用。