野葛粉的用处

野葛粉的用处

生活中很多人都知道野葛粉是一种很好的保健品，小编这里就为大家详细的介绍一下野葛粉的功效有哪些，有什么用处。

野葛粉是从中药葛根中提炼出来的物质。

葛根的功效有，性凉、气平、味甘，可解肌清热、降火排毒等等。

其提炼出的野葛素对心脑血管疾病患者有一定的疗效。可以扩张血管，降低血脂，血粘度。其对女性的保健作用也是通过这一方面来达

到。血液通畅以后身体自然变得更健康。

指导意见

野葛粉可以作为食疗的一种上佳保健品，但不要寄予太大的期望，以为服食数周后就能看到明显的效果。见效的周期应该是以月计或以

年计，如果你长期服食，定能收到效果。子宫肌瘤不是禁忌证。作为食物，野葛粉老少胖瘦皆宜。如果非要说不宜人群，因其性凉，所

以寒性体质之人(食凉即腹泻怕冷者)，应少服。

葛根和粉葛有什么区别 来源不同

葛根是一味历史悠久的经典药物，首载于《神农本草经》，列为中品，来源于豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，在口语上粉葛和葛根是同一种植物，不用计较太多，两者可以互用，但在中药材上为了保证用药的准确性，《中国药典》自2005年版起就按植物不同来源将葛根分列为葛根、粉葛两个品种，把粉葛单列出来，葛根原植物只有野葛，粉葛则是豆科植物甘葛藤的干燥根。

如何挑选葛根粉

1.真的野生葛根粉，粉质一般是粗粒状，颜色白色带有点儿灰白。由于制伏方法不同。所以传统制做葛根的制做出来的葛根是成饼状，风干后蹦开成块状。用两根手指去细细搓野生葛根粉，感觉出有种带有微小的粗粒状。一般公司生产的雪白雪白的粉粉，与面粉一样精细，用手指搓时，光滑如灰，这也可能是加的藕粉，也可能是加入了木薯粉，等等其它食用粉。

2，真的耘田野生葛根粉，冲泡出来的颜色成半透明的淡黄色，颜色也不是特别的明显。就如上面第一张照片中我家生产的野生葛根粉调试出来的眼色。调的葛根粉成粘稠状，用勺舀出一勺后你会发现略带抽丝状。但抽丝状不太长。还有，调出的葛根粉去闻，有一股浓浓的葛根清香叶。在这里，我相信，假的葛根粉是不会有浓浓葛根清香味的，只是一种说不出的味道。要不就是藕粉味，要不就是红薯味，要不就是其它什么味道。一般的假葛根粉是掺假了的，因为有其它粉在里面，调出来的颜色要不就是发黑，要不就是不粘稠状成稀水状。

3，真的耘田野生葛根粉吃起来时，那怕不加糖，口感也感觉清香适口，基本没有什么特别的味道。但口感滑稠，入口清香。我相信假葛根粉是不会有这样的感觉的。所以味道不用说也知道。

最后，我以一个出生在传统制葛根粉世家的新一代80后农二代在此给大家分享有关葛根信息。我们耘田特色食品——只做实事，只诚信做小生意，不挣黑良心的钱!请相信!!!有说不足之处，请多多包涵。我家世代三辈制做葛根粉，诚信经营，不产掺假，不出售任何次品假货。如有需要请找我。谢谢。

葛根粉怎么吃最丰胸

葛根粉的功效作用

葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老中幼皆宜。

在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。

其实葛根淀粉有三个方面的用处，第一个是用来吃，第二种是用来入药，第三种是用在比较特殊的工业方面，而且葛根淀粉曾经还是贡品呢。

葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的保健作用，其临床应用显示出速效和高效的难得特色。

葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。

根据科学测定，野生葛粉对人体拥有近百种的保健功能。

因此，绝大多数人服食野生葛粉的目的不是休闲，更不是充饥，而是滋补养生。

人工栽培葛粉虽然也是葛粉，但其活性元素与野生葛粉活性元素之比是3:20。

粗糙一点说，20斤的人工栽培葛粉吃下去才能起到3斤野生葛粉的滋补养生效果。

什么样的是野葛根粉 野葛根粉的副作用

野葛根粉本身并无明显的毒副作用，但是如果服用量过多或服用人群不当，就可能会产生副作用。

野葛根粉味甘性凉，建议每天吃10-30克左右就可以了不建议多服，过量服食可能损伤肠胃功能，引发腹泻、腹痛、便溏等不适。

野葛根粉药性偏寒，对肠胃有一定的刺激作用，空腹食用葛根粉可能会导致腹泻、腹痛、胃肠不适等不良反应。

体质虚弱，脾胃虚寒者最好不要吃野葛根粉，因为野葛根粉药性偏凉，有气虚胃寒者服用可能易刺激肠胃，引起肠胃不适，可能会引发或加重原本便溏、腹泻等症状。

葛根粉中中含有的葛根素有降血压、血糖的作用，低血压、低血糖患者服食后可能会使体内血压、血糖水平降低引发身体不适。

葛根的基本介绍

葛根(Lobed Kudzuvine Root)为藤本植物野葛的块根，茎被稀疏的棕色长硬毛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外还含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种;并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。

葛根供药用，葛根提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素(cics)，具有降血糖、血脂、抗炎等作用。葛根有解表退热、生津止渴、止泻的功能，并能改善高血压糖尿病病人的项强、头晕、头痛等症状。

有效成分为黄豆甙元、黄甙及葛根素等。茎皮纤维供织布和造纸用。古代应用甚广，葛衣、葛巾均为平民服饰，葛纸、葛绳应用亦久，葛粉用于解酒。1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。

葛根粉怎么吃

葛粉的几种吃法

一、冲调野葛粉 取野葛根粉15克放入碗中，加糖少许，(也可根据个人口味添加蜂蜜或者牛奶等)先用少量凉开水搅拌成浆(凉开水太多可导致冲泡不熟)，再用沸水快速冲成糊状。也可以调均后入微波炉和炉子上加热1至2分钟，即熟。如盛夏，将其置入冰箱冻成凉粉，则又是另一番美味。

二、用野葛粉取代淀粉 勾芡，调汤，拌肉等需要用到淀粉的地方都可以用也葛粉来代替，美味又营养。

三、醒酒野葛粉饮 醒酒：饮酒前依食用方法服用葛根粉少量，可避免空腹饮酒或过量饮酒对人体造成的伤害;醉酒者，依食用方法，服用葛根粉少量，有解酒醒脑的作用。

四、野葛粉清热饮 用绿茶适量，在其中加入甘草或者白糖(推荐甘草，味道好)一同煮沸或冲泡。晾到微温的时候将茶水倒入少量葛粉内将其化开，(你也可以先用适量温水将葛粉化开，然后用滚热的茶水再倒进去)然后送入微波炉内2分钟左右，或者放在锅里加热成稠体。味道很清香。 提示：做清热饮时不需要放很多葛粉，弄得稀一点最好，适合夏天引用。

五、野葛粉奶粥 先将葛根化开，一点点水化开就行了，粥煮到差不多后倒入，再煮一会加适量的奶，加一点盐。喜欢的还可以之前在里面放花生米，豆子之类。(此粥丰胸美容，适合当作早餐食用)

六、松子糖桂花双料葛粉羹取桂花蜜或桂花少量，将几块松子糖在蒜臼里拍碎，在做葛根粉的时候加入。桂花最后放。味道清香诱人!

七： 取本品一勺入碗中，先用冷开水搅拌成浆，再加适量白糖调均后，有95度以上的开水猛冲成糊状，既可使用。

八： 取本品一份用冷水调成稀糊状，分次倒入少许沸油锅里，荡匀翻煎成薄饼状，捞起切成条块，可与回锅肉混炒，是一道难得的餐桌佳肴，味美无穷。

如何区别葛根粉的真假

1、野生葛根粉是颗粒状葛根粉呈菱形，粉末状态的一般都是种植粉或者假粉，用手拿起了搓一下，葛根粉的手感会比较粗糙，其它则没有这么粗糙。

2、野生葛根粉冲泡好之后会变成糊状的呈棕褐色，因为野生葛根粉含有大量的葛根素，而种植粉和假粉是没有的，食用的时候有明显的草香味。

3、冲泡野生葛粉比较难冲熟、冲熟后呈棕褐色，粘连度很高，用勺挑起后可呈线状均匀流下。

4、吃在嘴里有点淡淡的土腥味，也叫人参味。

野葛粉的几种吃法

一、冲调野葛粉 取野葛根粉15克放入碗中，加糖少许，(也可根据个人口味添加蜂蜜或者牛奶等)先用少量凉开水搅拌成浆(凉开水太多可导致冲泡不熟)，再用沸水快速冲成糊状。也可以调均后入微波炉和炉子上加热1至2分钟，即熟。如盛夏，将其置入冰箱冻成凉粉，则又是另一番美味。

二、用野葛粉取代淀粉 勾芡，调汤，拌肉等需要用到淀粉的地方都可以用也葛粉来代替，美味又营养。

三、醒酒野葛粉饮 醒酒：饮酒前依食用方法服用葛根粉少量，可避免空腹饮酒或过量饮酒对人体造成的伤害;醉酒者，依食用方法，服用葛根粉少量，有解酒醒脑的作用。

四、野葛粉清热饮 用绿茶适量，在其中加入甘草或者白糖(推荐甘草，味道好)一同煮沸或冲泡。晾到微温的时候将茶水倒入少量葛粉内将其化开，(你也可以先用适量温水将葛粉化开，然后用滚热的茶水再倒进去)然后送入微波炉内2分钟左右，或者放在锅里加热成稠体。味道很清香。 提示：做清热饮时不需要放很多葛粉，弄得稀一点最好，适合夏天引用。

葛粉和米饭哪个热量高

葛粉相对高一些。

葛粉是豆科植物野葛、甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉，100克葛粉的热量约为357大卡，经过冲泡后热量大约只有200大卡左右，而100克大米的热量约为350大卡，煮成米饭后热量约为116大卡，因此不论是生的还是熟的，葛粉的热量都要比米饭高一点。

野生葛根和粉葛的区别

药材野葛外表皮为淡棕色，有纵向的皱纹，且皮部粗糙，切开之后横切面为黄白色，纹理不明显；而药材粉葛一般为黄白色或淡棕色，没有去外皮的呈灰棕色，其横切面可见由纤维形成的浅棕色同心性环纹，纵切面可见由纤维形成的数条纵纹。

葛根素对于解热、降血糖、抗心肌缺血等方面有着很好的疗效，而野葛中的葛根素要明显高于粉葛，并且野葛中的总黄酮含量也要高于粉葛，总的来说，野葛的解肌退热、透疹等功效方面会要优于粉葛。

野生葛根的纤维量比较多，食用起来口感比较渣，而粉葛的淀粉含量多，口感比较粉，吃起来会要比野葛口感更好，多用于药膳中食用。

野生葛根粉的作用 野生葛根粉清凉下火

野生葛根粉还具有生津止渴，抗菌解毒的良好功效，对冠心病，感冒引起的咽喉肿痛，口舌生疮，儿童清火泻痢疗效良好，同时长期服用葛根粉还能治疗伤寒中风头痛，清心泻火，消除血液中的热毒，适合易上火的人群服用。

葛根、粉葛、野葛、柴葛，你分得清吗

我们习惯性说起的葛根，其实是粉葛和柴葛的统称。口语上当然不用计较太多，不过在中医药典里，粉葛、葛根被列为两个品种，“葛根”在药典里单指野葛(即柴葛)。

粉葛根的淀粉含量高;野葛根里的有效药用成分多，性状和适用领域的不同使得粉葛和野葛的收购价差距较大。所以，看完CCTV7《致富经》节目《“葛疯子”刨根刨出亿万财》而对种葛感兴趣农民朋友，还是有必要先了解一下，葛根、粉葛、柴葛的区别。

为了保证用药的准确性，《中国药典》自2005年版起就按植物不同来源己将葛根分列为葛根、粉葛两个品种，把粉葛单列出来，葛根原植物只有野葛。

最新的《中国药典》2010年版一部规定，粉葛为豆科植物甘葛藤Pueraria thomsonii Benth.的干燥根，秋、冬二季采挖，出去外皮，稍干，截断或再纵切两半或斜切成厚片，干燥;葛根为豆科植物野葛Pueraria lobata (Willd.)Ohwi的干燥根，秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥。

甘葛藤与野葛植物形态相似。粉葛因含葛粉多而得名粉葛，因其口味清甜，也被叫做甘葛。粉葛多为栽培，主产于广西、广东，在江西、湖南等地也在逐步发展种植，四川、云南等地亦产。野葛全国(除新疆、西藏外)均产，野生资源较多，以河南、陕西、安徽、浙江为主，各地称谓不同，野葛在有些地方也被称为柴葛或药葛。

一般而言，野葛的葛根素含量明显高于粉葛，故野葛主要作提取之用。野葛根的主要有效成分是葛根素和葛根总黄酮，具有扩张冠状动脉、改善心肌代谢、抗心律失常、改善微循环和脑循环、降血压、降糖降脂等作用，其有效成分葛根素还被制成注射剂应用于临床，治疗冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑梗塞、糖尿病等疾病。

粉葛口感佳，可药食两用，既在药用领域占有一席之地，又可作为蔬菜食用或制作成保健品销售。粉葛的功效在于解肌退热，生津止渴，升阳止泻，解酒毒。我国是粉葛主要产区，国内粉葛的保健食品和功能食品研究比较多，例如以粉葛中分离出来的淀粉和异黄酮类物质为原料，制成葛粉、葛根茶、葛根粉丝、葛根饮料等多种产品，是良好的保健食品。近些年，粉葛作为蔬菜、保健品的用量逐年增加。

野生葛根和粉葛哪个好

没有很大区别。

野生葛根和粉葛都是葛根，两者的药效作用是差不多的，均具有解肌退热，生津，透疹，升阳止泻的功效，所以并没有哪个更好一说，只是在个人的需求和选择上有所区别。

野生葛根也就是常说的野葛，野葛的葛根素含量要高于粉葛，所以其在功效上会要强于粉葛，比较适合于病情比较严重的人群。

而粉葛也正如其名字一般，淀粉含量比较多，口感会比较好一些，可以用食疗或者药用，比较适合平日的滋补和保健养生。

而且野葛的价格要比粉葛的要贵上一些，若是不需要药用的话，则只需要购买粉葛即可，所以选择野葛和粉葛是根据自己的需求来的。